21শে সেপ্টেম্বর মেলেনকিতে, শরৎ বিষুবতে, যখন গ্রীষ্ম শীতের সাথে মিলিত হয়, লোকেরা আলু দিবসে ব্যাপকভাবে হাঁটত। আমি শহর এবং সমস্ত গ্রামীণ জনবসতি ঘুরে বেড়ালাম। সেখানে অতিথিরা ঘুরে বেড়াচ্ছিলেন - তারা প্রতিবেশী এলাকা থেকে, ভ্লাদিমির এমনকি মস্কো থেকেও এসেছেন।
ছুটির দিনে নায়িকা ছিলেন আলু। একটি সাধারণ কন্দ থেকে, তিনি প্রথমে একটি সুন্দরী কুমারীতে পরিণত হন, তারপরে একজন যোদ্ধা-বীরে, তারপরে কৃষক স্টেপান কার্টোফানে পরিণত হন। মেলানকোভাইটরা এই চরিত্রটি মাত্র ছয় বছর আগে তৈরি করেছিল, তবে কয়েক শতাব্দীর মধ্যে সে অবশ্যই একটি মহাকাব্য হয়ে উঠবে। এবং ভবিষ্যতের ইতিহাসবিদরা তর্ক করবেন যে মেলানকোভো গ্রামে বিখ্যাত "কার্তোফানোভস্কি" আলু একজন মানুষের আকারের জন্মেছিল।
এক দম্পতি চাইনিজ পর্যটক সব দিকে তাকিয়ে তাদের ক্যানন ক্লিক করছিল। সেন্ট্রাল পার্কে ভিড় ছিল না, কেউ বলতে পারে আলু পড়ার জায়গা নেই। এই বছর মেলানকোভস্কি জেলায় একটি অভূতপূর্ব আলুর ফসল জন্মেছিল, এটি একটি রেকর্ড - কেবল আমাদের অঞ্চলেই নয়: হেক্টর প্রতি 500 সেন্টার পর্যন্ত!
লিওনিড নোভিকভের ছবি।
- এই বছর আমরা 46-48 হাজার টন আলু সংগ্রহ করার পরিকল্পনা করছি - এটি ইতিমধ্যেই লোহাযুক্ত! - জেলার প্রধান, ভিক্টর গ্যাভ্রিলভ, ভ্লাদিমিরস্কিয়ে ভেদোমোস্তিকে বলেছেন। - এবং এর আগে, 36 হাজার টনের বেশি সংগ্রহ করা হয়নি। এ বছর রেকর্ড বছর! এখন গড় ফলন প্রতি হেক্টরে 370 সেন্টারের বেশি। এই অঞ্চলে, 3125 হেক্টর আলু দিয়ে বপন করা হয়, আমাদের 1550 হেক্টর রয়েছে - সমস্ত এলাকার প্রায় 48%। তবে ফসল পুরো অঞ্চলের ফসলের অর্ধেক ছাড়িয়ে যাবে। এবং সাধারণত এটি 40% ছিল।
শহরের উদ্যান থেকে উনঝা নদী পর্যন্ত কেউ শুনতে পায়: "ওহ, আমার বাক্স ভর্তি!" "প্রতিদিন ঘরে আলু সিদ্ধ করা হয় এবং ভাজা হয়; এটা অকারণে নয় যে সমস্ত রাশিয়া এই সবজির জন্য বিখ্যাত!" - কণ্ঠস্বর মেলানকভ মেয়েরা গেয়েছে।
"আলু দিবস এখন পালিত হয়, সারা পৃথিবী থেকে ফসল গৌরবান্বিত হয়!" - মঞ্চ থেকে এসেছে। এমনকি স্কোয়ারে শৃঙ্খলা বজায় রাখার জন্য নিযুক্ত পুলিশ সদস্যরাও নাচছিলেন, যার মাধ্যমে শক্তিশালী ছেলেরা কেবল আলুর বস্তা বাড়িতে নিয়ে যেতে সক্ষম হয়েছিল। এটা প্রায় কিছুই এখানে বিক্রি করা হয়েছে - মুহূর্ত দখল! "আমরা আপনাকে মেলায় একটি সৌন্দর্য নিয়ে এসেছি: আমরা নিশ্চিতভাবে জানি যে সবাই তাকে পছন্দ করবে!"
লিওনিড নোভিকভের ছবি।
মেলায়, আলু ভাজা, স্টিমড, বেকড, আচার, "চিপস" এবং পাই এবং বাঁধাকপির স্যুপে এবং তাদের স্কিনগুলিতে এবং তাদের স্কিন ছাড়া পরিবেশন করা হয়েছিল। "হাটুন, রাশিয়া, সুন্দরভাবে হাঁটুন!" - গ্রামের বিনোদন কেন্দ্রের অপেশাদার শিল্পীরা উৎসবের তাপমাত্রা বাড়িয়েছে। কিন্তু একই সময়ে তারা মনে করিয়ে দিয়েছিল: "হাঁটতে যান, বন্ধুরা, ওয়াইন ছাড়াই দেশকে বাঁচাতে হবে!"
“ওহ, আলু-তোশকা-তোশকা, অগ্রগামীদের আদর্শ! যে আলু খায়নি সে আনন্দ জানে না!” - মেয়েদের গায়কদল একটি পুরানো স্কাউট গান গেয়েছিল, যা প্রায় একশ বছরের পুরনো।
যাইহোক, আমরা বলতে পারি যে এটি বিরল যে আমাদের দেশের একজন বাসিন্দা মেলানকোভো আলু খাননি! বলশেভিক যৌথ খামারের বীজ আলু কয়েক দশক ধরে ইউনিয়ন জুড়ে রোপণ করা হয়েছিল। কিন্তু মেলানকোভো আলুর ইতিহাস শতাব্দীর আগে চলে যায়।
লিওনিড নোভিকভের ছবি।
স্থানীয় ইতিহাসবিদরা বলছেন যে মেলেনকোভস্কি জেলায় রাশিয়ায় প্রথমবারের মতো আলু রোপণ করা হয়েছিল। এবং তারা এমন একটি ফসল কাটে যে প্রদেশের সমস্ত জেলা মেলেনকোভাইটদের উদাহরণ অনুসরণ করে। "আমি ইতিমধ্যেই এত বেশি আর্কাইভাল উপাদান সংগ্রহ করেছি যে তিনটি বইয়ের জন্য যথেষ্ট," একজন স্থানীয় ইতিহাসবিদ ভিভিকে বলেছেন। - আমার স্বপ্ন: মেলেনকিতে পিটারের একটি স্মৃতিস্তম্ভ তৈরি করা টাগানরোগের চেয়ে খারাপ নয়। সর্বোপরি, আপনি তর্ক করতে পারেন কী বেশি গুরুত্বপূর্ণ - তার বহর বা তার আলু!
জেলা প্রশাসনের প্রধান, ভিক্টর গ্যাভ্রিলভ, সমস্ত মেলেনকোভাইটদের সাথে আনন্দিত:
- আমরা এখন সবচেয়ে বড় আলু উৎসব পালন করছি - আমরা একটি রেকর্ড করতে যাচ্ছি! অন্য অঞ্চলের তুলনায় আমাদের অঞ্চলে আলুর সবচেয়ে বেশি ওয়েজ না থাকলেও। কিন্তু আমি মনে করি এটিকে বাড়ানো এবং সংরক্ষণ করার জন্য আমাদের কাছে সবচেয়ে উন্নত প্রযুক্তি রয়েছে - সর্বত্র এমন জিনিস নেই।
ইতিমধ্যে, তারা "রাস্তা" থেকে ডাকছিল - সাতটি গ্রামীণ জনবসতির প্রকাশ: "যেখানে একটি চুলা আছে, সেখানে একটি আঁকড়ে আছে, সবাই এতে খুশি! আমরা খপ্পর সঙ্গে খেলা হবে এবং আমরা আপনাকে খেলার জন্য আমন্ত্রণ! কাজটি সহজ: ঢালাই লোহা নিন এবং দেখুন কে সবচেয়ে দ্রুত চুলায় পৌঁছাতে পারে।" এবং নাগরিকরা, যারা তাদের হাতে কখনও আঁকড়ে ধরেনি, আলুর হাঁড়ি তুলে চুলায় নিয়ে গেল। "তারা কতটা কঠিন চেষ্টা করে, কিন্তু তারা বলে যে তারা এটি পরিচালনা করতে পারেনি!"
“আসুন, প্রিয় অতিথিরা, গনচারনায়া স্ট্রিটে!”: মেলেনকোভস্কি জেলা কোরোভিনো গ্রামের মৃৎশিল্পের মাস্টারদের জন্য বিখ্যাত। এখানে, বাড়িতে তৈরি খাবারগুলি সাদা কাদামাটি থেকে তৈরি করা হয়, কাঠের উপর ছুড়ে দেওয়া হয় এবং গ্লাস দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। স্যাক্সন চীনামাটির বাসন কোথায়? যার যার প্রয়োজন, তারা এখানে এমন একটি গ্লাস তৈরি করবে যে এমনকি একটি স্যাক্সনের চোখও তার মাথা থেকে বেরিয়ে আসবে।
লিওনিড নোভিকভের ছবি।
এবং লায়াখভের মেয়েরা যেভাবে মঞ্চে নাচছিল, তা আমার হৃদয়কে এড়িয়ে গেল। "এহ, আহ!" - দাদারা বেঞ্চে লাফিয়ে লাফিয়ে উঠছিলেন। "চল, দাদা, বাঁধাকপির স্যুপ খেয়ে আসি," দাদীরা তাদের ঠান্ডা করে দিল, "তারা আরও গরম হবে!"
এবং বাঁধাকপি স্যুপ সত্যিই সুপার ছিল, শুধু "সুপার"!
"আমাদের নিজস্ব মেলানকভ গ্যাস্ট্রোনমিক উত্সব রয়েছে, এই বছর এটিকে "প্রোশি" বলা হয়েছে, উত্সব আয়োজকরা ব্যাখ্যা করেছেন৷ - প্রতিটি বসতি তার নিজস্ব মূল্যবান রেসিপি অনুযায়ী ঢালাই লোহার পাত্রে বাঁধাকপির স্যুপ প্রস্তুত করে।
মনে হয় বাঁধাকপির স্যুপের রেসিপিগুলি সত্যিই প্রাচীন ছিল: "এখানে বুটিলিটসা থেকে বাঁধাকপির স্যুপ, এবং এখানে লায়াখভ থেকে!", "এবং আমার বাঁধাকপির স্যুপে মাশরুমের ঝোল রয়েছে, আপনি এতে মাংসের সন্ধান করবেন না: এটি মাশরুম বাঁধাকপি স্যুপ!", "আপনি খুঁজে পাবেন।" ক্রাঞ্চ অনুযায়ী তাজা বাঁধাকপি, পেঁয়াজের রিং, হৃদয় অনুযায়ী মরিচ!", "এবং সুন্দর গাজর - একটি চামচ প্রস্তুত করুন!"
লিওনিড নোভিকভের ছবি।
লায়াখভস্কি বাঁধাকপির স্যুপ গ্র্যান্ড প্রিক্স নিয়েছিল: লাইনে দাঁড়িয়ে থাকা দর্শকরা পাত্রটি নীচে খালি করে দিয়েছিল। নাগরিকরা একটি প্রেসক্রিপশন দাবি করেছেন। এবং এটি সহজ: মূল জিনিসটি হল বাঁধাকপি এবং আলু লাইখভের। একমাত্র রহস্য হল বাঁধাকপি হল ফুলকপি।
যে চত্বরে কৃষি যন্ত্রপাতি প্রদর্শন করা হচ্ছিল, সেখানে একটি গাড়ির সাথে একটি ঘোড়া ছিল। এটি অতীতের প্রতীক ছিল। বর্তমান আমেরিকান এবং ইংরেজি দৈত্যাকার গাড়ি দ্বারা মূর্ত ছিল, বাচ্চাদের তাদের ক্যাবে বসতে বলা হয়েছিল।
লিওনিড নোভিকভের ছবি।
"আমি লেখটোভো গ্রামের, ইলকিনস্কি গ্রামীণ জনবসতি থেকে এসেছি," ঘোড়ার মালিক ভলোদ্যা বললেন। "আমি আমার নিজের জমিতে আলু লাগাই এবং অন্যদের সাহায্য করি।" এখানে আমার সমস্ত সরঞ্জাম রয়েছে: লাঙ্গল, হ্যারো, হিলার। এগুলি এখনও জার অধীনে তৈরি করা হয়েছিল; তারা তাদের পিতামহের কাছ থেকে উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত হয়েছিল। এ বছর ফসল হবে না! চার একর থেকে ৩০ বস্তার বেশি আবাদ করলেও চারটি লাগিয়েছি! এবং গ্রামে একটি ঘোড়া এখনও খুব প্রথম জিনিস! কিন্তু ট্রাক্টর কি গ্রামের বাগানে যাবে? এবং আমি একটি ঘোড়ার সাথে আছি - হ্যাঁ, সহজেই!
ঘোড়াটি শান্ত প্রতিবেশীর সাথে একমত হয়েছিল: "ঠিক, ভলোদ্যা, তুমি যা বলছ। কৃষকের বাগানের চেয়ে কেউ বেশি আলু খনন করবে না। সে ঘোড়ার সার!”
এবং তাই অ্যাকর্ডিয়নিস্টরা খেলেছিল, সেরা কৃষি উদ্যোগকে পুরষ্কার উপস্থাপন করেছিল, মেয়েরা নাচছিল, বাঁধাকপির স্যুপের সাথে ঢালাই লোহার পাত্রগুলি খালি করা হয়েছিল এবং স্টেপান কার্টোফানের পুতুলটি বেলুনে মেলেনকোভোর মাঠ এবং গ্রামের উপর দিয়ে উড়েছিল।
তিনি আকাশে উঁচুতে উঠেছিলেন, সোজা মেঘের কাছে, এবং বাতাসের দ্বারা অনেক দূরে, বহুদূরে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল। এবং স্টেপান কার্টোফান স্বর্গ থেকে দেখেছিলেন যে মেলানকোভস্কি কৃষকরা কীভাবে তাদের আলু সোনা পাচ্ছে, সুন্দর দিনের সুযোগ নিয়ে, কীভাবে সন্ধ্যার কুয়াশায় ঢেকে উনঝা, ফসলের ক্ষেতের মধ্য দিয়ে আকাশী ফিতার মতো কুঁকড়ে গেছে এবং দিগন্তের কোথাও। স্থানীয় মেলেনকি রয়ে গেল। "আমি একটি ভাল হাঁটা ছিল! - কার্তোফান মনে পড়ল। "আমি অবশ্যই আগামী বছর আসব।"
উত্স: https://vedom.ru/