আমরা আফ্রিকায় একটি দক্ষ বীজ আলু উৎপাদন চেইনের সংগঠন সম্পর্কে বলে WPC (ওয়ার্ল্ড পটেটো কংগ্রেস) থেকে একচেটিয়া উপকরণ প্রকাশ করা চালিয়ে যাচ্ছি।
আয়ারল্যান্ডের ডাবলিনে 31 মে থেকে 3 জুন পর্যন্ত ওয়ার্ল্ড পটেটো কংগ্রেস অনুষ্ঠিত হবে। ইভেন্ট নির্মাতারা সহ পেশাদারদের একত্রিত করবে আলু, পাইকারী বিক্রেতা, প্যাকার, আমদানিকারক এবং বীজ এবং খাদ্য উভয়েরই রপ্তানিকারক আলু.
এই সপ্তাহে আমরা আফ্রিকার দেশগুলিতে আলুর টেকসই উৎপাদন এবং সংরক্ষণের বিষয়ে কথা বলব।
একটি সফল আলু শিল্পের জন্য আলু ক্রমাগত উৎপাদন এবং সংরক্ষণের প্রয়োজন। এটি সারা বছর তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত ব্যবহারের জন্য আলুর প্রাপ্যতা নিশ্চিত করবে, যা দিন দিন বৃদ্ধি পাচ্ছে এমন জনসংখ্যার খাদ্য নিরাপত্তা এবং আয় বৃদ্ধি করবে। টেকসই আলু প্রক্রিয়াকরণের জন্য সারা বছর ভালো মানের কাঁচামালের অবিরাম সরবরাহ প্রয়োজন। এর জন্য বছরে দুই বা তিনবার আলু চাষ করা এবং ভালো কোল্ড স্টোর থাকা প্রয়োজন। দক্ষিণ আফ্রিকা অঞ্চলে প্রয়োজনীয় পরিমাণ বৃষ্টিপাত সহ একটি উপযুক্ত কৃষি-বাস্তুবিদ্যা রয়েছে, যা প্রতি বছর বিভিন্ন ধরণের পণ্য উত্পাদন করা সম্ভব করে তোলে, বিশেষত যখন সেচের অ্যাক্সেস থাকে।
ইথিওপিয়া বর্তমান 2,7 মিলিয়ন হেক্টর থেকে সেচযোগ্য জমির আওতাধীন এলাকা সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করেছে। 4,1 মিলিয়ন হেক্টর পর্যন্ত। দেশটি ভূগর্ভস্থ জলের মানচিত্র তৈরি করেছে যা অন্যান্য জল সম্পদ যেমন নদী, বৃষ্টির জল ইত্যাদির সাথে সেচের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও বিভিন্ন পর্যায়ে অগ্রগতি হচ্ছে, আফ্রিকার বেশিরভাগ দেশ সেচযুক্ত কৃষিতে আরও বেশি করে আলু উৎপাদন করার পরিকল্পনা করেছে।
কিসিমা খামারটি প্রতি মৌসুমে প্রায় 100 হেক্টর জমিতে বছরে দুবার বীজ আলু উত্পাদন করে। প্রায় 1000 টন ধারণক্ষমতা সহ একটি অত্যাধুনিক কোল্ড স্টোরেজ সুবিধা সহ, এটি প্রায় সারা বছরই প্রচুর পরিমাণে প্রত্যয়িত বীজ আলু সরবরাহ করতে সক্ষম। রেফ্রিজারেশন নিশ্চিত করে যে ফসল কাটার পরে ক্ষতি, রোগ এবং পোকামাকড়ের ক্ষতি ন্যূনতম রাখা হয়। কিসিমা থেকে প্রত্যয়িত বীজ উৎপাদনকারী ক্ষুদ্র উৎপাদকদের কাছ থেকে মানসম্পন্ন বীজে কৃষকদের প্রবেশাধিকার তাজা এবং প্রক্রিয়াজাত ব্যবহারের জন্য আলুর প্রাপ্যতা বাড়ায়।