1991 সাল থেকে (ইউএসএসআর-এর পতনের পর), বপন করা এলাকা এবং আলু উৎপাদনের ক্ষেত্রে চীন বিশ্বে প্রথম স্থান অধিকার করেছে। 2012 সালে, একটি রেকর্ড 5,14 মিলিয়ন হেক্টর চাষের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছিল, তারপর থেকে এলাকাটি ধীরে ধীরে হ্রাস পেয়েছে। 2020 সাল থেকে, আলু প্রায় 4,6 মিলিয়ন হেক্টর (বিশ্বের চাষকৃত জমির 27% ফসলের অধীনে) দখল করেছে, ফসল 90 মিলিয়ন টন (বিশ্ব উৎপাদনের 24%) ছাড়িয়ে গেছে।
দেশে চারটি প্রধান আলু উৎপাদন অঞ্চল রয়েছে।
নর্দার্ন মনোকালচার জোন (মোট আলু চাষ এলাকার 50% দখল করে)। এতে হেইলংজিয়াং, জিলিন, লিয়াওনিং এবং অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ার স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এখানেই সবচেয়ে বেশি বীজ আলু উৎপন্ন হয়। অবতরণ এপ্রিলের শেষের দিকে করা হয় - মে মাসের প্রথম দিকে, ফসল কাটা সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবর পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
মিশ্র ফসলের দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চল (মোট আলু এলাকার 35%)। সিচুয়ান, গুইঝো, ইউনান প্রদেশ, হুনান প্রদেশের অংশ, হুবেই, চংকিং পৌরসভা, তিব্বত অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত। এই এলাকায় উৎপাদিত আলু প্রধানত তাজা খাওয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বর পর্যন্ত রোপণ করা হয়, ফসল কাটা হয় - ফেব্রুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত।
ডবল অবতরণ কেন্দ্রীয় জোন (মোট আলু চাষ এলাকার 10%)। এর মধ্যে জিয়াংসি, জিয়াংসু, ঝেজিয়াং, আনহুই, শানডং এবং হেনান প্রদেশ রয়েছে। ফলস্বরূপ ফসল তাজা খরচ এবং রপ্তানি জন্য ব্যবহার করা হয়. বসন্ত রোপণ ফেব্রুয়ারি থেকে মার্চ পর্যন্ত, ফসল কাটা হয় - মে থেকে জুন পর্যন্ত। শরতের আলু জুলাই-আগস্ট মাসে রোপণ করা হয় এবং অক্টোবর-নভেম্বরে কাটা হয়।
শীতকালীন ফসলের অঞ্চল (মোট এলাকার 5%)। এতে গুয়াংডং, ফুজিয়ান, গুয়াংসি এবং হাইনান প্রদেশ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই অঞ্চলে উত্পাদিত আলু তাজা ব্যবহারের জন্য এবং রপ্তানির উদ্দেশ্যে। রোপণ অক্টোবর - নভেম্বরে, ফসল কাটা হয় - ফেব্রুয়ারি - মার্চ মাসে।
সিচুয়ান, গানসু, গুইঝো, ইউনান প্রদেশ এবং অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ার পৌরসভা চীনে আলু উৎপাদনে শীর্ষস্থানীয়, যা উৎপাদনের প্রায় 60%।
2022/23 মৌসুমের ফলাফল
2022/23 মৌসুমে (সেপ্টেম্বর থেকে আগস্ট) তাজা আলুর ফসলের পরিমাণ প্রায় 93 মিলিয়ন টন, যা গত বছরের ফলাফলের (95 মিলিয়ন টন) তুলনায় কিছুটা কম। সংগ্রহ হ্রাসের কারণ ছিল উত্তরের ক্রমবর্ধমান অঞ্চলে বপন করা অঞ্চল হ্রাস, কিছু কৃষক সয়াবিনকে অগ্রাধিকার দিয়েছিল, কারণ রাজ্য এই ফসলের উৎপাদন বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করার জন্য বেশ কয়েকটি ব্যবস্থা চালু করেছে।
শিল্প সূত্রে জানা গেছে, চলতি মৌসুমে তাজা আলুর মান স্বাভাবিকের চেয়ে কম ছিল। সমস্যাগুলি আবহাওয়ার অসুবিধার কারণে সৃষ্ট: 2022 সালের জুন মাসে, উত্তর প্রদেশগুলিতে অত্যধিক বৃষ্টিপাত হয়েছিল এবং উত্তর-পূর্ব চীন এবং বিশেষ করে অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ায়, ক্রমবর্ধমান মরসুমে দিন এবং রাতের তাপমাত্রার ওঠানামা হয়েছিল।
ফ্রোজেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এক্সপোর্ট এক্সসিড ইমপোর্ট রিপোর্ট অনুযায়ী, 2022 (USDA, GAIN)
সম্ভাবনা
বিজ্ঞানীরা ভবিষ্যদ্বাণী করেছেন যে চীনের খাদ্য চাহিদা প্রতি বছর 100 মিলিয়ন টনের বেশি বৃদ্ধি পাবে (সিআইপি, 2020), কিন্তু দ্রুত নগর বৃদ্ধির কারণে আবাদি জমি সঙ্কুচিত হওয়া চীনের শস্য উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য অনুকূল নয় (বার্নি এট আল।, 2010; গু এট al., 2019), এবং আলু পরবর্তী 50 বছরে খাদ্য উৎপাদন বৃদ্ধির 20% জন্য দায়ী হবে বলে আশা করা হচ্ছে (https://cipotato.org/crops/potato/)। আলু উৎপাদন বাড়ানো সহজ হবে না, যদিও চীন শস্য ও তৈলবীজকে অগ্রাধিকার দেয়। বিজ্ঞানীরা শীতকালীন আবাদযোগ্য জমি ব্যবহার করে সমস্যা সমাধানের প্রস্তাব করেছেন, যা দক্ষিণ চীনে (প্রায় 16 মিলিয়ন হেক্টর) দেরীতে ধান কাটার পরে পতিত থাকে। এই জমির অন্তত এক চতুর্থাংশ আলুর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে (Qu et al., 2005)।
চীনে আলু উৎপাদনের সম্ভাবনার বিষয়ে সরকারী প্রতিবেদনে উল্লেখ করা হয়েছে যে আগামী আট বছরে ফসলের উৎপাদন ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পাবে: এলাকা এবং ফলন প্রতি বছর গড়ে যথাক্রমে 0,5 এবং 1,3% বৃদ্ধি পাবে।
মন্তব্য
হু বাই গেং, জিসেন পটেটো ইন্ডাস্ট্রিয়াল গ্রুপ কোম্পানি লিমিটেডের জেনারেল ম্যানেজার
- উত্তর-পূর্বাঞ্চলীয় প্রদেশ হেইলংজিয়াং এবং অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়ার পূর্বাঞ্চলীয় অঞ্চলগুলি আলু চাষের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত হিসাবে স্বীকৃত। এই অঞ্চলগুলি উর্বর মাটি এবং সর্বোত্তম জলবায়ু দ্বারা পৃথক করা হয়।
আলু অন্যান্য ফসলের সাথে ফসলের আবর্তনে জন্মায়। তাদের তালিকায় সাধারণত ভুট্টা, গম, চাইনিজ বাঁধাকপি, সবুজ পেঁয়াজ ইত্যাদি থাকে।
লেট ব্লাইট, ব্ল্যাক লেগ, ভার্টিসিলিয়াম উইল্ট, ব্যাকটেরিয়াল উইল্ট ইত্যাদিকে চীনে আলুর সবচেয়ে বিপজ্জনক রোগ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করা দরকার তার তালিকায় রয়েছে মাটির পোকামাকড়, এফিড ইত্যাদি।
কৃষকরা তাদের কাজে ছোট আকারের চীনা তৈরি যন্ত্রপাতি ব্যবহার করেন। 30%-এরও বেশি কৃষি উৎপাদনকারীদের রোপনকারী রয়েছে, 25% ফসল কাটার সরঞ্জাম ব্যবহার করে আলু সংগ্রহ করে; বড় আলু কোম্পানিগুলি ক্রমবর্ধমান মরসুমে, রোপণ, পরিচর্যা এবং ফসল কাটার জন্য এই কৌশলটি ব্যবহার করে।
বেশিরভাগ কৃষক তাদের পণ্য মধ্যস্থতাকারী কোম্পানির মাধ্যমে বিক্রি করেন এবং কিছু কৃষক স্থানীয় বাজারে আলু বিক্রি করেন। কৃষকরা সরাসরি সুপারমার্কেটে আলু সরবরাহ করেন না এবং আলুগুলির একটি ছোট অংশ বিশেষভাবে বিক্রির জন্য প্রস্তুত করা হয়।
ফসল সংগ্রহের পর উৎপাদনের কিছু অংশ সংরক্ষণের জন্য রাখা হয়। চীনে, বায়ুচলাচল সরঞ্জাম এবং রেফ্রিজারেটর দিয়ে সজ্জিত যথেষ্ট আধুনিক স্টোরেজ সুবিধা রয়েছে।
Xisen পটেটো ইন্ডাস্ট্রি কো. লিমিটেড আলু প্রজনন, বীজ উপাদান (মিনি-কন্দ সহ), উন্নয়ন এবং আলু থেকে খাদ্য পণ্য উৎপাদনে নিযুক্ত একটি উচ্চ প্রযুক্তির কৃষি উদ্যোগ। কোম্পানির সদর দপ্তর শানডং প্রদেশের লাওলিং সিটিতে অবস্থিত।
কোম্পানিটি অভ্যন্তরীণ মঙ্গোলিয়া এবং উত্তর হেবেইতে প্রায় 26 হেক্টর জমিতে বীজ আলু চাষ করে। বার্ষিক 667 হেক্টর ভাইরাস-মুক্ত বীজ উৎপাদন করে।
সেচের উপর উল্লেখযোগ্য পরিমাণে আলু জন্মে; এন্টারপ্রাইজের প্রায় 800 সেট বৃত্তাকার সেচ ব্যবস্থা রয়েছে। পণ্য সংরক্ষণের জন্য, 450 টন ক্ষমতা সহ আধুনিক আলু স্টোরেজ সুবিধা ব্যবহার করা হয়। সংস্থাটি বার্ষিক 000 হাজার টন আলু ফ্লেক্স উত্পাদন করে।