ইউরোপের ফল ও উদ্ভিজ্জ পণ্যের উৎপাদক এবং খুচরা বিক্রেতারা হিমায়ন ক্ষমতার ক্রমবর্ধমান ঘাটতির সম্মুখীন হচ্ছে।
মহামারীর কারণে পাবলিক ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানগুলি বন্ধ হওয়ার পরে, অবিক্রীত পণ্যগুলি হিমাগারের গুদাম বা ফ্রিজারে সংরক্ষণের চাহিদা তীব্রভাবে বেড়েছে।
পরিবর্তিত অর্থনৈতিক পরিস্থিতিতে, বাণিজ্যিক হিমায়ন ক্ষমতা খুঁজে পাওয়া প্রায় অসম্ভব হয়ে পড়েছে, কৃষকদের উৎপাদন কমাতে বা বর্ধিত পরিমাণ বর্জ্য নিষ্পত্তি করতে বাধ্য করছে।
আন্তর্জাতিক লজিস্টিক কোম্পানি লিনেজ লজিস্টিকসের একজন প্রতিনিধির মতে, ইউরোপের হিমায়ন ক্ষমতার 90% এরও বেশি ইতিমধ্যে ব্যবহার করা হচ্ছে। কোল্ড চেইন ফেডারেশনের প্রধান নির্বাহী শেইন ব্রেনান বলেছেন, যুক্তরাজ্যে খুব কমই ফ্রিজার অবশিষ্ট ছিল। আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের কম সম্ভাবনার কারণে ইউরোপীয় কমিশন ইতিমধ্যেই পণ্য ও পরিষেবার রপ্তানির পূর্বাভাস 15% কমিয়ে দিয়েছে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, চাহিদা পুনরুদ্ধার এবং সরবরাহ চেইন স্বাভাবিককরণ স্টোরেজ সমস্যা সমাধানে সাহায্য করবে।
“ডেলিভারি জুন পর্যন্ত বাতিল করা হবে এবং সম্ভবত 2020 সালের তৃতীয় প্রান্তিকে। রপ্তানি করতে না পারা ইউরোপে খাদ্য মজুদের দিকে নিয়ে যাবে, হিমাগারের ক্ষমতাকে চাপে ফেলবে এবং দাম আরও বাড়বে,” বলেছেন কৃষি গবেষণা কেন্দ্র রাবোব্যাঙ্কের সরবরাহ বিশেষজ্ঞ মাত্তেও জাগাত্তি।