তাজিকিস্তানে আলু জন্মানো, যেখানে 90% এরও বেশি অঞ্চল পাহাড় দ্বারা দখল করা হয়েছে, কিছু অসুবিধার সাথে যুক্ত। তবে কৃষি উৎপাদনকারীরা তাদের পূর্বপুরুষদের কাজের পদ্ধতি এবং উন্নত প্রযুক্তির সমন্বয়ে জলবায়ু ও ভূখণ্ডের সাথে খাপ খাইয়ে নিয়েছে। ফলস্বরূপ, সাব-সেক্টরটি ক্রমশ বিকাশ লাভ করছে এবং কর্তৃপক্ষের দক্ষ কৃষি নীতির দ্বারা এর সাফল্য সহজতর হয়েছে।
নতুন সুযোগের দিকে
আজ, তাজিকিস্তান প্রজাতন্ত্রের সমস্ত অঞ্চলে আলু চাষ করা হয়, স্বতন্ত্র খামারগুলিতে খুব ছোট এলাকা দখল করে: 0,1 থেকে 0,5 হেক্টর পর্যন্ত। স্থানীয় জনগণের খাদ্য সংস্কৃতির পরিবর্তনের সাথে সাথে এই কন্দ ফসলকে যথার্থই দ্বিতীয় রুটি বলা শুরু হয়। এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আলু চাষ ফসল উৎপাদনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপখাতে পরিণত হয়েছে।
"2018 সাল থেকে, ফসল উৎপাদনের পরিমাণ বৃদ্ধি পেয়েছে," তাজিকিস্তানের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের বোটানি, ফিজিওলজি এবং প্ল্যান্ট জেনেটিক্স ইনস্টিটিউটের জেনেটিক্স এবং উদ্ভিদ প্রজননের গবেষণাগারের প্রধান, ডক্টর অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস বলেছেন৷ বিজ্ঞান, অধ্যাপক RAE কুরবনালি পারতোয়েভ। - কিন্তু বৃদ্ধি প্রাথমিকভাবে রোপণ এলাকা সম্প্রসারণের কারণে। চাষের ব্যাপক পদ্ধতি অকার্যকর, বিশেষ করে গরম আবহাওয়ায় এবং সেচের জমির অভাব। তাই, বিজ্ঞানী ও কৃষকদের অদূর ভবিষ্যতে কৃষিকে আরও জোরদার করার জন্য নতুন সুযোগ খুঁজে বের করতে হবে।
বিগত ছয় বছরে গড় ফসলের ফলন 21,8-22,3 টন/হেক্টরের মধ্যে পরিবর্তিত হয়েছে এবং এর আওতাধীন এলাকা 41 হাজার থেকে 57 হাজার হেক্টরে বেড়েছে। এই পর্যায়ে, তাজিকিস্তানের সমস্ত সেচযোগ্য জমির 6% এর বেশি আলু দ্বারা দখল করা হয়। প্রতি বছর দেশটি 1-1,1 মিলিয়ন টন পণ্য উত্পাদন করে, যার মধ্যে প্রায় 130 হাজার টন বীজ উপাদান।
“খাদ্য আলুর ঘাটতি প্রতি বছর 15-18 হাজার টন,” বোখতার সোজান্দা এলএলসির ডেপুটি জেনারেল ডিরেক্টর, খাতলন অঞ্চলের কৃষি ব্যবসায়িক সমিতির প্রতিনিধি, কৃষি বিজ্ঞানের প্রার্থী নোট করেছেন। বিজ্ঞান সাফরালি ওরিপভ। - আপাতত, আমরা অন্যান্য দেশ থেকে নিয়মিত সরবরাহের মাধ্যমে ঘাটতি পূরণ করছি, উদাহরণস্বরূপ, পাকিস্তান, রাশিয়া, বেলারুশ। কিন্তু আমাদের প্রজাতন্ত্রের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য আমাদের নিজস্ব উৎপাদন বিকাশ করা প্রয়োজন।
এই নির্দিষ্টতা
অঞ্চলগুলির অবস্থার উপর নির্ভর করে, বিভিন্ন পাকা সময়ের ফসলের জাতগুলি জন্মে। উদাহরণস্বরূপ, খাটলন অঞ্চলে - প্রথম দিকে আলু, গিসর উপত্যকা এবং গর্নো-বাদাখশান স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলে - মাঝামাঝি, তাজিকাবাদ অঞ্চলে - দেরিতে।
"সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির মধ্যে রয়েছে পিকাসো, তাজিকিস্তান, বিগ রোজ, রেড স্কারলেট, গালা, কসমস," বলেছেন সাফরালি ওরিপভ। – কৃষকদের ডাচ এবং জার্মান নির্বাচনের জাতগুলির জন্য সমানভাবে চাহিদা রয়েছে এবং আমাদের বিজ্ঞানীরা বিদেশীগুলির উপর ভিত্তি করে প্রজনন করেছেন৷ সেইসাথে পেরু থেকে আন্তর্জাতিক আলু কেন্দ্রের breeders সঙ্গে সহযোগিতায় তৈরি জাত.
খামারের প্রধান বলেন, "আমি ছয় বছর ধরে প্রজাতন্ত্রের রাশত অঞ্চলে রাশত, তাজিকিস্তান, ফৈজাবাদ জাতের বীজ আলু চাষ করছি।" ঝুমাবেক আব্দুললোয়েভ. – চাষকৃত জমির মোট আয়তন ছয় হেক্টর, এবং আরও পাঁচ জাতের ভুট্টা এবং তিন জাতের শিম উৎপাদনে রয়েছে। ছোট জমিতে চাষ করার সময়, কৃষকরা প্রায়শই শস্যের ঘূর্ণন নিশ্চিত করতে লেবুজাতীয় ফসল বেছে নেয় যা নাইট্রোজেন দিয়ে মাটিকে সমৃদ্ধ করে।
রাশত উপত্যকা, শাহরিস্তান অঞ্চল এবং কুখিস্তোনি মাসচোখ (পর্বত মাস্তচা) সহ একটি নাতিশীতোষ্ণ জলবায়ু সহ অঞ্চলগুলিতে উচ্চ ফসলের ফলন পরিলক্ষিত হয়। এসব জায়গায় কর্মরত উন্নত কৃষকরা প্রতি হেক্টর থেকে ৪৫-৫০ টন পর্যন্ত কন্দ সংগ্রহ করেন।
"বেশ কয়েক বছর আগে, আমি প্রজাতন্ত্রের ভাঞ্জ অঞ্চলে প্রায় চার হেক্টর জমিতে আলু চাষ করেছিলাম," আগা খান ফাউন্ডেশনের উন্নয়ন কর্মসূচির প্রধান প্রাক্তন কৃষক স্মরণ করে। ইমাতবেক নিখমনভ. - আমার খামারে, তাজিক, রাশিয়ান, ইউরোপীয়, পাকিস্তানি জাতকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়েছিল এবং গড় ফসলের ফলন হেক্টর প্রতি 35 থেকে 40 টন পর্যন্ত ছিল।
"প্রাথমিক আলু, যা আমরা দেশের দক্ষিণে পাই," ব্যাখ্যা করে সাফরালি ওরিপভ, – ডিসেম্বরে রোপণ করা হয় এবং মে মাসে কাটা হয়। আগস্টে, গ্রিনহাউসে আগে জন্মানো চারা ব্যবহার করে প্রতিস্থাপন করা হয়। এটি প্রথম তুষারপাতের আগে আলু খনন করা সম্ভব করে তোলে। কিন্তু পাদদেশীয় এবং পার্বত্য অঞ্চলে উৎপাদকরা কন্দের একটি মাত্র ফসল সংগ্রহ করেন
আলু চাষীদের সরাসরি অংশগ্রহণে তাজিকিস্তানে গ্রিনহাউস শিল্প সক্রিয়ভাবে বিকাশ করছে। বিশেষ ফিল্ম যা দিয়ে তারা তাদের ক্ষেত্রগুলিকে ঢেকে রাখে তা তাদের চারাগুলিকে ভোরের শিশির এবং বসন্তের ভারী বৃষ্টি থেকে রক্ষা করতে দেয়। প্রায়শই, প্রযোজকরা ফসল কাটা না হওয়া পর্যন্ত গাছগুলিকে ফিল্মের নীচে রাখেন, তাই কন্দ খনন 10-12 দিন আগে শুরু হয়।
গাধা, ষাঁড়, সেচের খাদ
মধ্য এশিয়ার দেশগুলোর কৃষি ব্যবসায় কায়িক শ্রমের অংশ ঐতিহ্যগতভাবে বেশি। এবং কারণ সবসময় মেশিন এবং ইউনিট উচ্চ খরচ হয় না.
"প্রজাতন্ত্রের অনেক খামারে নেতৃস্থানীয় নির্মাতাদের কাছ থেকে সমস্ত ধরণের সরঞ্জাম সরবরাহ করা হয়," তিনি আশ্বাস দেন সাফরালি ওরিপভ। - রাষ্ট্রের সমর্থনের জন্য ধন্যবাদ, কৃষি ইজারা ব্যবস্থা খুব কার্যকরভাবে কাজ করে। রোপণের সময়, ইউরোপীয় তৈরি মেশিনগুলি প্রধানত ব্যবহৃত হয় এবং ফসল কাটার সময় রাশিয়ান তৈরি। পাহাড়ে, যেখানে ক্ষুদ্র এলাকা চাষ করা হয় এবং যেখানে মানসম্পন্ন যন্ত্রপাতি পৌঁছাতে পারে না, সেখানে ছোট আকারের যান্ত্রিকীকরণ দিন বাঁচায়। তবে প্রায়শই ফসল রোপণ করা হয় এবং হাত দিয়ে খনন করা হয় এবং ঘোড়ার সাহায্যে সারি ব্যবধানে চাষ করা হয়।
"লাঙল ছাড়া সব কাজ," খামার ব্যবস্থাপক নিশ্চিত করেন মুলোইদি সাফারভ, - আমরা গৃহপালিত পশুদের সাহায্যে পারফর্ম করি: গাধা, ষাঁড় এবং ঘোড়া। পার্বত্য অঞ্চলে সব সময় মেকানিজম ব্যবহার করা সম্ভব হয় না। কিন্তু আমাদের পদ্ধতিগুলি পরিবেশের জন্য নিরাপদ এবং আমাদের মাটির গলিত গঠন সংরক্ষণের অনুমতি দেয়।
"100 বছর আগের মতই, তাজিক কৃষকরা ব্যাপকভাবে কায়িক শ্রম অনুশীলন করে," যোগ করে ঝুমাবেক আব্দুললোয়েভ। - একটি ছোট জমিতে চাষ করা এত কঠিন এবং সময়সাপেক্ষ নয়। যদিও আমরা আমাদের অবস্থার সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া ছোট আকারের আধুনিক সরঞ্জামগুলিকে প্রত্যাখ্যান করব না।
"গোর্নো-বাদাখশান স্বায়ত্তশাসিত অঞ্চলে, ট্রাক্টরগুলি সাধারণত লাঙ্গল, কষ্টকর এবং আন্তঃসারি চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়," ব্যাখ্যা করে ইমাতবেক নিখমনভ। - এবং রোপণ এবং ফসল কাটার সময়, বিশেষ পরিশ্রমী ষাঁড় ব্যবহার করা হয়, যেমন আমাদের পূর্বপুরুষরা একবার করেছিলেন।
তাজিকিস্তানে আলু একচেটিয়াভাবে সেচের অধীনে জন্মে। যাইহোক, আধুনিক সেচ সরঞ্জাম খুব কমই খামারগুলিতে স্থাপন করা হয়। এটি প্রধানত বড় এবং ধনী নির্মাতাদের দ্বারা করা হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, জল মাধ্যাকর্ষণ দ্বারা ক্ষেত্রগুলিতে প্রবাহিত হয়, খালগুলির একটি প্রাক-খনন নেটওয়ার্কের মাধ্যমে - খাদ। এবং যদি আশেপাশে কোনও জলের সংস্থান না থাকে তবে কৃষকরা কূপ খনন করে এবং 60-80 মিটার গভীরতা থেকে জল পাম্প করে।
বিজ্ঞান এবং অনুশীলন
প্রজাতন্ত্রে, ফসলের নতুন জাতের রোপণের জন্য বরাদ্দকৃত এলাকা প্রতি বছর বাড়ছে। তাদের তৈরিতে কাজ করে, তাজিকিস্তানের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের উদ্ভিদবিদ্যা, ফিজিওলজি এবং প্ল্যান্ট জেনেটিক্স ইনস্টিটিউটের কর্মীরা শালীন ফলাফল দেখান। ফৈজাবাদ, রাশত, তাজিকিস্তান, জারিনা, ওভচি, শুকরোনা, নুরিনিসো, সুরখোব, এএন-1, মুহাব্বাত এবং অন্যান্য প্রতিযোগিতামূলক অঞ্চলের জাত ইতিমধ্যে বাজারে আনা হয়েছে।
"আমাদের সরকার বীজ কোম্পানিগুলির একটি তালিকা অনুমোদন করেছে যেগুলি বিজ্ঞানীদের সাথে ঘনিষ্ঠ সহযোগিতায় কাজ করে," বলেছেন৷ সাফরালি ওরিপভ.– সুপার এলিট এবং অভিজাতরা ইনস্টিটিউটের ক্ষেত্রগুলিতে জন্মায়, তারপর উপাদানটি বিভিন্ন অঞ্চলের বীজ খামারে স্থানান্তরিত হয়, যেখানে এটি প্রথম প্রজনন পর্যন্ত প্রচার করা হয়।
দেশটির কর্তৃপক্ষ বীজ উৎপাদনকারীদের সম্ভাব্য সব ধরনের সহায়তা প্রদান করে। প্রতি বছর, বীজ আলু বাজেট থেকে ক্রয় করা হয় এবং রিপাবলিকান কৃষি মন্ত্রণালয়ের মাধ্যমে বিশেষ খামারগুলির মধ্যে বিতরণ করা হয়। এবং শুধুমাত্র মৌসুমের শেষে, ফসল তোলার পরে, তারা পণ্যের সাথে রাষ্ট্রের ঋণ শোধ করে এবং অবশিষ্ট ফসল বিক্রির জন্য এবং তাদের নিজস্ব প্রয়োজনে ব্যবহার করে।
"প্রজাতন্ত্রের পার্বত্য অঞ্চলে প্রায় 90% বীজ জন্মায়," বলেছেন কুরবনালি পারতোয়েভ। - সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,8 থেকে তিন হাজার মিটার উচ্চতায়, ভাইরাসজনিত উদ্ভিদের রোগ বহনকারী রোগ এবং কীটপতঙ্গ প্রায় কখনও পাওয়া যায় না। উদাহরণস্বরূপ, কুহিস্টোনি মাসচোখ অঞ্চল উচ্চ-মানের বীজ উপাদান উত্পাদনের জন্য সমস্ত শর্ত পূরণ করে।
দোকান বা বিক্রি
ফসল সংরক্ষণের সমস্যা বিশেষত গরম জলবায়ুতে চাপ দিচ্ছে, তবে স্থানীয় আলু চাষীরা ন্যূনতম খরচে পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার উপায় খুঁজে বের করে।
"প্রজাতন্ত্রের অঞ্চলে, যেখানে বৃহত্তম এলাকা ফসল দ্বারা দখল করা হয়, উত্পাদকদের লাভ বেশি," পরিস্থিতি বর্ণনা করে ইমাতবেক নিখমনভ। "এর অর্থ হল তারা আধুনিক স্টোরেজ সুবিধা তৈরিতে অর্থ ব্যয় করতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, কৃষক সমিতিতে একত্রিত হয়ে।" এবং পার্বত্য অঞ্চলে তারা এখনও পুরানো দাদার গুদাম ব্যবহার করে, যেখানে সর্বাধিক 10-15 টন পণ্য থাকতে পারে।
"আমার আলু স্টোরেজ সুবিধা সরাসরি মাটিতে, দুই মিটার গভীরতায় অবস্থিত এবং আট টন পর্যন্ত আলু রাখতে পারে," তিনি তার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন মুলোইদি সাফারভ। - এর নির্মাণের জন্য বড় বিনিয়োগের প্রয়োজন ছিল না এবং কন্দ সংরক্ষণের জন্য সর্বোত্তম পরিস্থিতি তৈরি করা সম্ভব হয়েছিল।
"আমি সফলভাবে কাটা আলু বেসমেন্টে সংরক্ষণ করি," তিনি বলেছেন। ঝুমাবেক আব্দুললোয়েভ. “আমাদের উত্পাদনের পরিমাণের সাথে, বিশাল গুদামগুলির প্রয়োজন নেই এবং তাদের তৈরিতে অর্থ ব্যয় করার কোনও অর্থ নেই।
মূলত মধ্যস্বত্বভোগীদের সহায়তায় আলু বিক্রি হয়। মাঝারি আকারের এবং বড় খামার, যদি ইচ্ছা হয়, শেষ ভোক্তাদের কাছে ফসলের কিছু অংশ বিক্রি করে বা খুচরা আউটলেটগুলিতে সরবরাহ করে।
"কৃষকদের কাউন্টারে বসার সময় নেই," বলেছেন সাফরালি ওরিপভ। “পুনর্বিক্রেতারা তাদের কাছে আসে, মাঠ থেকে প্রচুর পরিমাণে আলু নিয়ে যায় এবং তাদের নিজস্ব চ্যানেলের মাধ্যমে আরও অনেক কিছুতে বিক্রি করে। একদিকে, নির্মাতারা তাদের লাভের অংশ হারায়, অন্যদিকে, তারা পণ্য সংরক্ষণের প্রক্রিয়ার সাথে থাকা ঝুঁকিগুলি থেকে মুক্তি পায়।
কর্মে তীব্রতা
তাজিকিস্তানের কর্তৃপক্ষের সহায়তায় প্রজাতন্ত্রে সবুজ কৃষির জন্য অনেক কাজ করা হচ্ছে। সর্বোচ্চ স্তরে গৃহীত আইনী কাঠামো স্পষ্টভাবে এর দিকনির্দেশকে সংজ্ঞায়িত করে।
"আমরা ধীরে ধীরে তার সমস্ত প্রকাশের মধ্যে রসায়ন ত্যাগ করছি," বলেছেন সাফরালি ওরিপভ. ফলে দেশে অণুজীব সার ব্যবহারের মাত্রা বাড়ছে। ব্যবহৃত রাসায়নিক উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যের অংশ হ্রাস পাচ্ছে। মানুষ ও প্রকৃতির জন্য ক্ষতিকর পরিণতির সম্ভাবনা কমিয়ে কৃষি উৎপাদনকারীরা ট্রাক্টর ও বিমানের মাধ্যমে জমি চাষ থেকে দূরে সরে যাচ্ছে। এই জাতীয় নীতির চূড়ান্ত লক্ষ্য হল পরিবেশ বান্ধব এবং নিরাপদ কৃষি পণ্য প্রাপ্ত করা।
"আলু বাড়ানোর সময়, আমি প্রথমে জৈব সার ব্যবহার করার চেষ্টা করি," বলেছেন৷ মুলোইদি সাফারভ। - আমি নিজে বিশেষ জৈব কম্পোস্ট প্রস্তুত করি। এবং খনিজ সারের মধ্যে, শুধুমাত্র নাইট্রোমমোফোস্কা ব্যবহার করা হয় এবং তারপরে খুব কম পরিমাণে।
এই পদ্ধতিটি মাটির উর্বরতা এবং ফসলের ফলন বৃদ্ধি করা সম্ভব করে তোলে। জৈব পদার্থ ব্যবহার করার সময়, আলু এবং শাকসবজি নির্ধারিত সময়ের 8-10 দিন আগে পাকে, তাদের স্বাদ, শেলফ লাইফ এবং পরিবহনযোগ্যতা উন্নত হয়।.
সত্যিই গুরুতর অর্জন এখনও আসা বাকি. এবং তাজিক আলু চাষিদের উপখাতটিকে নতুন স্তরে নিয়ে যেতে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে।
"প্রতি ব্যক্তি প্রতি বার্ষিক আলু ব্যবহারের হার প্রায় 92 কিলোগ্রামের সাথে, প্রজাতন্ত্রের প্রতি বছর এক মিলিয়ন টন কন্দেরও বেশি উৎপাদন করতে হবে," তিনি প্রতিফলিত করেন কুরবোনালি পারতোয়েভ, – অতএব, ভবিষ্যতে চাষের আওতাধীন এলাকা ৬০ হাজার হেক্টরে সম্প্রসারিত করার এবং প্রতি হেক্টরে গড় ফলন ২৩-২৫ টন করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। এই সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য, কৃষকদের উদ্ভাবনী প্রযুক্তি এবং উন্নত চাষের কৌশলগুলি প্রবর্তনে মনোনিবেশ করতে হবে, বিজ্ঞানের সাথে যোগাযোগ করতে হবে এবং ক্রমাগত তাদের পণ্যের গুণমান নিয়ে কাজ করতে হবে।
ইরিনা বার্গ