ইস্টফ্রুট বিশ্লেষকদের মতে, 1 জানুয়ারী থেকে 20 অক্টোবর, 2021 পর্যন্ত সময়ের জন্য, উজবেকিস্তান হিমায়িত শাকসবজি এবং ফলের রপ্তানির পরিমাণ গত বছরের একই সময়ের তুলনায় প্রায় 2,5 গুণ বাড়িয়েছে। একই সময়ে, হিমায়িত ফল রপ্তানির কাঠামোতে একটি উচ্চমূল্যের শ্রেণীর পণ্যের দিকে পরিবর্তন হয়েছিল।
উজবেকিস্তান থেকে গভীর হিমায়িত সবজির রপ্তানি নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে 7,6 হাজার টনে পৌঁছেছে এবং আয়তনে 2,5 গুণ এবং মূল্যে 2,6 গুণ বেড়েছে।
হিমায়িত সবজির ক্যাটাগরিতে রপ্তানিতে সবচেয়ে বেশি বেড়েছে হিমায়িত মিষ্টি মরিচ। বিশেষত, রাশিয়ায় তিনগুণ বেশি হিমায়িত মিষ্টি মরিচ সরবরাহ করা হয়েছিল - উজবেক হিমায়িত সবজির প্রধান বাজার - 2020 সালের একই সময়ের তুলনায় তিনগুণ বেশি। হিমায়িত ব্রকলি এবং ফুলকপির রপ্তানিতেও গতিশীল প্রবৃদ্ধি হয়েছে। হিমায়িত শাকসবজির এই বিভাগটি রপ্তানির পরিমাণের দিক থেকে প্রধান ছিল এবং উজবেকিস্তান থেকে রাশিয়ান ফেডারেশনে হিমায়িত ব্রোকলি এবং ফুলকপির সরবরাহ 2021 সালের জানুয়ারি-আগস্ট মাসে দ্বিগুণ হয়েছে।
হিমায়িত সবজি বিভাগ বিশ্বব্যাপী ফল এবং সবজি ব্যবসার সবচেয়ে প্রতিশ্রুতিশীল বিভাগগুলির মধ্যে একটি। এই বিভাগটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এবং স্থিরভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, কারণ বিশ্বের অনেক দেশে তারা এখনও খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্না উভয় ক্ষেত্রেই হিমায়িত শাকসবজির বিশাল সুবিধা বুঝতে পারে না।
শাকসবজির গভীর (শক) হিমাঙ্কের বিকাশ নতুন এলাকা স্থাপনে একটি শক্তিশালী প্রেরণা দিতে পারে, এবং তাই উজবেকিস্তানে অনেক নতুন কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং রপ্তানি আয়ে তীব্র বৃদ্ধি।
এই মাত্র প্রথম ধাপ, এবং এই বাজারের সম্ভাবনা এখনও বিশাল. যদি এই বছর উজবেকিস্তান থেকে হিমায়িত সবজি, ফল এবং বেরি রপ্তানি 15 হাজার টনে পৌঁছাতে পারে, তাহলে পোল্যান্ড, উদাহরণস্বরূপ, বার্ষিক প্রায় 800 হাজার টন হিমায়িত ফল এবং শাকসবজি রপ্তানি করে, যা থেকে প্রায় $ 1 বিলিয়ন আয় হয়। এমনকি পরিমাণগত দিক থেকে, পোল্যান্ড থেকে রপ্তানি উজবেকিস্তানের তুলনায় 50 গুণ বেশি। একই সময়ে, পোল্যান্ডে কাঁচামাল আরও ব্যয়বহুল, এবং উজবেকিস্তানে হিমায়িত করার জন্য কাঁচামালের মানের পরামিতি বেশি হতে পারে।