অ্যাসোসিয়েশন অফ অ্যাডভান্সড গ্রেইন প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজ 2023 সালের প্রথমার্ধে শিল্পের কাজ সম্পর্কে মন্তব্য করেছে, গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প থেকে পণ্যের উত্পাদন, রপ্তানি এবং আমদানির তথ্য উপস্থাপন করেছে। স্টার্চ পণ্যের আমদানি-রপ্তানি কমে যাচ্ছে, যার কারণ শিল্পের পুনর্গঠন। এখন কোম্পানীগুলো অন্যান্য বাজার-এশীয়, মধ্যপ্রাচ্য এবং কিছু আফ্রিকান দেশগুলিতে পুনর্নির্মাণ করছে।
সাধারণ উত্পাদন তথ্য
2023 সালের প্রথমার্ধে কিছু ধরণের শিল্প পণ্যের উৎপাদনে সামান্য হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। 6 সালের প্রথমার্ধে সামগ্রিকভাবে দেশীয় স্টার্চের উৎপাদন কমেছে 191% - 589,8 টন যা গত বছরের একই সময়ের মধ্যে 2023 টন ছিল। গমের মাড় উৎপাদনে 203% হ্রাস পেয়েছে, যা 375,8 সালে 3 টনের তুলনায় 24 টন ছিল। 821,7 সালে 25 টন বনাম 475,3 সালে ভুট্টা স্টার্চ উত্পাদন 2022% - 6 টন হ্রাস পেয়েছে। আলুর স্টার্চও 161% হ্রাস পেয়েছে (আয়তনের দিক থেকে 080,2 টন)। 2023 সালে, আলু স্টার্চের উত্পাদনের পরিমাণ ছিল 170 টন। রাশিয়ায় এর উত্পাদনের পরিমাণ অন্যান্য স্টার্চের তুলনায় সবচেয়ে ছোট।
এন্টারপ্রাইজ দ্বারা উত্পাদন ভলিউম
যাইহোক, গত বছরের রিপোর্টিং সময়ের তুলনায় বেশ কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের উৎপাদনের পরিমাণ বেড়েছে। উদাহরণস্বরূপ, কর্ন স্টার্চ জেএসসি চ্যাপলিগিনস্কি স্টার্চ প্ল্যান্ট (উত্পাদিত 6 টন) দ্বারা 15% বেশি এবং জেএসসি খোবোটোভস্কি এন্টারপ্রাইজ স্টার্চ পণ্য (098,0 টন উত্পাদিত), এলএলসি নিউবায়ো - 6% বেশি (বা 16 থেকে 832,0) দ্বারা 10% বেশি উত্পাদিত হয়েছিল , Kabardinsky Starch Plant LLC - 23% বেশি (বা 667,2 টন)।
রপ্তানি ও আমদানিতে সাধারণ পতন
রপ্তানি-আমদানি কার্যক্রমের ক্ষেত্রে, তারা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। ভুট্টা, গম এবং আলুর স্টার্চের সমষ্টির আমদানি 40% এবং রপ্তানি 23% কমেছে। সাধারণভাবে, স্থানীয় খেলোয়াড়দের দ্বারা আমদানিকারকদের স্থানচ্যুতি এবং পণ্য রপ্তানি করার সময় লজিস্টিক খরচ বৃদ্ধির দ্বারা এটি ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।
পরিবর্তিত স্টার্চের বাজার আকর্ষণীয় রয়ে গেছে
পরিবর্তিত স্টার্চের সেগমেন্টে, উৎপাদনে 12% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা শারীরিক পরিপ্রেক্ষিতে 47 টন। একই সময়ে, পরিবর্তিত স্টার্চের আমদানি 152,6% বৃদ্ধি পেয়েছে, যা 16 টন হয়েছে এবং রপ্তানি "পতন" হয়েছে। 34% দ্বারা, মাত্র 967,9 টন পরিমাণ।
বাজার এখনও বিনিয়োগের জন্য আকর্ষণীয়। "কিছু কোম্পানি স্ক্র্যাচ থেকে উত্পাদন প্রক্রিয়া তৈরি করে না, স্টার্চের মধ্যে শস্য প্রক্রিয়াকরণকে বাইপাস করে, তবে দোকানের সহকর্মীদের কাছ থেকে দেশীয় স্টার্চ ক্রয় করে এবং এটি সংশোধন করে। উদাহরণস্বরূপ, এই বছর অ্যাসোসিয়েশনে যোগদানকারী পার্ম কোম্পানী খিমপ্রম এলএলসি যা করে, সেইসাথে রিয়াজান অঞ্চলে অ্যালবিয়ন এলএলসি। সুতরাং, আমরা অনুমান করতে পারি যে পরিমার্জনের জন্য দেশীয় বাজার সরকারী পরিসংখ্যান আমাদের দেখানোর চেয়ে 20 শতাংশ বড়। তবে ভুলে যাবেন না যে বাজারটি খুব সেগমেন্টেড", মন্তব্য Oleg Radin, সমিতির সভাপতি.
চিনিযুক্ত স্টার্চ পণ্যের বিভাগে, স্টার্চ সিরাপ (গ্লুকোজ সিরাপ) এবং গ্লুকোজ-ফ্রুক্টোজ সিরাপ (জিএফএস) এর সামান্য বৃদ্ধি ছিল, যার পরিমাণ যথাক্রমে মাত্র 3,0% এবং 1,0%। চলতি বছরের রিপোর্টিং সময়কালে, 240 টন গ্লুকোজ সিরাপ উত্পাদিত হয়েছিল। GFS-এর উৎপাদনের পরিমাণ ছিল 863,7 টন। তবে, গ্লুকোজ সিরাপগুলির সেগমেন্টে, Rustark LLC দ্বারা উৎপাদন 142% বৃদ্ধি পেয়েছে (উত্পাদিত হয়েছে 438,8 টন) LLC " Newbio উৎপাদন ছয়গুণ বৃদ্ধি করেছে, 35 সালের 23 মাসে 921,0 টন উৎপাদন করেছে, এইভাবে সেন্ট্রাল ফেডারেল ডিস্ট্রিক্টের কোম্পানিগুলির শেয়ার পূরণ করেছে যা উৎপাদন হ্রাস করেছে।
GFS বিভাগে, উল্লেখযোগ্য বৃদ্ধি (11%) শুধুমাত্র Cargill LLC দ্বারা পরিলক্ষিত হয়েছে, যা বিভিন্ন মাত্রার মিষ্টতার 62 টন গ্লুকোজ-ফ্রুক্টোজ সিরাপ তৈরি করেছে। এটি সম্ভবত বিশ্বব্যাপী খেলোয়াড়দের প্রস্থানের কারণে হতে পারে, কোমল পানীয়ের নির্মাতারা, যারা বীট চিনি পছন্দ করে। "আমরা দেখতে পাচ্ছি যে তরল চিনির বিকল্প উপাদান হিসাবে সিরাপগুলির পক্ষে পছন্দগুলি পরিবর্তিত হচ্ছে। যাইহোক, বেশিরভাগ ভোক্তাদের জন্য, GFS এখনও একটি "অসুবিধাজনক" পণ্য হিসাবে রয়ে গেছে। আরেকটি নির্ধারক ফ্যাক্টর হল চিনির দাম", মন্তব্য ওলেগ রাডিন।
গ্লুকোজ সিরাপ - রপ্তানি চাহিদা বৃদ্ধি
প্রতিবেদনের সময়কালে সিরাপ আমদানি কার্যত "শূন্য" এ হ্রাস পেয়েছে। গ্লুকোজ সিরাপ রপ্তানি 59% বৃদ্ধি পেয়েছে, যার পরিমাণ 4 টন। প্রধান আমদানিকারক দেশগুলির মধ্যে রয়েছে তুর্কমেনিস্তান, তাজিকিস্তান, উজবেকিস্তান এবং মলদোভা প্রজাতন্ত্র।
মাল্টোডেক্সট্রিন উত্পাদিত হয়েছে গত বছরের অনুরূপ সময়ের তুলনায় 15% কম, যার পরিমাণ ছিল 24 টন। এটা লক্ষ্য করা আকর্ষণীয় যে বছরের চলতি অর্ধে, Rustark LLC উৎপাদনের পরিমাণ বাড়িয়ে 592 (10% বেশি), এবং Newbio LLC হ্রাস করেছে এর উৎপাদনের অংশ 224 টন (46% কম), গ্লুকোজ সিরাপে স্যুইচ করে। একই সময়ে, মাল্টিডেক্স ব্র্যান্ডের অধীনে রাসটার্ক উৎপাদনের অর্ধেকটি অত্যন্ত বিশুদ্ধ মাল্টোডেক্সট্রিন দিয়ে তৈরি।
বর্তমান সময়কাল maltodextrins আমদানি এবং রপ্তানি উভয় হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে. প্রথমটি 9% হ্রাস পেয়েছে, যার পরিমাণ 1 টন, দ্বিতীয়টি - 809,3% দ্বারা, 24 টন। প্রধান আমদানিকারক দেশগুলির মধ্যে রয়েছে তুরস্ক, উজবেকিস্তান, কলম্বিয়া, ইজরায়েল এবং পোল্যান্ড।
এল-লাইসিন সালফেট 61 টন উত্পাদিত হয়েছে, যা প্রকৃতপক্ষে আগের বছরের উৎপাদন পরিমাণের সাথে তুলনীয়। একই সময়ে, আমদানি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে (097,0% কম), যার পরিমাণ 76 টন। রাশিয়া এবং বেলারুশের উদ্যোগগুলি এই অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য তাদের অভ্যন্তরীণ চাহিদাগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে পূরণ করেছে।
উদ্ভিদ প্রোটিন একটি রপ্তানি নেতা
2023 সালের প্রথমার্ধে গমের গ্লুটেন এবং কর্ন গ্লুটেনের মতো উদ্ভিদ প্রোটিনের উৎপাদন যথাক্রমে 42 টন এবং 543,0 টন।
গমের আঠা (গ্লুটেন) রপ্তানি ঐতিহ্যগতভাবে বেশি (রাশিয়ায় মোট উৎপাদনের 67%) - এই বছর 28 টন, যেহেতু দেশীয় ভোক্তা বাজার পর্যাপ্তভাবে বিকশিত হয়নি। গ্লুটেন রপ্তানির প্রধান অংশ নরওয়ে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং তুরস্কের মতো দেশগুলি থেকে এসেছে। আপনি ব্রাজিল, ইজরায়েল এবং কোরিয়া প্রজাতন্ত্র হাইলাইট করতে পারেন। মাছ এবং খাদ্য উৎপাদনকারী প্রাণীর খাদ্য উৎপাদনের জন্য পণ্যটি রপ্তানি করা হয়।
কর্ন গ্লুটেন সেগমেন্ট আলাদা দেখায়। 2023 সালের প্রথম ছয় মাসে, দেশীয় বাজারের আয়তনে 6 টন আমদানি করা হয়েছিল (033,3% বেশি)। প্রধান রপ্তানিকারক দেশগুলির মধ্যে রয়েছে চীন, নেদারল্যান্ডস এবং স্লোভাকিয়া। ভুট্টা আঠা হল গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণের একটি উপ-পণ্য, যা স্টার্চ এবং এর ডেরিভেটিভগুলিকে বিচ্ছিন্ন করার সময় 22% এর বেশি নয় এই কারণে অংশটি আংশিকভাবে আমদানি-নির্ভর।
রাশিয়ায় স্থানীয়করণের জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ পণ্য
উপরন্তু, অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত শস্য পণ্য একটি সংখ্যা রাশিয়া এখনও উত্পাদিত হয় না. তবে কাস্টমসের তথ্য অনুযায়ী, দেশীয় বাজারে এগুলোর চাহিদা রয়েছে। অতএব, এই উপাদানগুলি উৎপাদনের স্থানীয়করণের জন্য সম্ভাব্য সুদ। উদাহরণস্বরূপ, যেমন:
— স্ফটিক ফ্রুক্টোজ (রাসায়নিকভাবে বিশুদ্ধ) — 2023 সালের প্রথমার্ধে প্রায় 3 টন আমদানি করা হয়েছিল;
— প্রোটিন ঘনীভূত (খাদ্যে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন), ভুট্টা এবং গমের আঠা বাদে, — প্রায় 3 টন আমদানি করা হয়েছিল;
— প্রোটিন আইসোলেট (খাদ্য শিল্পের জন্য উদ্ভিজ্জ প্রোটিন) — 6 টন আমদানি করা হয়েছিল;
— জৈব অ্যাসিড (এসেটিক, ল্যাকটিক, সাইট্রিক) মোট 43 টন আমদানি করা হয়েছিল;
- পলিলাকটাইড (বায়োডিগ্রেডেবল প্যাকেজিং উপাদান) - 165,4 টন আমদানি করা হয়েছে;
— এনজাইম প্রস্তুতি (খাদ্য শিল্পে ব্যবহারের জন্য, স্টার্চের হাইড্রোলাইসিস, গ্লুকোজ সিরাপ উৎপাদন সহ) — প্রায় 6 টন।
«রাশিয়ান উদ্যোগ দ্বারা উত্পাদিত পণ্যের একটি সংখ্যা আছে, কিন্তু তাদের ক্ষমতা গার্হস্থ্য চাহিদা পূরণের জন্য যথেষ্ট নয়। বিনিয়োগ-আকর্ষণীয় উপাদানগুলির মধ্যে এটি হাইলাইট করা মূল্যবান: ডেক্সট্রোজ (গ্লুকোজ মনোহাইড্রেট) এবং সরবিটল (একটি মিষ্টি) - একটি এন্টারপ্রাইজ দ্বারা রাশিয়ান ফেডারেশনে উত্পাদিত, তবে, উদাহরণস্বরূপ, সরবিটলের পরিমাণ 3 টন।“, মন্তব্য ওলেগ রাডিন, অ্যাডভান্সড গ্রেইন প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজের অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি।