2023 সালে, রাশিয়া গভীর শস্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে কিছু আইটেমের উৎপাদন বাড়ানোর উপর নির্ভর করেছিল, যা বাজারের অবস্থা এবং রপ্তানি সরবরাহকে প্রভাবিত করেছিল। 2023 সালের জন্য শিল্পের কাজের ফলাফলগুলি সয়ুজস্টার্চ অ্যাসোসিয়েশন অফ অ্যাডভান্সড গ্রেইন প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজ দ্বারা উপস্থাপন করা হয়েছিল।
2023 সালে রাশিয়ায় মোট 390 টন দেশীয় স্টার্চ (ভুট্টা, গম এবং আলু) উত্পাদিত হয়েছিল। 828 সালে, এই সংখ্যা ছিল 2022 টন। একই সময়ে, গত বছর রপ্তানিকৃত দেশীয় স্টার্চের মোট পরিমাণ ছিল 377 টন। তুলনা করার জন্য, 824 সালে, একই স্টার্চের রপ্তানি প্রায় দ্বিগুণ বড় এবং 20 টন ছিল। আমদানির পরিমাণ 665 টন, যা এক বছরের আগের তুলনায় 2022% কম (38 টন)।
2023 সালে মোট নেটিভ স্টার্চ উত্পাদন প্রাথমিকভাবে ভুট্টার মাড়ের বৃদ্ধি দ্বারা চালিত হয়েছিল, যা 328 টনের বেশি উত্পাদিত হয়েছিল। যাইহোক, 607 সালে কর্ন স্টার্চ আমদানির পরিমাণ ছিল 2023 টন, যা 2% এরও কম আমদানি নির্ভরতার সমান। রপ্তানির পরিমাণ প্রায় 736 টন, যা 1 সালের তুলনায় 19% হ্রাস পেয়েছে, যা বর্ধিত লজিস্টিক খরচ এবং জাতীয় মুদ্রায় অর্থ প্রদানের সমস্যাগুলির কারণে।
গমের মাড় ঐতিহ্যগতভাবে উৎপাদনের পরিমাণের দিক থেকে দ্বিতীয় স্থান অধিকার করে, যা গত বছর 50 টন উৎপাদন করেছিল। আমদানির পরিমাণ ছিল নগণ্য (374 টন), এবং রপ্তানি (24 টন) 394 সালের তুলনায় 73% কমেছে।
গত পাঁচ বছরে আলুর স্টার্চ উৎপাদন ধারাবাহিকভাবে নিম্ন স্তরে রয়েছে। 2023 সালে, এটি মাত্র 11 টন উত্পাদিত হয়েছিল। একই সময়ে, এটি আমাদের দেশে 846 টন পরিমাণে আমদানি করা হয়েছিল (যা 7 সালের তুলনায় 222% কম), তবে এটি 67 স্তরে প্রায় 2022 টন পরিমাণে রপ্তানি করা হয়েছিল। সাধারণভাবে, আলু স্টার্চের আমদানি সরবরাহ হ্রাস কম ব্যয়বহুল ভুট্টা এবং গমের মাড় দিয়ে রেসিপিতে প্রতিস্থাপনের পাশাপাশি পণ্যের লাইনে পরিবর্তনের কারণে হতে পারে।
পরিবর্তিত স্টার্চের উৎপাদন 100 টনেরও বেশি। এটি 544 সালের তুলনায় 6% কম (তখন 2022 টন উত্পাদিত হয়েছিল)। রাশিয়ায়, পূর্বের মতো, প্রধানত শিল্প পরিবর্তনগুলি উত্পাদিত হয়, যা ড্রিলিং রিএজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি সজ্জা, কাগজ এবং টেক্সটাইল শিল্পে।
একই সময়ে, আমদানি প্রধানত স্টার্চের খাদ্য পরিবর্তন দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। 2023 সালে, সরবরাহের পরিমাণ ছিল প্রায় 54 টন (আগের বছরের তুলনায় 780% কম), কিন্তু মাত্র 23 টন রপ্তানি হয়েছিল (আগের বছরের তুলনায় 1767% কম)।
«অসুবিধা সত্ত্বেও, গত বছর সামগ্রিক ইতিবাচক ছিল. সুস্পষ্ট কারণে, রপ্তানির পরিমাণ হ্রাস পেয়েছে (10% দ্বারা)। তাদের সস্তা অ্যানালগগুলির সাথে ব্যয়বহুল পরিবর্তন এবং আলু স্টার্চের প্রতিস্থাপন ছিল। যাইহোক, এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে আমদানির পরিমাণ 7% কমেছে, যা বাজারের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে“, ওলেগ রাডিন মন্তব্য করেছেন, অ্যাসোসিয়েশন অফ অ্যাডভান্সড গ্রেইন প্রসেসিং এন্টারপ্রাইজের সভাপতি।
স্টার্চ সিরাপ (গ্লুকোজ সিরাপ) উত্পাদন কার্যত অপরিবর্তিত ছিল - তাদের আয়তন 499 টনে পৌঁছেছে। দেশে মাত্র 255 টন আমদানি করা হয়েছিল, যেহেতু রাশিয়ান উদ্যোগগুলি সম্পূর্ণরূপে অভ্যন্তরীণ বাজারের চাহিদাগুলিকে কভার করে, তবে বিদেশী বাজারে রপ্তানির পরিমাণ ছিল 27 টনেরও বেশি (এক বছরের আগের তুলনায় 9% বেশি)। প্রধান আমদানিকারক দেশগুলির মধ্যে রয়েছে আজারবাইজান, উজবেকিস্তান, মলদোভা প্রজাতন্ত্র ইত্যাদি।
2023 সালে রাশিয়ায় গ্লুকোজ-ফ্রুক্টোজ সিরাপ (GFS) 293 টন পরিমাণে উত্পাদিত হয়েছিল। 432 (2022 টন) এর তুলনায়, উত্পাদনের পরিমাণ 277% বৃদ্ধি পেয়েছে। আমদানি নগণ্য, 823 এবং 6 সালে 2 এবং 36 টন। যথাক্রমে রপ্তানিও নগণ্য - যথাক্রমে 2023 এবং 2022 টন। প্রধান কারণ: GFS হল একটি স্থানীয় বাজারের পণ্য যা দীর্ঘ দূরত্বে পরিবহনের জন্য লাভজনক নয়। একই সময়ে, GFS বাজার অত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত শস্য পণ্যগুলির সম্পূর্ণ পরিসরের মধ্যে সবচেয়ে ইতিবাচক গতিশীলতা দেখিয়েছে, যা গ্রীষ্মের মরসুমে নন-অ্যালকোহলযুক্ত এবং কম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের ব্যবহার বৃদ্ধির কারণে হতে পারে। দেশের অভ্যন্তরে পর্যটক প্রবাহ বৃদ্ধি।
2023 সালে মাল্টোডেক্সট্রিন উৎপাদনের পরিমাণ ছিল 47 টন, যা 823 সালের তুলনায় 13% (54 টন) কমেছে। কিছু নির্মাতারা শুকনো গ্লুকোজ সিরাপ উত্পাদন এবং স্টার্চ সিরাপ উত্পাদন বৃদ্ধির একটি সুযোগ দেখেছিলেন। একই সময়ে, আমদানিও কমেছে 960 টন (2022 সালে 2 টন), এবং রপ্তানি 196 টন ছাড়িয়েছে, আন্তর্জাতিক চালান 3% কমিয়েছে (359 সালে 2022 টন রপ্তানি হয়েছে)।
বছরে, রাশিয়ায় 20 গ্লুকোজ মনোহাইড্রেট উত্পাদিত হয়েছিল। 000 টন পণ্য আমদানি করা হয়েছে এবং রপ্তানি 14 টন ছাড়িয়েছে। এছাড়াও, 168 টন সরবিটল এবং 595 টন রাসায়নিকভাবে বিশুদ্ধ ফ্রুক্টোজ দেশে আমদানি করা হয়েছিল - যে আইটেমগুলি রাশিয়ায় উত্পাদিত হয় না।
উদ্ভিদ প্রোটিনের জন্য, 2023 সালে রাশিয়ায় 84 টন গমের আঠা (গ্লুটেন) উত্পাদিত হয়েছিল, যা 992 (8 টন) উৎপাদনের তুলনায় 2022% কম। একই সময়ে, ঐতিহ্যগতভাবে রপ্তানিমুখী পণ্যটি 92 টন পরিমাণে রপ্তানি করা হয়েছিল (যা 900-এর তুলনায় 39% কম - 636 টন), যা বন্ধুত্বহীন দেশগুলি ক্রয় করতে অস্বীকার করার কারণে হতে পারে। আমদানির পরিমাণ 55 টন, যা গত বছরের (2022 টন) তুলনায় চার গুণ কমেছে।
এন্টারপ্রাইজগুলি 59 টন কর্ন গ্লুটেনেরও বেশি উত্পাদন করেছে (তুলনার জন্য: 277 - 2022 টন)। একই সময়ে, কর্ন গ্লুটেনের আমদানির পরিমাণ 58 টনের বেশি, যা 781% (বা 10 সালে 266 টন) কমেছে। কোন রপ্তানি সরবরাহ ছিল না.
2023 সালে, রাশিয়ায় 106 টন প্রোটিন ঘনীভূত (সয়া, মটর) এবং 500 টন (সয়া) উদ্ভিজ্জ প্রোটিন বিচ্ছিন্ন করা হয়েছিল। প্রোটিন ঘনত্বের আমদানির পরিমাণ ছিল 10 টন, এবং রপ্তানি - 000 টন। ভেজিটেবল প্রোটিন আইসোলেট রাশিয়ায় 2 টন পরিমাণে আমদানি করা হয়েছিল এবং রপ্তানির পরিমাণ ছিল 684 টন।
2023 সালে, রাশিয়ার উদ্যোগগুলি 111 টন এল-লাইসিন সালফেট তৈরি করেছে - 738 সালের তুলনায় 22% কম। লাইসিনের আমদানি (প্রধানত মনোহাইড্রোক্লোরাইড আকারে) প্রায় 2022 টন, যা 29 আমদানি স্তরের (387 টন) থেকে 57% কম। লাইসিনের রপ্তানিকে নগণ্য বলা যেতে পারে, কারণ এটির পরিমাণ ছিল মাত্র 2022 টন। অন্যান্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের বিষয়ে, বিশ্লেষণমূলক সংস্থা ফিডলট অনুসারে, 68 সালে, 783 টন থ্রোনাইন এবং 258 টন ট্রিপটোফ্যান দেশে সরবরাহ করা হয়েছিল।
মাইক্রোবায়োলজিক্যাল সংশ্লেষণের অন্যান্য পণ্য হিসাবে, 2023 সালে, 2 টন অ্যাসিটিক অ্যাসিড, 040 টন ল্যাকটিক অ্যাসিড এবং 10 টন সাইট্রিক অ্যাসিড রাশিয়ায় আমদানি করা হয়েছিল।
"পণ্য মাইক্রোজৈবিক সংশ্লেষণ রাশিয়ান বাজারের জন্য অত্যন্ত প্রতিশ্রুতিশীল। জৈব অ্যাসিডের জন্য প্রকল্পটি ইতিমধ্যেই Rustark কোম্পানি দ্বারা বাস্তবায়িত হচ্ছে। আমরা লাইসিন তৈরি করি, কিন্তু আমরা থ্রোনাইন, ট্রিপটোফান এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড তৈরি করি না। এছাড়াও, খাদ্য উপাদানগুলিকে একটি পৃথক ব্লক হিসাবে চিহ্নিত করা যেতে পারে, বিশেষত চিনির অ্যালকোহলগুলিতে: সরবিটল, ম্যাল্টিটল, এরিথ্রিটল ইত্যাদি।"ওলেগ রাদিন ব্যাখ্যা করলেন।
«সাধারণভাবে, 2023 সালে আমরা উত্পাদনে আমাদের অবস্থান বজায় রাখতে সক্ষম হয়েছিলাম, তবে পণ্য রপ্তানি হ্রাস পেয়েছে। তবে আমি মনে করি যে শিল্পটি অসুবিধাগুলি মোকাবেলা করবে, পুনর্নির্মাণ করবে এবং চলতি বছরে 2024 এর ফলাফল ইতিবাচক হবে।”ওলেগ রাডিন যোগ করেন।