আলু উৎপাদনে শারীরবৃত্তীয় বয়স একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা। এটি নির্ধারণ করে যে কখন কুঁড়ি ফুটবে এবং সেগুলি থেকে কতগুলি অঙ্কুর তৈরি হবে। এটি কান্ডের সংখ্যা এবং পাতার বৃদ্ধি, কন্দের বিকাশ, কন্দের ফলন এবং কন্দের আকারকে প্রভাবিত করে। পুরানো বীজের একটি প্রভাবশালী অঙ্কুর নেই, তবে বেশ কয়েকটি।
কালানুক্রমিক বয়স হল কন্দ গঠনের দিনগুলির সংখ্যা। শারীরবৃত্তীয় বয়স কন্দের অভ্যন্তরীণ বয়সকে বোঝায় কারণ এটি জৈব রাসায়নিক পরিবর্তন দ্বারা প্রভাবিত হয়।
কালানুক্রমিক বয়সের মতো, সময়ের সাথে সাথে শারীরবৃত্তীয় বয়সও পরিবর্তিত হয়। তবে এটি জেনেটিক্স (যেমন বিভিন্ন ধরণের বৈশিষ্ট্য) এবং পরিবেশগত চাপ দ্বারা প্রভাবিত হয়।
মানুষের মধ্যে বার্ধক্য বোঝার জন্য একই ধারণা ব্যবহার করা হয়। কিছু লোক আসলেই তার চেয়ে অনেক কম বয়সী—বা বয়স্ক দেখায়। জেনেটিক্স আমাদের বয়সের জন্য মূলত দায়ী, তবে জীবনধারা পছন্দগুলিও গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।
উদ্ভিদগুলি তাদের কোষগুলিকে কার্যকর রাখার জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি ছেড়ে দেওয়ার জন্য শ্বাস নেয় - শক্তি উত্পাদন করতে স্টার্চ এবং শর্করা গ্রহণ করা হয়।
যখন গাছপালা চাপের মধ্যে থাকে, তখন তারা আরও শ্বাস নেয়। শ্বাস-প্রশ্বাসের হার বাড়ায় এমন যেকোনো অবস্থা কন্দের বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে (অত্যন্ত তাপমাত্রা, আর্দ্রতার অভাব, পুষ্টির ঘাটতি, কীটপতঙ্গের উপদ্রব এবং ফসল কাটার সময় যান্ত্রিক ক্ষতি)। কন্দের জীবনে যে কোনো সময় যে চাপ দেখা দেয় তা তার বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করতে পারে; কিন্তু অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে ক্রমবর্ধমান অবস্থা শারীরবৃত্তীয় বয়সের উপর কম প্রভাব ফেলে ফসল তোলার পরবর্তী অবস্থার তুলনায়।
শারীরবৃত্তীয়ভাবে, একটি অল্প বয়স্ক কন্দ একটি প্রভাবশালী কুঁড়ির উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা কন্দের অন্যান্য কুঁড়িগুলির অঙ্কুরোদগমকে দমন করে।
উদ্ভিদের এই ঘটনাটিকে বলা হয় apical dominance, একটি অভিযোজন যা শাখা প্রশাখার পরিবর্তে ঊর্ধ্বগামী বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে। আলু কন্দে, ফল হল একটি উদ্ভিদ যার কান্ড কম এবং ছোট কিন্তু বড় কন্দ।
পুরানো বীজ কন্দগুলি apical প্রাধান্য হারানোর দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। তারা আগে প্রদর্শিত বেশ কয়েকটি স্প্রাউট দেয়। এর মানে বেশি কান্ড এবং বেশি কন্দ, কিন্তু কন্দের আকার ছোট।
বয়স্ক কন্দ কম পাতা উৎপাদন করে এবং অল্প বয়স্ক কন্দের তুলনায় আগে পরিপক্কতা লাভ করে।
বয়স্ক বীজ রোপণ ক্রমবর্ধমান জাতগুলির জন্য খুব সহায়ক হতে পারে যা 'ইউকন গোল্ড' বা 'শেপোডি'-এর মতো বড় আকারের কন্দ উত্পাদন করে।
অল্প বয়স্ক বীজগুলি ধীরে ধীরে অঙ্কুরিত হয়, তবে কন্দের ফুলে যাওয়া এবং পরে পরিপক্কতা সহ একটি শক্তিশালী উদ্ভিদ তৈরি করে।
কিন্তু চাষীদের ঋতুর শেষের দিকে ফসল কাটার দিকে নজর রাখতে হবে এবং খুব বড় কন্দের উৎপাদন সীমিত করার জন্য সময়মতো ঢালু অপসারণ করতে হবে।
নাইট্রোজেন সার সংযোজন বার্ধক্যজনিত প্রভাবকে আংশিকভাবে অফসেট করতে পারে এবং এর শুরুতে বিলম্ব করতে পারে। নাইট্রোজেন তরুণ কন্দের বৈশিষ্ট্যগুলি অনুকরণ করতে সাহায্য করতে পারে কারণ এটি উদ্ভিদের হরমোনের উপর শক্তিশালী প্রভাব ফেলে যা বার্ধক্য প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে। তবে শস্যের উপর জোর দেওয়া হলে বা নাইট্রোজেনের মাত্রা খুব তাড়াতাড়ি কমে গেলে প্রাথমিক বার্ধক্যের আশঙ্কা রয়েছে।
যদি আপনার বীজ শারীরবৃত্তীয়ভাবে তরুণ হয় এবং আপনি উদ্বিগ্ন হন যে ডালপালা সংখ্যা খুব কম হবে, আপনি বীজের বয়স বাড়তে বা রোপণ বিলম্বিত করার জন্য স্টোরেজ তাপমাত্রা বাড়াতে পারেন।
যদি আপনার বীজ শারীরবৃত্তীয়ভাবে পুরানো হয় এবং অনেকগুলি ডালপালা তৈরি করে, তাহলে আপনার আরও বার্ধক্য হ্রাস করার জন্য আদর্শ স্টোরেজ পরিস্থিতি বজায় রাখা উচিত এবং ক্ষেতের অবস্থা অনুমতি দেওয়ার সাথে সাথে বীজ রোপণ করা উচিত।
কিছু উত্পাদক রিজুভেনেট (Amvac) এর সাহায্যে সফল কান্ড হ্রাসের রিপোর্ট করেছেন, একটি বীজ চিকিত্সা যাতে একটি সিন্থেটিক উদ্ভিদ হরমোন থাকে যা অ্যাপিক্যাল আধিপত্য পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। ফলাফল বিভিন্ন এবং অন্যান্য অবস্থার দ্বারা পরিবর্তিত হতে পারে।
সঞ্চয়স্থানে বীজ কন্দের শারীরবৃত্তীয় বয়স মূল্যায়ন করার সবচেয়ে ব্যবহারিক উপায় হল একটি নমুনা সংগ্রহ করা এবং গরম করার পরে অঙ্কুরোদগম কার্যকলাপ পর্যবেক্ষণ করা।
একটি বীজ লটের মধ্যে পরিবর্তনশীলতা উপস্থাপন করার জন্য নমুনাটি যথেষ্ট বড় হওয়া উচিত।
প্রত্যাশিত রোপণের তারিখের কয়েক সপ্তাহ আগে, বীজের কন্দগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (যদি আপনি কাটা বীজ রোপণ করতে চান) এবং তারপরে জালের ব্যাগে রাখুন বা মাটিতে রোপণ করুন। তারা কত দ্রুত অঙ্কুরিত হয় এবং কতগুলি স্প্রাউট গঠিত হয় তা লক্ষ্য করুন।