জাতীয় ফল ও উদ্ভিজ্জ ইউনিয়ন অনুসারে, দেশে উপলভ্য মোট 20.৯ মিলিয়ন টন থেকে শাকসবজি এবং আলু সংরক্ষণের জন্য কেবলমাত্র 25-6,9% কনটেইনার সর্বশেষ মানটি পূরণ করে।
এপিএইচ গ্রুপের মতে (আলু এবং শাকসব্জী বৃদ্ধি এবং সংরক্ষণের সরঞ্জাম সরবরাহকারী) এর মতে, এখন রাশিয়ায় উত্পন্ন কমপক্ষে 40-50% উদ্ভিজ্জ পণ্য সংরক্ষণের কোথাও নেই।
উচ্চ প্রযুক্তির প্রচুর পরিমাণে স্টোরেজ বড় বড় খামার এবং কৃষিক্ষেত্রগুলিতে কেন্দ্রীভূত। এপিএইচ গ্রুপের বাণিজ্যিক পরিচালক আন্দ্রে গ্রোভভয় বলেছেন, তবে সাধারণভাবে সবজি-উদ্ভিদ বৃদ্ধিকারী সমস্ত প্রতিষ্ঠানে আধুনিক সুবিধার অংশ 50০% এরও কম। বিদ্যমান বেশিরভাগ সবজির দোকানগুলি সোভিয়েত আমলে নির্মিত হয়েছিল, তাদের অবস্থা সবচেয়ে ভাল নয়। "সরঞ্জামগুলি পুরানো, পুরানো অটোমেশন ব্যবহৃত হয়, দেয়ালগুলি কার্যত লিকপ্রুফ হয়, তারা দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য উপযুক্ত নয়," এগ্রোলেইনের জেনারেল ডিরেক্টর (ডিজাইন, নির্মাণ এবং উদ্ভিজ্জ এবং ফলের স্টোরেজগুলি সজ্জিত করে) নিশ্চিত করেন।
সর্বনিম্ন ক্ষয়ক্ষতি সহ দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজগুলির জন্য, উদ্ভিজ্জ স্টোরগুলি কার্যকর হিউমডিফিকেশন সিস্টেম এবং রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে সজ্জিত হওয়া উচিত। গ্রোভাفا অ্যাগ্রোইনভেস্টরকে বলেছেন, স্টোরেজ পরিসংখ্যান বজায় রাখার জন্য বিভিন্ন অপশন সহ রিমোট জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা ইতিমধ্যে হাই-টেক ট্যাঙ্কের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ। ছোট খামারগুলি প্রধানত তাদের পণ্যগুলি সরাসরি ক্ষেত থেকে বিক্রি করে, বা এগুলিকে অপ্রত্যাশিত জায়গায় স্থাপন করে, যেখানে শাকসবজি সর্বাধিক কয়েক মাস ধরে থাকে এবং উচ্চ মানের ক্ষতি হয় losses মানসম্পন্ন স্টোরেজ ব্যতীত সবজি পণ্য শিল্পের চাষ অসম্ভব। শীর্ষস্থানীয় ব্যবস্থাপক বলেছেন, "স্টোরেজটি এমন একটি ব্যাংকের সাথে তুলনা করা যেতে পারে যেখানে কৃষকরা আসলে তাদের অর্থ রাখে"। "ফসল তোলার শুরুতে এবং বসন্তে শাকসবজির দামের পার্থক্য 100% পৌঁছতে পারে।"
তবে, আধুনিক স্টোরেজের প্রাপ্যতার অর্থ এই নয় যে স্টোরেজটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে একটি উচ্চ স্তরে থাকবে। নির্মাণ এবং পরিচালনার ক্ষেত্রে ব্যয়বহুল প্রযুক্তিগুলি ব্যবহার করে, ভুলগুলি না করা খুব গুরুতর যেগুলি গুরুতর ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে এবং ব্যয়টিকে ন্যায়সঙ্গত করতে দেয় না। এপিএইচ গ্রুপ অনুসারে অনুপযুক্ত স্টোরেজ থেকে লোকসানগুলি সমালোচনামূলক হতে পারে - 70% পর্যন্ত। বিশেষত যদি কোনও সমস্যাযুক্ত পরিষ্কারের কাজ ছিল এবং দোকানে প্রাপ্তির পর্যায়ে ইতিমধ্যে পণ্যটির গুণমান কম থাকে, গ্রোবোয়া জোর দিয়েছিলেন। তবে সমস্ত সুপারিশ সত্ত্বেও কিছু পণ্যের ক্ষতি এড়ানো যায় না। "5-7% অঞ্চলে লোকসানগুলি একটি ভাল এবং সৎ সূচক," তিনি বলেছেন says
প্রতিটি কৃষক উচ্চ প্রযুক্তির সবজির দোকান নির্মাণের সামর্থ্য রাখে না। ক্ষমতা ব্যয় অনেক কারণের উপর নির্ভর করে। এর মধ্যে - বিল্ডিংয়ের কনফিগারেশন, পণ্যের ধরণ এবং বায়ুচলাচলের ধরণ। উদাহরণস্বরূপ, গ্রোবোভয়ের মতে একটি নির্ভরযোগ্য ডাচ বায়ুচলাচল সিস্টেমের জন্য আলুর জন্য 1,5 রুবেল / কেজি স্টোরেজ এবং পেঁয়াজের জন্য 3,5 রুবেল / কেজি পর্যন্ত ব্যয় হবে, আরও অতিরিক্ত মানের রক্ষণাবেক্ষণ সিস্টেমের জন্য যেমন আর্দ্রতা, হিট বন্দুক এবং ইত্যাদি। গাজর এবং বাঁধাকপি জন্য রেফ্রিজারেশন সরঞ্জাম 8-10 রুবেল / কেজি পণ্য হতে পারে। পাত্রে সংরক্ষণ করার সময়, এর ব্যয়টিও বিবেচনা করতে হবে। শুকনো কাঠ দিয়ে তৈরি একটি উচ্চ মানের কাঠের পাত্রে 4-5 হাজার রুবেল কেনা যায়। এটি প্রায় 0,9-1,3 টন শাকসবজি ধারণ করে। এটি হ'ল, পাত্রে দাম কখনও কখনও এইচভিএসি সরঞ্জামের দামের চেয়ে বেশি হয়, একজন শীর্ষ ব্যবস্থাপক দৃষ্টি আকর্ষণ করেন।
বিল্ডিংয়ের ব্যয়ও বিভিন্ন হয়। এটি 10-12 হাজার রুবেল / এম², বা ধাতব ফ্রেম এবং স্যান্ডউইচ প্যানেল দিয়ে তৈরি বিল্ডিংগুলির ফ্রেমবিহীন স্টোরেজগুলি প্রাক-তৈরি করা যেতে পারে, যার দাম 50% বেশি। "তবে এটি স্টোরেজ সুবিধার এককালীন ব্যয় যা 25-30 বছর ধরে চলবে এবং ক্ষেত্রের সরঞ্জামগুলির মতো নয়, মেরামত এবং খুচরা যন্ত্রাংশের সাথে যুক্ত ন্যূনতম ব্যয় প্রয়োজন," গ্রোভোভাই নোট করেছেন। একই সাথে, আধুনিক সার্থকতা দাম নির্ধারণের পরিবেশের উপর নির্ভর করে কেবলমাত্র অপারেশনের এক বছরে পরিশোধ করতে পারে।
উত্স: http://kvedomosti.ru