সেরপুখভ জেলার লুকিনো গ্রামে, ইকোফার্ম ওজিও-রড বেরি, বাদাম এবং ফলের উপর ভিত্তি করে পণ্যের খামার উত্পাদন বিকাশ করছে। এই দম্পতি 3 হেক্টর এলাকাকে একটি বাগানে পরিণত করতে চান যেখানে তারা ফল এবং বেরি গাছ জন্মায়। খামারের জ্ঞানের মধ্যে একটি হল জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ উৎপাদন, যা বিদেশে আগ্রহ আকর্ষণ করেছে।
“এখন কৃষকরা ইন্টারনেট সাইটে বিক্রির জন্য চীনে জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপ প্রথম ছোট সরবরাহ প্রস্তুত করছে। কৃষকের স্কুল প্রকল্প আপনাকে কীভাবে আপনার নিজের ব্যবসা শুরু করতে এবং সফলভাবে বিকাশ করতে সাহায্য করতে পারে তার একটি উদাহরণ। নাটালিয়া এবং আলেকজান্ডার ফেডোরভ তাদের পড়াশোনার সময় ইকো-ফার্ম প্রকল্প তৈরি করেছিলেন। স্নাতক হওয়ার পরে, ফেডোরভ পরিবার কেবল তাদের ধারণাটি উপলব্ধি করেনি, পাশাপাশি অধ্যয়নও চালিয়ে গেছে: এখন এই দম্পতি ফসল উত্পাদন এবং কৃষি যন্ত্রপাতি ক্ষেত্রে উচ্চ শিক্ষা গ্রহণ করছেন, "মস্কো অঞ্চলের সরকারের ডেপুটি চেয়ারম্যান জর্জি ফিলিমনভ বলেছেন, যিনি কৃষি ও খাদ্য মন্ত্রণালয় তত্ত্বাবধান করে।
দেড় বছর আগে, নাটাল্যা এবং আলেকজান্ডার ফেদোরভ তাদের চাকরি ছেড়ে দিয়ে কৃষিকাজ শুরু করেছিলেন। এই সময়ে, আমরা একটি ছোট বাগান রোপণ করতে পেরেছি এবং প্রিজারভেটিভ, স্বাদ বৃদ্ধিকারী বা রঞ্জক যোগ না করেই প্রাকৃতিক বেরি এবং ফল থেকে পণ্য উৎপাদন শুরু করেছি।
এই বছর, দম্পতি একটি এগ্রোস্টার্টআপ অনুদানের জন্য আবেদন করার পরিকল্পনা করেছেন এবং মৌসুমের শুরুতে, তারা পরিবেশ বান্ধব জেরুজালেম আর্টিকোক দিয়ে ক্ষেতে বপন করার পরিকল্পনা করেছেন। আপাতত, এই পণ্যের কাঁচামাল সেরপুখভ অঞ্চলের অন্যান্য কৃষকদের কাছ থেকে কেনা হয়।
“জেরুজালেম আর্টিচোক শুধুমাত্র ইনসুলিনের উৎস নয়, পরিবেশগত সমস্যা সমাধানের একটি মূল উপাদানও। এক হেক্টর বন প্রতি বছর বাতাস থেকে 3-4 টন কার্বন ডাই অক্সাইড শোষণ করতে পারে এবং জেরুজালেম আর্টিচোকের এক হেক্টর 6 টন শোষণ করে,” কৃষক নাটালিয়া ফেডোরোভা বলেছেন।
শুধুমাত্র 2022 সালে, খামারটি বিভিন্ন পণ্যের 15 হাজারেরও বেশি ইউনিট বিক্রি করেছে। এর মধ্যে ভিনেগার, কমপোটস, মার্শম্যালো, মার্মালেড এবং হাতে গুঁজে দেওয়া হালভা রয়েছে। ভাণ্ডারে কেবল জেরুজালেম আর্টিকোক সিরাপই নয়, রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, কারেন্ট, চেরি এবং সামুদ্রিক বাকথর্নও রয়েছে।
এছাড়াও, পরিবারটি কৃষি পর্যটনের বিকাশ ঘটাচ্ছে। গ্রীষ্মের মৌসুমে, তিনি শিশুদের এবং তাদের পিতামাতার জন্য ইভেন্টগুলি রাখেন, যেখানে তিনি পুষ্টি এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা সম্পর্কে সঠিক ধারণা তৈরি করার চেষ্টা করেন।