ম্যাগাজিন থেকে: নং 2 2014
বিভাগ: অঞ্চল
ভিক্টর নারুশেভ, ডক্টর অফ এগ্রিকালচারাল সায়েন্সেস, ডিপার্টমেন্ট অফ প্ল্যান্ট গ্রোয়িং, ব্রিডিং অ্যান্ড জেনেটিক্সের অধ্যাপক, সারাতোভ স্টেট অ্যাগ্রেরিয়ান ইউনিভার্সিটি N.I. ভাভিলভের নামে নামকরণ করা হয়েছে
আলু ক্রমবর্ধমান শিল্পকে ভলগা অঞ্চলের কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সারাতোভ অঞ্চলের মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি সাধারণত আলু চাষের জন্য অনুকূল, যা এই অঞ্চলে এর গুরুত্বপূর্ণ অর্থনৈতিক গুরুত্ব নির্ধারণ করে। একই সময়ে, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে এই অঞ্চলে আলু চাষে উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন ঘটেছে। শক্তি-নিবিড় প্রযুক্তির ব্যবহার এবং সীমিত শক্তি সংস্থান আলু উৎপাদনের খরচ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করেছে। ফলস্বরূপ, সরকারী খাত উল্লেখযোগ্যভাবে আলুর আওতাধীন এলাকা এবং এর উৎপাদনের পরিমাণ হ্রাস করেছে। এইভাবে, সারাতোভ অঞ্চলে আলু উৎপাদনে কৃষি উদ্যোগ এবং খামারগুলির অংশ 22 সালের 1990% থেকে 5 সালে 2012% কমেছে।
বর্তমান পরিস্থিতি শহুরে জনসংখ্যার জন্য আলুর স্থিতিশীল সরবরাহের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলেছিল, বিশেষত শীত-বসন্ত সময়কালে, পণ্যের মানের অবনতি ঘটায়, স্থানীয় আলুর প্রতিযোগীতা হ্রাসে অবদান রাখে পেনজা, তাম্বভ, ভোরোনেজ অঞ্চল এবং রাশিয়ার অন্যান্য নিকটবর্তী অঞ্চলের পাশাপাশি বিদেশ থেকে।
উদ্দেশ্যগত অসুবিধা সত্ত্বেও, নিম্নলিখিত কারণগুলি এই অঞ্চলে আলু উৎপাদনের বিকাশে অবদান রাখে:
— ঐতিহ্যগতভাবে জনসংখ্যার দ্বারা আলুর উচ্চ এবং স্থিতিশীল ব্যবহার;
- বেশিরভাগ অঞ্চলে অনুকূল প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু পরিস্থিতি;
— ডান তীর, বাম তীরের উত্তর এবং কেন্দ্রীয় অংশে চেরনোজেম মাটির উচ্চ উর্বরতা, যেখানে সেচের অধীনে আলুর স্থিতিশীল উত্পাদন সংগঠিত করা সম্ভব;
- উন্নত পরিবহন এবং তথ্য অবকাঠামো;
— অল-রাশিয়ান রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ পটেটো ফার্মিং (ভিএনআইআইকেএইচ, মস্কো অঞ্চল), সারাতোভ স্টেট অ্যাগ্রেরিয়ান ইউনিভার্সিটি থেকে শিল্পের বৈজ্ঞানিক সহায়তার জন্য সংযোগের উপস্থিতি। N.I. ভ্যাভিলভ”, দক্ষিণ-পূর্বের কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউট এবং পেনজা গবেষণা ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচার;
— উৎপাদন বিকাশ এবং আলু স্টোরেজ সিস্টেম উন্নত করার জন্য বৃহৎ বিনিয়োগ প্রকল্পের বাস্তবায়ন (অক্টোবর 2012 সালে, মালিনো কোম্পানির সাথে একটি চুক্তি সম্পন্ন হয়েছিল, যা রাশিয়ার অনেক অঞ্চলে আধুনিক আলু চাষের প্রযুক্তি বিকাশ করছে);
আঞ্চলিক বাজেট থেকে আলু উৎপাদনকারীদের জন্য রাষ্ট্রীয় সহায়তার কার্যকর ব্যবস্থা।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, কৃষি উদ্যোগ এবং খামারগুলি পারিবারিক খামারের (টেবিল) তুলনায় আলুর ফলনে আরও উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি লক্ষ্য করেছে। যাইহোক, বপন করা অঞ্চলগুলি ছোট - 2012 সালে, এই অঞ্চলের কৃষি উদ্যোগগুলিতে, 0,5 হাজার হেক্টর এবং কে (এফ) এইচ - 0,7 হাজার হেক্টর জমিতে আলু চাষ করা হয়েছিল। শুধুমাত্র পাঁচটি খামারে আলু বপনের এলাকা ছিল 50 হেক্টরের বেশি (ক্রাসনোকুটস্ক জেলায় রোসঅ্যাগ্রো-জাভোলজি এলএলসি, বাজারনো-কারাবুলাক জেলার রুবিন ফার্ম, ভিআইটি এলএলসি, শচেরেঙ্কো পিইউ। কৃষক খামার এবং ক্রুচকোভা এমপি ফার্ম। এঙ্গেলস অঞ্চল)। 2013 সালে, সারাতোভ অঞ্চলে 35 টিরও বেশি বড়, মাঝারি এবং ছোট কৃষি উৎপাদনকারী আলু চাষে নিযুক্ত ছিল। একই সময়ে, ইতিমধ্যে আটটি খামারে আলুর আয়তন 50 হেক্টর ছাড়িয়েছে।
সারাতোভ অঞ্চলে আলু উৎপাদনের গতিশীলতা
সূচকটি | 2011 গ্রাম | 2012 গ্রাম | উপর 2013 |
আলু চাষের এলাকা, হাজার হেক্টর | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
আলুর ফলন, সি/হেক্টর | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
মোট আলুর ফসল, হাজার টন | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
আলু চাষের আরও উন্নয়নের লক্ষ্য হওয়া উচিত এই অঞ্চলের শহুরে জনসংখ্যাকে প্রাথমিকভাবে শীত-বসন্তের সময়ে মানসম্পন্ন পণ্য সরবরাহ করা। যুক্তিসঙ্গত চিকিৎসা মানের (প্রতি বছর 95 কেজি) উপর ভিত্তি করে এই সময়ের মধ্যে আলু খাওয়ার পরিমাণ 60,0 হাজার টন ছাড়িয়ে যেতে পারে। প্রতি বছর 10 থেকে 20 হাজার টন আলু এই অঞ্চলে আমদানি করা হয়, যার একটি উল্লেখযোগ্য অংশ এই অঞ্চলের আলু খামারগুলিতে উত্পাদিত হতে পারে। এছাড়াও এই অঞ্চলে আলু চাষের বিকাশের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল এর স্টোরেজ, প্রক্রিয়াকরণ এবং বিক্রয়ের জন্য একটি সিস্টেমের সংগঠন হওয়া উচিত।
আধুনিক বাজারের পরিস্থিতিতে, শুধুমাত্র উচ্চ মানের আলু উৎপাদন করাই গুরুত্বপূর্ণ নয়, নতুন ফসল তোলা পর্যন্ত সেগুলি সংরক্ষণ করা, পণ্যগুলিকে একটি বাজারযোগ্য চেহারা দেওয়া এবং পাইকারি ও খুচরা বাণিজ্য সংস্থাগুলিতে নিয়মিত সরবরাহ নিশ্চিত করার জন্য বড় ব্যাচ গঠন করাও গুরুত্বপূর্ণ। . একটি উন্নত স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণ ব্যবস্থা থাকলে এটি সম্পন্ন করা যেতে পারে।
বর্তমানে, এই অঞ্চলে যান্ত্রিকীকরণ, সক্রিয় বায়ুচলাচল এবং জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থার সাথে সজ্জিত পর্যাপ্ত বিশেষ আলু স্টোরেজ সুবিধা নেই। আলু মূলত সবজির দোকানে বা পুরনো গুদামে সংরক্ষণ করা হয়। বৃহত্তম আধুনিক আলু স্টোরেজ সুবিধা, 2008-2012 সালে তৈরি, কৃষক খামার "Schcherenko P.Yu" এ কাজ করে। এবং কৃষক খামার "ক্রিউচকোভা এমপি।" এঙ্গেলস অঞ্চল।
আলু উৎপাদনকারীদের সরাসরি আলু মজুদ ক্ষমতা প্রায় ১০ হাজার টন। এটা জোর দেওয়া উচিত যে স্টোরেজ সুবিধাগুলি পণ্য উত্পাদনকারীদের মধ্যে অসমভাবে বিতরণ করা হয়: 10 টির মধ্যে 12টি বড়, মাঝারি এবং ছোট আলু উত্পাদনকারীদের কাছে রয়েছে। এটা স্পষ্ট যে বিদ্যমান স্টোরেজ সুবিধাগুলি পরিকল্পিত পরিমাণে আলু উৎপাদনের জন্য যথেষ্ট নয়।
নতুন গুদাম নির্মাণ তাদের নির্মাণের উচ্চ ব্যয় দ্বারা বাধাগ্রস্ত হয়। 1,5-2 হাজার টন ভলিউম সহ একটি আলু স্টোরেজ সুবিধা নির্মাণের ব্যয় 11-12 মিলিয়ন রুবেলে পৌঁছে, যার আয়তন 3-3,5 হাজার টন - 22-23 মিলিয়ন রুবেল।
হল্যান্ড, জার্মানি, ডেনমার্ক, ফ্রান্স, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং অন্যান্য অনেক দেশে যেমনটি ঘটছে, এই অঞ্চলে সম্পূর্ণরূপে কোনও আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ উদ্যোগ নেই যা কৃষি উত্পাদনকারীদের পণ্যের দক্ষ বিক্রয়ে সহায়তা করতে পারে।
এই অঞ্চলে আলু চাষের বিকাশের জন্য, একটি লক্ষ্য প্রোগ্রাম "2013-2013 এর জন্য সারাতোভ অঞ্চলে আলু উৎপাদন বৃদ্ধি" 2015 সালে তৈরি করা হয়েছিল। আধুনিক প্রযুক্তিগত এবং প্রযুক্তিগত উপায়ের ভিত্তিতে চাষকৃত আলুর একর জমিতে ক্রমান্বয়ে বৃদ্ধি, আলু পণ্যের ফলন এবং মোট উৎপাদন বৃদ্ধি, আলু খামারগুলিতে একটি নতুন উপাদান এবং প্রযুক্তিগত ভিত্তি গঠন, এবং অতিরিক্ত কর্মসংস্থান সৃষ্টি।
2013-2015 সালে, সারাতোভ অঞ্চলের সরকার যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জাম, বীজ এবং খনিজ সার ইত্যাদি অর্জনে আলু উৎপাদনে নিযুক্ত কৃষি সংস্থা এবং খামারগুলিকে সহায়তা দেওয়ার পরিকল্পনা করেছে, যা মোট আলুর ফলন বৃদ্ধি নিশ্চিত করবে 2015 এবং 2012 এর তুলনায় 2013 যথাক্রমে 1,9 এবং 1,5 গুণ বেশি।
সারাতোভ অঞ্চলের বাজেটের ব্যয়ে আলু চাষের জন্য রাষ্ট্রীয় সহায়তার ব্যবস্থার একটি সেট বাস্তবায়ন কৃষি উদ্যোগ এবং খামারগুলির জন্য এই শিল্পের বিনিয়োগের আকর্ষণ বাড়াতে সহায়তা করবে।
1. ব্যবহারের পরিমাণ অনুসারে অঞ্চলে আলুর যৌক্তিক বন্টন করা, জাত স্থাপনের অনুকূলকরণ এবং অভিজাত বীজ উত্পাদন সংগঠিত করা।
বৃষ্টিনির্ভর মাটিতে আলুর শিল্প চাষ বাজারনো-কারাবুলাকস্কি, নভোবুরাস্কি, লাইসোগর্স্কি এবং ডান তীরের অন্যান্য অঞ্চলে বিকাশের পরিকল্পনা করা হয়েছে। শুষ্ক বাম তীরে, এঙ্গেলস, সোভেটস্কি, ক্রাসনোকুটস্কি, মার্কসভস্কি এবং অন্যান্য জেলার খামারের সেচযুক্ত জমিগুলি আলু উৎপাদনের জন্য বরাদ্দ করা হবে।
এই অঞ্চলের মাটি এবং জলবায়ু অবস্থার সাথে সবচেয়ে বেশি উত্পাদনশীল এবং অভিযোজিত হল বিশেষভাবে ভলগা অঞ্চলের জন্য অল-রাশিয়া রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচার এবং পেনজা রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারের গার্হস্থ্য প্রজননকারীদের দ্বারা তৈরি বিশেষ খরা-প্রতিরোধী আলুর জাত। একই সময়ে, ব্যবহারের শর্তাবলী প্রসারিত করার জন্য, বিভিন্ন পাকা গোষ্ঠীর জাতগুলি বাড়ানোর সুপারিশ করা হয় - গ্রীষ্মের খাওয়ার জন্য প্রাথমিক পাকা জাতগুলি; মধ্য-ঋতু - শরতের জন্য; দেরী-পাকা - শীতকালে এবং বসন্তের শুরুতে ব্যবহারের জন্য।
২. অঞ্চলে অভিজাত বীজ উত্পাদনের সংগঠন।
এলিট আলু বীজ উৎপাদন ডান তীরের উত্তর মাইক্রোজোনের কৃষি সংস্থাগুলিতে উন্নত করা হবে, যেখানে ফসলের ভাইরাল রোগে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা নেই এবং প্রগতিশীল বীজ উৎপাদন প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় (গ্রীষ্মকালীন রোপণ, বিভিন্ন আগাছা, সমন্বিত উদ্ভিদ সুরক্ষা ব্যবস্থা, ইত্যাদি)। VNIIKH এবং সারাতোভ স্টেট এগ্রেরিয়ান ইউনিভার্সিটির বিশেষজ্ঞরা অভিজাত বীজ উৎপাদনের জন্য বৈজ্ঞানিক সহায়তা প্রদান করবেন। আঞ্চলিক বীজ উৎপাদনের বিকাশের জন্য, প্রথমত, গার্হস্থ্য প্রজননকারীদের দ্বারা তৈরি আলু জাতের বীজ বিক্রয়ের জন্য শর্ত তৈরি করা প্রয়োজন।
৩. বেড়ে ওঠা আলুর জন্য আধুনিক সংস্থান-সংরক্ষণ প্রযুক্তির প্রবর্তন।
কর্মসূচী বাস্তবায়নের মূল ঘটনা হল জীববিজ্ঞান এবং সম্পদ সংরক্ষণের উপর ভিত্তি করে আলু চাষের জন্য আধুনিক প্রযুক্তির প্রবর্তন। এই অঞ্চলের বিভিন্ন মাইক্রোজোনের মাটি এবং জলবায়ু পরিস্থিতি এবং খামারগুলির উপাদান এবং প্রযুক্তিগত ভিত্তির উপর নির্ভর করে তাদের অবশ্যই পার্থক্য করা উচিত।
জৈবিক প্রযুক্তির মধ্যে রয়েছে বহুবর্ষজীবী ঘাস এবং সবুজ সার চাষ, কন্দ এবং আলু ফসলের চিকিত্সার জন্য জৈবিক পণ্যের ব্যবহার (বাইকাল EM-1, মিজোরিন, রিজোঅ্যাগ্রিন, ফ্ল্যাভোব্যাক্টেরিন, ইত্যাদি), যা এর প্রয়োগ হ্রাস করা সম্ভব করে। জৈব পদার্থ এবং মাটির উর্বরতার ভারসাম্য বজায় রাখার সময় খনিজ এবং জৈব সার। উদ্ভিদ সুরক্ষার জন্য জৈবিক প্রস্তুতির ব্যবহার (বোভারিন, ট্রাইকোগ্রামা ইত্যাদি) কীটনাশকের খরচ কমাবে এবং পরিবেশ বান্ধব পণ্য উৎপাদন নিশ্চিত করবে। আমাদের এলাকায় খরার চাপের প্রভাব কমাতে, বিশেষ জৈবিক অ্যান্টি-স্ট্রেস এজেন্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
৪. আলু শিল্পের বিস্তৃত প্রযুক্তিগত আধুনিকীকরণ।
এই অঞ্চলে আধুনিক আলু চাষ পরিচালনা করার জন্য, বিভিন্ন ধরণের ব্যবস্থাপনার বৈশিষ্ট্যগুলিকে বিবেচনায় নিয়ে কন্দের উত্পাদন, বাছাই এবং সংরক্ষণের জন্য কৃষি উত্পাদনকারীদের খামারগুলিকে সম্পদ- এবং শক্তি-দক্ষ মেশিন এবং সরঞ্জাম দিয়ে সজ্জিত করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। সরঞ্জাম নির্বাচনের প্রধান মানদণ্ড: নির্ভরযোগ্যতা, বহুমুখিতা, খুচরা যন্ত্রাংশের প্রাপ্যতা এবং নিশ্চিত প্রম্পট পরিষেবা।
5. বিদ্যমান পুনরুদ্ধার এবং নতুন সেচ এলাকা সৃষ্টির মাধ্যমে সেচকৃত আলু এলাকা বৃদ্ধি করা।
সেচের অধীনে আলু চাষ শুধুমাত্র প্রাকৃতিক ঝুঁকি কমায় না, বরং এর উৎপাদনের অর্থনৈতিক দক্ষতাও উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। সেচকৃত আলু প্লট থেকে পণ্যের ফলন সেচ ছাড়া অনুরূপ প্লট থেকে দুই গুণ বেশি, এবং শ্রম উত্পাদনশীলতা এবং সার সহ উপাদান এবং প্রযুক্তিগত সম্পদ ব্যবহারের দক্ষতা তিন থেকে পাঁচ গুণ বৃদ্ধি পায়।
বিদ্যমান ফ্রেগাট এবং ভলঝাঙ্কা সেচ মেশিনের ব্যাপক আধুনিকীকরণের পাশাপাশি, হালকা এবং মাঝারি-টেক্সচারযুক্ত মৃত্তিকাযুক্ত অঞ্চলে, এটি আরও সক্রিয়ভাবে আধুনিক সম্পদ-সংরক্ষণকারী সেচ ব্যবস্থায় স্যুইচ করার পরিকল্পনা করা হয়েছে - কম-আয়তনের ড্রাম-টাইপ মেশিন, সূক্ষ্ম বিচ্ছুরিত এবং ড্রিপ সেচ.
6. বিদ্যমান পুনর্গঠন এবং নতুন আলু স্টোরেজ সুবিধা নির্মাণ।
সারাটাভ অঞ্চলের জনসংখ্যাকে সারা বছর আলু সরবরাহ করার জন্য, বায়ুচলাচল ব্যবস্থা, জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ এবং লোডিং এবং আনলোডিংয়ের যান্ত্রিকীকরণের উপায়ে সজ্জিত কমপক্ষে 40 হাজার টন কন্দের ক্ষমতা সহ আধুনিক আলু স্টোরেজ সুবিধা তৈরি করার সুপারিশ করা হয়। পণ্যের
প্রাথমিক (আধা-সমাপ্ত পণ্য) এবং গভীর (অ্যালকোহল, স্টার্চ, চিপস, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ইত্যাদি) আলু প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য বৃহৎ আলু স্টোরেজ সুবিধাগুলিতে উদ্যোগ তৈরি করা হবে। এই অঞ্চলটি মালিনো কোম্পানির সাথে একটি চুক্তির কাঠামোর মধ্যে বিকাশ করার পরিকল্পনা করা হয়েছে।
7. স্থানীয় কৃষি উত্পাদকদের কাছ থেকে আলু সংরক্ষণ, প্রক্রিয়াকরণ এবং বিক্রয়ের জন্য সরবরাহ কেন্দ্র তৈরি করা।
লজিস্টিক কেন্দ্রগুলির সংগঠন স্থানীয় কৃষি উৎপাদনকারীদের কাছ থেকে আলুর প্রতিযোগিতামূলকতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করবে।
8. বিশেষজ্ঞদের লক্ষ্যযুক্ত চুক্তি প্রশিক্ষণ।
আলু চাষের জন্য বিশেষজ্ঞদের লক্ষ্যযুক্ত চুক্তি প্রশিক্ষণ সারাতোভ রাজ্য কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় দ্বারা পরিচালিত হবে, যার শিক্ষক কর্মীরা বর্তমানে কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সের জন্য উচ্চ যোগ্য বিশেষজ্ঞদের প্রশিক্ষণ দিচ্ছেন। আলু চাষের ক্ষেত্রে মাস্টারদের একটি বিশেষ দলকে প্রশিক্ষণ দেওয়া সম্ভব।
9. আলু উৎপাদনে জড়িত কৃষি সংস্থা এবং কৃষি উদ্যোগের প্রধানদের বিশেষজ্ঞদের উন্নত যোগ্যতা।
প্রোগ্রামটি ফেডারেল স্টেট বাজেটারি এডুকেশনাল ইনস্টিটিউশন অফ হায়ার প্রফেশনাল এডুকেশনের প্রশিক্ষণ কেন্দ্রে শীতকালে সংগঠিত কোর্সে আলু চাষীদের বার্ষিক উন্নত প্রশিক্ষণের ব্যবস্থা করে "সারাটভ স্টেট অ্যাগ্রেরিয়ান ইউনিভার্সিটির নামকরণ করা হয়েছে। N.I. ভাভিলভ” একসাথে আঞ্চলিক আইসিএসের সাথে।
আলু চাষের মরসুমে, এই অঞ্চলের নেতৃস্থানীয় আলু-উৎপাদনকারী খামারগুলির ভিত্তিতে বৈজ্ঞানিক এবং ব্যবহারিক সেমিনারগুলির একটি সিরিজ আয়োজন করার পরিকল্পনা করা হয়েছে, যার লক্ষ্য ইভেন্ট অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে প্রশিক্ষণ এবং অভিজ্ঞতা বিনিময় উভয়ের লক্ষ্যে। বার্ষিক আঞ্চলিক প্রদর্শনী এবং প্রদর্শনী "মাঠ দিবস" এর অংশ হিসাবে, আলু ক্রমবর্ধমান শিল্পের ব্যবস্থাপক এবং বিশেষজ্ঞরা কৃষি মেশিন এবং সরঞ্জামগুলির সর্বশেষ মডেল এবং প্রতিশ্রুতিশীল আলুর জাতগুলির সাথে পরিচিত হবেন।