ভাজা, সিদ্ধ, কাঁচা আলু, ফরাসি ফ্রাই, মাংস এবং মাশরুমের সাথে আলুর কেক, আলুর প্যানকেকস, স্টিউড প্রুনস, শঙ্গি ... আপনার সমস্ত প্রিয় রুট শাকসব্জির রেসিপিগুলির তালিকা মনে রাখুন, যা সেভস্টোপল রন্ধনসম্পর্কীয় বিদ্যালয়ের স্নাতক তোস্যা কিসলিটসিনা দ্বারা "ভাল পরামর্শে" তালিকাভুক্ত করেছিলেন "?
এগুলির মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে, কারণ এই শাকটি দৃv়ভাবে স্লভদের রন্ধনসম্পর্কিত রুটিনে প্রবেশ করেছে এবং আমরা নিরাপদে বলতে পারি: আমাদের মধ্যে বেলারুশিয়ানদের মধ্যে এর ভালবাসা ইতিমধ্যে জিনগত স্তরে ছড়িয়ে পড়েছে।
বেলারুশের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের ভিটেবস্ক রিজিওনাল ইনস্টিটিউট অফ এগ্রিকালচারের কর্মীরা বেলারুশিয়ান নির্বাচনের আট জাতের সিদ্ধ আলু স্বাদ দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। এই প্রতিষ্ঠানেই এই ফসলের মাইক্রোক্লোনাল প্রচারকে বীজ উত্পাদন পদ্ধতিতে বায়োটেকনোলজিক পদ্ধতির ভিত্তিতে পরিচালিত হয়, যা ভাইরাস মুক্ত বীজ আলু এবং উচ্চ ফলন চাষের সুযোগ দেয়। জানুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত দ্বিতীয় রুটি ইনস্টিটিউটে বিশেষভাবে সজ্জিত বাক্সগুলিতে কাটার পদ্ধতি দ্বারা প্রচারিত হয়। প্রতিটি উদ্ভিদ কন্দ দেওয়ার আগে এটি প্রথমে ইনস্টিটিউটের পরীক্ষাগারের গাছের কক্ষগুলিতে টেস্ট টিউবে জন্মে এবং তারপরে গ্রিনহাউসে স্থানান্তরিত হয়।
"কয়েক বছর আগে কেবলমাত্র ইনস্টিটিউটের কর্মচারীদের জন্যই নয়, শুধুমাত্র আলুতে ভরপুর খাবারের ব্যবস্থা করার ধারণাটি উপস্থিত হয়েছিল," ইনস্টিটিউটের পরিচালক আন্দ্রেই বালিশ মন্তব্য করেছেন। - যত বেশি লোক আমাদের পণ্য ব্যবহার করে তত ভাল: আমরা গ্রাহকদের পছন্দসই এবং ভোক্তাদের চাহিদার বিষয়টি জানতে পারি। সর্বোপরি, প্রতিটি বৈচিত্র কেবল উত্পাদনশীলতা, রোগের প্রতিরোধের দ্বারা নয়, তবে রান্নার স্বাদেও আলাদা হয়। ব্যক্তিগতভাবে, আমি বাতাস এবং ভেক্টর পছন্দ করি।
আন্ড্রেই ইভানোভিচের মতে, একটি যৌথ প্রকল্প বাস্তবায়নে আলু চাষের জন্য প্রজাতন্ত্রের বৈজ্ঞানিক ও ব্যবহারিক কেন্দ্রের সাথে ইতিমধ্যে একটি নির্দিষ্ট চুক্তি রয়েছে, যার উদ্দেশ্যটি হচ্ছে সংস্থার ভিত্তিতে নতুন পরিমাণে আলুর উত্পাদন বড় পরিমাণে।
আলু কেবলমাত্র আমন্ত্রিত অতিথিদেরই স্বাদ গ্রহণ করেননি, যাদের মধ্যে কৃষিক্ষেত্রের কমিটি কৃষি, ফসল উত্পাদন, পশুর উত্পাদন প্রধান এবং আঞ্চলিক কার্যনির্বাহী কমিটির আইভান বরিস, কৃষির রাসায়নিককরণের জন্য আঞ্চলিক নকশা ও জরিপ কেন্দ্রের পরিচালক ভাসিলি লিওনটিয়েভ, বীজ উত্পাদনের আঞ্চলিক পরিদর্শনের উপপরিচালক ছিলেন। এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা নিকোলয়ে উগোলেভ, তবে তুলোভোর কৃষি-শহরের সাধারণ বাসিন্দারা।
ইতিমধ্যে ইনস্টিটিউটের হলে, একটি মনোরম মাতাল করা গন্ধ অনুভূত হয়েছিল, যার অনুসারে প্রত্যেকেই উদ্বিগ্নভাবে সিদ্ধ আলু চেষ্টা করতে পারেন, সুন্দরভাবে বিভিন্ন ধরণের এবং পাত্রে রান্নার গোষ্ঠীতে বিছানো try রুট ফসল লবণ এবং কোনও মশলা যোগ না করে একই পরিস্থিতিতে রান্না করা হয়েছিল। এছাড়াও, স্বাদ নেওয়ার জন্য, ইনস্টিটিউট কর্মীরা একটি স্বর্ণের বাদামী ক্রাস্টের সাথে আলু প্যানকেকগুলি সরবরাহ করেছিল। যারা বেলারুশিয়ান আলুর স্বাদ নিতে চাইলেন তাদের কাছ থেকে, তাত্ক্ষণিকভাবে রেখাযুক্ত লাইনের: লোকেরা চেষ্টা করেছিল, মতামত বিনিময় করেছিল এবং ভোট দিয়েছে।
- আমি এই শাকটি পছন্দ করি তাই আমি আনন্দের সাথে স্বাদ গ্রহণের জন্য এসেছি। পরবর্তী গ্রীষ্মের মৌসুমে কোনটি কিনে নেওয়া উচিত তা জানতে এখনই আমি সমস্ত জাতের মূল্যায়ন করতে চাই, "তুলভস্কি ভিলেজ কাউন্সিলের কেরানি এলেনা শামশুরাকে শেয়ার করেছিলেন।
ভোটিংয়ের ফলাফল অনুযায়ী লিলিয়া আলু বিজয়ী হয়েছিল। তাঁর পক্ষে যারা তাদের ভোট দিয়েছেন তাদের বেশিরভাগই ছিল। দ্বিতীয় স্থানে ছিল পাকা মাঝারি গোষ্ঠীর বিভিন্নতা "নারা", তৃতীয়তে আশ্চর্যজনকভাবে, বেলারুশিয়ান আলুর স্ট্যান্ডার্ড "স্টারব"।
পরে বৈজ্ঞানিক সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়। ইনস্টিটিউটের আলু বিভাগের প্রধান ওলেগ রাব্বিসের মতে, বিগত ৫ বছরে কর্মচারীরা ৮০ টিরও বেশি বৈজ্ঞানিক গবেষণা চালিয়েছে এবং এ বিষয়ে অনেক নিবন্ধ লেখা হয়েছে। এই ফসলের নয়টি জাত উত্পাদনে প্রবর্তন করা হয়েছে, এবং খোসা এবং সজ্জার একটি অপ্রচলিত রঙেরগুলি সহ পরীক্ষামূলক ক্ষেত্রের মধ্যে ১ var টি ভারিটিয়াল নমুনা পরীক্ষা করা হয়। রান্না করার সময়ও তাদের মধ্যে একটি স্যাচুরেটেড বেগুনি থেকে যায়। উচ্চ ফলন দেয় এবং রোগ, ভাইরাস এবং যান্ত্রিক ক্ষতির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এমন জাতগুলি গ্রহণের উপর জোর দেওয়া হয় যার মধ্যে অনেকগুলি - ম্যানিফেস্টো, ভেক্টর, ব্রীজ - প্লেটের আকারে চিপসের বেলারুশিয়ান নির্মাতারা ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
ইভেন্টের ফলাফলগুলির সংমিশ্রণ করে আন্দ্রে বালিশ উল্লেখ করেছিলেন যে ইনস্টিটিউটের কাজটি সবচেয়ে পরিষ্কার বীজ উপাদান অর্জনের লক্ষ্যে অব্যাহত থাকবে, যা মূল ক্রেতারা ছাড়াও, টলোচিনস্কি ক্যানারি, ওলগোভস্কো উত্পাদন সহযোগিতা এবং ভিটবস্কের দুধ ওজেএসসি রুদ্রকোভো শাখা, - গ্রীষ্মের সাধারণ বাসিন্দারা পাশাপাশি ব্যক্তিগত প্লটগুলির মালিকরাও কিনতে সক্ষম হবেন।
যাইহোক। আলুগুলিকে সবচেয়ে স্মার্ট সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয়; ক্রোমোজোমের সংখ্যার দিক থেকে এটি তার আত্মীয়দের চেয়ে এগিয়ে। এটি এখানে, আমাদের বেলারুশিয়ান আলু, কেবল সুস্বাদু নয়, স্মার্টও!
উত্স: http://www.vitbichi.by