ম্যাগাজিন থেকে: নং 1 2016
বিভাগ: বিশেষজ্ঞ পরামর্শ
বি.ভি. আনিসিমভ, এস.এন. জেব্রিন, ভি.এন. জেরুক,
অল-রাশিয়ান গবেষণা ইনস্টিটিউট অফ পটেটো ফার্মিং এর নামকরণ করা হয়েছে। এ.জি. লরজা
বীজ আলুর মান নিয়ন্ত্রণ ও সার্টিফিকেশনের বর্তমান অনুশীলনে, কন্দযুক্ত পচা সাধারণত দুটি প্রধান প্রকারে বিভক্ত - শুকনো এবং ভেজা।
শুষ্ক পচাগুলির মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল ফুসারিয়াম ড্রাই রট এবং ফোমা রট। প্রায়শই, অল্টারনারিয়ার দ্বারা আক্রান্ত হলে কন্দের উপর পৃষ্ঠীয় শুষ্ক পচাও হতে পারে।
দেরী ব্লাইট বা ব্ল্যাকলেগ দ্বারা সংক্রামিত উদ্ভিদ থেকে নতুন ফসলের কন্দে সংক্রমণ স্থানান্তরের কারণে ভেজা কন্দ পচনের বিকাশ প্রায়শই ঘটে। উচ্চ আর্দ্র মাটিতে আলু জন্মানোর সময়, ফসল কাটার সময় বা তার পরপরই কন্দে রাবার পচন দেখা দিতে পারে। ক্রমবর্ধমান ঋতুতে মাটির উচ্চ আর্দ্রতাও কন্দের গোলাপী পচনের জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করে এবং কন্দের সময়কালে গরম আবহাওয়া ফসল কাটার শীঘ্রই কন্দের জলযুক্ত ক্ষত পচা বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
কিছু ক্ষেত্রে, "মিশ্র পচা" খুব ক্ষতিকারক হতে পারে: দেরী ব্লাইট-ব্যাকটেরিয়াল, ফুসারিয়াম-ব্যাকটেরিয়াল, ফোমোসা-ব্যাকটেরিয়াল। কন্দের মধ্যে ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণের অনুপ্রবেশ এবং পচনের বিকাশ নিমাটোড, তারের কীট এবং কীটপতঙ্গের লার্ভা থেকে ক্ষতির মাধ্যমে সহজতর হয়। আলু সংগ্রহ এবং সংরক্ষণের জন্য প্রতিকূল পরিস্থিতিতে, কন্দ পচা বিকাশের কারণ হাইপোথার্মিয়া এবং কন্দ জমা হতে পারে।
ছত্রাকের ফাইটোপ্যাথোজেন দ্বারা সৃষ্ট কন্দের শুকনো পচা
Fuzarioz (ফুসারিয়াম এসপিপি।)
বীজ উপাদান এবং মাটির মাধ্যমে সংক্রমণ ঘটতে পারে। ক্ষয়ক্ষতি পচনের বিকাশকে উৎসাহিত করে, বিশেষ করে যখন উচ্চ তাপমাত্রায় বাছাই করা হয়।
ফমোজ (ফোমা SPP.)
সংক্রমণের উৎস প্রধানত দূষিত বীজ উপাদান; বৃষ্টিতে সংক্রমণ ছড়াতে পারে। কন্দগুলি প্রায়শই ফসল কাটার সময় সংক্রমিত হয়, তবে ফোমা পচা সাধারণত ফসল কাটার পরে বাছাই করার পরে এবং/অথবা কম স্টোরেজ তাপমাত্রায় বিকাশ লাভ করে।
Alternaria (Alternaria SPP.)
অল্টারনারিয়ার স্পোরগুলি আলু বা অন্যান্য জৈব পদার্থে বা সরাসরি মাটিতে বেঁচে থাকে।
প্যাথোজেনিক ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট ভেজা পচা
লাইট ব্লাইট (ফিথোফথরা infestans)
শীর্ষ থেকে স্পোরগুলি মাটিতে কন্দকে সংক্রামিত করে। টিউবারাস দেরী ব্লাইট ফসল সংগ্রহের সময় লক্ষ্য করা যায় এবং সংরক্ষণের সময় বিকাশ অব্যাহত থাকে। ফসল কাটার পরে প্রক্রিয়াকরণের সময় কন্দের ক্ষতি প্রায়শই এতে অবদান রাখে।
গোলাপী পচা (ফাইটোফোরা এরিথ্রোসেপটিকা)
মাটির মাধ্যমে সংক্রমণ ঘটে। সংক্রমণের বিকাশ উচ্চ মাটির আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রা দ্বারা উন্নীত হয়। ফসল কাটার সময় বা তার পরেই পচন ধরে।
রাবার পচা (জিওট্রিকাম স্পষ্ট)
সংক্রমণের উৎস মাটি। ফসল কাটার আগে মাটির আর্দ্রতা এবং উষ্ণ অবস্থার দ্বারা পচনশীলতার বিকাশ ঘটে। জমির প্লাবিত এলাকা থেকে সঠিক মাটি নিষ্কাশন এবং ফসলের বাকি অংশ থেকে আলাদাভাবে কন্দ সংরক্ষণ করলে পচনের বিস্তার কম হয়।
জলীয় ক্ষত পচা (পাইথিয়াম SPP.)
সংক্রমণের উত্স: মাটি। ক্ষতের মাধ্যমে কন্দের সংক্রমণ ঘটে। পচা সদ্য খনন করা কন্দগুলিতে দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে যার ত্বক এখনও শক্ত হয়নি। ফসল কাটার সময় উষ্ণ আবহাওয়া পচনের বিকাশকে উৎসাহিত করে।
কালো পা (ডিকেয়া/পেক্টোব্যাকটেরিয়াম এসপিপি।)
সংক্রমণের উৎস মূলত সংক্রামিত বীজ কন্দ, তবে ক্ষেতে সংক্রমণ সংক্রামিত উদ্ভিদ থেকে ব্যাকটেরিয়া (রেইনড্রপ/অ্যারোসল) এবং সেইসাথে পোকামাকড়যুক্ত স্বাস্থ্যকর জলের ফোঁটায় সংক্রমণ হতে পারে। দূষিত যন্ত্রপাতি বা পাত্রে যোগাযোগের সংক্রমণ ঘটতে পারে। এই রোগজীবাণু দ্বারা সংক্রমণ এবং রোগের বিকাশ আর্দ্র ক্রমবর্ধমান অবস্থার দ্বারা অনুকূল হয়, তবে এর জন্য আরও অনুকূল পেকটোব্যাকেরিয়াম শীতল এবং ভেজা অবস্থার হয়, এবং জন্য ডিক্ক্যা - উষ্ণ এবং আর্দ্র।
রিং পচা (ক্ল্যাভিব্যাক্টর মিশিগানেনসিস এসএসপি। সেপেডোনিকাস)
সংক্রমণের উৎস হল দূষিত বীজ উপাদান। কিছু জাতের কন্দ উপসর্গহীনভাবে সংক্রমিত হতে পারে। ব্যাকটেরিয়াও ছড়ায় দূষিত যন্ত্রপাতি, বিশেষ করে কাটার সরঞ্জাম দ্বারা। বেশিরভাগ দেশে, এটি একটি পৃথকীকরণ রোগ হিসাবে বিবেচিত হয়; প্রাদুর্ভাবের ক্ষেত্রে, দূষিত উপাদানগুলি সরানো হয় এবং প্রচলন থেকে নিষ্পত্তি করা হয়।
হাইপোথার্মিয়া এবং কন্দ জমাট থেকে পচা
কারণ: ফসল সংগ্রহ বা সংরক্ষণের আগে নিম্ন তাপমাত্রা (1 ডিগ্রি সেলসিয়াসের নিচে)। তাপমাত্রার দ্রুত পরিবর্তনের কারণেও কন্দের ক্ষতি হতে পারে (অবশ্যই হিমাঙ্কের নিচে নয়)। তুষারপাতের আগে ফসল সংগ্রহ করা প্রয়োজন এবং স্টোরেজে অতিরিক্ত ঠান্ডা হওয়া এড়াতে হবে।
নেমাটোড, তারের কীট এবং পোকার লার্ভা দ্বারা কন্দের ক্ষতি থেকে পচে
আলু স্টেম নেমাটোড - ডাইটিলেনকোসিস (ডিটিলেঞ্চাস বিনাশকারী)
নেমাটোডগুলি প্রধানত সংক্রামিত বীজ কন্দের সাথে সংক্রামিত হয়। স্বাস্থ্যকর প্রত্যয়িত বীজ উপাদান ব্যবহার করা এবং রোগের প্রাদুর্ভাব পূর্বে উল্লেখ করা ক্ষেত্রগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন। নেমাটোডগুলি পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন কারণ তারা অনেকগুলি গাছে বাস করে। ফলমূল আগাছা নিয়ন্ত্রণের সাথে ফসলের আবর্তনে শস্যের ব্যবহার করে তাদের সংখ্যা হ্রাস করা সহজতর হতে পারে।
wireworms (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
শূককীট কন্দের মধ্যে ছোট ছোট উপরিভাগের বা গভীর অংশ খায়। প্যাসেজ সবসময় সংকীর্ণ হয় (স্লাগগুলি যে ক্ষতির কারণ হতে পারে তার বিপরীতে), কিন্তু অত্যন্ত শাখাযুক্ত হতে পারে। তারের কীট দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি অন্যান্য রোগজীবাণুকে কন্দে প্রবেশ করা সম্ভব করে তোলে, যা বিভিন্ন ধরণের পচন ঘটাতে পারে।
তারের কীটের পাশাপাশি, শুকনো বা ভেজা পচা ধরনের কন্দ পচন (স্টোরেজ অবস্থার উপর নির্ভর করে) প্রায়ই বিটল, কাটওয়ার্ম, স্লাগ এবং আলু মথের ক্ষতির কারণে ঘটে।
ক্রুশ্চি (লার্ভা) কন্দের গহ্বরগুলিকে খায়। কাটওয়ার্মের বিপরীতে, তারা গহ্বরের প্রান্তের চারপাশে খোসার অবশিষ্টাংশ ফেলে না।
স্কুপস (শুঁয়োপোকা) কন্দে বিভিন্ন আকারের গহ্বর কুঁচকে থাকে। তাদের প্রান্ত বরাবর একটি ঝালর আকারে খোসার অবশিষ্টাংশ আছে।
বর্জ্য বুকে
তারা কন্দের সজ্জায় বিভিন্ন আকারের গহ্বর খায়, যা কন্দের মধ্যে ফাইটোপ্যাথোজেনগুলির অনুপ্রবেশকে সহজতর করতে পারে, যার ফলে বিভিন্ন ধরণের পচন ঘটে।
আলু মথ
এটি ত্বকের নীচে বা কন্দের ভিতরে সরু (2-4 মিমি) প্যাসেজ বহন করে। পতঙ্গের ক্ষতির একটি বৈশিষ্ট্যগত চিহ্ন হল পৃষ্ঠে এবং কন্দের ভিতরের প্যাসেজে মলমূত্রের উপস্থিতি।
কন্দ পচা বিকাশের তীব্রতা মূলত ক্রমবর্ধমান মরসুমে এবং আলু কাটার সময় রোগের বিস্তারের মাত্রা দ্বারা নির্ধারিত হয়। তাই, ক্রমবর্ধমান মরসুমে মাঠ জরিপের মাধ্যমে সংক্রমণের উত্সগুলি নিরীক্ষণ করা এবং মাটি চাষের সময় বিশেষ প্রতিরোধমূলক এবং সুরক্ষামূলক ব্যবস্থার সমন্বিত ব্যবহার, রোপণের জন্য বীজ উপাদান প্রস্তুত করা, গাছের যত্ন নেওয়া এবং ফসল সংগ্রহ করা গুরুত্বপূর্ণ।
প্রতিরোধমূলক এবং প্রতিরক্ষামূলক কৌশলগুলির মধ্যে, সবচেয়ে কার্যকর হল: পূর্ববর্তী ফসল ব্যবহার করে শস্য আবর্তনে আলু চাষ করা যা রোগজীবাণুগুলির মাটি পরিষ্কার করে; জৈব এবং খনিজ সার, ক্ষুদ্র উপাদান এবং চুনযুক্ত পদার্থের যৌক্তিক ব্যবহার যা রোগের বিরুদ্ধে গাছপালা এবং কন্দের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়; বীজের উদ্দেশ্যে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর কন্দ ব্যবহার করা, বীজ আলু গরম করা এবং তারপর সংক্রামিত উপাদান বর্জন করা; রোপণের আগে বীজ কন্দের জীবাণুমুক্তকরণ; সমস্ত উদ্ভিদ পরিচর্যা এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণ কৌশল বাস্তবায়ন যা স্বাস্থ্যকর, সু-উন্নত উদ্ভিদের উৎপাদনে অবদান রাখে যা ক্ষতিকারক অণুজীবের প্রাকৃতিক প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়ার সম্পূর্ণ সুবিধা নিতে সক্ষম।
বীজ রোপণের প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে, রোগাক্রান্ত গাছগুলি - সংক্রমণের উত্সগুলি - পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ফাইটো-ক্লিনজিং করে অপসারণ করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। গাছপালা রোগের লক্ষণ বিভিন্ন সময়ে প্রদর্শিত হয়, তাই সর্বশ্রেষ্ঠ প্রভাব সাধারণত তিনবার পরিষ্কার করে অর্জন করা হয়।
প্রথম পরিষ্কার করা হয় পূর্ণ অঙ্কুর উত্থানের পরে, যখন গাছগুলি 15-20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। যত তাড়াতাড়ি রোগাক্রান্ত গাছগুলি রোপণ থেকে সরানো হয়, সংক্রমণের সম্ভাব্য বিস্তারের উত্স কম জমিতে থাকে।
দ্বিতীয় পরিষ্কার ফুলের সময় বাহিত হয়। এই সময়ের মধ্যে, বৈচিত্রময় অমেধ্যগুলি সাধারণত অপসারণ করা হয়, সেইসাথে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাল রোগ দ্বারা প্রভাবিত গাছপালা স্তব্ধ। সাধারণত, দ্বিতীয় পরিষ্কারের পরে, মাঠ পরীক্ষা করা হয় এবং বীজ আলুর বিভিন্ন বিভাগ এবং শ্রেণির জন্য প্রতিষ্ঠিত মানদণ্ডের নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার সাথে রোপণের সম্মতি নির্ধারণ করা হয়।
তৃতীয় পরিচ্ছন্নতা শীর্ষস্থানের প্রাক-ফসল অপসারণের আগে বাহিত হয়। এই সময়ের মধ্যে, অবশিষ্ট অমেধ্য অপসারণ করা হয়, সেইসাথে গাছপালা ব্যাকটেরিয়া (রিং পচা) এবং ভাইরাল রোগের লক্ষণ দেখায়।
পরিষ্কার করা উচিত একজন অভিজ্ঞ বিশেষজ্ঞের উপস্থিতিতে সু-নির্দেশিত কর্মীদের দ্বারা, যার রোগের লক্ষণগুলি এবং আলুর বৈচিত্র্যের অমেধ্যগুলি সনাক্ত করার ব্যবহারিক দক্ষতা রয়েছে। এই ক্ষেত্রে, সাধারণত দু'জন লোক চূর্ণ বরাবর হেঁটে যায় এবং যে ফুরোটি বরাবর তৈরি করা হয়েছে তার ডান এবং বাম দিকে দুটি সারিতে গাছগুলিকে সাবধানে পরীক্ষা করে। শনাক্ত করা রোগাক্রান্ত গাছ বা বৈচিত্র্যের অমেধ্যগুলি মাদার কন্দ সহ কন্দ সহ একটি বেলচা দিয়ে খনন করা হয় এবং মাঠ থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। গাছপালা বের করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি মাটিতে মা কন্দ ছেড়ে যেতে পারে, একই বছরে আবার অঙ্কুরিত হতে পারে এবং আবার রোগাক্রান্ত উদ্ভিদ তৈরি করতে পারে। পরিষ্কারের সময় সরানো শীর্ষ এবং কন্দ সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করতে হবে।
যদি মাঝারি বা গুরুতর মাত্রায় দেরী ব্লাইট এবং অল্টারনারিয়ার বিকাশের হুমকি থাকে, তবে ক্রমবর্ধমান মরসুমে গাছপালা স্প্রে করার জন্য রাসায়নিক এবং জৈবিক প্রস্তুতির একটি জটিল ব্যবহার করা হয়। এই কৌশলগুলি ভবিষ্যতে আলু সংরক্ষণের সময় পচা থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্ষতি হ্রাস করা সম্ভব করে তোলে।
একটি গুরুত্বপূর্ণ কৌশল যা ফসল কাটার সময় কন্দের সংক্রমণ রোধ করে এবং কন্দ পচা হওয়ার ঝুঁকি কমায় তা হল ফসলের আগে টপস অপসারণ। এটি ফসল কাটার 14 দিন আগে বীজ রোপণে এবং ফসল কাটার কমপক্ষে 7 দিন আগে বাণিজ্যিকভাবে রোপণ করা হয়। ফসল কাটার আগে যখন শীর্ষগুলি সরানো হয়, তখন কন্দের খোসা মজবুত হওয়ার সময় থাকে না এবং ফসল কাটার যন্ত্রের দ্বারা মারাত্মকভাবে আহত হয়, যা শুকনো এবং ভেজা পচে আলুতে ব্যাপক সংক্রমণ ঘটাতে পারে। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, যদি গাছগুলিতে দেরী ব্লাইটের বিকাশের মাত্রা 50% ছুঁয়ে যায় এবং ফসলের ওজন আর বাড়ে না, তাহলে উপরের অংশগুলি অবিলম্বে ধ্বংস করা উচিত যাতে কন্দগুলি মাটিতে সংক্রামিত না হয়। তবে এই ক্ষেত্রেও, শীর্ষগুলির ধ্বংস এবং ফসল কাটার মধ্যে একটি ব্যবধান বজায় রাখা প্রয়োজন।
ক্ষেত থেকে উদ্ভিদ পদার্থের বাধ্যতামূলক অপসারণের সাথে যান্ত্রিকভাবে ছাঁটাইয়ের মাধ্যমে শীর্ষগুলি ধ্বংস করা যেতে পারে, কারণ আক্রান্ত শীর্ষগুলি ফসল কাটার আগে এবং সময়কালে দেরী ব্লাইট এবং টিউবার ব্যাকটিরিওসিসের প্যাথোজেনগুলির একটি গুরুতর উত্স। বীজ প্লটে রাসায়নিক ডেসিকেশন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই উদ্দেশ্যে, রেগলন সুপার (2,0 লি./হেক্টর) দিয়ে আলু স্প্রে করা হয়। কর্মক্ষম তরল ব্যবহারের হার কমপক্ষে 300 লি/হেক্টর হতে হবে।
আলু সংগ্রহের সময়, আলু পরিবহন এবং সংরক্ষণের সময়, কপার সালফেটের 2-3% দ্রবণ দিয়ে পাত্র, যানবাহন, বাছাই ইত্যাদি পদ্ধতিগতভাবে জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। বাছাই এবং বাছাই করার পরে সমস্ত আলু অবশিষ্ট থাকে এবং তামা সালফেটের 5% দ্রবণ দিয়ে সরঞ্জামগুলিকে জীবাণুমুক্ত করা হয়।
পচনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, আলু সংগ্রহ, বাছাই, পরিবহন এবং সংরক্ষণের সময় কন্দের যান্ত্রিক আঘাত প্রতিরোধ করে এমন সমস্ত পদ্ধতি কার্যকর। এটি করার জন্য, ফসল কাটার যন্ত্র, আলু খননকারী, বাছাইকারীকে সঠিকভাবে সামঞ্জস্য করা এবং কন্দগুলিকে যত্ন সহকারে পরিচালনা করা প্রয়োজন, যাতে তাদের একটি বড় উচ্চতা থেকে পড়ে যাওয়া রোধ করা যায়। ধাতব পৃষ্ঠে (বসন্তযুক্ত পাতলা-শীট) পড়া কন্দের অনুমোদিত উচ্চতা 50-80 সেমি, একটি শক্ত কাঠের একটি - 25-50, একটি কাঠের জালির পৃষ্ঠ - 15-25, একটি রাবারযুক্ত - 50-75, মাটি - 200, আলুতে - 100-125 সেমি।
আলু সংরক্ষণের সময় পচা থেকে ক্ষতি কমানোর জন্য সংগ্রহ-পরবর্তী নিয়ন্ত্রণ এবং কৌশল
আলু সংরক্ষণের এক মাস আগে, স্টোরেজ সুবিধাগুলি মাটি এবং পুরানো কন্দ পরিষ্কার করা হয়, 2-3% কপার সালফেট যোগ করে চুন দিয়ে জীবাণুমুক্ত করা হয়, তারপর স্টোরেজের দেয়াল, ছাদ, বিনের দেয়াল এবং প্যানেলগুলি চুন দিয়ে সাদা করা হয়। প্রস্তুতির হুইস্ট সহ ফিউমিগেশনও ব্যবহার করা হয় (বাল্ক চেকার 150-200 গ্রাম/1000 মি3 আলুর জন্য ঘর)।
ফসল কাটা-পরবর্তী নিয়ন্ত্রণের সময়, কন্দে উপস্থিত রোগ শনাক্ত করার জন্য কন্দ পরীক্ষা করা হয়।
কন্দ বিশ্লেষণের জন্য নমুনা নেওয়ার পদ্ধতি এবং বীজ উপাদান এবং বাণিজ্যিক (খাদ্য) আলুর মানের জন্য নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা মান দ্বারা নির্ধারিত হয়: GOST R 53136-2008 “বীজ আলু। প্রযুক্তিগত বিবরণ"; GOST R 55329-2012 “বীজ আলু। গ্রহণযোগ্যতা এবং বিশ্লেষণের পদ্ধতি" এবং GOST R 51808-2001 "তাজা খাবার আলু, প্রস্তুত এবং সরবরাহ করা হয়েছে।"
সারণী 1 এবং 2 ইইউ দেশ, কানাডা, রাশিয়ান ফেডারেশন এবং বেলারুশ প্রজাতন্ত্রে বাণিজ্যে প্রবেশকারী বীজ আলুর ব্যাচের জন্য কন্দ পচা মানগুলির নিয়ন্ত্রক সহনশীলতা উপস্থাপন করে।
বেশিরভাগ দেশ যারা তাদের জাতীয় মান অনুযায়ী বীজ আলু উৎপাদন ও রপ্তানি করে তারা সাধারণত ইউএনইসিই আন্তর্জাতিক মানের নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার সাথে তুলনা করে আরও কঠোর সহনশীলতা প্রবর্তন করে, বিশেষ করে প্যাথোজেনিক ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট ভিজা পচনের ক্ষেত্রে [6] (সারণী 1)।
সারণী 1. ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলিতে বাজারজাতকৃত বীজ আলুর বিভিন্ন শ্রেণী/প্রজন্মের জন্য কন্দ পচা মানগুলির নিয়ন্ত্রক সহনশীলতা
Страны | বীজ আলু শ্রেণীর জন্য সহনশীলতা, % | ||||
S | SE | ই 1-3 | একটি 1-2 | B | |
ইইউ1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
রাষ্ট্রসঙ্ঘ | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
জার্মানি | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
হলণ্ড2 | 1 কেজি প্রতি 4-50 টি কন্দ | ||||
ফিনল্যাণ্ড | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
ফ্রান্স | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
বেলজিয়াম | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
ডেন্মার্ক্ | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
বুলগেরিয়া | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
চেক প্রজাতন্ত্র3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
কানাডা4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 – EU নির্দেশাবলী 2002/56 এবং 93/17 অনুযায়ী;
2 – ভেজা পচা জন্য, প্রতি 1 কেজি 250 টি কন্দ অনুমোদিত;
3 – ভিজা পচা জন্য নির্দেশক বন্ধনীতে নির্দেশিত হয়;
4 – শিপিং/গন্তব্য ভেজা পচা সহনশীলতা বন্ধনীতে দেওয়া হয়।
ওএস বিভাগের জন্য রাশিয়া এবং বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের বর্তমান জাতীয় মানগুলির নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তাগুলি ইউএনইসিই স্ট্যান্ডার্ডের আন্তর্জাতিক মানের সাথে বেশ তুলনীয়। একই সময়ে, ইসি এবং আরএস বিভাগের বীজ আলুর ব্যাচের সহনশীলতাগুলি শুষ্ক এবং ভেজা পচনের জন্য ইউএনইসিই স্ট্যান্ডার্ডের মানগুলিকে উল্লেখযোগ্যভাবে অতিক্রম করে, যা দেশীয় উৎপাদনের অভিজাত এবং প্রজনন বীজের গুণমান এবং প্রতিযোগিতার হ্রাস ঘটায়। . বর্তমানে, বীজ আলুর আন্তঃরাজ্য সরবরাহের জন্য EAEU সদস্য দেশগুলির একটি নতুন খসড়া আন্তঃরাজ্য মান উন্নয়নের অংশ হিসাবে, শুকনো এবং ভেজা পচা জন্য আরও কঠোর সহনশীলতা প্রবর্তনের পরিকল্পনা করা হয়েছে, যা আন্তর্জাতিক অ্যানালগগুলির মানগুলির সাথে বেশ তুলনীয় হবে। (টেবিল ২).
সারণি 2. রাশিয়ান ফেডারেশন এবং বেলারুশ প্রজাতন্ত্রে বাণিজ্যে প্রবেশকারী বিভিন্ন শ্রেণীর বীজ আলুর জন্য কন্দ পচনের মানগুলির নিয়ন্ত্রক সহনশীলতা।
মান | শ্রেণী/প্রজন্মের নিয়ম* | ||
ОС | ЭС | আরএস 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
বেলারুশ প্রজাতন্ত্রের GOST | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
আন্তঃরাজ্য মান (খসড়া) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* OS - মূল বীজের বিভাগ; ES - অভিজাত বীজ; আরএস - প্রজনন বীজ। ভেজা পচনের সূচকটি বন্ধনীতে নির্দেশিত হয়।
GOST R 51808-2001 অনুসারে, প্রস্তুতকৃত এবং সরবরাহকৃত তাজা খাদ্য আলুগুলির সমস্ত শ্রেণীর জন্য, ভেজা, শুকনো, রিং, বোতাম পচা এবং দেরী ব্লাইট দ্বারা প্রভাবিত কন্দের উপস্থিতি, সেইসাথে তুষারপাত এবং "শ্বাসরোধের" লক্ষণ সহ অনুমোদিত নয় কন্দে ফাইটোপ্যাথোজেনিক ছত্রাক, ব্যাকটেরিয়া এবং স্টেম নেমাটোড সক্রিয় করার জন্য নির্বাচিত নমুনাগুলির কন্দ বিশ্লেষণ পরিচালনা করার আগে, কন্দগুলিকে 10-20 তাপমাত্রায় রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।оC 20 দিনের মধ্যে।
প্রথমে, নমুনাটি ওজন করা হয়, তারপর মুক্ত মাটি এবং অন্যান্য অমেধ্য আলাদা করা হয়। প্রদত্ত নমুনার কন্দের মোট ওজনের শতাংশ হিসাবে অমেধ্যের পরিমাণ ওজন দ্বারা নির্ধারিত হয়। অমেধ্য অপসারণের পরে, প্রতিটি কন্দ জলে ধুয়ে পরিদর্শন করা হয়। অ-মানক এবং ত্রুটিপূর্ণগুলি চিহ্নিত করা হয় এবং ক্ষতির ধরন (রোগ, কীটপতঙ্গ, যান্ত্রিক) দ্বারা গোষ্ঠীভুক্ত করা হয়। রোগাক্রান্ত কন্দের সংখ্যা নমুনায় মোট সংখ্যার শতাংশ হিসাবে প্রকাশ করা হয়। বিশ্লেষণের তথ্যের উপর ভিত্তি করে, বীজ আলুর ব্যাচগুলি বীজ উপাদানের সংশ্লিষ্ট বিভাগগুলিতে বরাদ্দ করা হয়, এবং আলু আলুর ব্যাচগুলি প্রারম্ভিক বা দেরী আলুর সংশ্লিষ্ট শ্রেণিগুলিতে (অতিরিক্ত, প্রথম বা দ্বিতীয় শ্রেণি) বরাদ্দ করা হয়।
অভ্যন্তরীণ রোগ এবং ত্রুটিগুলি নির্ণয় করতে (কালো পায়ে, রিং পচা, লেট ব্লাইট, ফোমোসিস, সজ্জা কালো হয়ে যাওয়া, গ্রন্থির দাগ, ফাঁপা, ডাইলেঙ্কোসিস), অনুদৈর্ঘ্য দিকে প্রতি নমুনা 100 টি কন্দ কাটা হয়। যদি রোগ বা ত্রুটি পাওয়া যায়, নমুনার অবশিষ্ট কন্দগুলিও কাটা হয়।
যদি একটি কন্দে বেশ কয়েকটি রোগ থাকে তবে সবচেয়ে ক্ষতিকারকগুলির মধ্যে একটিকে নিম্নলিখিত ক্রমে বিবেচনা করা হয়: রিং রট, ব্ল্যাক লেগ, লেট ব্লাইট, ফোমোজ, ড্রাই রট, ডাইটলেনহোজ, শ্বাসরোধ, তুষারপাত, সাধারণ স্ক্যাব, রাইজোক্টোনিয়া, পাউডারি এবং সিলভার স্ক্যাব, যান্ত্রিক ক্ষতি।
দেরী ব্লাইট, শুকনো পচা, ভেজা পচা, কালো লেগ, রিং রট, ফোমোসিস এবং স্টেম নেমাটোড দ্বারা যে কোনও মাত্রায় আক্রান্ত কন্দগুলিকে অসুস্থ বলে মনে করা হয়। কন্দ বিশ্লেষণের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, একটি কন্দ বিশ্লেষণ প্রতিবেদন তৈরি করা হয়, যা রোগাক্রান্ত কন্দের সংখ্যা এবং শতাংশ নির্দেশ করে।
পচা থেকে ক্ষয়ক্ষতি কমানোর জন্য, বীজ আলু যেখানে দেরিতে ব্লাইট, ফোমোসিস, ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগের প্রবল বিকাশ ঘটেছে এবং কন্দ যান্ত্রিক ক্ষতি পেয়েছে, সংরক্ষণের সময় এবং সংরক্ষণের প্রাথমিক সময়ে, এই সংক্রমণের বিরুদ্ধে জীবাণুমুক্ত করা উচিত এবং ফুসারিয়াম ড্রাই রট এর কার্যকারক এজেন্ট (আলু সংগ্রহ করার সময় এই খাবারটি একত্রিত করা প্রয়োজন) ম্যাক্সিম (0,2 লি./টি) বা ফিটোস্পোরিন (1 কেজি/টি) ওষুধ ব্যবহার করে।
আলুর কন্দের জীবাণুমুক্তকরণ শরত্কালে বিভিন্ন ধরণের অ্যারোসোল জেনারেটর ব্যবহার করে করা হয়, যা পরিবাহক লোডার বা বাছাই পয়েন্টগুলিতে মাউন্ট করা হয়। কাজের তরল খরচ 3-5 লি/টি। এই জল খাওয়ার সাথে, অতিরিক্ত আলু শুকানোর দরকার নেই। প্রস্তুতির হুইস্ট সহ ফিউমিগেশনও ব্যবহার করা হয় (বাল্ক চেকার 5-10 গ্রাম/টি)
প্রিপারেশনগুলি সবচেয়ে কার্যকর হয় যদি সেগুলি আলু সংগ্রহের 3 দিনের মধ্যে ব্যবহার করা হয় বা ডাইরেক্ট-ফ্লো প্রযুক্তি ব্যবহার করে সংগ্রহ করার সময় ফসল তোলার পরপরই আরও ভাল হয়। এগুলি ব্যবহার করার সময়, কীটনাশকের সাথে কাজ করার সময় আপনাকে অবশ্যই সুরক্ষা নিয়মগুলি অনুসরণ করতে হবে।
অস্থায়ী বা স্থায়ী স্টোরেজের প্রথম 20-25 দিনের মধ্যে (চিকিত্সা সময়কাল), তাপমাত্রা 15-18 এ বজায় রাখা উচিত।оসি এবং আপেক্ষিক আর্দ্রতা 90-95%। এটি কন্দের আঘাতের দ্রুত নিরাময়ে অবদান রাখে। কন্দের ঢিপির উচ্চতা নির্ভর করে সঞ্চয়ের ধরন এবং এটি সক্রিয় বায়ুচলাচল এবং জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার সাথে সজ্জিত কিনা।
চিকিত্সার সময়কাল শেষ হওয়ার পরে, আলুর ভরের তাপমাত্রা ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, তবে 0,5-1 এর বেশি নয়।о26 থেকে 30 দিনের জন্য প্রতিদিন সি, এবং 2-5 এর মধ্যে প্রধান স্টোরেজ সময়কালে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়оসি, জাতের জৈবিক বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে কিছুটা পরিবর্তিত হয়।
সর্বোত্তম সঞ্চয়স্থান বায়ুচলাচলের মাধ্যমে নিশ্চিত করা হয়, বাইরের বাতাসের সাথে ঠান্ডা করা বা স্টোরেজ এয়ারের সাথে এর মিশ্রণ। সব ক্ষেত্রে, সরবরাহ করা বায়ু একটি ইতিবাচক তাপমাত্রা থাকতে হবে। বসন্তে, শীতের তুলনায় দীর্ঘ সময়ের জন্য রাতে এবং সকালে বায়ুচলাচল দ্বারা সর্বোত্তম মোড বজায় রাখা হয়।
আলু বাঁধে সরবরাহ করা বাতাস বা বাতাসের মিশ্রণের তাপমাত্রা অবশ্যই ইতিবাচক হতে হবে, তবে আলু ভরের তাপমাত্রার চেয়ে 2-5 কমоগ. স্টোরেজ সুবিধার স্টোরেজ তাপমাত্রা আলুর ঢিপির তাপমাত্রার সমান বা বেশি হওয়া উচিত, তবে 1 এর বেশি নয়оএস
তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা সংরক্ষণের অবস্থা বজায় রাখা আলুর ঢিপি সপ্তাহে 2-3 বার 30 মিনিটের জন্য বায়ু চলাচলের মাধ্যমে অর্জন করা হয়।
অনুশীলনে দেখা গেছে যে আলুর জন্য সুপারিশকৃত স্টোরেজ ব্যবস্থা কন্দ পচনের বিকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দিতে পারে এবং সংরক্ষণের ক্ষতি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে।
শীতকালে আলু বাছাই করা অবাঞ্ছিত, কারণ এটি শুকনো পচা সহ কন্দের অতিরিক্ত সংক্রমণে অবদান রাখতে পারে এবং ফলস্বরূপ, রোগের তীব্রতা বৃদ্ধি করতে পারে। শুকনো পচা দ্বারা প্রভাবিত কন্দগুলি অবশ্যই বাঁধের উপরের স্তর থেকে সংগ্রহ করে সরিয়ে ফেলতে হবে। ভেজা পচা শনাক্ত করা পকেটগুলিও সুস্থ কন্দের সংলগ্ন স্তরের সাথে সাবধানে মুছে ফেলতে হবে।
10% এর বেশি কন্দ ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগে আক্রান্ত হলে আলু সম্পূর্ণভাবে সাজানো হয়।