মুদি শপিং ট্রিপগুলি সাধারণ আমেরিকানদের জন্য কেবল একটি শক্তিশালী বিরক্তিকর কারণ হয়ে উঠেনি, তারা সম্প্রতি মাংস, ডিম এবং এমনকি আলুর দামও বাড়িয়েছে, কারণ করোনাভাইরাস প্রক্রিয়াকরণ উদ্ভিদ এবং খুচরা চেইনের স্বাভাবিক ক্রিয়াকে ব্যাহত করেছে।
সাধারণভাবে, গার্হস্থ্য ব্যবহারের জন্য ক্রয় করা খাদ্য সামগ্রীর ব্যয় বিগত ৪ years বছরে আকাশ ছোঁয়া গেছে এবং বিশ্লেষকরা হুঁশিয়ারি দিয়েছিলেন যে, উদাহরণস্বরূপ, কসাইখানা হিসাবে মাংসের দাম বেশি থাকতে পারে, যদিও সাধারণ স্তরে উত্পাদন বজায় রাখার চেষ্টা করা হচ্ছে, বাধ্য করা হয়েছে মহামারীতে শ্রমিকদের স্বাস্থ্য বজায় রাখার লক্ষ্যে ব্যবস্থা গ্রহণ করুন।
যদিও ডিম ও ময়দার মতো মৌলিক খাদ্যসামগ্রীর দাম স্পাইক কম ও কম পরিলক্ষিত হয় ভোক্তাদের চাহিদা মাত্রা কম হওয়ায়, গাজর, আলু এবং অন্যান্য পণ্যগুলির দাম পরিবহন সমস্যার কারণে এবং কাটাতে নিযুক্ত শ্রমিকদের মধ্যে ক্রমবর্ধমান অসুস্থতার কারণে অস্থিতিশীল থাকে remain এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ গাছপালা মধ্যে।
সংক্ষেপে, সুপারমার্কেট ক্রেতারা এবং রেস্তোঁরা মালিকদের শীঘ্রই যে কোনও সময় দাম কমানোর আশা করা উচিত নয়।
“আমাদের সবচেয়ে বড় উদ্বেগ দীর্ঘকালীন খাদ্যের উচ্চ ব্যয়। আমি মনে করি যে দামগুলি বাড়তে থাকবে, "আইওয়া গ্লেনউডের অ্যাড্রিয়ানো ব্রিক ওভেনের সহ-মালিক জুলি কালামোবকিডিস বলেছেন।
আইওয়া এবং মিনেসোটাতে ফাস্টফুড ব্যবসায়ের ফ্র্যাঞ্চাইজি নেটওয়ার্কের মালিক তামারা কেনেডি বলেছেন যে প্রয়োজনীয় উপাদান ক্রয় করা এখন লক্ষণীয়ভাবে আরও কঠিন হয়ে পড়েছে।
"আপনি যে কোনও উপাদানটির নাম রাখতে পারেন, এবং আমি আপনাকে বলব যে একটি ঘাটতি রয়েছে," তিনি বলেছিলেন।
মার্চ মাসে খাদ্যমূল্যগুলি লাফিয়ে উঠতে শুরু করে, যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র করোনভাইরাস মহামারী দ্বারা আক্রান্ত হয়।
শ্রম বিভাগ জানিয়েছে যে এপ্রিল মাসে খাদ্যের দামে ২.2,6% লাফাই ছিল 46 বছরের মধ্যে বৃহত্তম মাসিক বৃদ্ধি increase মাংস, হাঁস-মুরগি, মাছ এবং ডিমের দাম সবচেয়ে বেশি বেড়েছে, যা বেড়েছে ৪.৩ শতাংশ। যদিও সিরিয়াল এবং বেকারি পণ্যগুলির দাম ২.৯% কমেছে তত তীক্ষ্ণ ছিল না, তবুও, এটি বিভাগ দ্বারা রেকর্ড করা বৃহত্তম বৃদ্ধি ছিল।
এপ্রিলে দুগ্ধ ও সম্পর্কিত পণ্যগুলির পাশাপাশি ফলমূল ও শাকসব্জির দাম 1,5 শতাংশ বেড়েছে।
মার্চের শেষের দিকে, ডিমের দামগুলিও প্রতি ডজনে রেকর্ড সর্বোচ্চ 3 ডলারে পৌঁছেছিল, তবে এটি এখন প্রতি ডজনে এক ডলারেরও কম পড়েছে।
সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতি মাংসের দাম নিয়ে, মূলত কসাইখানার শ্রমিকদের মধ্যে ঘটনা বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে। শুক্রবারের মতো COVID-19-এ ইউনাইটেড ফুড অ্যান্ড ট্রেড ইউনিয়ন জানিয়েছে, কর্নাভাইরাস সংক্রমণের প্রাদুর্ভাব শুয়োরের মাংসের প্রসেসিং প্লান্টকে সবচেয়ে মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ করেছে, তবে গরুর মাংস ও হাঁস-মুরগির প্রসেসরগুলিও ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। ৪৪ জন শ্রমিক মারা গেল।
ইউএসডিএ জানিয়েছে, শুক্রবার শুকরের মাংসের চপ এবং হ্যামের জন্য এপ্রিল খুচরা দাম মার্চের তুলনায় প্রায়%% বেশি ছিল, যখন হ্যামবার্গার এবং সিরলিন স্টেকের খুচরা দাম এই সময়ের মধ্যে প্রায় ৪ শতাংশ বেড়েছে, ইউএসডিএ জানিয়েছে। তাজা মুরগির দাম 6 শতাংশেরও বেশি বেড়েছে।
শুয়োরের মাংস প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলির অসংখ্য স্টপ করার পরে, তাদের বেশিরভাগ আবার খোলা হয়েছে, তবে, একটি নিয়ম হিসাবে, পুরো ক্ষমতা নিয়ে কাজ করে না, যা শূকর খামারগুলিকে এমন প্রাণীদের euthanize করতে বাধ্য করে, যাদের মাংস প্রক্রিয়াজাত করা যায় না।
"জৈবিক সীমাবদ্ধতা রয়েছে এবং তাই আমি আশা করি দাম কমপক্ষে কিছু সময়ের জন্য বেশি থাকবে," কৃষি অর্থনীতি বিশেষজ্ঞ এবং মিশিগান স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের অধ্যাপক ট্রে ট্রে মালোন বলেছিলেন। "আপনি যদি হাজার হাজার প্রাণীকে সুস্পষ্ট রূপান্তর করতে চলেছেন, আপনার বুঝতে হবে যে নতুনদের উত্থাপন করতে, এটি ছয় মাস সময় নেবে এবং এটি স্পষ্টতই সরবরাহ শৃঙ্খলায় কিছুটা বিলম্ব এবং ব্যর্থতা ঘটবে।"
পার্ডু বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতিবিদ জেসন লাসক বলেছেন, মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে কসাইখানাগুলি সম্পূর্ণ সক্ষমতার প্রায় 60% কাজ করে, যদিও তখন থেকে এই সংখ্যাটি প্রায় 90% হয়ে দাঁড়িয়েছে। যদিও লাস্ক আশাবাদী ছিলেন, মাংস সরবরাহে হ্রাসের সবচেয়ে খারাপ ঘটনাটি অতীতের একটি বিষয় বলে বিশ্বাস করেছিলেন, তিনি উল্লেখ করেছিলেন যে এই রোগের দ্বিতীয় তরঙ্গ আরও খারাপ পরিস্থিতির দিকে পরিচালিত করার পক্ষে যথেষ্ট সম্ভাবনা রয়েছে।
করোনাভাইরাস প্রথম প্রকাশিত হওয়ার সময় লোকেরা খাবারের সঞ্চারের কারণে খাদ্যের দামে কিছু লাফিয়েছিল। এমনকি বেশ কয়েকটি পণ্যের দাম কমে গেলেও আলু, পেঁয়াজ এবং গাজরের দাম গত বছরের দামের চেয়ে এক পর্যায়ে থেকে যায়।
মনে হয় বেশিরভাগ অংশের জন্য এই বৃদ্ধিটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে যে আরও বেশি সংখ্যক লোকেরা ঘরে রান্না শুরু করেছিলেন।
মূলত চীন থেকে আমদানি করা রসুনের হিসাবে, গত বছরের তুলনায় দাম বেড়েছে ২278৮ শতাংশ মূলত চীনের সরবরাহ চেইনে লঙ্ঘনের কারণে।
গাজরের বিশাল সরবরাহকারী এবং সালাদ ড্রেসিংস এবং ফলমূল এবং উদ্ভিজ্জ পানীয় সরবরাহকারী বোলথহাউস ফার্মসের প্রধান নির্বাহী জেফ ডান বলেছেন যে তিনি নতুন সরবরাহের সমস্যার প্রত্যাশা করেননি। তবে তিনি উল্লেখ করেছেন যে তাঁর সংস্থার কর্মচারীদের একটি অংশ অসুস্থ ছুটিতে আছেন এবং অন্যান্য কর্মীদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করার লক্ষ্যে ব্যবস্থা গ্রহণের সাথে অতিরিক্ত ব্যয়ও হয়েছিল।
এই খরচগুলি কাউকে বহন করতে হবে, তিনি বলেছিলেন।
“সরবরাহ চেইন জুড়ে, আসল ব্যয় জমে উঠছে। কেবল এখানেই নয়, সিওভিডের সাথে যুক্ত অতিরিক্ত ব্যয়ের ক্ষেত্রে খুচরা বিক্রেতাদের জন্যও, "ডান বলেছেন। "এক পর্যায়ে, যদি আপনি লাভের মার্জিন বজায় রাখার জন্য কমপক্ষে কিছু সুযোগ চান, আপনাকে এই ব্যয় কারও উপর ঝুলিয়ে রাখতে হবে বা কোনওভাবে রাষ্ট্রীয় সহায়তার ব্যয়ে তাদের ক্ষতিপূরণ দিতে হবে।"
যদিও খাবারের জন্য ব্যয় করা আমেরিকানদের মজুরির অংশ গত ৫০ বছরে হ্রাস পেয়েছে, তবুও অনেক লোক সাম্প্রতিক দাম বৃদ্ধির সাথে লড়াই করছে। তবে করোনাভাইরাস প্রায় ৪১ মিলিয়ন আমেরিকানকে বেকার রেখে দিয়েছে এবং তাদের জন্য দামের সামান্য বৃদ্ধিও উদ্বেগজনক হতে পারে।
"আমরা সকলেই বেকারত্বের সুবিধার্থে আবেদনের সংখ্যায় এই রেকর্ড বৃদ্ধি পেয়েছি এবং অনেক লোক কর্মের বাইরে থাকা এবং তারা কেনার জন্য ব্যবহৃত খাবার কেনার জন্য প্রয়োজনীয় অর্থ হারাতে ঝুঁকির মধ্যে রয়েছে," ম্যালোন বলেছিলেন। "ইতিমধ্যে একটি কঠিন অবস্থার মধ্যে থাকা লোকদের জন্য, এই দাম বৃদ্ধি অন্য ধাক্কা ছিল।"
ব্রিডারদের পক্ষেও এটি একটি কঠিন সময় ছিল, যারা আশা করেছিলেন যে বেশ কয়েক বছর অবনতির পরে তারা নতুন বাণিজ্য চুক্তি এবং একটি শক্তিশালী দেশীয় অর্থনীতি থেকে উপকৃত হবেন।
"কৃষকদের কাছে দেখে মনে হয়েছিল যে তারা টানেলের শেষে আলোটি দেখেছিলেন," লস্ক বলেছেন। "দেখা যাচ্ছে এটি কাছে আসার ট্রেনের জন্য স্পটলাইট light"