ট্রেডিং নেটওয়ার্কগুলি খোলা মাটির সবজির ঘাটতি এবং তাদের জন্য প্রাথমিকভাবে বাঁধাকপি এবং গাজরের জন্য দামে তীব্র বৃদ্ধির সম্মুখীন হয়েছে, রিপোর্ট "কমারসান্ট".
2021 সালের রাশিয়ান ফসল শেষ হচ্ছে, তুরস্ক, মিশর এবং উজবেকিস্তানে তরুণ বাঁধাকপি এখনও পাকা হয়নি, কিছু স্থানীয় উত্পাদক দাম বৃদ্ধির আশায় সবজি বিক্রি বন্ধ রাখতে পারে। ক্রমবর্ধমান আমদানি লক্ষ্য করে সবজির ঘাটতির আশঙ্কাকে বাদ দিয়েছে কৃষি মন্ত্রণালয়।
খুচরা চেইনগুলি খোলা মাটির সবজির ঘাটতি এবং এই বিভাগের জন্য ক্রয় মূল্যের তীব্র বৃদ্ধির মুখোমুখি হওয়ার বিষয়টি মুদি খুচরা বিক্রেতার চারটি কমার্স্যান্ট সূত্র জানিয়েছে। তাদের মতে, প্রথমত, সমস্যাটি সাদা বাঁধাকপি, বিশেষত রাশিয়ান ফসলের সাথে দেখা দেয় এবং গাজর এবং বীটের প্রাপ্যতা নিয়েও অসুবিধা রয়েছে।
1 মার্চ থেকে 27 মার্চ পর্যন্ত, সরবরাহকারীদের কাছ থেকে বাঁধাকপির দাম 56%, গাজরের জন্য - 47%, বীটের জন্য - 62% বৃদ্ধি পেয়েছে, একটি বৃহৎ নেটওয়ার্কের একটি কমার্স্যান্ট সূত্র বলছে। তার মতে, সাধারণভাবে, ক্রয় মূল্য বৃদ্ধি সম্পূর্ণরূপে তাক অনুবাদ করা হয় না.
রোস্ট্যাটের মতে, ফেব্রুয়ারির শেষ থেকে 18 মার্চ পর্যন্ত, খুচরোতে বাঁধাকপির দাম গড়ে 11,14%, গাজর - 10,73% বৃদ্ধি পেয়েছে। অনলাইন স্টোরফ্রন্টের তথ্যের উপর ভিত্তি করে কমার্স্যান্টের গণনা অনুসারে, মস্কোতে, বেশ কয়েকটি বড় চেইনে, 17 মার্চ থেকে 25 মার্চ পর্যন্ত বাঁধাকপির দাম 25-30% বেড়ে 89-130 রুবেল হয়েছে। প্রতি 1 কেজি, গাজরের জন্য - 11-22%, 49,9-59,5 রুবেল পর্যন্ত। 1 কেজির জন্য।
খুচরা চেইনে কমার্স্যান্টের দুজন কথোপকথন নোট করেন যে গত বছরের স্থানীয় শাকসবজি শেষ হয়ে গেলে এবং আমদানি বাজারে প্রবেশ করলে 1-1,5 মাসের ঐতিহ্যবাহী মৌসুম শুরু হয়।
বাঁধাকপির সাথে একটি নির্দিষ্ট ঘাটতি রয়েছে, কারণ এই বছর রাশিয়ানটি উজবেকিস্তান, তুরস্ক এবং মিশরে তরুণ বাঁধাকপির ব্যাপক পাকা হওয়ার আগে শেষ হয়েছিল, যা অতিরিক্ত দামের গতিশীলতাকে প্রভাবিত করে, একটি বৃহৎ নেটওয়ার্কের একটি কমার্স্যান্ট উত্স ব্যাখ্যা করেছে।
শিল্পে "কমারসান্ট" এর কথোপকথন বিশ্বাস করেন যে স্টোরেজ সুবিধা সহ কিছু কৃষি উত্পাদক উচ্চ দামের আশায় বিক্রয় আটকে রাখতে পারে। প্রধান নেটওয়ার্কগুলি আনুষ্ঠানিকভাবে বিষয়টিতে মন্তব্য করে না। শুধুমাত্র মেট্রোতে তারা আশ্বস্ত করেছে যে তারা সবজি সরবরাহে কোনও অসুবিধা লক্ষ্য করেনি।
আলেক্সি ক্রাসিলনিকভ, ইউনিয়ন অফ পটেটো অ্যান্ড ভেজিটেবল মার্কেট পার্টিসিপ্যান্টস-এর নির্বাহী পরিচালক, নোট করেছেন যে 2021 সালে, পণ্যটির জন্য পরপর বেশ কয়েকটি ব্যর্থ ঋতুর পরে বাঁধাকপির আওতাধীন এলাকা লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে। রোসস্ট্যাটের মতে, 2021 সালে, সমস্ত বিভাগের খামারগুলিতে বাঁধাকপির আওতাধীন এলাকা 7,2% কমে 71,3 হাজার হেক্টরে, মোট ফসল 10,4% কমে 2,37 মিলিয়ন টন হয়েছে।
রাশিয়ান সবজি উৎপাদনকারীরা এই বসন্তের মৌসুমে কম মজুদ নিয়ে প্রবেশ করেছে: রোসস্ট্যাট অনুসারে, মার্চ 1 পর্যন্ত, বড় উদ্যোগের কাছে 156,1 হাজার টন স্টোরেজ ছিল, যা বছরে 35% কম, মিঃ ক্রাসিলনিকভ যোগ করেছেন।
মুখাজির ইতুয়েভ, সবজি উৎপাদক প্রিনেভসকোয়ের সাধারণ পরিচালক, উল্লেখ করেছেন যে কম লাভের কারণে, অনেক খামার গত কয়েক বছরে বাঁধাকপি চাষ ছেড়ে দিয়েছে। সবজি সংরক্ষণ করা কঠিন এবং ফসল তোলার জন্য আরও কায়িক শ্রমের প্রয়োজন, তিনি উল্লেখ করেন।
প্রিডপোর্টোভি ফার্ম বলছে যে গত বছরের বাঁধাকপির ফসল মার্চ মাসে বিক্রি হয়ে গেছে, এবং শিল্প স্টোরেজের অভাবের সাথে লড়াই করছে, যার জন্য বড় বিনিয়োগ প্রয়োজন।
কৃষি মন্ত্রক কমার্স্যান্টকে জানিয়েছে যে অভ্যন্তরীণ বাজারে সবজির ঘাটতির কোনও ঝুঁকি নেই। কাস্টমসের তথ্য অনুসারে, এই বছরের শুরু থেকে 20 মার্চ পর্যন্ত, রাশিয়ায় আলু আমদানি 5%, গাজর, শালগম এবং টেবিল বিট - 7,8% এবং বাঁধাকপি - বছরে 39,1% বৃদ্ধি পেয়েছে। মিশর, চীন, তুরস্ক, ইস্রায়েল এবং আজারবাইজান থেকে ডেলিভারি স্থিতিশীল, এবং 30 সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, সবজি শূন্যে পুনরায় সেট করা হয়েছে আমদানি শুল্ককৃষি মন্ত্রণালয়ে উল্লেখ করা হয়েছে। তারা আরও বলেন, বাজারে নতুন সবজির আগমন মূল্য পরিস্থিতি স্থিতিশীল করতে ভূমিকা রাখে।
যেমন আলেক্সি ক্রাসিলনিকভ নোট করেছেন, উচ্চ মূল্যও নির্মাতাদের জন্য ঝুঁকি বহন করে। 2010-2011 সালে, খরার পরে, বাইরের সবজির দাম এতটাই বেড়ে গিয়েছিল যে ভোক্তারা সিরিয়াল এবং পাস্তার পক্ষে সেগুলি ত্যাগ করতে শুরু করেছিল, তিনি স্মরণ করেন।
2022 সালে, ক্রাসিলনিকভ যোগ করেন, রাশিয়ান ফেডারেশন কৃষি মন্ত্রকের কাছ থেকে প্রণোদনামূলক ব্যবস্থা সহ 20 হেক্টর খোলা জমিতে শাকসবজির আবাদ বৃদ্ধি করবে বলে আশা করা হচ্ছে।