ক্রাসনোদরের বাসিন্দারা রাশিয়ায় প্রথম যারা আলু রোপণ শুরু করে এবং প্রথম ফসল কাটায়। এটা তাদের বাজারে গুরুতর প্রতিযোগিতামূলক সুবিধা প্রদান করা উচিত বলে মনে হবে.
যাইহোক, এই অঞ্চলের কৃষিবিদরা তাদের খামারগুলিতে আলুকে প্রধান ফসলের ভূমিকা অর্পণ করেন না, এর জন্য বড় এলাকা দেন না এবং ফসল বিক্রি থেকে উচ্চ লাভের আশা করেন না।কুবান চাষীরা আমাদের পর্যবেক্ষককে অদ্ভুততা সম্পর্কে বলেছেন এই অঞ্চলে আলু চাষ হয়।
সচেতন পছন্দ
কুবানকে যথার্থই রাশিয়ার শস্যভাণ্ডার বলা হয় এবং এখানকার কৃষকদের মধ্যে আপনি খুব কমই এলোমেলো মানুষের সাথে দেখা করেন। সাধারণ ক্র্যাস্নোডার কৃষকরা সারা জীবন জমিতে কাজ করে, তাদের পিতা এবং পিতামহের কাজ চালিয়ে যায়। একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো পরিবার ছোট খামারগুলিতে কাজ করে এবং কৃষকরা তাদের ছেলেদের স্কুল থেকে কীভাবে চাষ করতে হয় তা শেখায়।
কেএফএইচের প্রধান আলেকজান্ডার ওনোপ্রিয়েনকো 30 বছর ধরে আলু চাষ করছে, এবং প্রতি মৌসুমে প্রায় 30-40 হেক্টর খামারে এই ফসলের জন্য বরাদ্দ করা হয়। কৃষকের মতে, সবজি চাষ সবচেয়ে লাভজনক উপখাত, বিশেষ করে যদি জমিতে সেচ ব্যবস্থা ব্যবহার করা হয়। এবং আলুগুলির অতিরিক্ত সুবিধা রয়েছে: সেগুলি বিভিন্ন সময়ে কাটা যায় (পাকার সময়ের উপর নির্ভর করে), এবং ফসলের তাত্ক্ষণিক বিক্রয়ের প্রয়োজন হয় না।
খামারে ইউরি লিটভ্যাকভযেখানে তারা সবজি উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ, সেখানে 12 থেকে 70 হেক্টর জমিতে 100 বছর ধরে আলু চাষ করা হয়। কার্যনির্বাহী কেএফএইচ ব্যাচেস্লাভ লিটভ্যাকভের প্রধান বলেছেন যে সোলানাসি প্রতিনিধির প্রতি কৃষকদের আগ্রহ প্রাথমিকভাবে স্থিতিশীল ভোক্তা চাহিদার কারণে। সংস্কৃতি ভোক্তাদের কাছে জনপ্রিয় একটি প্রাথমিক পণ্য এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য উপযুক্ত একটি পণ্য উভয়ই পাওয়া সম্ভব করে তোলে। পঞ্চাশ হেক্টর জমিতে আলু চাষ হয় ভ্লাদিমির কুলিকযারা এটির চাষে 30 বছরেরও বেশি সময় ব্যয় করেছেন। কেএফএইচের প্রধান নিশ্চিত যে সংস্কৃতি সবসময় কৃষকদের একটি স্থিতিশীল মুনাফা পাওয়ার সম্ভাবনা নিয়ে আকৃষ্ট করেছে। এবং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে লাভজনকতা আগের মতো বেশি না হলেও, কৃষক সেই পেশা ছাড়তে যাচ্ছেন না যার জন্য এত সময় এবং শ্রম দেওয়া হয়েছে। সর্বোপরি, এটি কেবল উপার্জন নয়, একটি পেশা, একটি ব্যবসা যার জন্য তিনি তার জীবন উত্সর্গ করেছিলেন।
কেএফএইচ ভ্যাসিলি ওনিশ্চেনকোতে আলুর নীচে ছোট এলাকা দিয়ে শুরু হয়েছিল, যা গত 15 বছরে প্রায় 200 হেক্টরে বেড়েছে। মতে অর্থনীতির প্রতিষ্ঠাতা ড ভিটালি কাবালিন, ক্রমবর্ধমান সবজি একটি বিশেষ পদ্ধতির এবং গুরুতর খরচ প্রয়োজন. ব্যবসায়ের উপযুক্ত সংগঠনের জন্য, ব্যয়বহুল কৃষি যন্ত্রপাতি এবং ইউনিট, ভোগ্য সামগ্রী এবং সরঞ্জাম কেনা হয়েছিল, রেফ্রিজারেটর সহ গুদাম তৈরি করা হয়েছিল। বড় তহবিল মাঠের সেচ সংস্থার জন্য নির্দেশিত হয়েছিল। এই ধরনের বিনিয়োগ করার পরে, কৃষিবিদ আর নির্বাচিত দিক থেকে কাজ করতে অস্বীকার করতে পারে না।
সময়ের যাচাইকরণ
জলবায়ু পরিস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, ক্রাসনোদার কৃষকদের বছরে দুবার আলু রোপণের সুযোগ রয়েছে। কিন্তু বিভিন্ন কারণে, সবাই এটি ব্যবহার করে না।
খামার ভ্যাসিলি ওনিশ্চেনকো প্রতি বছর দুটি পূর্ণাঙ্গ ফসল সংগ্রহ করে। এবং যদি এই বছরের বসন্তে জমিতে ফসল 114 হেক্টর দখল করে, তবে অক্টোবরের মাঝামাঝি সময়ে কৃষক 170 হেক্টর এলাকা থেকে দেরী আলু কাটা শুরু করেন। আলেকজান্ডার ওনোপ্রিয়েঙ্কো মাত্র 15-20 হেক্টর আলু পুনরায় চাষ করে। দেরিতে কচি আলু বিক্রি হয় ভালো। পণ্যের উচ্চ মানের ভোক্তাদের আকর্ষণ করে, এবং বিক্রেতাদের মধ্যে প্রতিযোগিতা শরত্কালে কম হয়। কিন্তু মুনাফা কমে যাওয়ায় আলুর আবাদি জমি বাড়ানোর কোনো কারণ দেখছেন না কৃষক।
কেএফএইচ ইউরি লিটভ্যাকভ প্রতি বছর দুটি ফসল সংগ্রহ করা হয় না। আলু প্রতিস্থাপনের সিদ্ধান্তটি শস্য আবর্তনের প্রয়োজনীয়তা এবং বাজারের প্রবণতার উপর ভিত্তি করে নেওয়া হয়। এই মৌসুমে, 20 হেক্টর এলাকা থেকে দ্বিতীয় ফসল অক্টোবরের শেষের দিকে-নভেম্বরের শুরুতে নির্ধারিত হয়েছে।
ভ্লাদিমির কুলিক এখন পর্যন্ত মাত্র একটি আলু ফসল হয়েছে। যাদের বড় পরিবার এবং প্রাপ্তবয়স্ক শিশু বা কর্মচারী আছে তাদের জন্য উৎপাদন সম্প্রসারণ করা সহজ। এবং এখানে খামারের কাজের মূল অংশটি কৃষক নিজেই এবং তার স্ত্রী দ্বারা সঞ্চালিত হয়। কৃষক খামারের প্রধান নিজের জন্য বাজারে একটি নির্দিষ্ট কুলুঙ্গি নির্ধারণ করেছিলেন, প্রাথমিক আলু চাষের উপর বাজি রেখেছিলেন। 60-100 টন ব্যাচের পুরো ফসল জুলাই মাসে সরাসরি ক্ষেত থেকে বিক্রি করা হয়, যখন বিক্রয় মূল্য এখনও বেশি থাকে।
এই মুহুর্তে, কুবানে, বিদেশী জাতগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া হয় যা এই অঞ্চলের অঞ্চলে নিজেদেরকে ভালভাবে প্রমাণ করেছে।
খামারে ব্যাচেস্লাভ লিটভ্যাকভ একটানা কয়েক বছর ধরে, সময়-পরীক্ষিত কলম্বা এবং রেড স্কারলেট জন্মেছিল। এই মরসুমে, প্রথমবারের মতো, তারা অ্যারিজোনা আলু রোপণের চেষ্টা করেছিল, যা শালীন ফলাফলও দেখিয়েছিল।
ভিটালি কাবালিন বলেছেন যে তার কোম্পানি অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে বেশ কয়েকটি জাত সনাক্ত করতে সক্ষম হয়েছে যা একটি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে সর্বাধিক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য দেখায়। উদাহরণস্বরূপ, কলম্বা এবং রিভেরার জাতগুলি প্রথম রোপণের জন্য নির্বাচিত হয় এবং দ্বিতীয়টির জন্য ভেগা, গালা এবং রেড ফ্যান্টাসি নির্বাচন করা হয়।
অনুসারে ভ্লাদিমির কুলিক, কলম্বা আজ রাশিয়ার দক্ষিণে কৃষি উৎপাদনকারীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বৈচিত্র্য হয়ে উঠেছে। রেড স্কারলেট নেতাদের মধ্যে রয়েছে, তবে ক্রমাগত জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে বা অঞ্চলে প্রবেশকারী বীজ উপাদানের নিম্নমানের কারণে এই জাতটি ধীরে ধীরে তার অবস্থান হারাচ্ছে।
আলেকজান্ডার ওনোপ্রিয়েঙ্কো উল্লেখ্য যে কুবানে দেরী জাতের আলুর জনপ্রিয়তা নেই। উচ্চ বাতাসের তাপমাত্রা, অঞ্চলের জন্য সাধারণ, তাদের উপর একটি হতাশাজনক প্রভাব ফেলে, তাদের পূর্ণ ফসল পেতে বাধা দেয়।
উপরন্তু, ফসল কাটার শুরুতে, এই পণ্যগুলির দাম কমে যায়, যা উৎপাদনকে অলাভজনক করে তোলে। সাদা জাত থেকে, কৃষক কলম্বা এবং রিভেরা জন্মায়। লাল আলু, যা গরম জলবায়ুতে কালো হয়ে যায়, এখানে পরিত্যক্ত হয়েছে।
দামের দ্বন্দ্ব
অনুযায়ী আলেকজান্দ্রা ওনোপ্রিয়েঙ্কো, 50 হেক্টর এলাকা থেকে ফসল কাটার সময়, শুধুমাত্র প্রথম 20 থেকে, আলু এমন দামে বিক্রি হয় যা অন্তত কিছু লাভের নিশ্চয়তা দেয়। তারপরে পণ্যগুলি সস্তা হয়ে যায় এবং লাভ প্রায় শূন্য হয়ে যায়। ব্যয়বহুল বীজ উপাদান সহ সংস্কৃতির ব্যয় ক্রমাগত বাড়ছে। কৃষকদের সমস্ত আশা তাদের পণ্যের ন্যায্যমূল্যের জন্য, কিন্তু 2022 সালে সেগুলি সত্যি হওয়ার ভাগ্যে ছিল না। খামারের ফসলের প্রধান অংশ প্রতি কিলোগ্রামে 13 রুবেল ছিল এবং মস্কোর বাজারে এটি 4-5 গুণ বেশি দামে বিক্রি হয়েছিল। দেখা যাচ্ছে যে সমস্ত লাভ ব্যবসায়ীদের পকেটে থাকে এবং নির্মাতারা বেঁচে থাকার দ্বারপ্রান্তে কাজ করছে।
যোগ করা সমস্যা এবং সার এবং জ্বালানী এবং লুব্রিকেন্টের দাম দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। ভ্লাদিমির কুলিক প্রত্যাহার করা হয়েছে যে এক বছর আগে, কৃষি উৎপাদনকারীদের জন্য জ্বালানী এবং লুব্রিকেন্টের পাইকারি মূল্য গ্যাস স্টেশনগুলির তুলনায় 15-20 শতাংশ কম ছিল। তবে আজ একজন কৃষকের পক্ষে একটি নিয়মিত গ্যাস স্টেশনে ট্রাক্টর চালনা করা এবং সেখানে জ্বালানী ট্যাঙ্ক পূরণ করা এবং প্রচুর পরিমাণে জ্বালানী কেনা না করা আরও লাভজনক।
পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী বিনিয়োগের উপর রিটার্ন ব্যাচেস্লাভ লিটভ্যাকভ, সঠিকভাবে ভবিষ্যদ্বাণী করা যাবে না। এটি ঘটেছে যে আলু খামারটি শূন্যে কাজ করেছিল এবং অন্যান্য বছরগুলিতে লাভ 20-30 এবং এমনকি 100 শতাংশে পৌঁছেছিল। এই মরসুমে, যখন আলু বাদে আক্ষরিক অর্থেই সবকিছুর দাম বেড়েছে, তখন অনেক কুবান চাষি সীমা পর্যন্ত কাজ করেছেন। লিটভ্যাকভ পরিবার একটি আর্থিক এয়ারব্যাগের জন্য গুরুতর অসুবিধাগুলি এড়াতে সক্ষম হয়েছিল। তবে আরও কয়েক বছর একই রকম, এবং এমনকি সবচেয়ে মিতব্যয়ী কৃষকদের ক্যাপসুলগুলি খালি হয়ে যাবে।
কৃষিতে, নিশ্চিত ভিটালি কাবালিন, সব কিছুই কৃষকের উপর নির্ভর করে না। তার কাজ এবং প্রচেষ্টা সাফল্যের মাত্র 50 শতাংশ গ্যারান্টি দেয়, বাকিটা বাহ্যিক পরিস্থিতি দ্বারা নির্ধারিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আবহাওয়া ব্যর্থ হয়েছিল, তাপ খুব তাড়াতাড়ি শুরু হয়েছিল এবং আলুর কন্দগুলি পছন্দসই আকারে তৈরি বা বৃদ্ধি পায়নি। কিন্তু সবচেয়ে আপত্তিকর বিষয় হল যখন একটি চমৎকার ফসল একটি পয়সার বিনিময়ে দিতে হয়, যেমনটি 2021 সালে হয়েছিল। যদিও একই বছরের আলু, কিন্তু পরে একটি রোপণ, খামার ভাল অর্থ উপার্জন করার অনুমতি দেয়.
ক্রাসনোডার টানা তৃতীয় বছরের জন্য পর্যবেক্ষণ করা একটি উদ্বেগজনক প্রবণতার দিকে দৃষ্টি আকর্ষণ করেছেন। শরতের মাঝামাঝি সময়ে, যখন আলু কাটা হয় মধ্য গলিতে, উত্তর এবং পূর্বে, সাইবেরিয়া পর্যন্ত, এর দাম বেড়ে যায়।
অন্যান্য অঞ্চলে, কৃষকরা দক্ষিণের তুলনায় অনেক কম খরচ করে। তাদের সেচ ব্যবস্থার জন্য কঠিন প্রয়োজন নেই, তাদের ফসল তাপ থেকে ভুগে না, তারা সর্বাধিক ফলন পেতে দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু সহ বিভিন্ন ধরণের রোপণ করতে পারে এবং তাদের কাছে আরও স্টোরেজ বিকল্প রয়েছে। এটা দেখা যাচ্ছে যে বাজারে আগাম আলু সরবরাহকারী কৃষিবিদরা আরও উত্তর অক্ষাংশ থেকে তাদের সহকর্মীদের সাথে অসম অবস্থার মধ্যে খুঁজে পান।
ধৈর্য এবং কাজ…
আজ, কুবান আলু সারা দেশে বাজার এবং চেইন স্টোরগুলিতে পাওয়া যায়: মধ্য এবং পশ্চিম অঞ্চল থেকে উত্তর, ইউরাল এবং সাইবেরিয়া। এবং দ্বিতীয় ফসলের কারণে, রাশিয়ার দক্ষিণে বাজারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ প্রদান করা হয়। ক্রাসনোদরের কৃষকরা মূলত মধ্যস্থতাকারীদের মাধ্যমে আলু বিক্রি করে, যদিও স্থানীয় খুচরা বিক্রেতারা বিক্রয়ের জন্য উৎপাদকদের কাছ থেকে পণ্য নিতে পারে। কিন্তু ছোট খামারের জন্য, নেটওয়ার্কের প্রয়োজনীয়তা প্রায়ই অসম্ভাব্য।
উল্লিখিত ভিটালি কাবালিন, ধোয়া এবং প্যাকেজ করা আলু দিয়ে দোকানে সরবরাহ করার প্রস্তাব করা হয়েছে, তবে এই কাজটি সম্পূর্ণ করার জন্য, কৃষককে বিশেষ সরঞ্জাম ক্রয় করতে হবে, অতিরিক্ত মানবসম্পদ আকর্ষণ করতে হবে, অর্থাৎ উচ্চ খরচ বহন করতে হবে। এই বিনিয়োগগুলি কি পরিশোধ করবে? প্রতিবছর কুবনে আলু চাষে লাভ কম হচ্ছে বলে স্বীকার করছেন কৃষকরা। তবে, সমস্ত অসুবিধা সত্ত্বেও, কৃষকরা ভবিষ্যত সম্পর্কে আশাবাদী এবং নতুন মৌসুমের জন্য পরিকল্পনা করে। উদাহরণ স্বরূপ, আলেকজান্ডার ওনোপ্রিয়েঙ্কো 30 হেক্টর জমিতে জাত রোপণ করতে চলেছেন, যেখান থেকে তিনি অভ্যাসগতভাবে উচ্চ ফলন এবং দুর্দান্ত মানের আশা করেন। ইতিমধ্যেই সামারা অঞ্চলে বীজ সামগ্রী অর্ডার করা হয়েছে এবং প্রায় সম্পূর্ণ অর্থ প্রদান করা হয়েছে। হ্যাঁ, খরচ আবার বাড়ছে, এবং প্রতি হেক্টরে প্রায় 170 রুবেল শুধুমাত্র বীজের জন্য ব্যয় করা হবে। তবে আশা আছে যে 2023 সফল হবে এবং বাজার এখনও ক্রাসনোদার আলুর জন্য একটি ভাল দাম দেবে।
ইরিনা বার্গ