20 মে, 2022-এ, অ্যাসোসিয়েশন অফ গ্রেইন ডিপ প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজ দ্বারা আয়োজিত "প্রোস্টার্চ 2022: শস্য গভীর প্রক্রিয়াকরণ বাজারের প্রবণতা" মস্কোতে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। ইভেন্টটি রাশিয়ান কৃষি মন্ত্রণালয়ের সহায়তায় একটি হাইব্রিড বিন্যাসে - অনলাইন এবং অফলাইনে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। সম্মেলনের সাধারণ অংশীদার আলফা লাভাল।
রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি বিভাগের প্রথম উপমন্ত্রী ওকসানা লুট সম্মেলনের সংগঠন সম্পর্কে মন্তব্য করেছেন: "রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রণালয় সাধারণভাবে শস্য শিল্পকে সমর্থন করার ব্যবস্থা এবং বিশেষত শস্যের গভীর প্রক্রিয়াকরণের দিকনির্দেশের প্রতি খুব মনোযোগ দেয়। . গভীর প্রক্রিয়াকরণ শিল্প কয়েক ডজন ধরণের পণ্য তৈরি করে যা আধুনিক কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ এবং পশুপালন, খাদ্য এবং প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে ব্যবহৃত হয়।" তিনি যোগ করেছেন: "শস্য এবং এর পণ্যগুলির বাজার কৌশলগতভাবে গুরুত্বপূর্ণ। গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণের বিকাশ অভ্যন্তরীণ চাহিদা মেটাতে, উচ্চ সংযোজিত মূল্য সহ শস্য প্রক্রিয়াকরণ পণ্যের আমদানি নির্ভরতা হ্রাস করার প্রয়োজনের কারণে। গভীর প্রক্রিয়াকরণ শস্যের অভ্যন্তরীণ চাহিদা বৃদ্ধির সুযোগ তৈরি করে, এর ব্যবহারের ক্ষেত্রগুলিকে প্রসারিত করে।
সম্মেলনের প্রথম অধিবেশনটি বিশ্বব্যাপী প্রবণতা এবং গভীর প্রক্রিয়াকরণের বাজারে তাদের প্রভাবের জন্য উত্সর্গীকৃত ছিল। Gazprombank JSC-এর অর্থনৈতিক পূর্বাভাস কেন্দ্রের প্রধান, Daria Snitko, রাশিয়ান কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সের প্রবণতা এবং গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের সুযোগ সম্পর্কে কথা বলেছেন। আলেক্সি লোমানভ, ডেপুটি রাশিয়ার চিনি উৎপাদনকারী ইউনিয়নের বোর্ডের চেয়ারম্যান, একটি উপস্থাপনা করেছেন "চিনি শিল্পের জন্য নতুন অর্থনৈতিক চ্যালেঞ্জ এবং শিল্পের বিকাশের সম্ভাবনা।" অ্যাসোসিয়েশন অফ কনফেকশনারি ইন্ডাস্ট্রি এন্টারপ্রাইজের এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর ব্যাচেস্লাভ লাশমানকিন, সম্মেলনে অংশগ্রহণকারীদের রাশিয়ান ফেডারেশনে মিষ্টান্ন বাজারের বর্তমান অবস্থা এবং উন্নয়নের সম্ভাবনা ব্যাখ্যা করেছিলেন।
ইউকে ভিত্তিক ইন্টারন্যাশনাল গ্রেনস কাউন্সিলের অর্থনীতিবিদ মরিয়ম মোরাথ মন্তব্য করেছেন: “স্টার্চ বাজারের চ্যালেঞ্জ এবং সুযোগ নিয়ে আলোচনা করার মতো একটি অর্থবহ ইভেন্টের অংশ হতে পেরে আনন্দিত হয়েছে। যদিও স্টার্চ শিল্প বর্তমানে অনেক চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হচ্ছে, ভোক্তা ও শিল্প খাতে স্টার্চের গুরুত্ব ২০২২-২০২৩ সালে অনেক সুযোগ উন্মুক্ত করবে।”
ডাঃ ভেলামুর কৃষ্ণকুমার, GIRACT-এর নির্বাহী পরিচালক, সুইজারল্যান্ড থেকে অনলাইনে কথা বলেছেন এবং স্টার্চ শিল্পের বর্তমান প্রবণতা সম্পর্কে কথা বলেছেন। "পরিষ্কার লেবেল স্টার্চগুলি উন্নত বাজারে বৃদ্ধি চালাবে বলে আশা করা হচ্ছে৷ কিন্তু "ক্লিন লেবেল" স্টার্চ ব্যবহার সীমিত, উদাহরণস্বরূপ, হিমায়িত এবং দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য। নেটিভ স্টার্চের উচ্চ মূল্য এই স্টার্চের উৎপাদন বৃদ্ধির একটি সীমিত কারণ হিসাবে দেখা হয়। ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকার শেষ ব্যবহারকারীদের মধ্যে একটি ধারণাও রয়েছে যে পরিষ্কার লেবেল স্টার্চগুলিতে রাসায়নিকভাবে পরিবর্তিত স্টার্চের কার্যকারিতা নেই, তাই তাদের ব্যবহার নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে খুব সীমিত," তিনি মন্তব্য করেছেন।
ইভেন্টের দ্বিতীয় সেশনে উচ্চ মূল্য সংযোজন পণ্যের বাজারের চ্যালেঞ্জ ও প্রবণতা বিবেচনা করা হয়। ক্রিশ্চিয়ান ল্যান্ডবো, আলফা লাভালের গ্লোবাল সেলস ম্যানেজার, বিশ্বব্যাপী প্রবণতার রূপরেখা দিয়েছেন: "উদ্ভিদ প্রোটিন উৎপাদনের জন্য কাঁচামালের বৈচিত্র্যের দিকে বিশ্বব্যাপী খাদ্য বাজারে একটি স্পষ্ট প্রবণতা রয়েছে - এটি পরবর্তী দশকের প্রবণতা।"
কারগিলের মার্কেট রিসার্চ ম্যানেজার পাভেল প্যারামনভ, 2020-2021 রেকর্ডের পরে মতামত দিয়েছেন। বর্তমান মৌসুম অবশ্যই গুড় ও শরবতের উৎপাদনের শীর্ষে থাকবে। “যদিও গুড়ের জন্য, চাহিদা বৃদ্ধির গতি কমছে। কারণ হল মিষ্টান্ন কোম্পানিগুলির রপ্তানি কর্মসূচি হ্রাস, সেইসাথে একটি সাধারণ সামান্য, কিন্তু অভ্যন্তরীণ চাহিদা হ্রাস। বছরের পর বছর স্টার্চ উৎপাদন বাড়ছে। 2021-2022 এর ব্যতিক্রম হবে না। এর বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে: ঢেউতোলা শিল্প থেকে দেশীয় স্টার্চের চাহিদা বৃদ্ধি, সেইসাথে দেশীয় কর্ন স্টার্চের রেকর্ড রপ্তানি,” বিশেষজ্ঞ যোগ করেছেন।
পলিনা সেমেনোভা, ইউনিয়ন অফ ফুড ইনগ্রেডিয়েন্টস প্রডিউসারের নির্বাহী পরিচালক, উপাদানের বাজারের পরিস্থিতি সম্পর্কে কথা বলেছেন: “খাদ্য শিল্পের উপাদান খাতের পরিস্থিতি সত্যিই কঠিন - ক্রমবর্ধমান ঘাটতি, সরবরাহের ঝড়, মুদ্রার ওঠানামা আশাবাদ যুক্ত করেনি। খাদ্য উৎপাদনকারী এবং কাঁচামাল সরবরাহকারীদের কাছে। যদি 2022 সালের ফেব্রুয়ারী-মার্চ মাসে বিনিময় হারের বৃদ্ধির কারণে উপাদানগুলির দামের প্রাথমিক বৃদ্ধি উস্কে দেওয়া হয়, তবে এখন ক্রমবর্ধমান শক্তির দাম এবং বর্ধিত ব্যয়ের কারণে উত্পাদন ব্যয়ের (বিপরীত কাঁচামাল তরঙ্গ) প্রাথমিক বৃদ্ধি ঘটেছে। বিদেশী বাজারগুলি উপাদানগুলির প্রধান তালিকা পুনরুত্পাদন করে।" “স্টার্চ পণ্যের ক্ষেত্রে, খাদ্য পরিবর্তিত স্টার্চের বিভাগে সবচেয়ে জটিল পরিস্থিতি তৈরি হয়েছে। খাদ্য ও প্রক্রিয়াকরণ শিল্পগুলি বর্তমানে যে তীব্র ঘাটতি অনুভব করছে তা E1412, E1414, E1420, E1422 এবং E1442-এর মতো অবস্থানের বিদেশী বাজারে সাধারণ ঘাটতির সাথে জড়িত, EU দ্বারা 3505 TNVED গ্রুপের এই পণ্যগুলির সরবরাহের সীমাবদ্ধতা। #5 নিষেধাজ্ঞা, এবং রাশিয়ান ফেডারেশনে কম ভলিউমের অভ্যন্তরীণ উত্পাদন। দেশটি খাদ্য পরিবর্তিত স্টার্চের মোট প্রয়োজনের 10%ও উত্পাদন করে না,” বিশেষজ্ঞ যোগ করেছেন।
ন্যাশনাল ফিড ইউনিয়নের এক্সিকিউটিভ ডিরেক্টর সের্গেই মিখনিউক মৌলিক ফিড অ্যাডিটিভ আমদানির জরুরী সমস্যাকে স্পর্শ করেছেন। “সুতরাং, 4 সালের 2022 মাসের জন্য, রাশিয়ায় লাইসিন সরবরাহের পরিমাণ ছিল 30,5 টন। 2021 সালে রাশিয়ায় আমদানিকৃত লাইসিনের ব্যবহারের পরিমাণ ছিল 40 টন। অর্থাৎ, জানুয়ারি থেকে মে পর্যন্ত, আমদানি 76,3 সালে মোট খরচের 2021% ছিল। অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড, যেমন থ্রোনাইন, মেথিওনিন, ভ্যালাইন, ট্রিপটোফান, পরিস্থিতি একই রকম: আমদানির পরিমাণ মোট বার্ষিক খরচের 35% থেকে 48% পর্যন্ত,” স্পিকার বলেন।
অ্যাডিটিভ প্রোডাকশন ডেভেলপমেন্ট সেন্টারের জেনারেল ডিরেক্টর মিখাইল এরশভ রাশিয়ায় বায়োইথানল উৎপাদনের প্রাসঙ্গিকতা সম্পর্কে কথা বলেছেন। “প্রতি বছর 25 মিলিয়ন টন ক্ষমতা সহ E1,5 জ্বালানী উৎপাদনের জন্য প্রকল্পের প্রথম পর্যায়ের সূচনা প্রতি বছর 1,4 মিলিয়ন টন পরিমাণে শস্যের অতিরিক্ত চাহিদা সরবরাহ করবে। পাশাপাশি প্রতি বছর 0,4 মিলিয়ন টন ইথানলের অতিরিক্ত চাহিদা, যা নিষ্ক্রিয় ডিস্টিলারিগুলিকে সম্পূর্ণরূপে লোড করা এবং অবৈধ ক্ষেত্র থেকে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ অ্যালকোহল প্রত্যাহার করা সম্ভব করবে, গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য কমপ্লেক্স নির্মাণে বিনিয়োগ আকর্ষণ করবে। এছাড়াও, কৃষিতে 3000 কর্মসংস্থান, 2500 অ্যালকোহল উত্পাদন, 100টি E25 জ্বালানী উত্পাদনকারী উদ্যোগে তৈরি করা সম্ভব,” স্পিকার ব্যাখ্যা করেছিলেন।
সয়ুজক্রখমাল অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি ওলেগ রাডিন, সম্মেলনের সমাপ্তিতে মন্তব্য করেছেন: “প্রোক্রখমাল আন্তর্জাতিক সম্মেলন গভীরভাবে বাজারের বৈশ্বিক এবং আঞ্চলিক উন্নয়নের বিস্তৃত সমস্যাগুলির উপর পেশাদার আলোচনার জন্য একটি চাওয়া-পাওয়া প্ল্যাটফর্ম হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে। উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণ, এবং তাদের সমাধান করার সর্বোত্তম উপায় অনুসন্ধান. আমি নিশ্চিত যে অংশগ্রহণকারীরা কৃষি কাঁচামালের গভীর প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে গার্হস্থ্য কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সের মুখোমুখি কাজগুলি সমাধানের জন্য নতুন পদ্ধতি তৈরি করবে। আমি আশা করি সম্মেলনটি শস্য গভীর প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের বিকাশের জন্য একটি উদ্দীপক।"
কনফারেন্স "ProStarch 2022" রাশিয়া, গ্রেট ব্রিটেন, জার্মানি, মোল্দোভা, ডেনমার্ক, সুইজারল্যান্ড থেকে 50 জন লোক অংশগ্রহণ করেছিল - "DPI গ্রুপ", "Agroplazma", "Himpack", "NewBio", "Rustark" ( কেজেড গুলকেভিচস্কি), রিসার্চ ইনস্টিটিউট অফ স্টার্চ প্রোডাক্ট, সিম্বিও, ওটক্রিটি ব্যাংক, গোরকুনভ গ্রুপ অফ কোম্পানি, ইউরাল স্টেট অ্যাগ্রেরিয়ান ইউনিভার্সিটি, অ্যাস্টন স্টার্চ প্রোডাক্টস, ট্যাভ্রোস ইকোপালস, ইঞ্জিনিয়ারিং কেমিক্যাল টেকনোলজি সেন্টার, আলফা লাভাল, সেলখোজিনভেস্ট, ট্যাভ্রোস ইকোপালস, রাশিয়ান বায়োপ্রুয়েল অ্যাসোসিয়েশন, অ্যাসোসিয়েশন Agroprom, Ingredion, Spasskoye, GEA রেফ্রিজারেশন RUS, Agrana Fruit, Novosibirskkhleboprodukt, Plemzavod-Yubileiny, "TD Dominant", "Selkhozinvest", "Khobotovsky enterprise "Krakhmaloprodukt", "URALCHEM" এবং প্ল্যান্ট ইনোভেশন, "ফ্যাট ও প্ল্যান্ট" Agroexport", "Europak", "Agroexport", "ONH-Holding", "Puratos", "TFS Group", ZERNOFF, Novozymes, Kerry, Behnbates.