সরকারী সহায়তার জন্য অত্যন্ত পেশাদার বিশেষ সরঞ্জাম ক্রয় করা হয়েছিল। এখন উত্পাদন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং ক্রমাগত এর কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করছে। একটি কাজের সফরের সময় এন্টারপ্রাইজের কাজটি অঞ্চলের গভর্নর ইগর বাবুশকিন পরিদর্শন করেছিলেন। প্রতিদিন প্রায় 40 টন পণ্য - এই ধরনের ফলাফল 16 বছর ধরে মডার্ন ফাস্ট কিচেন প্ল্যান্ট দ্বারা দেখানো হয়েছে।
কোম্পানি হিমায়িত উদ্ভিজ্জ পণ্য এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করে। এটি একচেটিয়াভাবে আস্ট্রাখান ফসলের উপর ভিত্তি করে। “আমরা 4 হাজার টন পর্যন্ত সবজি গ্রহণ করি: জুচিনি, বেগুন, টমেটো, গোলমরিচ, কুমড়া, গাজর, পেঁয়াজ, ডিল। আমরা আমাদের পণ্যের পরিসর বাড়াতে কাজ করছি। আমরা আক্ষরিকভাবে সম্প্রতি আমাদের ভাণ্ডারে ডিল এবং কুমড়ার প্রচলন করেছি,” বলেছেন আধুনিক ফাস্ট কিচেন প্ল্যান্টের সাধারণ পরিচালক সের্গেই সোরোকিন৷
প্রতি মৌসুমে ৪ হাজার টন পর্যন্ত সবজির উৎপাদন কয়েক বছর আগের তুলনায় ৫-৭% বেশি। সরকারী সহায়তার জন্য ধন্যবাদ অর্জিত নতুন উচ্চ পেশাদার সরঞ্জাম দ্বারা কোম্পানিটি এই ধরনের উচ্চ ফলাফল অর্জনে অনেকাংশে সাহায্য করে। গত বছর, এই অঞ্চলে কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্স এবং উদ্ভিজ্জ প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলির উন্নয়নের জন্য বিশেষভাবে অতিরিক্ত তহবিল বরাদ্দ করা হয়েছিল। যেমন ইগর বাবুশকিন প্ল্যান্টে একটি কাজের পরিদর্শনের সময় উল্লেখ করেছেন, ভর্তুকি অব্যাহত থাকবে। “তাছাড়া, ভলিউম বাড়ানোর সুযোগ রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য আমরা সবকিছু করছি। এই বছর আমরা কৃষি উত্পাদক এবং পরবর্তী প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িতদের জন্য সহায়তার ব্যবস্থা হিসাবে আরও বেশি ভর্তুকি জারি করতে সক্ষম হয়েছি,” গভর্নর বলেছিলেন।
গ্রীষ্মের মরসুমে, মাঠ থেকে শাকসবজির প্রধান গ্রহণ ঘটে এবং শরতের কাছাকাছি, পেঁয়াজ এবং গাজর সরবরাহ করা হয়। তারপরে, সমস্ত প্রাপ্ত পণ্য শীতকাল পর্যন্ত একটি বিশেষ রেফ্রিজারেটেড গুদামে সংরক্ষণ করা হয়। সেখানে তাপমাত্রা শূন্যের নিচে 20 ডিগ্রিতে পৌঁছেছে, তাই আপনাকে এখানে সবজির গুণমান নিয়ে চিন্তা করতে হবে না। যখন প্রক্রিয়াকরণের সময় আসে, পণ্যগুলি বিভিন্ন পর্যায়ে যায়: তরলকরণ ডিভাইসগুলিতে ধোয়া, পরিষ্কার করা, কাটা এবং পুনরায় জমা করা। এইভাবে, এন্টারপ্রাইজটি প্রতি ঘন্টায় প্রায় 2 টন পণ্য গ্রহণ করে এবং ভলিউম বাড়ছে। “এই কোম্পানীটি একটি স্থিতিশীল এন্টারপ্রাইজ, যা প্রতি বছর আমাদের প্রসেসিং ভলিউম এবং ট্যাক্স কর্তন বাড়ায়। এটাও লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে আমাদের সহকর্মীদের কাছে তাদের পণ্যগুলির একটি বড় সরবরাহ মানচিত্র রয়েছে, "আস্ট্রখান অঞ্চলের কৃষি ও মাছ ধরার শিল্প মন্ত্রী, রুসলান পাশায়েভ নোট করেছেন। ভূগোল সত্যিই চিত্তাকর্ষক. আধুনিক ফাস্ট কিচেন রাশিয়া জুড়ে তার পণ্য সরবরাহ করে। আবাকান, নভোসিবিরস্ক, সেন্ট পিটার্সবার্গ, মস্কো। প্রসঙ্গত, রাজধানীতেও সবজির প্যাকেজিং হয়। ভবিষ্যতে সবজি উৎপাদন সম্প্রসারণের পরিকল্পনা রয়েছে।