ক্ষুদ্র পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রতিটি সবজির বিভিন্ন উপযোগী নয়।
দ্য গ্রিনারি (ইইউর বৃহত্তম ফল ও উদ্ভিজ্জ পাইকার) এবং ব্রিডিং ফার্ম রিজক জওয়ান যৌথভাবে পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে যে জৈবিকভাবে উত্পাদিত ও আন-প্যাকড শাকসবজির জন্য ভোক্তাদের চাহিদা বাড়ছে। ভোক্তাদের চাহিদার প্রতিক্রিয়া এবং খাদ্য বর্জ্য হ্রাস করার জন্য, উভয় সংস্থা ছোট ছোট সবজি সরবরাহ করার জন্য একটি পাইলট প্রকল্প চালু করেছে। "লিটল অ্যান্ড ফ্রেশ" শিরোনামের ধারণাটি নেদারল্যান্ডসের লেডসচেডামের জাম্বো স্টোরে চালু হবে। নতুন ব্র্যান্ডটি শঙ্কুযুক্ত বাঁধাকপি, ব্রকলি এবং লেটুস সহ 20 ধরণের সবজি সরবরাহ করবে। শাকসবজিগুলি কেবলমাত্র স্বাভাবিক আকারের চেয়ে ছোট হওয়া উচিত নয়, তবে এটি জৈবিক এবং আনপ্যাকেজডও উত্পাদন করতে হবে।
রিজক জওয়ানের জৈব বিপণন বিশেষজ্ঞ হেলেন বোস বলেছেন, "ছোট ছোট সবজি সরবরাহ করুন" বলা সহজ, তবে প্রতিটি জাতই ক্ষুদ্রতর খাবার তৈরির জন্য উপযুক্ত নয়। এটি বিভিন্ন ধরণের এবং সংকর তৈরি করা প্রয়োজন যা কেবলমাত্র সমস্ত মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না, তবে আপনাকে ছোট পণ্যগুলিও পেতে দেয়। ছোট জাত এবং হাইব্রিড তৈরি করে, ব্রিডার বাজারের দাবির প্রতি সাড়া দিচ্ছে এবং আশা করছে যে গ্রাহকরা কম অপ্রাকৃত শাকসবজি নষ্ট করবেন। পরিবর্তে, গ্রিনারি এই প্রকল্পে নেচারেল সমবায় থেকে জৈব পণ্য প্রস্তুতকারকদের জড়িত। এটি জৈব বীজ সরবরাহকারী থেকে চূড়ান্ত পণ্য গ্রাহককে পুরো চেইন সরবরাহ করা সম্ভব করেছিল made এছাড়াও, লিটল অ্যান্ড ফ্রেশ প্রকল্পটি জৈব সবজি এবং ফলের ব্যবহার বাড়ানোর পাশাপাশি পরিবেশগত টেকসইতা বৃদ্ধি করবে বলে আশা করা হচ্ছে।
উত্স: https://east-fruit.com