শীতকালে দক্ষিণ চীনের ধান ক্ষেতে আলু জন্মানোর পরিবর্তে, পতিত হওয়ার পরিবর্তে, দেশের খাদ্য নিরাপত্তা এবং কৃষকদের আয়ের উন্নতি করতে পারে, সাম্প্রতিক এক গবেষণায় দেখা গেছে।
আমেরিকান জার্নাল অফ পটেটো রিসার্চে সিআইপি (আন্তর্জাতিক আলু কেন্দ্র) বিজ্ঞানীদের একটি গ্রুপ দ্বারা প্রকাশিত একটি নিবন্ধ পরামর্শ দেয় যে দক্ষিণ চীনে ধান বৃদ্ধির সিস্টেমে আলু একীভূত করা অনেক সুবিধা নিয়ে আসতে পারে।
চায়না ইনস্টিটিউট অফ হাই-অক্ষাংশ ফসলের গবেষক লাও ইউর মতে, ধানের ক্ষেতে ধান এবং আলু ফসলের ঘূর্ণন অর্থনৈতিক এবং পরিবেশগত উভয় ধরনের সুবিধা নিয়ে আসে। "চাল-আলু ফসলের ঘূর্ণন ব্যবস্থাগুলি চীনের গ্রামীণ এলাকায় দারিদ্র্য কমাতে এবং টেকসই কৃষির প্রচারে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে," বিজ্ঞানী নোট করেছেন৷
চায়না সেন্টার ফর এশিয়া প্যাসিফিক (CCCAP) এর ইন্টারন্যাশনাল পটেটো সেন্টারের (সিআইপি) ডেপুটি ডিরেক্টর জেনারেল জিয়াওপিং লু বলেন, চীনের প্রায় অর্ধেক আলু দেশের উত্তরাঞ্চলে জন্মায় এবং গবেষণার অন্যতম লেখক। যাইহোক, গত দুই দশক ধরে, দক্ষিণ প্রদেশের কৃষকরা শুষ্ক শীতের মাসগুলিতে ধানের ক্ষেতে ক্রমবর্ধমানভাবে কন্দ জন্মায়।
লু উল্লেখ করেছেন যে প্রতিবেশী হংকংয়ে আলুর ক্রমবর্ধমান চাহিদার প্রতিক্রিয়ায় 1980 এর দশকে গুয়াংডংয়ে ধানের ক্ষেতে শীতকালীন ফসল হিসাবে আলুর ব্যবহার শুরু হয়েছিল। চীনের মূল ভূখণ্ডে ফসলের ব্যবহার বৃদ্ধি পাওয়ায়, ইউনান এবং সিচুয়ান প্রদেশের দক্ষিণাঞ্চলের কৃষকরা এটি অনুসরণ করেছেন এবং এখন দেশের প্রায় এক চতুর্থাংশ আলু উৎপাদন করেন।
আলু এবং ধান ঘোরানো বেশিরভাগ কৃষি ব্যবস্থার তুলনায় কম পরিবেশগত প্রভাব ফেলতে পারে, মাটির গুণমান এবং সম্পদের দক্ষতা উন্নত করতে পারে। এটি আংশিকভাবে কারণ আলু প্রতি ইউনিট জমিতে বেশি ক্যালোরি উত্পাদন করে এবং বেশিরভাগ প্রধান খাবারের তুলনায় কম সেচের জল দিয়ে।
গত বছর নেচার ফুড জার্নালে প্রকাশিত বেইবেই লিউ এট আল-এর একটি সমীক্ষা ইঙ্গিত দেয় যে চীনে ক্রমবর্ধমান খাদ্যের চাহিদা মেটাতে আলুকে প্রধান ফসল হিসেবে অন্তর্ভুক্ত করা দেশটির মাটি ও পানি সরবরাহের উপর সামগ্রিক প্রভাব 17-25 শতাংশ কমিয়ে দিতে পারে। 2030 সালের মধ্যে %।
লু ইয়াও উল্লেখ করেছেন যে গুয়াংডং-এ চাল-আলু ঘূর্ণন বেশ সাধারণ, ইউনান এবং অন্যান্য প্রদেশে এখনও উল্লেখযোগ্য সম্প্রসারণের জায়গা রয়েছে। CCCAP-এর আলু ব্রিডার ফিলিপ সিরের মতে, CIP এবং চীনা অংশীদাররা নতুন, তাড়াতাড়ি পরিপক্ক, রোগ-প্রতিরোধী আলুর জাত বিকাশে সাহায্য করার জন্য কাজ করছে।
"আমরা শুধুমাত্র অনুমান করতে পারি যে আলুর চাহিদা বাড়তে থাকবে," কিয়ার বলেছেন। "আমাদের লক্ষ্য হল কৃষকদের এই চাহিদা মেটাতে সাহায্য করা এবং তাদের পরিবেশগত প্রভাব কমিয়ে তাদের আয় বৃদ্ধি করা।"