কাজাখস্তানে আলুর অত্যধিক উত্পাদনের বিষয়টি আগে কৃষি মন্ত্রণালয় জানিয়েছিল। এই ভোক্তার কাছ থেকে কী প্রত্যাশা করবেন, তিনি কোন মূল্যে তার প্রিয় মূল শস্যটি কিনবেন? কার বাজারগুলি আমাদের পণ্যগুলির জন্য অপেক্ষা করছে এবং ফরাসি ফ্রাইয়ের কারখানাটি কাজাখস্তানে কখন প্রদর্শিত হবে?
এই প্রশ্নগুলির সাথে, আমরা কাজাখস্তানের আলু এবং শাকসব্জী উত্পাদক ইউনিয়নের প্রধানের দিকে ফিরে যাই।
- কৈরত সেরিকবায়েবিচ, এখন বাজারের অবস্থা কী? আমার মনে আছে এমন কয়েক বছর ছিল যখন পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছিল যে দামটি 300 টেনজে উঠতে পারে।
- এটি ছিল 2017, এটি রেকর্ড ফসল ছিল, তারপরে আমরা রফতানির জন্য 270 হাজার টন বিক্রি করেছি। কাজাখস্তানের ইতিহাসে প্রথমবারের মতো আমরা বিদেশি বিক্রির এত পরিমাণ অর্জন করেছি। 2018 সালে, এই সংখ্যা ছিল 170 হাজার টন। বিক্রয় নিয়ে একটি সমস্যা ছিল, এটি হ'ল গত বছরই একটি অতিরিক্ত উত্পাদন হয়েছিল। শরত্কালে এবং শীতকালে, বসন্ত অবধি, আমরা 30-35 টেনজে আলু বিক্রি করেছি। এবং শুধুমাত্র বসন্তে আমাদের দাম 75 টিজে বেড়েছে। আলুচাষীদের গুদাম থেকে দামের কথা বলছি। 2018 এর ফসল শেষে আলুচাষীরা রেডে ছিল। এই বছরের ফসল গত বছরের তুলনায় কিছুটা বেশি পরিমিত - আবহাওয়ার পরিস্থিতি ছিল শক্ত।
- আমরা কোন খণ্ড সম্পর্কে কথা বলছি?
- যদি আমরা আমাদের ইউনিয়নের আলুচাষীদের কথা বলি, এবং এগুলি হ'ল কৃষক যাঁদের 50 হেক্টর এবং আরও বেশি রয়েছে, তারা আলু শিল্পের চাষে নিযুক্ত হন, তবে সাধারণভাবে এটি প্রায় 700-750 হাজার টন।
- এই জাতীয় আয়তন কি পুরোপুরি দেশের অভ্যন্তরীণ প্রয়োজনকে আচ্ছাদন করে?
- আমরা বাজার বন্ধ করছি। আমি মনে করি যে এই বছর আমরা উজবেকিস্তানের কাছে গত বছরের পর্যায়ে বিক্রি করব - কমপক্ষে ১ 170০-২০০ হাজার টন। এটি একটি মাঝারি-নিরাশাবাদী পূর্বাভাস, এবং যদি আমরা একটি আশাবাদী পূর্বাভাস সম্পর্কে কথা বলি তবে কোথাও কোথাও প্রায় 200 টন।
- উজবেকিস্তান ব্যয় করে আমাদের কী ভাল বিক্রি হচ্ছে?
- হ্যাঁ, এই বছর উজবেকিস্তান 300 থেকে 350 হাজার টন মধ্যে আমদানি করার পরিকল্পনা করেছে। এগুলি প্রাথমিক পরিকল্পনা। তারা অক্টোবরের দ্বিতীয়ার্ধে তাদের ফসল কাটা শুরু করবে। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা কাজাখস্তান এবং রাশিয়া থেকে আমদানি করে। রাশিয়া উজবেক বাজারের একটি শরতের খেলোয়াড়। এছাড়াও, কিরগিজরা এই বছর উজবেকিস্তানের সরবরাহের বিষয়ে একমত হয়েছে। গত বছর কেউ ছিল না। অতএব, প্রতিযোগিতা সহজ নয়।
আমি মনে করি আমাদের উজবেকিস্তানের কাছে প্রায় দুই হাজার টন বিক্রি করা দরকার। এর ভিত্তিতে, ভারসাম্যটি এখনও বেশ ভাল good দেশীয় বাজারে পর্যাপ্ত পরিমাণে আলু রয়েছে। খুচরা বাজারে কী হবে, আমরা জানি না।
আমাদের ইউনিয়নের জন্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি আমাদের কাছে আলুর লাভজনকতা ফিরিয়ে দেওয়া। কারণ নেতিবাচকভাবে কাজ করা খুব কঠিন। এরকম বিপর্যয়কর বছর অবশ্যই ঘটে থাকে। এক বছর মারাত্মক নয়, তবে পরপর দুই বছর - আমাদের অবশ্যই এটি অনুমতি দেওয়া উচিত নয়। আলু ব্যবসা নিজেই ব্যয়বহুল: আপনার একটি সেচ ব্যবস্থা, গুদাম, বিশেষ সরঞ্জাম কিনতে হবে। অতিমাত্রায় আলু চাষকারীদের aণের বোঝা রয়েছে যা পরিবেশন করা দরকার।
- আলুর বর্তমান দাম কত?
- অনেকে উত্পাদন ব্যয় বিবেচনা করে, বাস্তবে, এটি খারাপ নয় - 20-25 মেয়াদে। তবে আমাদের এখনও loanণের বাধ্যবাধকতা রয়েছে। আপনি যদি সেগুলি চালনা করেন তবে উপরের দিক থেকে আপনি একই পরিমাণ পান। সুতরাং, আমাদের কমপক্ষে 45 টি বিক্রি করতে হবে। স্টক থেকে। এটি এমন প্রান্তিক অংশ যার নীচে আমরা পড়তে পারি না। 45 টিগ্রের উপরে সমস্ত কিছু, এটি ইতিমধ্যে আমাদের লাভজনকতা দেয়।
- গ্রীষ্মে আপনি বলেছিলেন যে আপনি রাশিয়ার খুচরা চেইনের সাথে আলোচনা করছেন, কোনও ফলাফল আছে কি?
- তারা আমাদের কাছে আসে, কারণ পশ্চিম সাইবেরিয়ায় ইউরালগুলিতে এমন কোনও আলু চাষকারী নেই যারা জানুয়ারি থেকে এপ্রিল পর্যন্ত চুক্তিটি সম্পাদনের জন্য তাদের পর্যাপ্ত পরিমাণ সরবরাহ করতে পারে। এই সময় স্বল্প সরবরাহ হয়। এবং আমরা এপ্রিল-মে পর্যন্ত শাকসবজি সঞ্চয় করি এবং আমরা তাদের সরবরাহ করতে পারি।
তবে আসল বিষয়টি হ'ল আমরা শিল্পপতি, কৃষক। আমরা বৃদ্ধি এবং সঞ্চয় করতে পারি এবং তাদের একটি গুদামে নিয়ে যেতে পারি, অন্যান্য বিশেষজ্ঞদের উচিত রসদ এবং অন্যান্য সমস্যাগুলি নিয়ে কাজ করা। চুক্তি নিজেই অনেক কঠোর প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। এটি হ'ল হঠাৎ এটি বিক্রয়ের জন্য নয়, এবং ফেরত জোগাড়, এবং পেছিত পেমেন্ট এবং অন্যান্য জিনিস যা আমাদের মুখোমুখি হয়নি এবং এটি আমাদের দরকার নেই, এটি একটি ফেরত is
একজন কৃষক রাশিয়ার বিতরণ কেন্দ্রগুলিতে ভ্রমণ এবং আলোচনার জন্য শ্রমিকদের সাথে বাণিজ্য বিভাগ বজায় রাখতে সক্ষম হবেন না। এটি অবাস্তব। আমরা একজন মধ্যস্থতাকারীর সন্ধান করছি যারা আমাদের পক্ষে এটি করতে পারে এবং এতে অর্থ উপার্জন করতে পারে।
অনেক আগে ইউরোপে উদ্ভাবিত সেরা বিকল্পটি হ'ল কৃষকরা একটি সমবায়বদ্ধ হয়ে একত্রিত হন এবং যাকে বিপণনে নিযুক্ত করা হয় তাকে নিয়োগ দেন।
- আপনার কি এমন সমবায় তৈরি করার ইচ্ছা আছে?
- আছে। আমরা এটি যাচ্ছি, তবে আমরা এখনও এমন লোকদের - পেশাদার বিক্রেতাদের সন্ধান করতে পারি না যারা এতে সম্মত হবে। আমি ইতিমধ্যে বেশ কয়েকটি সঙ্গে আলোচনা করেছি। খুচরা বিক্রেতারা, পরিবর্তে, আমাদের কাছে আসতে পারে না।
- গত দুই বছর ধরে পরিসংখ্যান অধ্যয়ন করেছেন। গত বছর আমরা গ্রেট ব্রিটেন এবং ফ্রান্স থেকে আলু আমদানি করেছি।
- এগুলি বীজ।
- এবং চীন
- চীন থেকে বীজও আমদানি করা হয়। এখন কাজাখ অ্যাগ্রো টেকনিক্যাল বিশ্ববিদ্যালয় প্রজননে নিযুক্ত একটি চীনা কোম্পানির সাথে একত্রে কাজ করছে।
- এই বছর আমরা ফিনল্যান্ড এবং নেদারল্যান্ডস থেকে বীজ আমদানি করেছি।
- হল্যান্ড এবং জার্মানি সর্বদা আমাদের সাথে ছিল, আমরা বার্ষিক আমদানি করি। ফিনল্যান্ড থেকে অল্প পরিমাণ বীজও রয়েছে।
"তাহলে আমাদের বীজ নেই?"
- প্রত্যেকে হেক্টর জমিতে আলু শিল্পে জড়িত - এটি কাজাখস্তানে প্রায় 25 হাজার, বেশিরভাগই ইউরোপীয় বীজ নির্বাচনের উপর বসে থাকে। 1-1,5% রাশিয়া এবং কাজাখস্তানকে দেওয়া হয়।
আমরা তাদের সাথে তুলনামূলকভাবে প্রতিযোগিতামূলক না হওয়ায় আমরা ইউরোপীয় জাতগুলির সাথে কাজ করি। আমরা সেরা জাতগুলি কিনি, আমরা সমস্ত ব্রিডারকে ভাল করে জানি know গ্রাহকের জন্য, এটি একটি প্লাস। আপনি স্বাদ মেটাতে ভাল আলু খান, একটি সুন্দর চেহারা এবং ফলন রয়েছে। এটি আমাদের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
- জানুয়ারি-আগস্টের সরকারী পরিসংখ্যান থেকে জানা যায় যে মূল শস্যের আমদানি পাঁচ গুণ কমে পাঁচ হাজার টন কমেছে। দেখে মনে হচ্ছে আমরা শীঘ্রই বিদেশী সরবরাহকারীদের জন্য গেটটি বন্ধ করব।
- না, আমরা এটি বন্ধ করি না, তাই। এবং আমরা এই ট্র্যাজেডি দেখতে পাই না। আমাদের বীজ বাদে আমদানি দুই ধরণের। প্রথমটি অফসনে রয়েছে, এটি জুন-জুলাই।
- পাকিস্তান আমাদের কাছে এটাই আসে?
- হ্যাঁ, পাকিস্তান, কিরগিজস্তান এবং প্রথম দিকে উজবেক আলু এটি সাধারণ, যদিও আমরা বিশ্বাস করি যে তুরস্কেস্তান অঞ্চলটি প্রথম দিকে আলু জন্মাতে পারে তবে যেহেতু আবার এই ব্যবসায় প্রবেশের টিকিট ব্যয়বহুল, আমাদের উদ্যোক্তারা কোনও বিশেষ ঝুঁকি নিতে চান না। অতএব, আমরা আমদানি করি। এটি এক ধরণের আমদানি। এবং দ্বিতীয় প্রকারটি আন্তঃসীমান্ত, লজিস্টিকের ক্ষেত্রে সুবিধাজনক। উদাহরণস্বরূপ, পাভলোদার, কারাগান্দার চেয়ে প্রতিবেশী অঞ্চলগুলি থেকে আত্রু অঞ্চল আমদানি করা বেশি লাভজনক। সুতরাং, রাশিয়ান আলুর আমদানি সর্বদা থাকে। এবং এটা ঠিক আছে। এটা দক্ষিণে একই। কিরগিজ আলু রয়েছে। এবং এটি বলার জন্য যে আমাদের এগুলিকে আমাদের বাজার থেকে 100 শতাংশ বহিষ্কার করতে হবে - আমরা এ জাতীয় কোনও কাজ সেট করি না।
- ঠিক আছে, আমরা এটি বের করেছিলাম। আপনি কী ভাবেন যে আমাদের এখনও একটি আলুর প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্ট নেই? দু'বছর ধরে আলোচনা চলছে, আলমাটি অঞ্চলে তারা প্রতিশ্রুতি দেয় যে ২০২০ সালে তারা তৈরি করবে। উজবেকিস্তান, তারা বলে, ইতিমধ্যে এটি তৈরি করা হয়েছে।
- উজবেকিস্তান একটি উদ্ভিদ খুলেছে, তবে এটি ছোট। এখানে যা ইনস্টল করার পরিকল্পনা করা হয়েছে তার চেয়ে তিনগুণ কম। কাজাখস্তানে আমাদের যে প্রকল্পটি হবে তা অত্যন্ত গুরুতর। এটি আপনাকে সর্বোচ্চ স্তরে কাজ করার অনুমতি দেবে। এর পণ্যগুলি কোনও সমস্যা ছাড়াই ফাস্ট ফুডগুলিতে বিতরণ করা যেতে পারে। একই ম্যাকডোনাল্ডস, কেএফসি, বার্গার কিং এর প্রয়োজনীয়তা অনুসারে, উজবেক উদ্ভিদটি পাস হয় না। আমরা এখন, যদিও প্রকল্পটি এখনও শুরু হয়নি, এবং বিভিন্ন সমস্যা রয়েছে যেগুলি আশা করি, খুব শীঘ্রই সমাধান হয়ে যাবে, আমরা ইতিমধ্যে আলুর বীজের জন্য একটি নতুন শংসাপত্র ব্যবস্থা প্রবর্তনের প্রস্তুতি নিচ্ছি। একই ম্যাকডোনাল্ডসের নেটওয়ার্কে ফ্রাই সরবরাহের জন্য এটি অন্যতম প্রধান প্রয়োজনীয়তা।
আমাদের কৃষি মন্ত্রণালয় ডাচ মন্ত্রকের সাথে একমত হয়েছে যে তারা আমাদের প্রযুক্তি স্থানান্তরের ক্ষেত্রে সহায়তা করবে। আমরা এখন তাদের অভিজ্ঞতা অধ্যয়ন করছি এবং আমাদের সাথে কাজাখস্তানেও তেমন কিছু করতে চাই। এই জাতীয় উদ্ভিদের জন্য, গুরুত্বপূর্ণ শর্তগুলির একটি হ'ল পণ্যটির সন্ধানযোগ্যতা। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের বর্তমান সিস্টেম এটির অনুমতি দেয় না, তবে আমরা এটিতে কাজ করছি। কৃষি মন্ত্রণালয় আলুর জন্য একটি পাইলট প্রকল্প তৈরি করতে এবং যদি সফল হয় তবে তা অন্যান্য ফসলে ছড়িয়ে দিতে প্রস্তুত।
- এই বছর থেকে, এমন নিয়ম গৃহীত হয়েছে যা খুচরা বিক্রেতাদের কিছু সামাজিক পণ্যের দাম রাখতে পারে তবে এর বিনিময়ে তারা নরম receiveণ গ্রহণ করবে। আপনি এই সম্পর্কে কেমন অনুভব করেন?
- আমি এর সাথে একমত নই। কৃষকদের এই অর্থ প্রদান করা আরও সুন্দর হবে। আমরা একটি উচ্চ ফলন এবং আরও ভাল মানের পেতে পারি, তবে বসন্তে আমাদের কাছে সমস্ত প্রযুক্তি যেমন হওয়া উচিত তা মেনে চলার মতো পর্যাপ্ত অর্থ নেই। এবং যদি বসন্তে আকিম্যাটগুলির মাধ্যমে সরকার আমাদের এই অর্থ দেয় তবে কৃষকরা তাদের ফসলের কিছু অংশ দাম নির্ধারণ করতে পারে।
- মাংসের জোটটি আপনার সাথে সংহতি বলে মনে হচ্ছে। তবে একটি মতামত ছিল, কার মনে নেই, কৃষকরা ইতিমধ্যে ভর্তুকির আকারে অর্থ গ্রহণ করে।
- আমি এবং একই মাংস ইউনিয়ন আমার সাথে একমত হয় যে ধীরে ধীরে ভর্তুকির সংখ্যা হ্রাস করা প্রয়োজন। এটি অপরিশোধনযোগ্য বাজেটের অর্থ। আমরা দেশের দায়িত্বশীল নাগরিকও। যে কোনও ভর্তুকি কিছু অস্থায়ী সমস্যা সমাধান করা উচিত। আমাদের আরও বেশি, সস্তা এবং দীর্ঘ loansণ দরকার। এটি আরও দক্ষ এবং বাজারের বিকৃতি কম।
- সাক্ষাত্কারের জন্য ধন্যবাদ!
আইগুল তুলেকবায়েভা, https://inbusiness.kz/ru