প্রক্রিয়াকরণ শিল্পের অন্যতম একটি ক্ষেত্র স্টার্চ এবং স্টার্চ পণ্য উত্পাদন, যা আমাদের পত্রিকার দর্শকদের কাছে সর্বদা আগ্রহী great
আলুর মাড়ের বাজার কীভাবে বিকশিত হবে? নতুন প্রকল্প হবে? মহামারী হওয়ার পরে শিল্পে প্রত্যাশার কী পরিবর্তন ঘটবে? এই প্রশ্নগুলি অনেক পাঠককে উদ্বেগিত করে। উত্তরের জন্য, আমরা রাষ্ট্রপতি ওলেগ রাদিনের দিকে রইলাম স্টার্চ এবং সিরাপ শিল্পের রাশক্রখমলপাতোকা রাশিয়ান নির্মাতাদের সমিতি.
আলু মাড়: স্থিতিশীল চাহিদা এবং উত্পাদন
উত্পাদন। রাশিয়ায় আজ কেবল কয়েকটি সংখ্যক দেশি আলু স্টার্চ উত্পাদন করে: পোরেটস্কি স্টার্চ ওজেএসসি (চুবাসিয়া প্রজাতন্ত্র), চুভাশেনক্রাখমল এলএলসি (চুবাসিয়া প্রজাতন্ত্র), ম্যাগলিনস্কি স্টার্চ প্ল্যান্ট এলএলসি (ব্রায়ানস্ক অঞ্চল), প্লেশেভস্কি স্টার্চ প্ল্যান্ট (ওরিওল অঞ্চল), সিরিয়া, সিরিয়া স্টার্চ উদ্ভিদ (নিঝনি নভগোরিদ অঞ্চল), এসইসি "ভাগ্য" (পেনজা অঞ্চল)।
অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, ২০১৮ সালে উত্পাদনের পরিমাণ ছিল প্রায় ১১.৮ হাজার টন, যা আগের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি (২০১৮ সালে ৮.০ হাজার টন, ২০১, সালে in.২ হাজার টন) ।
তবুও, এই পরিমাণটি এখনও দেশীয় বাজারের জন্য পর্যাপ্ত নয়: বিভিন্ন অনুমান অনুযায়ী, রাশিয়ান উদ্যোগগুলির প্রয়োজনগুলি কেবল 30-50% দ্বারা আচ্ছাদিত।
আমদানি করুন। আলু মাড়ের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ বিদেশে কেনা হয়। মনে রাখবেন যে আলু স্টার্চ প্রচলিতভাবে শস্য ও গমের তুলনায় আমদানির সর্বাধিক অংশ দখল করে। মূলত, তিনি ডেনমার্ক, বেলারুশ, জার্মানি, ফ্রান্স এবং পোল্যান্ড থেকে রাশিয়ায় আসেন।
2019 সালে, রাশিয়া 14,3 মিলিয়ন মার্কিন ডলার পরিমাণে 12,3 হাজার টন দেশি আলু স্টার্চ আমদানি করেছে (এটি 38,0 এর তুলনায় 5,4% বা 2018 হাজার টন কম, এবং ২.27,8.৮% বা 3,9 সালের একই সময়ের তুলনায় 2017 হাজার টন কম)। আমদানির অংশ হ্রাস হ্রাস হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, ভোক্তা পণ্য গঠনের পরিবর্তন এবং পরিবর্তিত স্টারচে রূপান্তর to
আগামী বছরে, আমরা এই দিকে কার্ডিনাল পরিবর্তন রেকর্ড করছি না। 2020 এর প্রথম প্রান্তিকে রাশিয়ার মধ্যে 2,1 হাজার টন দেশি আলু স্টার্চ আমদানি করা হয়েছিল।
বস্তুতপক্ষে, বিদেশ থেকে আমাদের দেশে আগত আলুর স্টার্চের পরিমাণ এত বেশি নয়: এটি একটি বৃহত আধুনিক উদ্যোগের (1000 টন / প্রসেসিং প্রসেসিং ক্ষমতা সহ) 70% এরও বেশি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা সম্ভব হবে। তবে এই মুহুর্তে, এ জাতীয় প্রকল্পের উন্নয়নের পরিকল্পনা সম্পর্কে সমিতির কোনও তথ্য নেই। তদতিরিক্ত, প্রযুক্তিগত জাতের আলু (উচ্চ স্টার্চযুক্ত সামগ্রী সহ) দেশে ব্যবহারিকভাবে উত্থিত হয় না, তবে সমস্যার সমাধানটি ব্যাপক হওয়া উচিত এবং উপযুক্ত মানের কাঁচামাল চাষের সাথে শুরু করা উচিত।
রপ্তানি। ২০১৮ সালে, রাশিয়া ৩.৯ মিলিয়ন ডলারে দেশি আলু স্টার্চ রফতানি করেছে। প্রধান প্রাপক দেশ: বেলারুশ প্রজাতন্ত্র, কাজাখস্তান, ইউক্রেন, তাজিকিস্তান।
সাধারণভাবে, 2019 সালে বাজারের পরিমাণ 22,2 হাজার টন বা মোট চাহিদার 53% ছিল। 2018 - 28,9 হাজার টন বা 31%, 2017 সালে যথাক্রমে 27,6 হাজার টন বা 30%।
এটি লক্ষ করা যায় যে কয়েক বছর ধরে আলু মাড়ের চাহিদা প্রায় একই পর্যায়ে থেকে যায়। স্থবিরতার কারণ হ'ল অর্থনীতির সাধারণ দুর্বলতা এবং এই পটভূমির বিরুদ্ধে খাদ্য উত্পাদন বৃদ্ধির অনুপস্থিতি। একই সময়ে, আলু স্টার্চ বাজারের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হ'ল মাইক্রো-প্রযোজক - স্বতন্ত্র উদ্যোক্তারা (বিশেষত মিষ্টান্ন এবং বেকারি বিভাগ), যা দ্রুত উপস্থিত হয় এবং দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়।
বিশ্ববাজারে সম্ভাবনা রয়েছে। বিশ্ববাজারে দেশি আলুর মাড়ের শেয়ারের পরিমাণ মাত্র 5%। টেপিওকা (24%) এবং কর্ন (41%) বিরাজমান। আলু স্টার্চ একটি কুলুঙ্গি পণ্য যার অংশটি ২০২২ সালের মধ্যে ২.2022% বৃদ্ধি পাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। একই সময়ে, সাধারণ পরিস্থিতি ব্যবহারিকভাবে পরিবর্তিত হবে না, যেহেতু বিশেষজ্ঞদের মতে, গমের মাড়ের ভাগের পরিমাণ ১.৯%, টেপিওকা - ৩.৪% এবং কর্ন - ৩.৮% বৃদ্ধি পাবে।
রাশিয়ায় স্টার্চ পণ্যগুলির বাজারের বৈশিষ্ট্য
আমাদের দেশে গত কয়েক বছর ধরে দেশীয় স্টার্চ (আমদানি হ্রাসের সাথে) উত্পাদন বিস্ফোরক বৃদ্ধি পেয়েছে increase এই প্রক্রিয়াটিকে উত্সাহিত করার প্রধান কারণগুলির মধ্যে রয়েছে কাগজ এবং corেউখেলান বোর্ড শিল্পের উচ্চ চাহিদা অন্তর্ভুক্ত।
পাঁচ বছরের মেয়াদে স্টार्চের চাহিদা বৃদ্ধির ফলে শিল্পটি তার আর্থিক কর্মক্ষমতা উন্নত করতে দিয়েছিল। সক্ষমতা ব্যবহার বেড়েছে 76% এ to
এই পটভূমির বিপরীতে, নতুন প্রকল্পগুলি সক্রিয়ভাবে বিকাশ শুরু করেছিল, বিশেষজ্ঞদের মতে প্রত্যাশিত চাহিদা ম্লান হওয়ার সাথে সমান্তরালভাবে এর প্রবর্তনগুলি শেষ পর্যন্ত লোড সূচকগুলিকে হ্রাস করে 70% করে নিয়ে যাবে।
"স্ক্র্যাচ থেকে" প্রয়োগ করা এই জাতীয় প্রকল্পের উদাহরণ হিসাবে, আমরা ভলগোগ্রাড অঞ্চলে এলএলসি "নিউবিও" সংস্থাটি উদ্ধৃত করতে পারি। ১৪০ হাজার টন / বছর ধারণক্ষমতা সম্পন্ন কর্ন শস্যের গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের এই উদ্যোগটি অদূর ভবিষ্যতে কাজ শুরু করা উচিত। কর্ন জীবাণু, গ্লুটেন ফিড, কর্ন গ্লুটেন, মাল্টোডেক্সট্রিন, কর্ন স্টার্চ জাতীয় পণ্য মুক্তির জন্য ঘোষণা করা হয়।
সুতরাং, এই প্রকল্পটি চালু করা কেবল দেশীয় মাড়ের উত্পাদন বৃদ্ধিতেই অবদান রাখবে না, তবে মাল্টোডেক্সট্রিনের অংশীদারিত্বের ক্ষেত্রেও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পাবে: এই পণ্যটির রফতানি প্রতি বছর 20-40 হাজার টন বৃদ্ধি পাবে। এবং এটি সত্ত্বেও যে 2019 সালে গুল্কেভিচস্কি স্টার্চ প্ল্যান্ট এলএলসি-র সম্পূর্ণ ক্ষমতার কারণে বিদেশে ম্যাল্টোডেক্সট্রিনের সরবরাহ ইতিমধ্যে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পেয়েছে।
রাশিয়ান বাজারে স্টার্চ এবং সিরাপজাতীয় পণ্যের বৈশিষ্ট্য চিহ্নিত করে, রাশিয়ার অতিরিক্ত উত্পাদন ও চিনির কম দামের কারণে বিভিন্ন ধরণের গুড় এবং সিরাপের চাহিদা স্থির (গত পাঁচ বছরে) হ্রাসের বিষয়টি লক্ষ্য করা যায় না। শিল্প আমদানি প্রতিস্থাপন এবং রফতানি উন্নয়নের মাধ্যমে উত্পাদন বজায় রাখার চেষ্টা করছে।
ফ্রুক্টোজ সিরাপগুলি 2019 সালে এই জাতীয় পণ্যের আগ্রহের পতনের জন্য আরও একটি পর্যায়ে সরবরাহ করেছিল। নোট করুন যে 2018 অবধি, এই ধরণের পণ্য উৎপাদনের জন্য উদ্যোগগুলির সক্ষমতা ব্যবহার প্রায় অপরিবর্তিত ছিল এবং এটি 80% এ দাঁড়িয়েছিল। যাইহোক, 2019 সালে, কালুগা অঞ্চলে একটি নতুন উদ্ভিদ প্রবর্তনের সাথে সম্পর্কিত, নামমাত্র সক্ষমতা বৃদ্ধি পেয়েছিল, যা বাজারে পণ্যগুলির পরিমাণ এবং দামকে প্রভাবিত করে। ফলস্বরূপ, বছরে মোট উত্পাদনের পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে (153,7 হাজার টনের স্তরে বন্ধ হয়ে গেছে)। আশা করা যায় যে এই পরিস্থিতি কমপক্ষে আরও এক থেকে দুই বছর অব্যাহত থাকবে।
বিশেষ পণ্যগুলির জন্য বাজার সম্পর্কে কয়েকটি শব্দ অবশ্যই বলা উচিত (পরিবর্তিত স্টার্চস, মাল্টোডেক্সট্রিন, ডেক্সট্রোজ, সরবিটল, স্ফটিকের ফ্রুকটোজ, পেকটিন)। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমাদের দেশে এই ধরণের পণ্য উত্পাদনের জন্য নতুন সক্ষমতা হাজির হয়েছে। এবং আজ আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে উত্পাদন খণ্ডগুলি সম্পূর্ণরূপে রাশিয়ান গ্রাহকদের চাহিদা কভার করে (সমস্ত বিশেষ পণ্যের বার্ষিক চাহিদা সীমিত বৃদ্ধির সাথে 220 হাজার টন অতিক্রম করে না)।
সুতরাং, পরিবর্তিত স্টার্চের উত্পাদন, স্পষ্টতই, এই মুহুর্তে সর্বাধিক পৌঁছেছে, যার পরিমাণ 50 হাজার টন। অবশ্যই, এই জাতীয় মতামত প্রকাশ করার জন্য, এটি জোর দেওয়া প্রয়োজন যে খাদ্য পরিবর্তিত স্টার্চগুলি একটি ভিন্নধর্মী বিভাগ। এগুলি উত্পাদন পদ্ধতি এবং শেষ ব্যবহার এবং যে ধরণের কাঁচামাল থেকে তারা তৈরি করা হয় তাতে উভয়ই আলাদা হয়। তবে সাধারণভাবে, এটি একটি নতুন এবং অনেকগুলি অস্বাভাবিক ধরণের পণ্য। এর উপর ভিত্তি করে, আমাদের স্বীকার করতে হবে যে সীমিত চাহিদার কারণে নির্দিষ্ট ধরণের সংশোধিত স্টার্চ উত্পাদনের জন্য পূর্ণ-স্কেল প্রকল্প বাস্তবায়ন করা অর্থনৈতিকভাবে সম্ভব নয়। এই পণ্যগুলি রফতানি করাও বেশ কঠিন, কারণ বিদেশী বাজারগুলি traditionalতিহ্যবাহী নির্মাতারা দখল করে আছে।
এই জাতীয় প্রকল্পগুলি কার্যকর করা খুব কঠিন, অনির্দিষ্টকালীন পেব্যাক পিরিয়ড রয়েছে, যা শিল্পে বিনিয়োগের লাভজনকতা এবং আকর্ষণকে হ্রাস করে।
মহামারীর পরিণতি
মহামারী দ্বারা সৃষ্ট পরিস্থিতি অবশ্যই দেশের স্টার্চ এবং সিরাপ শিল্পের অবস্থার উপর প্রভাব ফেলবে।
শস্য প্রক্রিয়াজাতকরণ সংস্থাগুলি ইতিমধ্যে কিছু অসুবিধাগুলির মুখোমুখি হয়েছে, যেহেতু এই জাতীয় কাঁচামাল (বিশেষত গম) সরকার কর্তৃক গৃহীত পদক্ষেপগুলি সত্ত্বেও দামে অবিচ্ছিন্নভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছে।
সমাপ্ত পণ্য বিক্রয়ে সমস্যাগুলি হোররেখার খাতের প্রয়োজনে তাদের পণ্য সরবরাহকারী ফ্যাক্টরিগুলির দ্বারা সমাধান করতে হবে।
অঞ্চলগুলির সীমানা বন্ধ হওয়ার কারণে কাঁচামাল সরবরাহে ব্যাহতগুলি এমন নির্মাতারা দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যাদের নিজস্ব স্টোরেজ সুবিধা নেই এবং নির্দিষ্ট আদেশের জন্য অল্প পরিমাণে কাঁচামাল কেনা হয়।
সাধারণভাবে, যদি আমরা ২০২০ এর অদ্ভুততা নিয়ে কথা বলি, অ্যাসোসিয়েশনের অন্তর্ভুক্ত সংস্থাগুলির মতে, প্রথম প্রান্তিকে অভূতপূর্ব ফলাফলগুলি দেখিয়েছিল: কিছু সময়ের জন্য স্টার্চ পণ্যগুলির চাহিদা সরবরাহ ছাড়িয়ে গেছে, তবে পরিস্থিতি দ্রুত পরিবর্তিত হয়েছিল। অস্থায়ীভাবে উত্পাদন বন্ধ হয়ে যাওয়া গ্রাহক সংস্থাগুলিতে সমস্যার সৃষ্টি করে, স্টার্চ পণ্য প্রস্তুতকারীরা বিলম্বিত অর্থ প্রদানের বিষয়ে অভিযোগ শুরু করে।
ধারণা করা যেতে পারে যে বর্তমান পরিস্থিতিতে স্বল্পমেয়াদে, সেই সরবরাহকারীরা যারা গ্রাহককে বিলম্বিত পেমেন্ট প্রদান করতে সক্ষম হবেন তারা উপকৃত হবেন। অদূর ভবিষ্যতে, আমরা খরচ হ্রাস আশা করি, তবে শতাংশ হিসাবে এটি গণনা করা এখনও কঠিন।
বিশ্ব পরিস্থিতি
আন্তর্জাতিক স্টার্চ এবং এইচএফএস বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন যে করোনাভাইরাস মহামারী বিশ্বব্যাপী খাদ্য শিল্পে দীর্ঘস্থায়ী এবং উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলবে। তবে পৃথিবীর বিভিন্ন কোণে পরিণতিগুলি ভিন্ন হবে।
ইইউ দেশসমূহ। ফ্রান্স, জার্মানি এবং সুইজারল্যান্ডের মতো দেশগুলিতে, যেখানে কৃষি-খাদ্য কমপ্লেক্স অর্থনীতির একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ, সংকটটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন আনবে না। এই দেশগুলি বেশিরভাগ কৃষিজাত পণ্য আমদানির উপর নির্ভরশীল নয়, তদনুসারে, সেখানে কোনও খাদ্য সমস্যা নেই। এর জন্য ধন্যবাদ, ইউরোপীয় সরকারগুলির পক্ষে নাগরিকদের প্রত্যন্ত কাজে স্যুইচ করার জন্য তাদের বোঝানো সহজ হয়েছিল, যা ভাইরাসের বিস্তারকে ধীর করতে সহায়তা করেছিল।
এশীয় দেশসমূহ। বিপরীতে, সিঙ্গাপুরের মতো দেশগুলির জনসংখ্যা (যেখানে বিদেশ থেকে কৃষি সরবরাহ বিরাজ করে) ক্ষুধার সম্ভাব্য হুমকির বিষয়ে অত্যন্ত উদ্বিগ্ন ছিল। আমি মনে করি যে বর্তমান সংকটের পরে, সমস্ত রাজ্য কৃষি-খাদ্য স্বাধীনতার জন্য প্রচেষ্টা করবে। প্রথমত, এটি সরবরাহের চেইন ব্যাহত হওয়ার সময় দেশগুলির কৃষিক্ষেত্রের স্বনির্ভরতা বৃদ্ধি করে এবং দ্বিতীয়ত, এটি দেশীয় বাজারের তদারকির সময় রফতানির সুযোগ বৃদ্ধি করে।
আসিয়ান অঞ্চলে তুলনামূলকভাবে ছোট কৃষিজম খাতে (যেমন ফিলিপাইন, লাওস এবং কম্বোডিয়া) দেশগুলি ফসলের উত্পাদন বৃদ্ধি এবং ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড এবং ইন্দোনেশিয়ার বাজারের কিছু অংশ জয় করার চেষ্টা করে। সম্ভবত এটি টেপিওকা এবং স্টার্চের স্থানীয় সরবরাহ বাড়িয়ে তুলবে। তবে এটি সম্ভবত ভিয়েতনাম, থাইল্যান্ড এবং ইন্দোনেশিয়া বিক্রয় বাজার সম্প্রসারণে ব্যস্ত হবে। এই দেশগুলি বর্তমানে তাদের কয়েকটি নেটিভ টেপিওকা স্টার্চ চীনের কাছে বিক্রি করছে, যেখানে বিশেষায়িত অ্যাপ্লিকেশনের জন্য পণ্যটি পরিবর্তন করা হচ্ছে। সম্ভবত এই অতিরিক্ত মানটি আসিয়ান অঞ্চলে নতুন সুবিধা তৈরি করতে ব্যবহৃত হবে। ফলাফলটি আসিয়ান সদস্য দেশগুলিতে রফতানি করার জন্য ইউরোপীয় নির্মাতাদের কাছ থেকে ব্যয়বহুল স্টার্চ এবং স্টার্চ পণ্যগুলির আকর্ষণ কমে যেতে পারে।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সাধারণ সংকটের সময়ে সরবরাহ চেইনের মসৃণ কার্যকারিতা প্রদর্শন করে যা কৃষি শিল্পের উচ্চ স্তরের বিকাশকে নির্দেশ করে। সুতরাং, এই বছরের মার্চ মাসে ক্যালিফোর্নিয়া রাজ্যে খাদ্য পণ্য বিক্রয়ের বর্ধিত মাত্রা রেকর্ড করা হয়েছিল। অন্য কোথাও, চাহিদা বৃদ্ধি বিচ্ছিন্ন সময়ের জন্য স্টক তৈরির জন্য গ্রাহকদের আকাঙ্ক্ষার সাথে যুক্ত ছিল। তবে আমেরিকান স্টোরগুলিতে কোনও অভাব ছিল না - ইউরোপীয় এবং বিশেষত এশীয় পণ্যগুলির থেকে ভিন্ন। কিছু নির্মাতারা ক্রমবর্ধমান গ্রাহকের চাহিদা মেটাতে চারিদিকে কাজ করেছিলেন worked
করোনভাইরাস পরে বিশ্ব। বাজার প্রবণতা
আমি মনে করি অনেক লোক এই বিষয়টির প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল যে পৃথকীকরণের সময়কালে জনসংখ্যার বাড়িতে খাবার তৈরির জন্য আরও বেশি সময় ব্যয় করা হয়েছিল। এটি যৌক্তিক যে মার্চ-এর মাঝামাঝি থেকে ইউরোপ এবং আমেরিকাতে দুধ, ময়দা, ডিম এবং সমাপ্ত বেকারি পণ্য বিক্রি উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। এটা সম্ভব যে বিচ্ছিন্নতাবাদ সরকারকে প্রত্যাখ্যান করার পরে, বাড়িতে রান্না (আধা-সমাপ্ত পণ্য সহ) সম্পর্কে মানুষের আগ্রহ অবিরত থাকবে।
পরিবর্তিত স্টারচ এবং স্টার্চ পণ্য প্রস্তুতকারকদের এই কার্যকারিতাটিকে বিবেচনায় নিতে হবে এবং নতুন কার্যকারিতা সহ আধা-সমাপ্ত পণ্য সরবরাহের জন্য তাদের পণ্য সূত্রগুলি পর্যালোচনা করতে হবে।
এছাড়াও, বিশ্বব্যাপী হিমশীতল খাবার এবং দীর্ঘ শেল্ফ লাইফের পণ্যগুলির ব্যবহার ক্রমবর্ধমান। অতএব, উত্পাদনকারীদের পণ্য লাইন প্রসারিত করার জন্য একটি উত্সাহ আছে, যার জন্য তাদের আলু স্টার্চ সহ উচ্চ কার্যকারিতা সহ স্টার্চগুলির প্রয়োজন হবে।
আর একটি প্রবণতা স্বাস্থ্যকর ডায়েটের সুবিধার সাথে সম্পর্কিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপ এবং এশিয়ার সংকটের পরে, "স্বাস্থ্যকর" পণ্যগুলির ব্যবহার বৃদ্ধি প্রত্যাশিত, প্রধানত সেগুলি যা প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে অবদান রাখে। এই ইচ্ছাটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশেষভাবে লক্ষণীয় হবে, যেহেতু এই দেশে চিকিত্সা পরিষেবাগুলি ব্যয়বহুল, এবং অসুস্থ ছুটি সাধারণত রাষ্ট্র বা নিয়োগকর্তা দ্বারা ক্ষতিপূরণ দেওয়া হয় না।
এবং সাপ্লাই চেইন সম্পর্কে আরও কয়েকটি শব্দ। করোনভাইরাস মহামারী চলাকালীন, কিছু খাদ্য ও পানীয় প্রস্তুতকারী উপাদানগুলির অভাবের মুখোমুখি হয়েছিল। ভবিষ্যতে অনুরূপ পরিস্থিতি রোধ করতে তারা সরবরাহকারীদের তালিকাকে বিস্তৃত করে সরবরাহকে বৈচিত্র্যযুক্ত করতে পারে। কাঁচামালগুলির ঘাটতির পরিস্থিতিতে অন্য সম্ভাবনা হ'ল তাদের প্রতিস্থাপনের জন্য উপাদানগুলির লেবেলিংয়ের জন্য নমনীয় নিয়মের ব্যবহার। এটি ব্যবসায়গুলিকে স্টার্চ উপাদানগুলির উত্স এবং তাদের ডেরাইভেটিভগুলির মধ্যে দ্রুত বদল করতে দেয়। ফলস্বরূপ, সম্ভবত এটি সম্ভব যে স্টার্চ এবং স্টার্চ পণ্য সরবরাহকারীরা বিশ্বের অঞ্চলগুলিতে তাদের ভৌগলিক উপস্থিতি প্রসারিত করবে, পাশাপাশি খাদ্য এবং পানীয় উত্পাদনকারীদের বিভিন্ন সরবরাহের শৃঙ্খলা সরবরাহের জন্য কাঁচামালগুলির পরিমাণ বাড়িয়ে দেবে। প্রকৃতপক্ষে, বর্তমান কোভিড -১৯ সংকট পণ্য এবং উপাদানগুলির বিশ্ব সরবরাহ সরবরাহ চেনিকে পরিবর্তন করবে, তবে নতুন পরিবেশে প্রত্যেকে কীভাবে যোগাযোগ করবে তা অনুমান করা শক্ত to
কে এস