প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিশেষ জাতের বীজ আলুর প্রথম ফসল শীঘ্রই আরখানগেলস্ক অঞ্চলে কাটা হবে, রিপোর্ট "রাশিয়ান সংবাদপত্র".
রেস্তোরাঁর ফ্রাইগুলিকে একটি সুন্দর ভূত্বক দিয়ে ঢেকে রাখার জন্য এবং একই সাথে চূর্ণবিচূর্ণ থাকার জন্য, বিশেষ জাতের প্রয়োজন। পূর্বে, ফ্রেঞ্চ ফ্রাইতে প্রক্রিয়াকরণের জন্য বীজ আলু সরাসরি ইউরোপ থেকে সরবরাহ করা হত। এখন, নিষেধাজ্ঞার কারণে, এটি অসম্ভব হয়ে উঠেছে, এবং রাশিয়ান সরবরাহকারীরা মনে রেখেছেন যে অভিজাত কন্দ দীর্ঘকাল ধরে আরখানগেলস্ক অঞ্চলে জন্মেছে: রাশিয়ায় স্বাস্থ্যকর জাতের প্রথম ব্যাংকটি 15 বছর আগে পোমোরিতে তৈরি হয়েছিল। আর বর্তমানে এ অঞ্চলের চারটি জেলায় প্রতি বছর অভিজাত আলু চাষ হয়।
উত্তরের জমিতে বীজ উৎপাদকদের জন্য বেশ কিছু সুবিধা রয়েছে, যার প্রধানটি হল কীটপতঙ্গের অনুপস্থিতি যা গভীরভাবে হিমায়িত মাটিতে শীতকাল করতে সক্ষম হয় না। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হ'ল সাদা রাত: গ্রীষ্মে সূর্য খুব কমই আর্কটিকে অস্ত যাওয়ার কারণে, কন্দগুলি দ্রুত ওজন বাড়ায়।
এই বছর, প্রথমবারের মতো, রাশিয়ান ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলির জন্য ভোরোনিজ আলু উৎপাদনকারীরা "উত্তরের দিকে তাকালো"। কোটলাস এক্সপেরিমেন্টাল স্টেশনে, তারা ইতিমধ্যে একটি "রেস্তোরাঁ" ফসল কাটার প্রস্তুতি নিচ্ছে - আনুমানিক অভিজাত বীজের পরিমাণ হবে 600 টন। পরের বছর, এগুলি ভোরোনজ অঞ্চলের মাঠে রোপণ করা হবে, তারপরে ফাস্ট ফুড চেইনে বিতরণ শুরু হবে।