টেবিল বিটের চাহিদা অন্যান্য সবজির জনপ্রিয়তার সাথে তুলনা করা যায় না, তবে অনেক কৃষক তাদের জমিতে এই ফসল রাখেন। আমাদের বৃহৎ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের কৃষকরা কেন তারা এটি বৃদ্ধি করে চলেছেন, বর্তমান মৌসুমের প্রধান অসুবিধা এবং ভাল ফসলের সম্ভাবনা সম্পর্কে কথা বলেন।
আন্দ্রে স্টারোস্টিন, কেএফএইচ স্টারোস্টিন এএন, নভগোরড অঞ্চল
- এই বছর জলবায়ু খুব, খুব খারাপ. প্রথমে, বসন্তের তুষার আমাদের পরিকল্পনায় হস্তক্ষেপ করেছিল এবং ফলস্বরূপ, উদ্ভিজ্জ ফসলের চারা, যা আমরা আগে রোপণ করেছি, ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। সাদা বাঁধাকপি প্রতিস্থাপন করতে হয়েছিল, এবং 20-সেন্টিমিটার আলুর শীর্ষগুলি কার্যত ফিরে এসেছে।
প্রায় দেড় মাস বৃষ্টিপাত হয়নি, এক ফোঁটাও হয়নি। যেসব জায়গায় মাটি বালুকাময়, সেখানে টেবিল বীটের চারাগুলিও দেখা যায়নি, শুধুমাত্র পিট বগগুলিতে, যা আর্দ্রতা আরও ধীরে ধীরে ছেড়ে দেয়। বৃষ্টি কেবল জুনের শেষ দিনগুলিতে শুরু হয়েছিল, পৃথিবী ধীরে ধীরে জলে পরিপূর্ণ হয়েছিল এবং তারপরে ধীরে ধীরে অঙ্কুরগুলি ফুটতে শুরু করেছিল। অন্যান্য সবজির ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। গাছপালা অনেক পিছিয়ে রয়েছে এবং আমাদের অঞ্চল এবং প্রতিবেশী অঞ্চলের পরিস্থিতি গাজরের জন্য বিশেষত কঠিন।
এই সমস্ত পণ্যের বিপণনযোগ্যতাকে প্রভাবিত করবে, এবং পরিপক্কতা বিলম্বের ফলে নতুন গুরুতর ঝুঁকি রয়েছে। আমাদের উত্তর-পশ্চিমাঞ্চলে, প্রথম তুষারপাত শুরু হওয়ার আগে আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব ফসল কাটাতে হবে। আমরা যদি ঠান্ডা আবহাওয়ার আগে এটি তৈরি না করি তবে আমরা অতিরিক্ত ক্ষতির সম্মুখীন হব।
আমাদের খামারে, আমরা বীট অধীনে 6-7 হেক্টর স্তরে এলাকা রাখি। কিন্তু এই অঞ্চলে, এর জনপ্রিয়তা কমছে, কারণ খুব কম লোকই এমন একটি সংস্কৃতিতে আগ্রহী যা প্রতি কয়েক বছরে একবার মূল্যে "শুট" করে। প্লাস বাজারে কম চাহিদা এবং বাস্তবায়নে সমস্যা।
পণ্য বিক্রয় কৃষি উত্পাদক "Novgorod কৃষি" সমবায় মাধ্যমে যান, যা, আমাদের ছাড়াও, আরো 10 জন প্রতিষ্ঠাতা অন্তর্ভুক্ত. আমরা প্রধানত খুচরা চেইনগুলির সাথে কাজ করি, যা অবশ্যই আমাদের বাঁচায়। পাইকারি বাজার ব্যাপকভাবে তলিয়ে গেছে, এবং এর মাধ্যমে একটি ছোট পরিমাণ পণ্য বিক্রি হয়। আবাসিক এলাকায় অবস্থিত সুবিধার দোকানগুলি ইতিমধ্যেই প্রায় সম্পূর্ণরূপে বড় প্লেয়ার দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে।
আমি মনে করি খুচরা বিক্রেতারা সবজি ব্যবসার ভবিষ্যৎ। তাদের ছাড়া, বৃহৎ উৎপাদন ভলিউম সহ কৃষকদের শূন্য বিক্রয় হবে, এবং সবাই এটি খুব ভালভাবে বোঝে। নেটওয়ার্কগুলি তাদের সাথে সহযোগিতা করতে ইচ্ছুক যারা স্বতন্ত্র ফসল নয়, পুরো বোর্স্টের সেট। দেখা যাচ্ছে যে তারা রাশিয়ান সবজি চাষীদের কার্যক্রম নির্ধারণ করে।
পাভেল চেরডিনটসেভ, কেএফএইচ চেরডিনটসেভ পি.ভি., ভলগোগ্রাদ অঞ্চল
- আমাদের অঞ্চলের আবহাওয়া গত বছরের থেকে কিছুটা ভিন্ন। নতুন মৌসুম শীতল, বিশেষ করে রাতে, তবে এই অবস্থাগুলি ফসলের জন্য ভাল। আর এখন খামারের ক্ষেতের গাছপালাগুলোর অবস্থা আমার জন্য পুরোপুরি মানানসই।
টেবিল বীট মাত্র 8 হেক্টর দখল করে, কারণ আমরা এটির উপর নির্ভর করি না, আমরা এটিকে একটি উপজাত হিসাবে বিবেচনা করি। যদি তারা আমাদের কাছ থেকে 15 টন আলু বা পেঁয়াজ কিনে নেয়, তবে তারা ভাণ্ডার জন্য কয়েক টন বিট নিতে পারে।
এই সংস্কৃতি রাশিয়ার দক্ষিণের জন্য সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল এবং লাভজনক নয়। স্থানীয় উৎপাদকরা শসা, টমেটো, পেঁয়াজ, বেল এবং গরম মরিচ, তরমুজ, তরমুজ পছন্দ করেন। আমাদের অনেক উত্তরের অঞ্চলে বীট বাড়ানোর পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে কৃত্রিম সেচের প্রয়োজন হয় না। উদাহরণস্বরূপ, তুলা এবং মস্কো অঞ্চলে, কৃষকরা এটি শত শত হেক্টর জমিতে রোপণ করে এবং কম খরচে নিশ্চিত করে কম্বাইনের সাহায্যে ফসল তোলে।
আজ, বাজারে যতটা কচি বীটরুট আছে ততটা আছে, কিন্তু দাম একেবারেই বেশি নয়। শীত এবং বসন্তে, অল্প সময় থাকে যখন বিক্রয় একটু বেশি ব্যয়বহুল হয়, তাই অর্থ উপার্জনের জন্য আপনাকে প্রায় এক বছর ধরে উত্পাদন ধরে রাখতে হবে। আমাদের ভাল স্টোরেজ সুবিধা রয়েছে, এবং আমি কখনই শরত্কালে ফসল বিক্রি করি না, যারা দাম বৃদ্ধির জন্য অপেক্ষা করতে পারে না তাদের আমি অর্থ উপার্জনের সুযোগ দিই। সবজির দাম বেড়ে গেলে বিক্রি শুরু করি। গত শীতে, আমি প্রতি কিলোগ্রামে 15-18 রুবেলের জন্য বিটরুট দিয়েছিলাম এবং নেটওয়ার্কগুলিতে এটি ইতিমধ্যে 25-28 রুবেলের জন্য অফার করা হয়েছিল।
এখন এক বছর ধরে, আমরা খুচরা নিয়ে কাজ করছি - আরও ব্যয়বহুল সেগমেন্ট এবং একটি বাজেটের সাথে। সেখানে তারা আমাদের কাছ থেকে পাইকারি বাজারের চেয়ে ভালো মানের আশা করে, কিন্তু প্রয়োজনীয়তা আলুর মতো বেশি নয়। আপনি যদি দাম কমিয়ে দেন, আপনি অ-আদর্শ পণ্য বৈশিষ্ট্য সহ বিট সরবরাহের বিষয়ে একমত হতে পারেন।
এখন পর্যন্ত, আমাদের প্রায় 60% পণ্য অনলাইনে যায়। এটি কিছু স্থিতিশীলতা প্রদান করে এবং আপনি আর মধ্যস্থতাকারীদের সাথে মোকাবিলা করতে চান না। তারা শাকসবজির দামকে ব্যাপকভাবে অবমূল্যায়ন করে এবং প্রায়শই বেঈমান অংশীদারদের মতো আচরণ করে। তারা নিজেদেরকে পণ্য অর্ডার করার অনুমতি দেয়, তারপর সঠিক কারণ ছাড়াই অর্ডার বাতিল করে এবং তারপরও জরিমানার কারণ খুঁজে পায়। কিন্তু খুচরা বিক্রেতাদের সাথে সহযোগিতা ভবিষ্যতে পূর্ণ আস্থা দেয় না। যদি সমস্ত প্রধান শৃঙ্খল একজন মালিকের হাতে চলে যায়, তবে তিনি একচেটিয়া হয়ে উঠবেন এবং অভিন্ন মূল্য নির্ধারণ করবেন যা আমাদের জন্য প্রতিকূল। আমাদের মানতে হবে, এবং তখন ক্ষুদ্র কৃষি উৎপাদনকারীরা শেষ হয়ে যাবে।
নিকোলাই শাপোভাল, কেএফএইচ শাপোভাল এন.এ., কেমেরোভো অঞ্চল
- এক বছর আগের মতো, আমাদের অঞ্চলের কৃষি খাতের জলবায়ু পরিস্থিতি আগের চেয়ে খারাপ। সবচেয়ে ভয়াবহ খরা! সাধারণভাবে, বৃষ্টিপাত ছিল, কিন্তু খুব কম, এমনকি মাটি সত্যিই ভিজেনি। টেবিল বীট এর বিরল অঙ্কুর দিকে তাকিয়ে, তারা এটি reseed করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে. দুর্ভাগ্যক্রমে, আপনি গাজরের সাথে একই কাজ করতে পারবেন না, এটি খুব দেরি হয়ে গেছে। এর পরে, প্রকৃতি বৃষ্টির সাথে উদার হয়েছিল এবং দ্বিতীয়বারের মতো সংস্কৃতি তবুও উঠেছিল।
যেসব খামারে সেচের ব্যবস্থা করা হয়, সেখানে পরিস্থিতি অবশ্যই আমাদের চেয়ে ভালো। কিন্তু যাই হোক না কেন, সমগ্র অঞ্চলে প্রাকৃতিক অসঙ্গতির কারণে সবজির ফলন প্রত্যাশার চেয়ে কম হবে। হ্যাঁ, এবং পরিষ্কারের সময়টি পরবর্তী সময়ে স্থানান্তরিত হয়। এবং আমাদের শীতকাল শুরু হয়, ইতিমধ্যে সেপ্টেম্বরে প্রথম তুষারপাত আসে এবং আমাদের সবসময় পরিষ্কার করার সময় থাকে না।
খামারে beets অধীন এলাকা বাড়ে না, কিন্তু হয় না. আমরা শুধু একটু একটু করে বাড়তে থাকি। এটি ভোক্তাদের মধ্যে আলু, বাঁধাকপি বা গাজরের মতো জনপ্রিয় নয় এবং সাধারণভাবে কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ পণ্য নয়। এমনকি যদি এটি না আসে তবে এটি একটি বড় সমস্যা নয়, আপনি সবসময় প্রতিবেশী দেশগুলি থেকে কয়েকটি ওয়াগন আনতে পারেন, তারপর সমগ্র অঞ্চলের জন্য যথেষ্ট হবে।
আমি সেগুলি মধ্যস্বত্বভোগী বা খুচরা বিক্রেতাদের কাছে দিই কিনা তা না ভেবেই আমি পাইকারি বাজারে সবজি পণ্য বিক্রি করি। আমি ট্রেডিং নেটওয়ার্কের সাথে কাজ করি না, কারণ আমি দাসত্বে পড়তে চাই না। যদি তারা কৃষি উত্পাদকদের প্রতি তাদের বক্তব্য এবং মনোভাব পরিবর্তন করে, আমি সহযোগিতার বিকল্পগুলি বিবেচনা করতে প্রস্তুত। কিন্তু যখন খুচরা বিক্রেতারা অত্যন্ত ঔদ্ধত্যপূর্ণ আচরণ করছে, চুক্তির দাসত্বের শর্তাদি প্রদান করছে, তারা ক্রমাগত কারণ অনুসন্ধান করছে যার জন্য জরিমানা আদায় করা যায়। এটি বাস্তবায়নে আমাকে আরও সময় নিতে দিন, তবে আমি কারও উপর নির্ভর করব না এবং প্রতিটি পদক্ষেপে জরিমানা দেব না।
সের্গেই সোইন, কেএফএইচ সোইন এসএন, মস্কো অঞ্চল
এই মৌসুমটি আমাদের জন্য গরম এবং শুষ্ক ছিল। মে মাসের গোড়ার দিকে, মাঠে সামান্য বৃষ্টি হয়েছিল এবং প্রায় দুই মাস পরেই প্রথম আসল বৃষ্টি হয়েছিল। এবং গত বছর, বিপরীতে, মৌসুমটি অনুকূলভাবে শুরু হয়েছিল, তবে গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধে কোনও বৃষ্টিপাত হয়নি।
প্রথমত, আমরা 6 হেক্টর টেবিল বিট রোপণ করেছি, কিন্তু স্বাভাবিক অঙ্কুর পাইনি, তাই আমরা আরও তিনটি যোগ করেছি। তাপ কমে না, আমরা নিয়মিত বৃষ্টির জন্য অপেক্ষা করব কিনা তা জানা নেই, এবং আমি ভয় পাচ্ছি যে চারাগুলি আবার খারাপ হবে। বীট স্প্রাউটগুলির একটি অংশ ইতিমধ্যেই ভাল দেখাচ্ছে, অন্যটি কেবল মাটি থেকে বেরিয়ে আসছে। আবহাওয়ার উন্নতি না হলে অনেক কৃষি ফসল ক্ষতিগ্রস্ত হবে এবং সবজির ফলনের মাত্রা কমে যাওয়ার পূর্বাভাস দেওয়া সম্ভব।
একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য আমি প্রায় সম্পূর্ণ একটি borscht সেট বৃদ্ধি করা হয়েছে. এই অঞ্চলে, সমস্ত উদ্ভিজ্জ খামারগুলি টেবিল বিট উত্পাদন করে না, যদিও যারা ক্রমাগত রোপণ করে তারা হাল ছেড়ে দেয় না। এটির সাথে কোনও বিশেষ সমস্যা নেই, এখানে প্রধান জিনিসটি কৃষি রসায়নের সাথে ভুল করা নয়। সংস্কৃতিটি আগাছার সাথে খুব বেশি বেড়েছে, আগাছা পরিষ্কারের জন্য কায়িক শ্রমের প্রয়োজন এবং বর্তমানে মানব সম্পদের অভাব রয়েছে।
বাস্তবায়নের জন্য, এটি বছরের পর বছর হয় না। এটি ঘটে যে বিটগুলির চাহিদা রয়েছে এবং তারা সেগুলিকে খুব ভালভাবে গ্রহণ করে, তবে এমন সময় থাকে যখন কারও প্রয়োজন হয় না। হ্যাঁ, এবং একটি শালীন মূল্যে গড় মৌসুমে, সাধারণত একটি সবজি বিক্রি করা কঠিন।
ফসল কাটার সময়, আমাদের সমস্ত পণ্য অবিলম্বে সংরক্ষণ করা হয়, এবং শুধুমাত্র তারপর, তাড়াহুড়ো এবং ঝগড়া ছাড়াই, বিক্রয় শুরু হয়। খামারটি দীর্ঘদিন ধরে একটি মধ্যস্থতাকারী সংস্থার সাথে কাজ করছে যা খুচরা চেইনগুলিতে সবজি সরবরাহ করে। প্রকৃতপক্ষে, আমরা প্রাথমিকভাবে ওজন দ্বারা প্যাকেজ করা এবং প্যাকেজ করা একটি নেটওয়ার্ক পণ্য অফার করি, যার উপর এটি শুধুমাত্র একটি লেবেল আটকে থাকে।
আমি নেটওয়ার্কগুলির সাথে একটি চুক্তিতেও স্বাক্ষর করেছি এবং সম্ভবত, শীঘ্রই তাদের সাথে সহযোগিতা করা শুরু করব৷ যাইহোক, আমি আমার সহকর্মীদের কাছ থেকে জানি যে এই জাতীয় নথি এখনও কিছুর নিশ্চয়তা দেয় না। খুচরা বিক্রেতারা সর্বদা কিছু নিয়ে অসন্তুষ্ট থাকে এবং তারা বিভিন্ন অজুহাতে উদ্ভিজ্জ পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করে। হয় তারা তাদের শর্ত আরোপ করার উদ্দেশ্যে এটি করে, অথবা তাদের যথেষ্ট বিদ্যমান সরবরাহকারী রয়েছে।
এটা আমার মনে হয় যে ছোট উৎপাদকদের জন্য খুচরা চেইনের সাথে যোগাযোগ করা কঠিন। এই কাজের জন্য বিশেষজ্ঞদের নিজস্ব কর্মীদের সাথে একটি সম্পূর্ণ বিভাগের প্রয়োজন যাদের অবশ্যই অ্যাপ্লিকেশনগুলি নিরীক্ষণ করতে হবে, ডেলিভারি সংগঠিত করতে হবে, রসদ নিরীক্ষণ করতে হবে এবং সময়সীমা পূরণ করতে হবে। আমরা এটিকে অন্যভাবে অভ্যস্ত করেছি: আমরা এটি বৃদ্ধি করেছি, এটি সংগ্রহ করেছি, এটি গুদামের কাছে প্রেরণ করেছি এবং কাজটি সম্পন্ন হয়েছে।
ইরিনা বার্গ