«স্টার্চি আলু আমাদের মালিকদের জন্য সবচেয়ে লাভজনক ফসল are
কোম্পানির মূলমন্ত্র লাইকবি, সুইডেন
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, রাশিয়ান কৃষি খাতে মাড় এবং অন্যান্য সম্পর্কিত পণ্যগুলিতে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য গম (ভুট্টা ছাড়াও) জন্মানোর আগ্রহ বাড়ছে। স্টার্চে শস্য প্রক্রিয়াকরণের বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: উপাদানগুলির পৃথকীকরণের জটিলতা, সরঞ্জামগুলির উচ্চ ব্যয়, অন্যকে পরিমার্জন এবং বাণিজ্যিকীকরণের প্রয়োজন, স্টার্চ ছাড়াও কোনও কম মূল্যবান উপাদান নেই, যা পরিবর্তে প্রোটিন থেকে সম্পূর্ণ মুক্ত হতে পারে না।
আলু হিসাবে আমাদের কাছে এমন traditionalতিহ্যবাহী সংস্কৃতি সম্পর্কে রাশিয়ার কৃষকরা কী ভাবেন? এগুলি তাদের পক্ষে বৃদ্ধি, এমনকি জন্মানোর ক্ষেত্রেও কৌতুকপূর্ণ বলে মনে হয় এবং একই ভুট্টা বা গমের তুলনায় এর মধ্যে খুব বেশি স্টার্চ নেই।
এই ক্ষেত্রে, আমি আলু ক্ষেত্রের দীর্ঘ এবং সাফল্যের সাথে কাজ করে এমন সংস্থাগুলির অভিজ্ঞতার দিকে ফিরে যেতে চাই, যথা, সুইডিশ সংস্থা এসএসএফ, সেরেজেস স্টার্কেলসেপ্রুডেন্টার ফারেনিংয়ের অভিজ্ঞতা (লিকারবি নামে পরিচিত)
এই সংস্থাটি ১৯২1927 সালে কৃষকদের একটি সমবায় হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, ৮০০ এরও বেশি অংশগ্রহণকারীকে একত্রিত করেছিল। বর্তমানে এটি সুইডেনের দক্ষিণ-পূর্বাঞ্চলের 800০০ কৃষকের অন্তর্ভুক্ত, যার মধ্যে প্রায় ৪০০ জন সক্রিয়ভাবে আলু চাষে নিযুক্ত (৮,০০০ হেক্টর উপর), এবং কেবল আলু নয়, প্রায় 600% স্টার্চযুক্ত উপাদান সহ তাদের প্রযুক্তিগত জাত রয়েছে।
প্রয়োজনীয় গুণমান সহ সঠিক পরিমাণে কাঁচামাল জন্মাতে কৃষককে কী উত্সাহিত করে?
সংস্থাটি গৃহীত কোটা ব্যবস্থা পরিষ্কারভাবে নিয়ন্ত্রণ করে যে কে, কখন এবং কখন কাঁচামাল আনবে এবং কোনটি উদ্ভিদের কাছে আনবে। কৃষক, যিনি একজন অংশীদারও রয়েছেন, বিশ্লেষণ অনুযায়ী আমদানি করা আলুর জন্য অর্থ প্রদান করেন (এই সময়ে আমদানি করা ব্যাচ থেকে কন্দগুলিতে থাকা স্টার্চের বিষয়বস্তুকে বেসের হারের সাথে তুলনা করা হয় (19,5%))। যদি আরও স্টার্চ থাকে - প্লাস বোনাস, যথাক্রমে পর্যাপ্ত না হয়, একটি ছাড়। বছরের শেষে, কৃষক তার বিতরণকৃত মুনাফার অংশও গ্রহণ করবে, যদি না শেয়ারহোল্ডারদের মিটিংয়ের জন্য অংশের তহবিলের সমস্ত অংশের সরাসরি অংশ বা সমস্ত সিদ্ধান্ত নেওয়ার সিদ্ধান্ত না নেয়, উদাহরণস্বরূপ, উদ্ভিদের একটির প্রযুক্তিগত পুনরায় সরঞ্জাম যা এখন কেবল স্টার্চই উত্পাদন করে না, তবে আলুর প্রোটিন, ডায়েটি ফাইবার এবং তরল হিসাবেও সরবরাহ করে খনিজ সার উপরের ছবিটির সাথে এই তালিকার তুলনা করা, এটি পরিষ্কার যে কন্দের সমস্ত উপাদানগুলি নিষ্পত্তি করা হয়েছে।
আলু প্রক্রিয়াকরণের নিঃসন্দেহে সুবিধা হ'ল এর মাড়ের উচ্চ মূল্য - এটি শস্যের আকার, সান্দ্রতা, শুভ্রতা এবং বিশুদ্ধতার সহজাত পরামিতিগুলিকে বোঝায়। এই সমস্ত কিছু অ্যাপ্লিকেশনে আলু স্টার্চকে অনিবার্য করে তোলে।
লিকবি কী করছেন, রাশিয়ার মাটিতে কী স্থানান্তরিত হতে পারে না?
একটি সমবায় তৈরি করা কি সম্ভব নয়, যেখানে প্রতিটি অংশগ্রহণকারীর তার অংশের অনুপাতে নিজস্ব কোটা থাকবে, কেন্দ্রীয়ভাবে বীজ কিনবে, উপযুক্ত কৃষি কৌশল এবং প্রযুক্তি প্রবর্তন করবে? উচ্চ স্টার্চি আলুর ফলন (সমস্ত বিধি সাপেক্ষে) হেক্টর প্রতি -০-70 টন পর্যায়ে রয়েছে। মাড়ের ক্ষেত্রে, এই সংখ্যাটি ভুট্টা বা গম বাড়ানোর চেয়ে বেশি হবে ...
সমস্যাটি হ'ল আমাদের কৃষকরা কেবলমাত্র প্রক্রিয়াজাতকরণের কাঁচামাল হিসাবে আলু বুঝতে প্রস্তুত নন। টেবিলের জাতগুলির আলু সর্বাগ্রে থাকে এবং নিম্নমানের বা উদ্বৃত্ত হয় প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রেরণ করা হয়। এই জাতীয় কাঁচামালগুলিতে স্টার্চের পরিমাণ 10-13% বা তার থেকেও কম স্তরের হবে এবং উত্পাদন অর্থনৈতিক লাভজনকতার বিষয়ে কথা বলার দরকার নেই। যদি কোনও কৃষক উচ্চ স্টার্চযুক্ত সামগ্রী দিয়ে আলু চাষ করে তবে তারা বড় লাভের জন্য এটি খুচরা চেইনে বিক্রি করার চেষ্টা করবে। সুইডিশ কৃষকের এমন চিন্তাও নেই, সেখানে প্রযুক্তিগত নিয়ম অনুসারে আলু জন্মানো কেবল বিতরণ নেটওয়ার্কে প্রবেশ করবে না। উপসংহার - আমাদের আইনী পর্যায়ে সবার আগে একটি উদ্যোগের প্রয়োজন, যা ইউরোপে যেমন হয়েছিল তেমন একটি বিভাগকে সুসংহত করবে। ভবিষ্যতে, বলটি আমাদের কৃষকদের পক্ষে থাকবে ...