সের্গে সেভ্রিউকভ একজন অস্বাভাবিক উদ্যোক্তা। এমন এক ব্যাংকার যিনি কৃষিতে গিয়েছিলেন এবং ইউরালদের "প্রধান ফ্রিজার" হয়েছিলেন।
এমন একজন ব্যবসায়ী যিনি চীনে সস্তা কাঁচামাল কিনতে অস্বীকার করেছেন এবং তার আরও প্রতিযোগী রাখতে চান। কোম্পানির পরিচালক, যা ইয়েকাটারিনবুর্গের নিকটবর্তী একটি গ্রামে অবস্থিত এবং দেশ বিদেশে ব্যবসা করে।
শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণ এবং হিমাংশের সাথে যোগাযোগ করার আগে সের্গেই সেভ্রিউকভ সতের বছর ধরে ব্যাংকগুলিতে কাজ করেছিলেন। তিনি ফেডারেল creditণ প্রতিষ্ঠানের একটি শাখার উপ-চেয়ারম্যান ছিলেন। চার বছর ধরে তিনি তার নিজের প্রকল্পের নেতৃত্ব দিয়েছেন: তিনি সংস্থাগুলির জন্য বিনিয়োগ আকর্ষণ করতে সহায়তা করেছিলেন, আর্থিক পরামর্শ দিয়েছিলেন।
একটি শিশুর জন্মের সময় তিনি স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রতি আগ্রহী হয়ে ওঠেন। পরিবার কী খায় সেদিকে মনোযোগ দিতে শুরু করলেন।
- আমার মনে আছে আমার বড় মেয়েটির সাথে হাসপাতালে শুয়ে আছে, মশানো আলু খাওয়ানো। স্বচ্ছ খাবার কাঁচের মতো ছিল এবং মিষ্টি মিষ্টি ছিল। আলু জমা বা পরিবহনের সময় হিমশীতল। অংশটি মনে হয়, বাড়িতে নিয়ে গিয়েছিল এবং যা অবশিষ্ট ছিল তা জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়েছিল, "সের্গেই স্মরণ করিয়ে দেয়। - আমরা ভাগ্যবান: আমার স্ত্রী বাড়ি থেকে খাবার নিয়ে এসেছিলেন। এই রোগীরা, যাদের কাছে কেউ আসে নি, তারা যা দিয়েছিল তা খেয়েছিল।
ব্যাঙ্কার বিষয়টি বোঝার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণের প্রযুক্তিটি অধ্যয়ন করেছেন। তিনি নিজের প্রকল্পগুলির সাথে, "প্রাপ্ত হয়েছেন" যেমনটি তাঁর প্রকল্পগুলির সাথে, আঞ্চলিক কৃষি মন্ত্রক এবং ভোক্তা বাজারে রয়েছে। তিনি আলু থেকে পরিবর্তিত স্টার্চ পাওয়ার প্রস্তাব করেছিলেন।
"তারা জমাট পছন্দ করে না - এটি চুরি করা শক্ত"
২০১ In সালে, সেভ্রিউকোভকে বিনিয়োগ অডিটর দ্বারা ইউরাল বেরি কোম্পানিতে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যা উদ্ভিজ্জ এবং বেরিগুলি প্রক্রিয়াজাত, হিমায়িত এবং বিক্রি করেছিল। ইস্তকের উত্পাদন নিষ্ক্রিয় ছিল, লোকদের দুই মাস ধরে বেতন দেওয়া হয়নি, debtsণের জন্য সরঞ্জামগুলি ভেঙে দেওয়া হয়েছিল। মালিকরা কীভাবে তারা অর্থ ব্যয় করছে তা খতিয়ে দেখতে চেয়েছিল, তারা কী ভুল করছে এবং এটি সংস্থার সম্ভাবনা রয়েছে কিনা তা জানতে। সার্জি বুঝতে পেরেছে: সম্ভাবনা আছে।
- বিদেশে, সবজির বাজারের 85-90% হিমশীতল। টাটকা - 10-15%। রাশিয়াতে, বিপরীত। বৃদ্ধির সুযোগগুলি বিশাল। শীঘ্রই, হিমশীতল উদ্ভিদ বাজারকে উল্টে দেবে, কারণ হোম রেফ্রিজারেটররা মাংসের বাজারকে পরিণত করেছে, "ব্যবসায়ী ব্যাখ্যা করেছেন। - হিমায়ন আরও সুবিধাজনক, সহজ এবং আরও লাভজনক। কমলা নিন। খোসা কত অনুপাত দখল করে? দশ শতাংশ? না, চল্লিশ। সবজির সাথেও। আলু টাটকা থাকলে, 20% ফসলের খোসা ছাড়ানোর সময় নষ্ট হয়ে যায়। এপ্রিল মাসে, যখন আলুগুলি ভাসা, অঙ্কুরিত, পচা হয় তখন তারা 50-70% ফেলে দেয়। আপনি কত টাকা ফেলে দিচ্ছেন তা গণনা করুন। হিমশীতল শাকসব্জী আরও ব্যয়বহুল, কিন্তু পুরোপুরি ব্যবসায় into এটির জন্য ক্যান্টিনগুলিতে তাদের পছন্দ হয় না: এটি লেখা বন্ধ করে প্রচলন করা কঠিন।
ছবি: গ্রিগরি পোস্টনিকভ,। 66.আরইউ
|
---|
সের্গে কৃষিতে আবদ্ধ হওয়ার আগে 17 বছর ধরে ফিনান্সে কাজ করেছিলেন। |
সের্গি সম্ভাবনার প্রশংসা করে সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন: এটিই তাঁর সুযোগ। স্যাম সংস্থাটি গ্রহণ করেছিল। দুই মাস পরে, তিনি সহ-মালিক হয়ে উঠলেন, নিজস্ব তহবিল বিনিয়োগ করেছেন এবং আঞ্চলিক উদ্যোগ সহায়তা তহবিলের স্বল্প হারে আধুনিকীকরণ এবং loansণের জন্য একটি ভর্তুকি পেয়েছেন। 2018 সালে, এসওপিপিপির সহায়তায় তিনি 10 মিলিয়ন রুবেলের বিনিয়োগ issuedণ জারি করেছিলেন। আমি প্রতিযোগিতায় ভয় পাইনি।
- দেশে এ জাতীয় পাঁচটি উদ্যোগ রয়েছে। আমাদের দরকার - প্রতি অঞ্চল 20, "সের্গেই বলেছেন। - আপনাকে কীভাবে কোনও ক্লায়েন্ট বাছাই করতে হবে এবং বাজার থেকে একে অপরকে কীভাবে বেঁচে রাখা যায় তা নয়, তবে কীভাবে প্রসারিত এবং সহযোগিতা করা যায় সে সম্পর্কে আপনাকে ভাবতে হবে। এবং আমরা যত বেশি থাকব তত ভাল।
“আমাদের পরীক্ষা করা হয়েছিল যেন রকেট জ্বালানী ছড়িয়ে পড়ে”
জোর জবরদস্তি ছাড়া না। ডিসেম্বর 2017 সালে, ত্রিশ-ডিগ্রি হিমের কারণে, পাইপ হিমশীতল এবং ফেটে যায়।
- এত শব্দ ছিল, যেন জল ছড়িয়ে পড়ে না, রকেট জ্বালানী। যে কেউ রোসপট্রেবনাডজোর থেকে প্রসিকিউটরের অফিসে আসেন, "সের্গেই স্মরণ করিয়ে দেয়। - দেড় বছর নথি, সরঞ্জাম, বর্জ্য জল, বর্জ্য পরীক্ষা করে। সর্বশেষ কাগজের যে উত্পাদনটি ক্রমযুক্ত, পরিবেশ বান্ধব এবং স্যানিটারি মানগুলি পূরণ করে, এই গ্রীষ্মে প্রাপ্ত হয়েছিল।
আজ কারখানায়, যাকে ইতিমধ্যে ZAMOROZKA.PRO বলা হয়, তারা 80 ধরণের আধা-সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করে: আলু এবং মটর, ব্ল্যাকবেরি এবং বরই, কর্সিনি মাশরুম এবং মধু মাশরুম, 14 ধরণের মিশ্রণ। বেরি এবং মাশরুমগুলি সম্মিলিত উদ্যানগুলিতে, কৃষি সমবায়গুলিতে কেনা হয়। তারা নিজেরাই আলু রোপণ করেছে, 2018 সালে তারা একটি মাশরুমের নার্সারি খুলেছিল। কাঁচামাল সংগ্রহের অঞ্চলগুলি প্রসারিত হচ্ছে: সেগুলি ইউরাল, সাইবেরিয়া, কিউবান, মধ্য এশিয়া এবং বিদেশে - মিশর, ইরান এবং সার্বিয়ায় কেনা হয়। নভেম্বর মাসে, মিশর থেকে হিমশীতল আমগুলি পরীক্ষার জন্য আনা হয়েছিল।
ছবি: গ্রিগরি পোস্টনিকভ,। 66.আরইউ
|
---|
শীঘ্রই আলুর প্রথম ব্যাচ উজবেকিস্তানে যাবে। |
সের্গেই স্বীকার করেছেন, “চিনে সস্তাভাবে অনেক কিছু কেনা যায়। - কিন্তু যখন তারা সেখানে তারা কী দিচ্ছে তা দেখে তিনি অস্বীকার করলেন। একটি ডিমের আকারের ব্ল্যাকবেরি। একটি বেরি না - একটি মিউট্যান্ট। সে কী রসায়ন নিয়ে বড় হয়েছে? এই লোকদের খাওয়াবেন কীভাবে?
"যখন তারা রফতানির জন্য বাণিজ্যের প্রস্তাব দিয়েছিল, আমরা দীর্ঘ সময় ধরে হেসেছিলাম"
ইস্তোকের একটি কারখানায় শাকসব্জি খোসা ছাড়ানো হয়, কাটা প্রয়োজন হয়, ফুটন্ত জল বা বাষ্প দিয়ে pouredেলে হিমায়িত করা হয়। বর্জ্য মুক্ত উত্পাদন: পরিশোধন ফিড মিলকে দেওয়া হয়। যখন গাজর বা বিট লাইনে দেওয়া হয়, স্থানীয় কৃষকরা এই বর্জ্যটি তুলতে লাইনে দাঁড়িয়েছেন। এটি পিগলেটগুলির জন্য একটি প্রিয় ট্রিট।
বেরি এবং শাকসবজিগুলির সেটগুলি স্কুল, কিন্ডারগার্টেন, হাসপাতাল, রেস্তোঁরায় নেওয়া হয়। পার্ট নেটওয়ার্কগুলি সরাসরি বড় বড় সংস্থাগুলির মাধ্যমে খুচরা চেইনে, অংশ - বিক্রি হয় এবং তারা তাদের নিজস্ব প্যাকেজিংয়ে ইউরালদের জমাট বিক্রি করে। শুকনো বরফ সহ ওয়াগনস এবং ওয়াগনগুলি এই অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে, পার্শ্ববর্তী অঞ্চলগুলিতে, উত্তরের ক্ষেতগুলিতে, সেন্ট পিটার্সবার্গে ক্যালিনিনগ্রাদে।
তারা বিদেশের সাথে বাণিজ্য করার চেষ্টা করে। ধারণাটি এপ্রিল 2018 এ উপস্থিত হয়েছিল। আঞ্চলিক কৃষি মন্ত্রক এবং ভোক্তা বাজারে এক বৈঠকে সেভ্রিউকোয়াকে রফতানির জন্য কাজ করার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছিল। তিনি সভা থেকে ফিরে এসে লোকজনকে জড়ো করে প্রস্তাবটি নিয়ে কথা বলেছেন। তারা একসাথে একটি দুর্দান্ত ধারণা পেয়ে হেসেছিলেন। ইওরোপ, এশিয়া এবং তারা কোথায় - ইয়েকাটারিনবুর্গের নিকটবর্তী একটি গ্রামে একটি ছোট ব্যবসা?
"ইউরোপে, আমাদের বেরি একটি স্বাদযুক্ত"
দেখা গেল সেখানে চমকপ্রদ কিছু নেই। আছে অন্তহীন বিক্রয় সুযোগের সাথে আন্তর্জাতিক হিমশীতল খাদ্য বাজার। জাতীয় প্রকল্পগুলি তাকে সাহায্য করেছিল "আন্তর্জাতিক সহযোগিতা এবং রফতানি", "ক্ষুদ্র ও মাঝারি উদ্যোগ এবং স্বতন্ত্র উদ্যোগী উদ্যোগের সমর্থন"।
আজ সেভ্রিউকভ কাজ করছেন আঞ্চলিক এন্টারপ্রাইজ সহায়তা তহবিলে রফতানি সহায়তা কেন্দ্র। আঞ্চলিক সংস্থা আলিবাবা পোর্টালে নিখরচায় নিবন্ধন করতে সহায়তা করেছে - উদ্যোক্তাদের জন্য এই জাতীয় একটি এক্সপ্রেস। এখানে জামোরোজকা.পিআরও হ'ল শাকসবজি প্রক্রিয়াকরণ এবং হিমায়িত করার জন্য রাশিয়ান একমাত্র সংস্থা।
- আন্তর্জাতিক অনলাইন ট্রেডিং প্ল্যাটফর্মগুলি বছরের শুরুতে তহবিল সহায়তা সরঞ্জামগুলিতে উপস্থিত হয়েছিল। তারা আলিবাবার ওয়েবসাইটে ইউরাল সংস্থাগুলির একক শোকেস তৈরি করেছে - এখানে রফতানিকারীরা, রাষ্ট্রীয় সহায়তার শর্তে, তাদের পণ্য বিক্রয় পরীক্ষা করতে পারে। সুতরাং আপনি ক্রেতাদের তাদের পণ্যের আগ্রহের মূল্যায়ন করতে পারেন, দেশ এবং অঞ্চলগুলির জন্য অনুরোধের মানচিত্রটি ট্র্যাক করতে পারেন, গ্রাহকের অনুরোধগুলিতে আপনার উত্পাদনকে সামঞ্জস্য করতে পারেন। উদ্যোক্তাদের জন্য এটি বিনামূল্যে, - এসওএফপিপি-র উপ-পরিচালক ভ্যালেরি পিলিচেভকে বলছেন। - তহবিল অনলাইন প্ল্যাটফর্মগুলি ইউরোপেজস ডটকম, সমস্ত বিজন.ru, ডিটিএডিএড, সাতু.কিজ এবং অন্যান্যগুলিতে স্বতন্ত্র সংস্থা অ্যাকাউন্ট তৈরি করতে সহায়তা করে। এটি রাষ্ট্রীয় সহায়তায়ও করা হয়। গড়ে, এক অ্যাকাউন্ট তৈরি করতে প্রতি বছর 100 থেকে 450 হাজার রুবেল খরচ হয়।
তারা অন্যান্য সহায়তাও দেয়: প্রদর্শনী এবং বিদেশী ব্যবসায়িক মিশনে একসাথে ভ্রমণ, অন্য ভাষায় অনুবাদ করা এবং সাইটটিকে প্রচার করা, আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের জন্য শংসাপত্র জারি করে। সের্গেই কাজাখস্তান-উজবেকিস্তানে অংশ নিয়েছেন: ব্যবসায়ের ফোরামের প্রতিশ্রুতিবদ্ধ মার্কেটস, রোমানিয়া এবং ইস্রায়েলে বাণিজ্য প্রতিবন্ধকতা সম্পর্কে পরামর্শ পেয়েছিল, আলিবাবার পোর্টালে এবং রফতানি বাণিজ্যের মূল বিষয়গুলি সম্পর্কে সেমিনারে অংশ নিয়েছিল।
অভিজ্ঞতা রয়েছে: ইউরোপীয় উদ্যোগের সহায়ক প্রতিষ্ঠানের মাধ্যমে সমুদ্রের বাকথর্ন, ক্র্যানবেরি এবং কর্সিনি মাশরুম পোল্যান্ড এবং জার্মানিতে আনা হয়েছিল। হাত দিয়ে ছেঁড়া। এখানে ট্রাকগুলি খালি চলে গেছে এবং এটি অকেজো হয়ে উঠেছে। নভেম্বর 2019 এ, একটি নতুন চুক্তি শেষ হয়েছিল: হিমশীতল এবং প্যাকেটজাত আলু উজবেকিস্তানে আনা হবে, এবং প্রসেসিংয়ের জন্য ব্রোকলি ফিরিয়ে দেওয়া হবে। অংশীদারদের অন্যান্য দেশেও অনুসন্ধান করা হয়।
ছবি: গ্রিগরি পোস্টনিকভ,। 66.আরইউ
|
---|
সেভ্রিউকভ যখন এন্টারপ্রাইজে এসেছিলেন, কর্মচারীদের দুই মাস ধরে বেতন দেওয়া হয়নি, সরঞ্জামগুলি ভেঙে ফেলা হয়েছিল। |
- একটি চাহিদা আছে - দক্ষিণ আফ্রিকা, চীন, কোরিয়া, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াতে। যদিও এটি বন্ধ করা সম্ভব নয়, পর্যাপ্ত ক্ষমতা নেই, "ব্যবসায়ী স্বীকার করেছেন। - আমরা নভোরালস্কে উদ্ভিদটি খুললে এগুলি উপস্থিত হবে।
"নতুন গাছটি 10 গুণ বড় হবে"
প্রাক্তন সের্ড্লোভস্ক -৪৪ তে সেভ্রিয়ুকভ ইস্তকের চেয়ে দশগুণ বেশি একটি উদ্যোগ খুলতে চান - ৩৩০ কর্মচারীর জন্য দশ হাজার বর্গমিটার এলাকা। মূল উত্পাদনটি এখানে সরে যাবে, তারা মিশ্রণ, একক পণ্য, প্রস্তুত খাবার উত্পাদন করবে: প্লাস্টিক বা অ্যালুমিনিয়াম থালায় সসেজ বা কাটলেট সহ শাকসবজি, যা থেকে তারা বিমানটিতে খায়। একটি ছোট সিরিজ এবং একটি সরবরাহ কেন্দ্র ইস্তকে থাকবে।
স্থানীয় তাপ বিদ্যুৎ কেন্দ্রের উত্পাদন ও সস্তা শক্তি বৃদ্ধি করে সের্গেই প্রত্যাশা করেন যে হিমায়িতের ব্যয় এক চতুর্থাংশের মধ্যে হ্রাস পাবে। নতুন প্রযুক্তিগুলিও সহায়তা করবে: তারা ইউরোপের মতো লাইফিলাইজেশনে দক্ষতা অর্জন করবে। সবজিগুলিকে এমন প্রযুক্তি ব্যবহার করে প্রক্রিয়া করা হবে যা রক্তদাতা পয়েন্টগুলিতে রক্তের প্লাজমা সংরক্ষণ করে: হিমায়িত এবং একটি চাপ চেম্বারে শুকনো। একটি শূন্যস্থানে, জল কোষ থেকে পালিয়ে যায়; ভিতরে কোনও বরফের স্ফটিক নেই যা দেয়ালগুলি ভেঙে দেয়। লাইফিলাইজেশনের সময়, 1-5% কোষ দ্রুত হিমশীতল সহ মারা যায় - 10-15%, সাধারণভাবে, ফ্রিজে - 60-70%। এই জাতীয় শাকসবজি পরিবহন এবং সংরক্ষণ করা সস্তা: এগুলি হালকা এবং কম জায়গা নেয়।
ফলগুলি সিএইচপির কাছ থেকে বাষ্প নিয়ে ঝাঁপিয়ে পড়তে চায়। একটি বাষ্প-তাপ চিকিত্সা দ্রুত শাকসবজি পরিষ্কার এবং বর্জ্য হ্রাস করতে সাহায্য করবে: খোসা সহজেই সরানো যেতে পারে এমন একটি "ইউনিফর্ম" এ পরিণত হবে। সেভ্রিউকভ পাওয়ার ইঞ্জিনিয়ারদের কাছ থেকে প্রযুক্তিগত শর্ত পেয়েছিলেন, স্টিম-তাপ সরঞ্জাম প্রস্তুতকারী সংস্থাগুলির সাথে যোগাযোগ করেছিলেন। তুর্কস এবং মেরুগুলি এখনও ভাবছে, আইরিশ প্রত্যাখ্যান করেছে কারণ নভোরালস্ক তাপবিদ্যুৎ কেন্দ্রটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং নিম্নচাপ সহ সুপারহিট বাষ্প উত্পাদন করে।
ছবি: গ্রিগরি পোস্টনিকভ,। 66.আরইউ
|
---|
নোভোরালস্কে উদ্ভিদটি চালু হলে রফতানি ও খুচরা বিকাশ শুরু হবে। এখন পর্যন্ত, 99% উত্পাদক পাইকাররা নিয়েছেন। |
- অক্টোবরে মস্কো এক্সপোসেন্টারের একটি প্রদর্শনীতে আইরিশদের সাথে দেখা হয়েছিল। তারা দশ বছরের জন্য বিশুদ্ধকরণ আট থেকে ছয় শতাংশ হ্রাস করার জন্য পরীক্ষা করেছিল। যখন সুপারহিট বাষ্প সরবরাহ করা হয় তখন বর্জ্যটি আবার আটটিতে বেড়ে যায়। এটি স্পষ্টত তাদের উপযুক্ত নয়, "ইউরাল ব্যবসায়ী বলেছেন। - আমি আপত্তি করি নি: বলার জন্য যে 60% কাঁচামাল পরিষ্কারের সময় ফেলে দেওয়া যেতে পারে।
"আমাদের অবশ্যই ইউরালসে কাজ করা উচিত, এবং মস্কোয় পালাতে হবে না"
নোভোরালস্কে উদ্ভিদটি চালু হলে তারা খুচরা বিকাশ শুরু করবে। ভেন্ডিং মেশিনগুলি ইয়েকাটারিনবুর্গে সরবরাহ করা হবে, যেখানে তারা হিমায়িত সবজি বিক্রি করবে। সমাপ্ত পণ্যটি পর্যাপ্ত নয়, তবে 99% পাইকাররা নিয়েছেন।
তারা 2019 সালে উদ্ভিদটি তৈরি করতে চেয়েছিল। আমরা একটি সাইট নির্বাচন করেছি, একটি প্রকল্প তৈরি করেছি, প্রশাসনের সাথে একমত হয়েছি এবং উন্নত বিকাশের নোভোরালস্কের অঞ্চলের বাসিন্দার স্ট্যাটাসটি রেজিস্ট্রেশন করতে শুরু করেছি। তারা একটি জিনিস বিবেচনা করে নি: শহরটি বন্ধ is এখানে বিশ্বের বৃহত্তম ইউরেনিয়াম সমৃদ্ধকরণ কেন্দ্র রয়েছে। পুনর্মিলনকে টেনে এনেছে। সংযুক্ত "রোস্যাটম", এফএসবি। তারা এটি পরীক্ষা করে দেখেছিল যে তারা উদ্ভিদে আলু খোসা ছাড়বে না, তবে পারমাণবিক বোমা তৈরি করবে, সার্জি জোকস।
সেভ্রিউকভের উত্তর বছরের শেষের আগে দেওয়া উচিত। যদি সবকিছু কাজ হয়ে যায় তবে উদ্ভিদটি ২০২০ সালের নভেম্বরে কাজ করবে। প্রাথমিকভাবে, 2020-30% ক্ষমতা, তারপরে আরও। যখন তিনি জিজ্ঞাসা করলেন যে তিনি প্রসারণের পরে রাজধানীতে চলে যাচ্ছেন, তখন তিনি মাথা নাড়ান:
- কেন? আমাদের এখানে ইউরালে কাজ করা দরকার। ইয়েকাটারিনবুর্গ একটি সফল রসদ কেন্দ্র। আপনি যদি চান - ইউরোপে পণ্যগুলি আনুন, আপনি চাইলে - এশিয়ায় আনুন। এবং মস্কো, সম্ভাবনাগুলি দেখার সাথে সাথেই তা নিজেই আসবে। এবং সে নিজে যোগাযোগ, অফার, অর্থ নিয়ে আসবে ...
উত্স: https://66.ru/