এখন আরও আকর্ষণীয় রঙ দিয়ে কন্দ ডিজাইন করা সম্ভব হবে
আলুর খোসার রঙ ভোক্তাদের জন্য প্রধান লক্ষণগুলির মধ্যে একটি, যা বাছাই এবং কেনার সময় প্রায়ই সিদ্ধান্তমূলক হয়।
একটি নতুন গবেষণায়, জেমস হাটন ইনস্টিটিউটের বিজ্ঞানীরা একটি জেনেটিক অণু চিহ্নিত করেছেন যা অ্যান্থোসায়ানিনের উত্পাদন নিয়ন্ত্রণ করে, একটি প্রাকৃতিক রঙ্গক যা ফলস্বরূপ আলু কন্দের ত্বকের রঙকে প্রভাবিত করে।
গবেষকরা অ্যান্থোসায়ানিন উৎপাদনের পূর্বে অজানা বাধাকেও চিহ্নিত করেছেন, যার ফলে আলু প্রজননকারীদের নতুন প্রজনন কর্মসূচিতে এই জিনগুলিকে আকর্ষণীয় রঙের সংমিশ্রণ তৈরি করতে ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়েছে।
"মাইক্রোআরএনএ অণুগুলি আলুর অনেক জিনকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং রোগ প্রতিরোধ বা কন্দ গঠন সহ বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করতে পারে। প্রথমবারের মতো, আমরা একটি নির্দিষ্ট আলুর মাইক্রোআরএনএ সনাক্ত করেছি যা ত্বক এবং মাংসের বেগুনি রঙের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। আণবিক জীববিজ্ঞান কৌশল ব্যবহার করে, আমরা এই মাইক্রোআরএনএকে চিহ্নিত করেছি এবং আলুতে আরেকটি সংক্ষিপ্ত আরএনএ অণুর উপস্থিতি চিহ্নিত করেছি যা আগে বর্ণনা করা হয়নি, "বৈজ্ঞানিক গবেষণাপত্র বলে।
এই গবেষণাটি আলু কন্দগুলিতে নির্দিষ্ট রঙ তৈরি করার অসুবিধা দেখায় এবং উদ্ভিদ প্রজননকারীদের মূল বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ন্ত্রণ করার অন্তর্দৃষ্টি দেয় যা ভোক্তাদের পছন্দগুলিকে প্রভাবিত করে।
গবেষণাটি পরিবেশ, কৃষি এবং খাদ্যের জন্য স্কটিশ সরকারের কৌশলগত গবেষণা প্রোগ্রাম দ্বারা সমর্থিত ছিল।
(সূত্র: বিটোনস্টেস্টে.কম.).