গত মৌসুমে রাশিয়ার অনেক কৃষি অঞ্চলে শুষ্ক আবহাওয়ার কারণে আলু, গাজর ও বীটের ফলন কম ছিল। আমদানিকৃত পণ্যগুলি তাকগুলিতে জায়গা নিয়েছে, যার ফলে "বোর্শট সেট" এর দাম বিস্ফোরক বৃদ্ধি পেয়েছে। দেশীয় পণ্যের নতুন ব্যাচ বাজারে প্রবেশের সাথে সাথে এর দাম কমতে শুরু করে। রাসায়নিক উদ্ভিদ সুরক্ষা পণ্যগুলির বৃহত্তম রাশিয়ান প্রস্তুতকারক Avgust কোম্পানির বিশেষজ্ঞরা আমাদের বলেছেন যে 2021 সালে সবজি ফসল রক্ষা করতে কৃষকদের কী ঝুঁকি রয়েছে।
আলু। “বর্তমানে আমরা মিশর, পাকিস্তান এবং ইসরায়েল থেকে সরবরাহ করা প্রথম দিকের আলু খাই। এতে ইরানি আলু যোগ করা হয়েছে, যা 50% সেচযুক্ত এলাকায় জন্মে। এটি এমন একটি সময়ে বাজারে আসে যখন এটি সহজেই রাশিয়ায় উত্পাদিত আলুর সাথে দামের সাথে প্রতিযোগিতা করতে পারে, তবে স্টোরেজ সময়কাল অতিক্রম করেছে, অ্যাভগুস্ট কোম্পানির পণ্য উন্নয়ন বিভাগের প্রধান দিমিত্রি বেলভ ব্যাখ্যা করেছেন। “এছাড়া, এটি অর্গানোলেপটিক সূচকে দেশীয় আলুকে ছাড়িয়ে গেছে, যা বেশ কয়েক মাস ধরে গুদামে পড়ে আছে। "বিদেশী" আলুগুলিকে অনুসরণ করে দক্ষিণ ফেডারেল জেলার আলু, সেইসাথে "প্রায় স্থানীয়" আজারবাইজানিগুলি। প্রারম্ভিক আলুর জন্য দাম সবসময় প্রিমিয়াম হয়: উদাহরণস্বরূপ, এই বছরের কেনাকাটা প্রতি কিলোগ্রামে 20 রুবেল থেকে শুরু হয়েছিল এবং তারপরে, কন্দের ক্যালিবারের উপর নির্ভর করে, তারা XNUMX রুবেলে নেমে যেতে শুরু করেছিল।"
আমদানি এখনও একটি প্রয়োজনীয়তা, যেহেতু রাশিয়া 2020 সালে তুলনামূলকভাবে কম আলু সংগ্রহ করেছে - কৃষি মন্ত্রকের মতে, 19,5 মিলিয়ন টন (22,1 মিলিয়ন টন 2019 সালে)। কারণ আবহাওয়ার অবস্থা এবং ফসলের আওতাধীন এলাকা হ্রাস উভয়ই ছিল। এবং এটি, পরিবর্তে, 2019 সালে বাজারের অত্যধিক স্টকিংয়ের একটি পরিণতি ছিল, যখন আলু অতিরিক্ত এবং তাদের জন্য কম দামের কারণে, ভোক্তারা দামে মৌসুমী ওঠানামা খুব কমই অনুভব করেছিলেন। এই প্রক্রিয়াগুলিতে একটি নির্ধারক ভূমিকা নির্মাতাদের মধ্যে স্টোরেজ ক্ষমতার ঘাটতি দ্বারা পরিচালিত হয়, যা তাদের রাশিয়ান বাজারে স্থিতিশীলভাবে এবং ঝুঁকি ছাড়াই উচ্চ-মানের দেশীয় পণ্য সরবরাহ করতে দেয় না।
2021 সালে, আলু রোপণ অনেক অঞ্চলে দেরিতে হয়েছিল, যা প্রাথমিক জাতের দাম আরও বাড়িয়েছিল। সেন্ট্রাল ফেডারেল ডিস্ট্রিক্ট - মস্কো, তুলা, নিঝনি নোভগোরড, ব্রায়ানস্ক অঞ্চলে আলু চাষের প্রধান উন্নয়ন অঞ্চলে - ফসলটি এখন প্রায় এক থেকে দুই সপ্তাহ বৃদ্ধিতে পিছিয়ে রয়েছে। "যে আলুগুলি তাড়াতাড়ি বপন করা হয়েছিল সেগুলি ভাল বোধ করে, তবে কিছু আলু যেগুলি একটু দেরিতে হয়েছিল তাপমাত্রার চাপ অনুভব করে, যখন গরম আবহাওয়ায় চারা, মাটির উপরের স্তরে পৌঁছে, পৃষ্ঠে না এসে বাঁকিয়ে যায়," নোট দিমিত্রি বেলভ .
2021 সালের জুন ও জুলাই মাসে ক্রমবর্ধমান ঋতু এবং শুষ্ক আবহাওয়ার কারণে আলু দেরী ব্লাইট চিকিত্সা কিছুটা বিলম্বিত হয়। ফসলের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ ঐতিহ্যগতভাবে ব্যাকটেরিয়াজনিত রোগ দ্বারা হুমকির সম্মুখীন, এবং প্রধান কীটপতঙ্গ, কলোরাডো আলু বিটল, আরও সক্রিয় হয়ে উঠেছে। তবে, সাধারণভাবে, আলু ফসলের অবস্থা খুব বেশি উদ্বেগের কারণ নয়, আগস্ট বিশেষজ্ঞরা বলছেন। সেচযুক্ত আলুর সম্ভাবনা বিশেষত অনুকূল - বর্তমান পরিস্থিতিতে তাদের হেক্টর প্রতি ফলন প্রচলিতভাবে জন্মানো ফসলের ফলনের চেয়ে দ্বিগুণ বেশি হতে পারে।
বীট গাছ। টেবিল বিট চাষে, রাসায়নিক সুরক্ষা এজেন্ট এবং খনিজ পুষ্টির অধিগ্রহণ ঐতিহ্যগতভাবে একটি বড় ভূমিকা পালন করে। কীটনাশক এবং সারের বাজারের প্রবণতা এর দামকে প্রভাবিত করবে। এখন পর্যন্ত সারা দেশে টেবিল বিট ফসল মোটামুটি ভালো অবস্থায় রয়েছে। যাইহোক, এটি চাষ করার সময় ঝুঁকিগুলি চিনির বিটগুলির মতোই: আবহাওয়ার খুব সম্ভবত অবনতি (কিছু জায়গায়, অতিরিক্ত বৃষ্টিপাত, যা শিকড়ের পচনের বিকাশকে উস্কে দেয়, ফসলের জন্য হুমকি হয়ে উঠতে পারে এবং অন্যগুলিতে, বিপরীতভাবে, খরা), রোগ - রামুলারিয়াসিস এবং সেরকোস্পোরা, কীটপতঙ্গ হল বিট পুঁচকে, যার প্রাদুর্ভাব এই বছর দক্ষিণ ফেডারেল জেলায় লক্ষ্য করা গেছে।
গাজর। এই ফসলটি 2021 সালে অনেক খামার দ্বারা সফলভাবে জন্মানো হচ্ছে, কিন্তু, তা সত্ত্বেও, বেশ কয়েকটি অঞ্চলে, খরা এবং অতিরিক্ত বৃষ্টিপাত উভয়ই চারাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করেছে। অনেক ক্ষেত্রে, একটি মাটির ভূত্বক তৈরি হয়েছে, যা চারাগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। এছাড়াও, 2021 সালে গাজর ফসলের বিকাশ অতিরিক্ত বৃদ্ধিপ্রাপ্ত আগাছার কারণে খারাপ হতে পারে, যেহেতু অনেক অঞ্চলে বৃষ্টিপাতের কারণে সময়মতো হার্বিসাইড চিকিত্সা করা সম্ভব হয়নি। শিকড় পচে যাওয়ার আশঙ্কা থেকে যায়। গাজর ঐতিহ্যগতভাবে অনুকূল আবহাওয়ার মধ্যে জন্মানোর জন্য একটি সস্তা ফসল, কিন্তু যদি তারা অনুপস্থিত থাকে তবে তারা শুধুমাত্র উচ্চ-মানের প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম সহ খামারগুলিতে ভাল ফলন ধরে রাখে। এবং এই ধরনের কৃষি সংস্থাগুলি তাদের পণ্যের জন্য উপযুক্ত মূল্য নেয়।
বাঁধাকপি। খুচরোতে এই সবজির দামও 2021 সালে গতিশীলভাবে বেড়েছে, কিন্তু আজ পর্যন্ত তা উল্লেখযোগ্যভাবে কমেছে - ককেশাস অঞ্চল থেকে প্রাথমিক বাঁধাকপি সরবরাহের জন্য ধন্যবাদ, যা এই গ্রীষ্মে বাধা ছাড়াই চলছে। তুলনা করার জন্য, 2020 সালে পরিস্থিতি ভিন্ন ছিল, যখন, মহামারী এবং ব্যাহত সরবরাহ শৃঙ্খলের কারণে, ভোক্তাদের কাছে তাজা বাঁধাকপি সরবরাহ করা অসম্ভব ছিল এবং প্রায়শই এটিকে নিষ্পত্তি করতে হয়েছিল। 2021 সালে কীটপতঙ্গের কোন চরম প্রাদুর্ভাব নেই - যেমন বাঁধাকপি কাটওয়ার্ম, বাঁধাকপি মথ, বাঁধাকপি মথ - যদিও এই পোকামাকড়গুলি মাঝারি সংখ্যায় উপস্থিত রয়েছে এবং তাদের বিরুদ্ধে চিকিত্সা যথারীতি করা হয়। রোগের জন্য, 2021 মরসুমে বাঁধাকপি ভাস্কুলার ব্যাকটিরিওসিস দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে, যা বিশেষত ফসলের সেই অংশের জন্য বিপজ্জনক যা বসন্ত পর্যন্ত গুদামগুলিতে সংরক্ষণের উদ্দেশ্যে করা হয়।
সাধারণভাবে, বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, 2021 সালের তুলনায় 2020 সালে শাকসবজির পরিস্থিতি ভাল হতে পারে এবং মূল ফসলের জন্য স্বাভাবিক গড় ফসল পাওয়ার সম্ভাবনা বেশ বেশি। শরতের মধ্যে, সবজির দাম তাদের ন্যূনতম মূল্যের কাছে পৌঁছানো উচিত: কৃষকরা এই সময়ে নতুন ফসলের পণ্যগুলি বিক্রি করার চেষ্টা করবে, যত তাড়াতাড়ি সম্ভব স্টোরেজের উদ্দেশ্যে নয়।
"তবে, এর মানে এই নয় যে আলু এবং গাজর অগত্যা পরের বছর জুড়ে কলা এবং কমলার চেয়ে সস্তা হবে," দিমিত্রি বেলভ বলেছেন। - "বোর্শট সেট" থেকে সমস্ত শাকসবজিকে সহজে বাড়ানো যায় না। 2021 সালে বীজ এবং সারের দাম বৃদ্ধির সাথে সাথে কৃষি খাতে শ্রমের ঘাটতি, যা মহামারী চলাকালীন শ্রম অভিবাসনের উপর বিধিনিষেধের কারণে অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে বিকশিত হয়েছে দ্বারা এক বা অন্যভাবে মূল্য নির্ধারণ করা উচিত। . উপরন্তু, জলবায়ু পরিস্থিতি পরিবর্তিত হচ্ছে, এবং আবহাওয়ার অসামঞ্জস্যতা অনুসরণ করে, কৃষকরা নতুন চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে যার জন্য আরও প্রতিরোধী জাত ব্যবহার, নতুন কৃষি প্রযুক্তির ব্যবহার এবং পুনরায় সরঞ্জামের খরচ প্রয়োজন। কিন্তু এখন মূল্য বৃদ্ধিকে প্রভাবিত করার সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হল উৎপাদন-বিক্রয় শৃঙ্খলে মধ্যস্থতাকারীদের ব্যবস্থা। জাতীয় প্রকল্পের স্তরে শস্যজাত পণ্যের একীভূত স্টোরেজের সংগঠন বাস্তবায়ন করা উচিত: তারপরে যুক্তিসঙ্গত মূল্য, জনসংখ্যার স্বাস্থ্যকর পুষ্টি, কৃষিকাজ, ছোট ব্যবসা এবং সাধারণভাবে গ্রামীণ এলাকার উন্নয়ন নিশ্চিত করা হবে।