সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ইইউ দেশগুলিতে মিষ্টি আলুর চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং কীভাবে সেগুলি বাড়ানো যায় তা শিখতে উৎপাদকদের ইচ্ছা বোধগম্য। এটি ইতিমধ্যে ইতালি, স্পেন, ইস্রায়েল এবং মিশরে এবং প্রতি বছর আরও বেশি করে জন্মায়। বেলজিয়াম ও হল্যান্ড উভয় দেশের উৎপাদকরা মিষ্টি আলুতে আগ্রহী। 2017 সালে, ওয়াজেনিনজেন বিশ্ববিদ্যালয়ের (নেদারল্যান্ডস) মালিকানাধীন ফ্রেডপেল পরীক্ষামূলক স্টেশনে বেশ কয়েকটি পরীক্ষা করা হয়েছিল।
যদিও ইয়ামকে প্রায়শই মিষ্টি আলু বলা হয়, তবে দুটি ফসল শুধুমাত্র উদ্ভিদগতভাবে নয়, তাদের চাষের খরচেও পার্থক্য রয়েছে। মিষ্টি আলু উৎপাদনে, প্রধান খরচের আইটেমগুলি হ'ল ম্যানুয়াল রোপণ এবং ফসল কাটা, রোপণ উপাদান খরচ, এবং স্টোরেজ এবং প্রক্রিয়াকরণ। 2016 সালে, ক্রেশউটেম (বেলজিয়াম) এর পরীক্ষামূলক স্টেশনে বৈচিত্র্যের পরীক্ষা শুরু হয়েছিল এবং এই বছর হল্যান্ডে পরীক্ষা শুরু হয়েছিল।
ফ্রেডপেল স্টেশনে তারা বিভিন্ন ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি, মালচের ব্যবহার এবং বিভিন্ন পরীক্ষা-নিরীক্ষাও অধ্যয়ন করেছিল। যেমন আপনি জানেন, মিষ্টি আলু একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ এবং এটি মোটেও তুষারপাত সহ্য করে না; এটি চাষের শুরুর তারিখ নির্ধারণ করে। এমনকি বৃদ্ধির জন্য পর্যাপ্ত আর্দ্রতা এবং উষ্ণতাও প্রয়োজনীয়। উপরন্তু, মাটির তাপমাত্রা 10 ডিগ্রির নিচে নেমে যাওয়ার আগে ফসল সংগ্রহ করা উচিত। সি (হল্যান্ডে এটি সাধারণত অক্টোবরের শুরুতে ঘটে)।
ফ্রেডপেল স্টেশনে, 29 মে, 2017 তারিখে মিষ্টি আলু সরাসরি মাটিতে কাটা হিসাবে রোপণ করা হয়েছিল এবং 21 জুন কিউব আকারে চারা রোপণ করা হয়েছিল। জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে, মাটির উপরিভাগে থাকা চারাগাছের পরিমাণ কাটিং থেকে রোপিত চারাগুলির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল, সম্ভবত রোপণের পরবর্তী তারিখের কারণে। এই পর্যবেক্ষণটি এই ধারণার বিরোধিতা করে যে পাত্রের চারাগুলি বৃদ্ধির জন্য আরও বন্ধুত্বপূর্ণ শুরু প্রদান করে। পরীক্ষায় ব্যবহৃত জাতগুলি হল ও'হেনরি, ক্যালিফোর্নিয়া, বিউরিগার্ড (কাটিং), ইনোসুইট এবং ওরাটা কমলা (পিট কিউবগুলিতে চারা), একে অপরের সাথে তুলনা করার জন্য এত বেশি নয়, তবে জাতের সাথে পরিচিত হওয়ার জন্য।
গাছপালা সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে পড়েছিল। একটি বিকল্প হিসাবে, শৈলশিরাগুলিতে বৃদ্ধি পরীক্ষা করা হয়েছে, যা মাটি দ্রুত গরম করার জন্য ভাল হতে পারে, বিশেষ করে মালচিংয়ের সাথে। পরীক্ষামূলক ক্ষেত্রটি কালো ফিল্ম এবং বাদামী কাগজ দিয়ে মাল্চ করা হয়েছিল। তাপমাত্রা সেন্সর এটি 10, 20, 30 এবং 40 সেন্টিমিটার গভীরতায় পরিমাপ করেছে।
দেখা গেল যে কালো ফিল্ম দিয়ে মালচিং সর্বোত্তম ফলাফল দেয়, মাটির তাপমাত্রা 3-4 ডিগ্রি বৃদ্ধি করে। বাদামী কাগজের সাথে তুলনা করে এবং বৃষ্টিপাতকে ধ্বংস করে। কিউব মধ্যে গাছপালা ফিল্ম আগে তৈরি গর্তে রোপণ করা হয়, এবং কাটিং সরাসরি মাল্চ মাধ্যমে আটকে ছিল। একটি বিকল্প হিসাবে, বিশেষ তারের হুক ব্যবহার করা হয়েছিল, যার চারপাশে কাটাটি দুবার মোড়ানো হয়েছিল এবং তারপরে মাটিতে আটকে দেওয়া হয়েছিল। কোনটি ভাল তা নির্ভর করে রোপণের উপাদানের গুণমান এবং শ্রমের প্রাপ্যতার উপর। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কাটাগুলি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব মাটির তাপের সংস্পর্শে আসে, যা শিকড় গঠনের শুরুকে উদ্দীপিত করে। বেলজিয়ামের মিষ্টি আলু চাষী ভ্যান ডি বুল, যিনি ট্রান্সপ্লান্টার ব্যবহার করে মিষ্টি আলুর কাটিং রোপণ করেন, অনুমান করেন যে 1 হেক্টর জমিতে রোপণ করতে 100 ম্যান-ঘন্টার প্রয়োজন।
ফ্রেডপেল স্টেশনে, 125 কেজি/হেক্টর কিসেরাইট এবং 200 কেজি/হেক্টর পটাসিয়াম সালফেট, সেইসাথে গবাদি পশুর সার সহ প্রায় 150 কেজি/হেক্টর নাইট্রোজেন মূল ভরাটে যোগ করা হয়েছিল। অন্যান্য দেশে, এটা বিশ্বাস করা হয় যে মিষ্টি আলুর জন্য 60 কেজি/হেক্টর নাইট্রোজেন যথেষ্ট। বেলজিয়াম বা নেদারল্যান্ডসে মিষ্টি আলু চাষের জন্য বর্তমানে কোনো পণ্য নিবন্ধিত নেই। আগাছা একটি বড় সমস্যা নয় কারণ গাছপালা দ্রুত পুরো মাটির পৃষ্ঠকে আবৃত করে। সবচেয়ে বিপজ্জনক কীটপতঙ্গ হল ইঁদুর এবং অন্যান্য ইঁদুর, সেইসাথে নেমাটোড।
বেশ কয়েকটি শর্ত পূরণ করা হলে মিষ্টি আলু খুব ভাল সংরক্ষণ করে। মাটির তাপমাত্রা 10 ডিগ্রির নিচে নেমে যাওয়ার আগে ফসল কাটা উচিত। গ. কন্দের চামড়া খুব পাতলা এবং সূক্ষ্ম, তাই আলু খননকারী এবং কায়িক শ্রম দিয়ে ফসল কাটা উচিত।
2016 সালের একটি পরীক্ষা অনুসারে, বেলজিয়ামে মিষ্টি আলুর ফলন 20-50 টন/হেক্টরে পৌঁছায়, যা বিভিন্নতা এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার উপর নির্ভর করে। 29-30 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক সপ্তাহের চিকিত্সার সময়কালের সাথে স্টোরেজ শুরু হয়। যতটা সম্ভব আপেক্ষিক আর্দ্রতা সহ এবং উচ্চ। ত্বক পুরু হয় এবং আরও টেকসই হয়। তাপ এনজাইমগুলিকে সক্রিয় করে, যা কন্দের স্বাদ উন্নত করে। চিকিত্সার সময়কাল শেষ করার পরে, কন্দগুলি 13 ডিগ্রি তাপমাত্রায় এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। সি এবং উচ্চ আপেক্ষিক আর্দ্রতা।
মিষ্টি আলু চাষের একটি গুরুতর সমস্যা হল রোপণ উপাদান। ফ্রেডপেল পরীক্ষায়, স্পেন থেকে চারা ব্যবহার করা হয়েছিল। বিশ্বের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে জন্মানো জাত হল বিউরগার্ড এবং কভিংটন, উভয়ই মার্কিন বিশ্ববিদ্যালয়ে বিকশিত হয়েছে, যদিও কভিংটনকে এই দেশের বাইরে জন্মানোর অনুমতি নেই। ইউরোপে চাষের জন্য, বিশেষ করে এর উত্তরের দেশগুলিতে, উপযুক্ত জাতগুলি নির্বাচন করা প্রয়োজন। কাটার খরচ আনুমানিক 0,10-0,20 ইউরো / টুকরা, কিউবগুলিতে চারা - প্রায় 0,50 ইউরো / টুকরা।