ইউরোপের অনুরোধের জবাবে ইসরায়েলের আলু কাটা স্বাভাবিকের চেয়ে কয়েক সপ্তাহ আগে শুরু হবে, যেখানে ভারী শীতের বৃষ্টি ফসলকে প্রভাবিত করেছে। এটা নিয়ে লিখেছেন পূর্ব ফল প্রসঙ্গে ফ্রেশপ্লাজা.
“আমরা ইউরোপে ইসরায়েল থেকে আলুর চাহিদা স্বাভাবিকের চেয়ে আগে দেখছি। সাধারণত আমাদের থেকে ইউরোপে প্রধান ডেলিভারি 17 তম থেকে 18 তম সপ্তাহের মধ্যে শুরু হয়, তবে এখন এটি সম্ভবত 14-15 তম সপ্তাহের আগে শুরু হবে,” বলেছেন ইসরায়েলের রপ্তানিকারক এবং অ্যাটজমোনা পটেটো প্রোডাকশনের ব্যবস্থাপনা পরিচালক ইতান বোটজার। জৈব এবং প্রচলিত আলু এবং গাজরের উত্পাদক।
“জোর প্রধানত জৈব আলুর উপর, ইউরোপে আমাদের গ্রাহকরা এবং আমদানিকারকরা আমাদেরকে আগে ডেলিভারি করতে বলেন এই দেশগুলিতে আলু ফসলের অনিশ্চিত মানের কারণে, যা ভারী বৃষ্টির কারণে হয়।
ইসরায়েলি চাষীরা ক্রমবর্ধমান ঋতু সামঞ্জস্য করতে এবং ইউরোপীয় গ্রাহকদের আগে সরবরাহ করতে সক্ষম হবে, যদিও আমাদের কিছু ব্লক জানুয়ারি এবং ফেব্রুয়ারির শুরুতে তুষারপাত দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। দ্রুত সরবরাহ করতে সক্ষম হওয়ার জন্য নির্মাতারা প্রয়োজনীয় সমন্বয় করার কারণে ক্ষতি সীমিত ছিল, "বটজার বলেছেন।
Eitan Botzer উল্লেখ করেছেন যে ইস্রায়েলের নির্মাতারা বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি:
বিনিময় হার আমাদের পক্ষে নয়। ইসরায়েলি অর্থনীতির একটি সাধারণ শক্তিশালীকরণের মধ্যে ইউরো এবং পাউন্ডের বিপরীতে শেকেল শক্তিশালী হয়েছে। প্রতি টন বীজ আলুর দাম আগস্টের তুলনায় তীব্রভাবে বেড়েছে, যখন আমরা বীজ মজুদ শুরু করেছিলাম। আমরা নেদারল্যান্ডস, জার্মানি, ফ্রান্স এবং স্কটল্যান্ড থেকে আলু অর্ডার করি। স্কটল্যান্ড থেকে প্রতি টন দামের বৃদ্ধি 220 থেকে 230 ইউরো এবং 200 পাউন্ডের মধ্যে।"
জ্বালানি এবং ডলারের হারের কারণে গ্রাউন্ড লজিস্টিকসের দাম বেড়েছে, যা 7-8% পর্যন্ত বৃদ্ধি পাচ্ছে। এই সমস্ত খরচ বৃদ্ধির কারণে, আমরা ধরে নিই যে আমাদের পণ্যের দাম সমন্বয় করা উচিত। এই বৃদ্ধি উৎপাদন খরচ বৃদ্ধি অফসেট করা উচিত. আমাদের অবশ্যই সবার কাছে গ্রহণযোগ্য কিছুর জন্য মীমাংসা করতে হবে। যখন সবকিছুর দাম বেড়ে যায়, তখন এটি অপ্রীতিকর হয়, তবে ক্রেতাদের স্বার্থ বিবেচনায় নিয়ে একটি আপস করতে হবে।