আলু, যা সবার কাছে পরিচিত, যারা অতিরিক্ত ওজন হারাতে চান তাদের জন্য নেতিবাচকতার সাথে অতিবৃদ্ধ হয়ে উঠেছে। এদিকে, জার্মানির পুষ্টিবিদদের মতে, এটি সর্বদা হয় না এবং তাদের বিশেষ নিউজলেটারে আলুর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির উপর একটি নিবন্ধ প্রকাশ করে।
দেখা যাচ্ছে যে এই পণ্যটি মানবদেহে চর্বি জমাতে অবদান রাখে না, এতে কোনও ফাইবার নেই এবং শুধুমাত্র সঠিকভাবে প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
সঠিকভাবে রান্না করার অর্থ হল মাখন, টক ক্রিম এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করে ম্যাশ করা আলু এড়ানো, জলপাই এবং সূর্যমুখী তেলে আলু না ভাজা এবং মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য সাইড ডিশ (ভাজা, ম্যাশড আলু) হিসাবে আলু ব্যবহার না করা।
পুষ্টিবিদরা তাদের জ্যাকেটে আলু সিদ্ধ করার এবং সেঁকে খাওয়ার পরামর্শ দেন। এই সবজিটি পটাসিয়াম এবং স্টার্চ সমৃদ্ধ, যা হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আলু এমনকি কাঁচা খাওয়া যেতে পারে: তারা খুব সুস্বাদু নয়, কিন্তু তারা স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিবিদরা বলছেন। অঙ্কুরিত এবং নরম আলু কন্দ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, যা কেবল তাদের সমস্ত উপকারী গুণাবলী হারায় না, তবে একটি ক্ষতিকারক পদার্থ - সোলানাইনকেও ঘনীভূত করতে পারে।
উত্স: https://www.vladtime.ru