জামার্তে আলু খামারে বহু বছর ধরে নির্বাচনের কাজ করার পর, একটি বেগুনি আলুর জাত, প্রোভিটা পাওয়া গেছে। পোর্টাল আলু খবর.
আমরা আপনাকে জামার্তার আলু প্রজনন বিশেষজ্ঞ আলেকজান্দ্রা বেচের সাথে একটি অত্যন্ত আকর্ষণীয় কথোপকথন উপস্থাপন করছি। আমরা আপনাকে এই সংক্ষিপ্ত সাক্ষাৎকারটি পড়ার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি।
প্রোভিটা আলুর জাতটি কি সাধারণের থেকে আলাদা এবং ভোক্তাদের কাছে প্রিয়?
- বেগুনি-মাংসের আলুতে অ্যান্থোসায়ানিনের একটি সূক্ষ্ম গন্ধ রয়েছে, যা তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙ দেয়। বেশিরভাগ লোকেরা এটি সাদা বা হলুদ মাংসের সাথে ক্লাসিক জাতের স্বাদের সাথে খুব মিল খুঁজে পাবে। স্বাদ একটি খুব বিষয়গত সংবেদন. এটা শুধু চেষ্টা করা ভাল.
প্রোভিটা কি সালাদ তৈরির জন্য উপযুক্ত?
- প্রোভিটা রন্ধনসম্পর্কীয় টাইপ বি - সাধারণ উদ্দেশ্যের অন্তর্গত। এই ধরণের জন্য নির্ধারিত জাতের সজ্জা, রান্না করার পরে, বেশ ঘন থাকে, তবে কাঁটাচামচ দিয়ে এটি গুঁড়ো করা সহজ। টাইপ বি আলু ম্যাশড আলুতেও ব্যবহার করা হয়।
আপনার প্রবন্ধে বেগুনি আলুর নির্বাচন এবং উপকারিতা, আপনি ক্যান্সার কোষের বিস্তার দমনে বেগুনি আলু খাওয়ার ইতিবাচক প্রভাব দেখান। এর মানে কি এই যে বেগুনি আলু খাওয়া ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং এমনকি ক্যান্সার কোষের বিকাশ এবং মানবদেহের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দিতে পারে?
- আমি বিশ্বাস করি যে ডায়েটে প্রোভিটার অন্তর্ভুক্তি এটিকে অ্যান্থোসায়ানিন দিয়ে সমৃদ্ধ করবে, যার ক্যান্সার-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তারা প্রোভিটাকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত বেগুনি রঙ দেয়, তবে কেবল এটিই নয়, অন্যান্য গাছপালাও। প্রচুর ফল এবং সবজি খাওয়া আপনার ক্যান্সারের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে, তবে শুধুমাত্র যদি আপনি একটি সুষম খাদ্য খান।
আপনি কি পাঠকদের প্রোভিটার অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে পরিচয় করিয়ে দিতে পারেন?
— প্রোভিটে থাকা অ্যান্থোসায়ানিন আমাদের শরীরের অনেক সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রথমত, তারা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে দমন করে এবং এইভাবে আমাদের ডিএনএকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে। উপরন্তু, তারা লিপিড প্রোফাইলে একটি উপকারী প্রভাব আছে এবং ইনসুলিন কোষের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি. তারা সংবহনতন্ত্রকে রক্ষা করে, রক্তনালীতে এথেরোস্ক্লেরোটিক পরিবর্তনগুলি হ্রাস করে এবং কৈশিকগুলিকে শক্তিশালী করে। তারা রোডোপসিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যা দৃষ্টিশক্তির জন্য দায়ী, এটি আপনাকে সন্ধ্যায় আরও ভাল দেখতে দেয়। এটি যোগ করার মতো যে মানবদেহে অ্যান্থোসায়ানিনের নেতিবাচক প্রভাব বিজ্ঞানীদের দ্বারা প্রমাণিত হয়নি।
অবশ্যই, প্রোভিটা খাওয়া মানুষের স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। যাইহোক, আপনার কাছে কি এই জাতীয় ডেটা আছে বা প্রাসঙ্গিক পরীক্ষা করা হয়েছে: বেগুনি কন্দের প্রতিদিনের ব্যবহার কী হওয়া উচিত যাতে আমাদের শরীর বেগুনি আলুতে থাকা সমস্ত পদার্থের ইতিবাচক প্রভাব অনুভব করতে পারে? একটি স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কের প্রতিদিন কত গ্রাম বেগুনি আলু খাওয়া উচিত যাতে এর উপকারিতাগুলি সম্পূর্ণরূপে নেওয়া যায়?
— বেগুনি আলু এবং খাদ্যে তাদের ইতিবাচক ভূমিকা সম্পর্কে অনেক বৈজ্ঞানিক প্রকাশনা রয়েছে। এই বছর, প্রোভিটা জাতটি রক্লোর লাইফ সায়েন্সেস বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রবেশ করেছে, যেখানে এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরীক্ষা করা হবে। পলিফেনলিক যৌগগুলির স্তর (অ্যান্টোসায়ানিন সহ) এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সম্ভাব্যতা পরীক্ষা করা হবে। এই মুহুর্তে, এটি জানা যায় যে সজ্জার তীব্র বেগুনি রঙ কন্দে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্থোসায়ানিন নির্দেশ করে। প্রতি 100 গ্রাম তাজা ওজনের বেগুনি আলুতে রঞ্জকের পরিমাণ 100 গ্রাম কাঁচা ওজনের স্ট্রবেরি, লাল পেঁয়াজ বা লাল বাঁধাকপিতে রঞ্জকের পরিমাণের সমান। এটি জোর দেওয়া মূল্যবান যে সমস্ত আলু, কেবল বেগুনি নয়, আমাদের শরীরের জন্য অনেক মূল্যবান উপাদান রয়েছে।
অনুগ্রহ করে পাঠকদের প্রজনন প্রক্রিয়া সম্পর্কে বলুন।
- সজ্জার বেগুনি ফর্ম, নির্বাচনের প্রথম পর্যায়ে প্রাপ্ত, সমগ্র জনসংখ্যার কাঠামোর মাত্র 1% তৈরি করে।
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo — IHAR গ্রুপ প্রাথমিকভাবে ক্রমবর্ধমান ঋতু হ্রাস সহ জাতগুলির বিকাশে বিশেষজ্ঞ। উপরন্তু, আমরা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস, স্টার্চ উৎপাদনের জন্য উদ্দিষ্ট জাতগুলি নিয়েও কাজ করি।
আলু প্রজনন শুরু হয় উপযুক্ত প্যারেন্ট জোড়া নির্বাচনের মাধ্যমে। বেগুনি আলুর ক্ষেত্রে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে প্যারেন্টাল ফর্মগুলির মধ্যে একটির একটি তীব্র এবং অভিন্ন রঙের সাথে দৃঢ় মাংস রয়েছে। নীল রঙ্গক ধারণ করে না এমন কন্দগুলি প্রাথমিক পর্যায়ে এই সংমিশ্রণ থেকে বাদ দেওয়া হয়। পরবর্তী বছরগুলিতে, ক্রমবর্ধমান ঋতুর দৈর্ঘ্য, চোখের গভীরতা, স্বাদ, রান্নার পরে রঙ, ফলন, রোগজীবাণুর প্রতিরোধ সহ অনেক বৈশিষ্ট্যের মূল্যায়ন করা হয়।
ব্রিডারদের জন্য সবচেয়ে কঠিন কি ছিল?
— সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ ছিল অভিন্ন রঙের শক্ত মাংসের সাথে ভাল কৃষিপ্রযুক্তিগত এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্য সহ বিভিন্ন ধরণের প্রাপ্ত করা। সজ্জার বেগুনি রঙের জন্য দায়ী উপাদানগুলির পছন্দ উল্লেখযোগ্যভাবে সীমিত, যেহেতু এই রঙের কয়েকটি জাত রয়েছে। উপরন্তু, তাদের অধিকাংশই নিম্ন গুণগত এবং পরিমাণগত বৈশিষ্ট্য আছে এবং একটি দীর্ঘ ক্রমবর্ধমান ঋতু সঙ্গে বৈচিত্র্য. প্রোভিটার ক্ষেত্রে, আমরা বেশ কয়েকটি নির্বাচন বাধা অতিক্রম করতে সক্ষম হয়েছি, যার ফলে বিভিন্ন ধরণের ত্বক ধোয়ার মতো মসৃণ, অগভীর চোখ, মোটামুটি উচ্চ ফলন এবং বড় রোগের প্রথম দিকে এবং প্রতিরোধী।
সংখ্যায় Provita কল্পনা করুন. ফলন, স্টার্চ সামগ্রী, কন্দের আকার।
- প্রোভিটা:
- প্রারম্ভিক জাত (প্রায় 80 দিন গাছপালা পরে পাকা);
- লক্ষণীয় চোখ সহ গোলাকার কন্দ (COBORU 6.6);
- রান্নার ধরন বি;
- স্টার্চ সামগ্রী প্রায় 13.5%;
- মাঝারি আকারের কন্দ;
- ফলন 37 টন/হেক্টর।
Provita কি দেরী ব্লাইট প্রতিরোধী?
— প্রোভিটা দেরী ব্লাইটের জন্য মাঝারিভাবে প্রতিরোধী। 9 এর স্কেলে (1-সংবেদনশীল, 9 সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধী), তার প্রতিরোধ 4।
জাতটি আলু ক্যান্সার প্রতিরোধী। সিনকাইট্রিয়াম এন্ডোবায়োটিকাম - প্যাথোটাইপ D1।
জাতটি কন্দের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক ত্রুটিগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী।
ক্রমবর্ধমান Provita অন্যান্য জাতের থেকে আলাদা?
— ক্রমবর্ধমান প্রোভিটি অন্যান্য জাতের ক্রমবর্ধমান থেকে আলাদা নয়।
বেগুনি আলু কন্দ কি ভোক্তাদের আকৃষ্ট করতে পারে? কিভাবে তাদের যেমন একটি অস্বাভাবিক পণ্য কিনতে উত্সাহিত করা?
“আজকাল, লোকেরা আরও সচেতন হয়ে উঠছে এবং তারা যে পণ্যগুলি কিনেছে তার প্রতি আরও মনোযোগ দিচ্ছে। অ্যান্থোসায়ানিনের উপস্থিতির সাথে সম্পর্কিত অতিরিক্ত স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি বৃহত্তর স্বাস্থ্য সুবিধার কারণে ভোক্তাদের ঐতিহ্যগত (সাদা বা হলুদ) আলুকে বেগুনি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে উত্সাহিত করতে পারে।
এর ভবিষ্যৎ বিক্রয় নিয়ে কি কোনো বিপণন গবেষণা করা হয়েছে? পোলিশ বাজার বেগুনি আলু গ্রহণ করার জন্য প্রস্তুত?
— গ্যাস্ট্রোনোম এবং ভোক্তাদের উভয় দিক থেকেই প্রোভিটার প্রতি প্রচুর আগ্রহ রয়েছে। কিছু সময়ের জন্য, প্রোভিটা খুচরা চেইনের একটিতে বিক্রি হয়েছিল এবং ক্রেতাদের মধ্যে দারুণ আগ্রহ উপভোগ করেছিল। আমাদের বাজার গবেষণায় দেখা গেছে যে এই জাতের জন্য বাজারে জায়গা রয়েছে, বিশেষ করে বাজারে উপলব্ধ বেশিরভাগ জাতের তুলনায় এর উচ্চতর গুণাবলীর কারণে।