এলএলসি "অ্যাগ্রিকো ইউক্রেন" এর পরিচালক নিকোলে গর্দিচুক এগ্রি - গেটর ওয়েবসাইটটির সাথে একটি সাক্ষাত্কারে বাজারের প্রবণতা এবং আলুর ব্যবসায়ের বিকাশের অদ্ভুততা সম্পর্কে কথা বলেছেন।
- গ্রীষ্মের মরসুম 2019 তাপমাত্রার সমস্ত রেকর্ড ভেঙে দেয়। এটি কি ফসলের ক্ষতি করবে এবং প্রভাব কমাতে কোন পদক্ষেপ গ্রহণ করা উচিত?
- অবশ্যই এটি হবে, বিশেষত আমাদের বেশিরভাগ আলু সেচ হয় না তা বিবেচনা করে। এখন পরিস্থিতি উচ্চতর তাপমাত্রার কারণে নয়, বরং এটি দীর্ঘকাল স্থায়ী হওয়ার কারণে, বৃহত্তর পরিমাণে সঙ্কটজনক। আজ আমাদের সহ কৃষকরা বিভিন্ন জৈবিক পণ্য এবং অ্যামিনো অ্যাসিডযুক্ত উদ্ভিদের সহায়তা করে। এ জাতীয় উত্তাপের সাথে তারা স্ট্রেস অনুভব করে, তাই রসায়ন দেওয়া বাদ দেওয়া হয়। এখন ফুলের সময়, উদ্ভিদের সর্বাধিক সমর্থন প্রয়োজন। আমরা লক্ষ্য করেছি যে এই মুহুর্তে অনেক কৃষক ওষুধ এবং বৃদ্ধি উদ্দীপনা ব্যবহার করে, এমনকি যারা আগে তাদের ব্যবহার করেননি।
- আলু চাষের ব্যবসা কতটা লাভজনক? আপনি কি কখনও শস্যের ফসলে নিজেকে পুনঃপ্রতিষ্ঠিত করার কথা ভেবে দেখেছেন?
“আজ ব্যবসায়ের খাতিরে কম-বেশি লোক ব্যবসা করে। আমরা, একটি সংস্থা হিসাবে এবং সমিতির সদস্য হিসাবে (ইউক্রেনীয় অ্যাসোসিয়েশন অফ আলু উত্পাদক, সম্পাদনা) আমাদের কৃষকদের এক হেক্টর জমিতে কতটা বিনিয়োগ করা হয় তা গণনা করতে, শিখিয়ে রাখতে। যদি আমরা আলু এবং স্থূল লাভের কথা বলি তবে আপনি হেক্টর প্রতি 30-50 হাজার রাইভনিয়া উপার্জন করতে পারেন, তবে এর আগে আপনাকে 130-150 হাজার বিনিয়োগ করতে হবে, অর্থাত্ লাভ মাত্র 30%। উদাহরণস্বরূপ, যদি আমরা বিমূর্ততা বজায় রাখি তবে আপনি সয়াবিনে 10-12 হাজার রাইভিনিয়াকে বিনিয়োগ করতে পারেন এবং 20-25 হাজার রাইভিনিয়াস পেতে পারেন, এটি 100% এর অর্থনৈতিক দক্ষতার সূচক। এই কারণেই অনেক কৃষক হেক্টর প্রতি নয়, বিনিয়োগকৃত অর্থ থেকে লাভজনকতা বিবেচনা করতে শুরু করেছিলেন। এটি সরঞ্জামগুলিতে তহবিলের অবদানটি আলাদাভাবে লক্ষ্য করার মতো। সম্মিলিত ফসল কাটা আলুগুলির পক্ষে উপযুক্ত নয়, সুতরাং আলু থেকে দানাতে স্যুইচ করার জন্য আপনাকে নতুন সরঞ্জামে বিনিয়োগ করতে হবে। এর জন্য বিনিয়োগ দরকার। অনেকগুলি বড় সংস্থা, নিজেরাই পুনঃনির্বাচিত হয়ে আলুর ব্যবসা ছেড়ে চলেছে। তাদের পরিবর্তে, ছোট সংস্থাগুলি প্রবেশ করে, তাই ইউক্রেনে আলুর সামগ্রিক ভারসাম্য গত কয়েক বছরে পরিবর্তিত হয়নি।
- আপনি জৈব আলু বাড়ছে?
- এখন কুলুঙ্গি খুব ছোট, এটি একটি বৃহত আকারে করতে। এখন ইউক্রেনে, জনসংখ্যার খুব অল্প অংশই এই জাতীয় পণ্যের জন্য অর্থ প্রদানের জন্য প্রস্তুত। তদুপরি, যদি বাধা, বাজরা, সয়াবিন রফতানি করা যায় (উদাহরণস্বরূপ, নেদারল্যান্ডস আমাদের কাছ থেকে জৈব গম কিনে এবং এর জন্য একটি প্রিমিয়াম প্রদান করে), তবে আমরা ঘরে বসে জৈব আলু বিক্রি করতে পারব না, কারণ ইউরোপ এবং রাশিয়া এই পণ্যটির জন্য বন্ধ রয়েছে। বড় বড় সংস্থাগুলি এতে নিযুক্ত থাকবে না, তবে অবশ্যই ছোট উত্পাদকদের পক্ষে এটি একটি সুযোগ, শর্ত রয়েছে যে সেখানে বিক্রয় চ্যানেল রয়েছে।
- আলু সংস্কৃতির বিকাশের প্রবণতাগুলি কী কী?
- এখন আলু প্রক্রিয়াকরণ পণ্যগুলি গ্রহণের ক্ষেত্রে পরিষ্কার upর্ধ্বমুখী প্রবণতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, বিশ্বের ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের ব্যবহার প্রতি বছর 10-12% বৃদ্ধি পাচ্ছে। আলু ফ্লেকের অংশটি, যা রন্ধনসম্পর্কিত পণ্য সহ অনেক পণ্যগুলির জন্য পরিপূর্ণ, বিশ্ব বাজারে প্রতি বছর 10% বৃদ্ধি পাচ্ছে। সুতরাং প্রক্রিয়াকরণ দিকের বিকাশের প্রবণতাগুলি খুব অনুকূল।
উত্স: পূর্ব ফল