"আলু সিস্টেম" ম্যাগাজিনের পোল
এপ্রিলের শেষে, বেলায়ে ডাচা গ্রুপ অফ কোম্পানীস লিপেটস্ক অঞ্চলে ফরাসি ফ্রাই কারখানাটি 5 মাসের জন্য স্থগিত করার ঘোষণা দেয়। কারণ: দেশে ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলি বন্ধ হওয়ার কারণে পণ্যের চাহিদা বাড়ছে।
স্পষ্টতই, মহামারীটি এক ডিগ্রি বা অন্য একরকম, আলু প্রক্রিয়াকরণে বিশেষত রাশিয়ান অন্যান্য উদ্যোগকে প্রভাবিত করেছে।
গেনাডি রিয়াজনভ, টিউয়েন অঞ্চলের অ্যাগ্রোফার্ম কেআরআইএমএম এলএলসি-এর সাধারণ পরিচালক
2019 এর সেপ্টেম্বরে, কেআরআইএমএম কৃষি সংস্থা একটি আলু প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র চালু করেছে। পণ্যগুলি: প্রাকৃতিক সংযোজন এবং তাজা খোসা খোলা তাজা কাটা আলু দিয়ে পাসচারাইজড অর্ধ-রান্না করা আলু।
- আমাদের উদ্ভিদ এত দিন আগে চালু ছিল না, উপরন্তু, এটি অস্বাভাবিক উত্পাদন করে, কিছুটা হলেও রাশিয়ান বাজারের জন্য উদ্ভাবনী পণ্য। উত্পাদনের পরিমাণ খুব বেশি নয়, যদিও ধীরে ধীরে তারা বাড়ছে। 2020 এর শুরুতে, এন্টারপ্রাইজটি ভাল গতি অর্জন করেছিল, ফেডারাল নেটওয়ার্কগুলি থেকে অনেকগুলি নতুন অর্ডার আসে (পেস্টুরাইজড আলুর জন্য, যেহেতু এটির বাস্তবায়নকাল অনেক বেশি - 90 দিন পর্যন্ত)। কিন্তু তারপরে মহামারী শুরু হয় এবং অনুরোধের সংখ্যা হ্রাস পায়। আমি বলতে পারি না যে উদ্ভিদটি যথেষ্ট ক্ষতি করেছে। মে মাসে, আদেশগুলি পুনর্নবীকরণিত জোর দিয়ে পুনরায় শুরু হয়েছিল, ধীরে ধীরে আমরা স্বাভাবিক ছন্দে প্রবেশ করছি। আমি মনে করি আরও কয়েক সপ্তাহ, এবং সংস্থাটি স্ট্যান্ডার্ড ভলিউমে ফিরে আসবে।
আলেকজান্ডার কস্তিকভ, যোগাযোগের পেপসিকো রাশিয়া পরিচালক, বেলারুশ, ইউক্রেন, ককেশাস এবং মধ্য এশিয়া
ফ্রিটো লে ম্যানুফ্যাকচারিং (পেপসিকোর একটি বিভাগ) হ'ল রাশিয়ার বৃহত্তম শিল্প আলু প্রসেসর: বার্ষিক সংস্থাটি ৩৫০ হাজার টনেরও বেশি কাঁচামাল ক্রয় করে।
পণ্য: চিপস
- আলু চিপস ভোক্তাদের মধ্যে একটি খুব জনপ্রিয় পণ্য এবং মজাদার স্ন্যাকসের বৃহত্তম অংশ। এখন লোকেরা বাড়িতে বেশি সময় ব্যয় করে তাই স্ন্যাকসের ব্যবহার বাড়ির দিকে চলে গেছে towards একই সময়ে, নাস্তা গ্রহণের বৃদ্ধির গতিশীলতা আত্ম-বিচ্ছিন্ন হওয়ার আগে, আগের মতো একই স্তরে ছিল।
ভবিষ্যতের বিক্রয় পূর্বাভাস অকাল। তারা অনেক কারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। তবে আমরা নিশ্চিতভাবে জানি যে পেপিসিও কী কাজ চালিয়ে যাবে: আমরা আমাদের গ্রাহকদের আনন্দিত করার জন্য গ্রাহকের আচরণটি সাবধানতার সাথে বিশ্লেষণ করব, পণ্য উদ্ভাবনে বিনিয়োগ চালিয়ে যাব।
অবশ্যই, আমরা আমাদের কৃষিক্ষেত্রের বিকাশ ও প্রসারণ চালিয়ে যাব। আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিই যে আমরা 50 টি রাশিয়ান সরবরাহকারীদের কাছ থেকে আমাদের পণ্যগুলি তৈরি করতে যে সমস্ত কাঁচামাল ব্যবহার করি তা ক্রয় করি। আরও 10 টি ফার্ম সংস্থার জন্য চিপ আলুর বীজের জাত তৈরি করে।
কৃষিক্ষেত্র খাদ্য ব্যবস্থার ভিত্তি এবং পেপ্সিকোর ব্যবসায়ের ভিত্তি। কৃষি কাঁচামাল সরবরাহকারীদের সহায়তা করা আমাদের কাজের অন্যতম প্রধান ক্ষেত্র।
গত বছর, আমরা নভোসিবির্স্কে একটি নতুন পেপসিકો নাস্তা কারখানা তৈরির ঘোষণা দিয়েছিলাম। সম্ভবত বাহ্যিক কারণগুলি প্রকল্পের সময়সীমার সাথে সামঞ্জস্য করবে, তবে এটির কাজ চলবে, কারণ এই প্রকল্পটি কোম্পানির পক্ষে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ইভান দুদানভ, ব্রায়ানস্ক অঞ্চল পোগারস্কায়া আলু ফ্যাক্টরি জেএসসি পরিচালক
পণ্য: আলু ফ্লেক্স
- মহামারী (এবং আরও অনেকাংশে টেলিভিশনে প্রদর্শিত ভাইরাস সম্পর্কিত তথ্য) দলের লোকদের মেজাজকে প্রভাবিত করে। তারা চিন্তিত, নার্ভাস, এগুলি কার্যকরী মেজাজে অবদান রাখে না। এবং বাকী, আমরা যেমন কাজ করেছি তেমন পরিবর্তন ছাড়াই কাজ করি।
সের্গেই কান্টসেলি, বাণিজ্যিক বিভাগের প্রধান, ব্রায়ানস্ক শাখা, গুড ফ্লাক এলএলসি, ব্রায়ানস্ক অঞ্চল
সংস্থাটি পূর্বের ইকোফ্রিও কারখানার প্রযোজনা বেসে কাজ করে
পণ্য: আলু ফ্লেক্স
- আমাদের সংস্থাটি ২০২০ সালের ফেব্রুয়ারিতে খোলা, আসলে, লঞ্চটি রাশিয়ান অঞ্চলগুলি একে একে পৃথক করা শুরু করার এক মাস আগে হয়েছিল। প্রথমে, উদ্ভিদটি "গুদামে" কাজ করেছিল, এখন আমরা বিক্রি শুরু করেছি এবং আমরা দেখতে পাচ্ছি যে বাজারটি সবচেয়ে ভাল অবস্থায় নেই।
আমরা যে সমস্ত উদ্যোগগুলিতে আরও প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য আলু ফ্লেক সরবরাহ করি সেই পণ্যগুলির বিক্রয় পরিমাণের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। এটি বিশেষত যারা তাত্ক্ষণিক পণ্য (চশমাতে ছাঁকানো আলু ইত্যাদি) তৈরিতে নিযুক্ত আছেন তাদের ক্ষেত্রে এটি সত্য। এই পণ্যগুলির চাহিদা 70-80% কমেছে। প্রথমত, প্রবণতাটি ইউরালস, সাইবেরিয়া, সুদূর পূর্বের অঞ্চলগুলিকে প্রভাবিত করেছিল, যেখানে চীন এবং মধ্য এশিয়া থেকে শ্রমিকদের বিশাল স্থানচ্যুত হয়েছিল। ফলস্বরূপ, নির্মাতারা খুব দৃ strongly়ভাবে উত্পাদন পরিমাণকে কাটাতে বাধ্য হয়: তুলনামূলকভাবে বলতে গেলে, এপ্রিল অবধি, প্রতি মাসে 400 টন পণ্য উদ্ভিদের পরিবাহক বন্ধ হয়ে এসেছিল এবং এখন - 100 টন। তদনুসারে, কাঁচামালগুলির চাহিদা ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে: আগে সংস্থাটি প্রতি মাসে 80 টন ফ্লাক কিনেছিল, এখন এটি 20 টন। সমস্ত নিষেধাজ্ঞা প্রত্যাহার, সীমান্ত খোলার এবং দেশগুলির মধ্যে বাণিজ্য পুনরায় শুরু করার পরে কেবল পূর্ববর্তী টার্নওভারে ফিরে আসা আশা করা যায়।
মহামারীর আগে, রাশিয়া থেকে আলুর ফ্লেক্সগুলির বিদেশে উচ্চ চাহিদা ছিল। গুড ফ্লাকও রফতানির ব্যবসায়ের বিকাশ ঘটিয়েছিল। আমরা বিশ্ববাজারের জন্য খুব কম দামে উচ্চমানের, প্রতিযোগিতামূলক পণ্য উত্পাদন করি: প্যাকিং সিরিয়ালগুলির ব্যয় এখন (রুবেল অবমূল্যায়নের পরে) একাউন্টেরও কম, অ্যাকাউন্ট ডেলিভারি গ্রহণ করে - 1,20 ইউরো, যা বিদেশী নির্মাতাদের অফারের তুলনায় খুব উপকারী। তবে বর্তমান বিতরণে এফসিএসের তথ্য বিশ্লেষণ করার পরে, আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে এই পরিকল্পনাগুলি আরও ভাল সময় পর্যন্ত স্থগিত করতে হবে। ক্রেতাদের কাছ থেকে কোনও আগ্রহ নেই, অনেক দেশ একটি চাহিদা সংকট ভোগ করছে।
ইউরোপে, উদাহরণস্বরূপ, আলু ফ্লেক্সগুলি গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্যগুলির জন্য কেনা হয়েছিল (বলুন, আলুর কাঠি); HoReCa সেক্টরে ব্যবহৃত হয়। এখন জনগণের ক্রয় ক্ষমতা হ্রাস পেয়েছে, অনেক পণ্যই প্রাসঙ্গিকতা হারিয়েছে। এগুলি নির্মাতারা তীব্রভাবে অনুভূত করেছেন।
কে এস