আমুর অঞ্চলে আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা তৈরি করতে হবে। "চিপস, ফ্লেক্স, স্টার্চ, কারণ আমুর নদী জুড়ে আপনার একটি বিশাল বিক্রয় বাজার রয়েছে - চীন," বলেছেন সের্গেই লুপেখিন, দেশটির প্রধান আলু চাষি৷ রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের প্রতিনিধি দলের সাথে তিনি বেশ কয়েক দিন ধরে আমুর চাষীদের সম্ভাবনা অধ্যয়ন করেছেন এবং আলু ও সবজি খাতে এই অঞ্চলের সম্ভাবনার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী। গভর্নর ভ্যাসিলি অরলভ উল্লেখ করেছেন: যদি কৃষকরা প্রস্তাবে আগ্রহী হন, তবে অঞ্চলটি রাষ্ট্রীয় সহায়তার ব্যবস্থা সম্পর্কে চিন্তা করবে। কেন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বিশেষ জাতগুলি থেকে তৈরি করা হয়, কেন আমুর অঞ্চল স্টার্চ উত্পাদন করে এবং টেবিল এবং মাঠের জন্য কী ধরণের আলু সবচেয়ে ভাল - আমুরস্কায়া প্রাভদা খুঁজে পেয়েছেন।
রপ্তানির জন্য ভিউ সহ রুট শস্য
আমুর অঞ্চলে কৃষকদের কীভাবে শুধু সয়াবিন নয়, আলু ও সবজি চাষে উৎসাহিত করা যায় সে বিষয়ে কথা বলা হয়েছে। কৃষকদের "প্রলুব্ধ" করার জন্য, আঞ্চলিক কর্তৃপক্ষ সহায়তা দেয় - উদাহরণস্বরূপ, আধুনিক স্টোরেজ সুবিধা নির্মাণের জন্য ক্ষতিপূরণ, আলু এবং সবজির জন্য প্রতিটি নতুন হেক্টরের জন্য একটি অতিরিক্ত অর্থ প্রদান। ফল আছে- গত বছরের তুলনায় এ বছর আলুর ফলন উল্লেখযোগ্য হারে বেড়েছে। তবে এই সাফল্যের একটি নেতিবাচক দিক রয়েছে - একটি বড় অফার সহ, বাজারের আইন অনুসারে, উত্পাদন ব্যয় হ্রাস পায়। ভোক্তা খুশি, কিন্তু কৃষক তেমন খুশি নয়। এটি কোনও গোপন বিষয় নয় যে খামারগুলি অর্থ উপার্জন করতে চায় এবং সেইজন্য তারা প্রায়শই আলুতে হাত নাড়ায়, প্রত্যাশিত রিটার্ন না পেয়ে।
যাইহোক, রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের প্রতিনিধি দলের আগমন এই অঞ্চলের অনেক কৃষকের জন্য এক ধরণের সংবেদন হয়ে ওঠে। প্রথমত, কারণ, কর্মকর্তাদের সাথে একসাথে, আলু এবং সবজি বাজারের অংশগ্রহণকারীদের ইউনিয়নের চেয়ারম্যান সের্গেই লুপেখিন কৃষকদের সাথে কথা বলেছিলেন। সের্গেই নিকোলায়েভিচ নিশ্চিত যে আমুর অঞ্চলে আলু চাষ লাভজনক করার জন্য সমস্ত শর্ত রয়েছে।
তিনি নিজে একজন ব্যবসায়ী - তার বৃহৎ কৃষি হোল্ডিংয়ে মস্কো এবং তুলা অঞ্চলের বিভিন্ন উদ্যোগ রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে প্রক্রিয়াকরণ - তার নিজের জন্মানো আলু থেকে চিপস উৎপাদনের জন্য একটি উদ্ভিদ।
— আমার কাছে 6 হেক্টর আলু এবং 1 হেক্টরের বেশি বোর্শট সবজি আছে। আমাদের মোট জমি রয়েছে ৪০ হাজার হেক্টর। সরকার এবং ব্যবসার মধ্যে যোগাযোগ স্থাপনের জন্য আমি 000 বছর আগে তৈরি করা ইউনিয়নের নেতৃত্ব দিয়েছিলাম। এবং এই সময়ে আমরা অনেক সমস্যা সমাধান করতে পেরেছি, - দেশের প্রধান আলু চাষী বলেছেন।
বীজ একটি টেস্ট টিউবে জন্মানো হয়
দেশের পশ্চিমে এবং আমাদের দেশে উভয় ক্ষেত্রেই এই দিকের সমস্ত কৃষকের মুখোমুখি হওয়া প্রধান সমস্যাগুলি একই রকম। একটি অসুবিধা হল বীজ উপাদান। আমুর অঞ্চলের জন্য (এবং পুরো সুদূর পূর্ব), এটিও উচ্চ ব্যয়ের বিষয়, কারণ উপাদানটি দেশের পশ্চিম থেকে পরিবহন করতে হয়। আলু ও সবজি বাজার অংশগ্রহণকারী ইউনিয়নের মতে, দেশে 800 হাজার টন আলু বীজের মধ্যে বেশিরভাগই দেশীয়, 10 হাজার টনের বেশি বিদেশ থেকে। তারা দেশে নিয়ে আসে, প্রকৃতপক্ষে, টেস্টটিউবগুলি এমন উপাদান সহ যা প্রচারিত হয় এবং এটি 3-5 বছরের মধ্যে বীজ হয়ে যায়।
2014 সালে, নিষেধাজ্ঞার প্রতিক্রিয়া হিসাবে, রাশিয়া বেশ কয়েকটি দেশ থেকে আলু সহ নির্দিষ্ট ধরণের পণ্য আমদানিতে নিষেধাজ্ঞা আরোপ করেছিল। এটি তাদের নিজস্ব উত্পাদনকে উদ্দীপিত করেছে, আলু এবং সবজি বাজার অংশগ্রহণকারীদের ইউনিয়নের চেয়ারম্যান সের্গেই লুপেখিন বলেছেন।
- দ্রুত কিছুই হয় না, আমরা যদি আমুর অঞ্চলে আলু উৎপাদন বাড়ানোর কথা বলি, তাহলে পুরো পরিকাঠামো তৈরি করা দরকার। এবং সর্বোপরি, এটি বীজ উপাদানের সৃষ্টি, - সের্গেই লুপেখিন বলেছেন। “এখন লজিস্টিক কঠিন। স্থানীয় কৃষকদের কাছে বিক্রি করার জন্য টেস্টটিউব থেকে "অভিজাতদের" কাছে আলু পুনরুৎপাদন করা প্রয়োজন। এইভাবে, আমরা বীজ উপাদানের খরচ কমাব, - আলু চাষী তার দৃষ্টি রূপরেখা. - অর্থাৎ, আপনাকে একটি বীজ প্রকল্প দিয়ে শুরু করতে হবে, তারপরে আপনাকে এমন কৃষকদের একটি পুল তৈরি করতে হবে যারা নির্দিষ্ট জাতের আলু জন্মাতে প্রস্তুত এবং সবকিছু প্রক্রিয়াকরণের সাথে শেষ হওয়া উচিত। একটি এন্টারপ্রাইজ এই অঞ্চলে উপস্থিত হওয়া উচিত যা স্টার্চ, আলু চিপস, সিরিয়াল উত্পাদন করবে। চীন কাছাকাছি - এটি একটি বিশাল বিক্রয় বাজার, এবং এটি রাশিয়ান মানের পণ্য প্রয়োজন. এটি একটি বিনিয়োগকারী প্রয়োজন, এবং শুধুমাত্র একজন নয়. এই পরিকল্পনার দিগন্ত 5-7 বছর। এবং আপনি এখন শুরু করতে হবে. আলু প্রক্রিয়াকরণ আমাদের দেশে একটি দুর্বল লিঙ্ক, যেহেতু প্রায় সবকিছুই বিদেশ থেকে আমাদের কাছে এসেছে। আর এই খাতের উন্নয়ন করতে হবে।
তাজা আলু এবং শাকসবজি দিয়ে দেশকে খাওয়ান
এ বছর সারা দেশের মতো আমুর অঞ্চলেও আলু ও সবজির উৎপাদন বাড়ানোর দায়িত্ব দেওয়া হয়েছে। রাশিয়ান ফেডারেশন সরকারের চেয়ারম্যান মিখাইল মুশুস্টিনের পক্ষে, ফেডারেল কৃষি মন্ত্রণালয় 2023-2025 এর জন্য একটি সংশ্লিষ্ট প্রকল্প তৈরি করেছে। যারা খোলা মাঠে আলু এবং সবজি চাষ করবে তাদের সমর্থন করার জন্য এটি বিভিন্ন ব্যবস্থা অন্তর্ভুক্ত করে। রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের ফসল উৎপাদন, যান্ত্রিকীকরণ, রাসায়নিকীকরণ এবং উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের পরিচালক রোমান নেক্রাসভ আমুর প্রযোজকদের এ সম্পর্কে বলেছেন।
"চীন কাছাকাছি - এটি একটি বিশাল বিক্রয় বাজার, এবং এটি রাশিয়ান মানের পণ্য প্রয়োজন. এই অঞ্চলে একটি উদ্যোগ উপস্থিত হওয়া উচিত যা স্টার্চ, আলুর চিপস, ফ্লেক্স তৈরি করবে।"
- রাশিয়ার উচিত নিজেকে তাজা আলু, সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের শাকসবজি খাওয়ানো - এই জাতীয় নির্দেশনা রাশিয়ান ফেডারেশন সরকারের চেয়ারম্যান দিয়েছিলেন। এবং রাশিয়ান কৃষি মন্ত্রণালয় একটি ফেডারেল প্রকল্প তৈরি করেছে যা আগামী বছর কাজ শুরু করবে,” রোমান ভ্লাদিমিরোভিচ বলেছেন। - আলু চাষের সবচেয়ে কঠিন পরিস্থিতি সুদূর পূর্ব ফেডারেল জেলায়। সামনের কাজটি হল সরকারের নির্দেশনা বাস্তবায়ন করা এবং নতুন নথির কাজ করা। এটি সুদূর প্রাচ্যের অঞ্চলগুলির জন্য বর্ধিত তহবিলের ব্যবস্থা করে, খোলা মাটিতে আলু এবং শাকসবজি উৎপাদনের জন্য সমস্ত ক্রিয়াকলাপ দুটির একটি ফ্যাক্টর সহ হবে - অর্থাৎ, সেগুলি দেশের বাকি অংশের তুলনায় দ্বিগুণ হবে। আমরা ইতিমধ্যে খসড়া ফেডারেল বাজেট থেকে দেখতে পাই যে তহবিল 30 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে। এবং এই তহবিলগুলি বিশেষভাবে আলু চাষ এবং শাকসবজিতে যাবে, যার অর্থ হল যে আমাদের কীভাবে উত্পাদকদের সমর্থন আনা যায় তা নিয়ে ভাবতে হবে।
"এখন আমরা বড় হোল্ডিংকে সাহায্য করতে পারি"
কৃষি মন্ত্রণালয়ের একজন প্রতিনিধির মতে, ফেডারেল কেন্দ্র থেকে সহায়তার বিষয়ে, বেশ কয়েকটি পরিবর্তন রয়েছে।
- পূর্বে, সমর্থন শুধুমাত্র ছোট ব্যবসার জন্য প্রসারিত ছিল, এখন আমরা বড় হোল্ডিং সাহায্য করতে পারেন. উপরন্তু, বিল্ডিং স্টোরেজ সুবিধার খরচ উপর হার 25 শতাংশ (20 শতাংশ ছিল) বৃদ্ধি করা হয়েছে, রোমান Nekrasov তালিকা. - এই বছর, একটি নির্বাচন করা হয়েছে, এবং বেশ অনেক বস্তু এই সমর্থন পরিমাপের জন্য আবেদন করেছে। আমরা বুঝতে পারি একজন কৃষক যখন সঞ্চয় করতে পারে তখন কী উপার্জন করে। এছাড়াও, এখন গৃহস্থালীর প্লট পরিচালনাকারী ব্যক্তিরা স্ব-কর্মসংস্থান হিসাবে নিবন্ধিত হলে বাজেট তহবিল পেতে সক্ষম হবেন।
বীজ উৎপাদনে আলাদাভাবে সহায়তা করা হবে।
- যদি আমাদের নিজস্ব কেন্দ্র তৈরি করা হয়, আমরা নির্মাণের জন্য 50 শতাংশ পরিশোধ করব (এখন এটি 25 শতাংশ)। আমরা বিশ্বাস করি যে এটি আলুর জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ - আমুর অঞ্চলের জন্য রাশিয়ার পশ্চিম অংশ থেকে বীজ উপাদান পরিবহন করা খুব ব্যয়বহুল, আমরা আশা করি যে একটি উদ্যোগ উপস্থিত হবে এবং এই অঞ্চলে এই জাতীয় কেন্দ্র সংগঠিত হবে, নেক্রাসভ গণনা করে। - আরেকটি পরিবর্তন ভূমি পুনরুদ্ধারের বিষয়ে উদ্বেগ - এখন সবজি এবং আলু প্রকল্পগুলি রাষ্ট্রীয় সহায়তা ব্যবস্থার জন্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে অগ্রাধিকার পায়৷
বছরে ৪০ হাজার টন আলু
টাস্ক সেটের উপর ভিত্তি করে, বিশেষজ্ঞরা প্রকল্পের চূড়ান্ত লক্ষ্যগুলি গণনা করেছেন। এইভাবে, রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের মতে, 2030 সালের মধ্যে সুদূর পূর্ব ফেডারেল জেলায় আলুর উৎপাদন 275 হাজার টন (এখন এটি 211 হাজার), এবং শাকসবজি - 152 হাজার টন পর্যন্ত (এখন -) 105 হাজার)।
আমুর অঞ্চলের জন্য, বছরের জন্য এর পরিকল্পনা হল 40 টন আলু (2022 সালে তারা 30 টন সংগ্রহ করেছিল) এবং 21 টন সবজি (এই বছর প্রায় 9 টন চাষ হয়েছিল)।
2023 সালে, উন্নত নথি অনুসারে আমুর অঞ্চলে 27 মিলিয়ন রুবেল ফেডারেল তহবিল বরাদ্দ করার পরিকল্পনা করা হয়েছে। এই পরিমাণে নতুন স্টোরেজ সুবিধা এবং বীজ কেন্দ্র নির্মাণের আবেদন অন্তর্ভুক্ত নয়। একই সময়ে, অঞ্চলটি "সম্পূর্ণ বিকল্প" বেছে নিয়েছে - অর্থাৎ, যারা ধারণাগুলিকে জীবনে আনতে চান তবে প্রকল্পের যে কোনও দিক সমর্থন পাবে।
আমাদের ঐক্যবদ্ধ হওয়া দরকার
আমুর সরকার নিশ্চিত যে আলু এবং সবজির উৎপাদন বৃদ্ধির পাশাপাশি সাহসী প্রক্রিয়াকরণ প্রকল্পগুলি এই অঞ্চলের ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে, তবে যৌথ প্রচেষ্টা প্রয়োজন।
- আমরা উপার্জন করতে চাই - আমাদের প্রক্রিয়াকরণ সম্পর্কে চিন্তা করতে হবে। কিন্তু আমরা যদি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকি, তাহলে কোনো স্বাভাবিক অর্থনীতি থাকবে না, "আমুর অঞ্চলের কৃষিমন্ত্রী, আঞ্চলিক সরকারের ডেপুটি চেয়ারম্যান ওলেগ তুর্কভ বলেছেন। - আমি বৃহত্তম প্রসেসরগুলির সাথে পরিচিত, এবং আমাদের দেশে লিপেটস্কের উদ্ভিদের মতো একটি এন্টারপ্রাইজ তৈরি করার পরিকল্পনা রয়েছে, যা ভিকুস্নোকে আলু সরবরাহ করে - এবং এটিই পয়েন্ট নেটওয়ার্ক। ভবিষ্যতের এন্টারপ্রাইজের লক্ষ্য দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়াকে খাওয়ানো। বাজার বিশাল। একটি নির্দিষ্ট বিনিয়োগকারী আছে, তিনি চেষ্টা করতে চান কিভাবে আমাদের দেশে আলু বৃদ্ধি পায়, আগামী বছর - এটি আলু জন্য প্রায় 7 হেক্টর জমি। এই পরিকল্পনাগুলি গভর্নরের সাথে আলোচনা করা হয়েছিল এবং তিনি তাদের সমর্থন করেন। আমরা যদি এটি বাস্তবায়ন করি তবে সবকিছু গুরুতর হবে।
"সঠিক সংগঠনের সাথে, আপনি সকলেই ভবিষ্যতের আলু রাজা," সের্গেই লুপেখিন কৃষকদের উদ্দেশে রসিকতা করেছেন।
অংশগ্রহণ ও সমর্থনের জন্য প্রস্তুত, এবং সাহসী প্রকল্পে রুবেল এবং দেশের প্রধান আলু চাষী।
"সঠিক সংগঠনের সাথে, আপনি সকলেই ভবিষ্যতের আলু রাজা," সের্গেই লুপেখিন কৃষকদের উদ্দেশে রসিকতা করেছেন। - আমরা সবাই আজকের জন্য বেঁচে আছি, তবে পরিকল্পনা দরকার। যদি একটি ছোট উৎপাদন হয়, উদাহরণস্বরূপ, স্টার্চ, কৃষক জানতে পারবে যে তার উদ্বৃত্ত পণ্য বিক্রি করার জন্য কোথাও আছে, এটি ভয় থেকে মুক্তি পাবে। সবাই একত্রিত হলে এটি এত বড় বিনিয়োগ নয়, এবং আমিও অংশগ্রহণ করতে প্রস্তুত। যদি আমরা নেটওয়ার্কগুলিতে বিক্রয় সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে আপনাকে দেখা করতে হবে এবং আলোচনা করতে হবে যে আপনি বিক্রয়ের জন্য কোন আকারে আলু সরবরাহ করবেন। তারপরে আপনাকে হয় প্যাকেজিংয়ের জন্য সরঞ্জাম কিনতে হবে, বা বাছাই এবং প্যাকেজিং পরিষেবাগুলির জন্য একটি সমবায় তৈরি করতে হবে। আপনাকে শিখতে হবে কিভাবে একসাথে থাকতে হয়, যদি আপনার এমন কাউকে দরকার হয় যে বন্ধুত্বকে একীভূত করবে - আমি প্রস্তুত। আপনি একটি আঞ্চলিক ইউনিয়ন বা এই অঞ্চলে আলু চাষীদের একটি সমিতি তৈরি করতে পারেন। এটি কীভাবে কাজ করে তা দেখানোর জন্য আমি প্রস্তুত - আমি আমার দর্শনের জন্য অপেক্ষা করছি, - একজন অভিজ্ঞ আলু চাষী ষাঁড়টিকে শিং দিয়ে নিয়ে গিয়েছিলেন।
প্রতিবেশীদের কাছ থেকে মিনি-কন্দ নিন
আলেক্সি ইমেলিয়ানভ, ফেডারেল সায়েন্টিফিক সেন্টার ফর এগ্রোবায়োটেকনোলজিস অফ দ্য ফেডারেল সায়েন্টিফিক সেন্টার ফর দ্য ফর ইস্ট এ কে চাইকার নামানুসারে, আমুর প্রযোজকদের পরামর্শ দিয়েছেন যে তারা একত্রিত হবেন এবং একসাথে সমস্যার সমাধান করবেন। প্রাইমরিতে অবস্থিত কেন্দ্রটি আলু সহ প্রজননে নিযুক্ত রয়েছে।
সহজ ভাষায়, আলুর বংশবিস্তার এভাবে হয়: মাইক্রোটিউবারগুলি একটি গ্রিনহাউসে রোপণ করা হয় এবং ফসল কাটার সময় ইতিমধ্যেই মিনি-কন্দ পাওয়া যায়। তারা মাঠে রোপণ করা হয়, প্রথম ফসল একটি "সুপার-সুপার অভিজাত"। এক বছর পরে, তারা "সুপার-অভিজাত", তারপর "অভিজাত", তার পরে - প্রথম প্রজনন এবং দ্বিতীয় প্রজনন পায়। যেমন বিশেষজ্ঞরা ব্যাখ্যা করেন, বীজ আলু "সুপারলাইট" এবং "অভিজাত" ক্রয় করে আগামী কয়েক বছরের জন্য অর্থনীতিকে বীজ সরবরাহ করা সম্ভব।
“আলু একটি অনন্য ফসল যা কেবল খাবারের জন্যই নয়, পেট্রোলিয়াম পণ্য প্রক্রিয়াকরণ, সেলাই এবং ওষুধ তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়। এবং এটি একটি রপ্তানিমুখী পণ্য। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের জন্য বিশ্ব বাজার ক্রমাগত চাহিদার সাথে তুলছে না এবং আমাদের এই চাহিদার উপর ফোকাস করতে হবে।”
"দূর প্রাচ্যে এমন কয়েকটি সংস্থা রয়েছে যারা একটি শালীন বিশ্ব স্তরে প্রজননে নিযুক্ত রয়েছে," আলেক্সি ইমেলিয়ানভ নোট করেছেন। — আমরা এই ফসলের 19টি জাতের জন্য 50টি ফসলের প্রজনন এবং বীজ উৎপাদন করি। সমস্ত জাত নিরাময় পদ্ধতির মধ্য দিয়ে যায়। আমরা প্রজননে নিযুক্ত আছি - প্রাইমোরিতে, এর জন্য উপযুক্ত দুটি অঞ্চল চিহ্নিত করা হয়েছে। এই বছর, আমাদের প্রতিষ্ঠান 60 টন "সুপার-সুপার-এলিট" বীজ উৎপাদন করেছে। 2021-2022 সালে, তিনটি জাতের আলু তৈরি করা হয়েছে, সেগুলি বৈচিত্র্যের পরীক্ষা চলছে। এবং তারা ভাল ফলন দেখায়। এখন আমরা পাত্রে মিনি-কন্দ উৎপাদনে রূপান্তরের কাজ করছি। 2022 সালে, আমরা শস্য প্রজননের ক্ষেত্রে বৈজ্ঞানিক সহযোগিতার বিষয়ে DalGAU এর সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করেছি। আমরা এটি এভাবেই দেখতে পাই: আগামী বছর, ডালগাইউতে দেশি এবং বিদেশী নির্বাচনের জাতগুলির কৃষি-বাস্তুসংস্থান পরীক্ষার জন্য একটি নার্সারি স্থাপন করা হবে। আরও, বিশ্ববিদ্যালয় বা অংশীদার "সুপার-সুপার-এলিট" এর নার্সারি স্থাপন করবে - প্রায় 3 হেক্টর জমির একটি প্লট প্রয়োজন।
- আপনি এই কেন্দ্রের সাথে সহযোগিতা তৈরি করতে পারেন। তাদের কাছ থেকে মিনি-কন্দ নিন, এবং অঞ্চলে, ঘটনাস্থলে সংখ্যাবৃদ্ধি করুন। তবে এর জন্য বিশেষ অঞ্চলগুলি সংজ্ঞায়িত করা প্রয়োজন - তাদের জন্য কিছু প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, - সের্গেই লুপেখিন নোট করেছেন। “যদি আমরা সম্মিলিত প্রচেষ্টায় একটি সেমখোজ তৈরি করি তবে আমরা এই অঞ্চলের জন্য আলু বীজ উৎপাদনের সমস্যা সমাধান করব।
কৃষকদের প্রতিক্রিয়া থেকে এটা স্পষ্ট যে একজন অভিজ্ঞ আলু চাষীর উদ্ভাবনী প্রস্তাব সহ অনেক প্রশ্ন রয়েছে এবং বৈঠকের বাইরেও যোগাযোগ অব্যাহত রয়েছে।
সের্গেই লুপেখিন: "আমাদের গবেষণাগার এবং বিজ্ঞানের অগ্রগতি দরকার"
আমুর আলু ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বাজারে প্রবেশ করতে সক্ষম, যা এখন বিশ্ব ঘটনাগুলির কারণে খালি হয়ে যাচ্ছে, দেশটির প্রধান আলু চাষি বিশ্বাস করেন। চাহিদা বাড়ছে, কিন্তু উৎপাদন তা কভার করছে না।
— ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের বিশ্ববাজারের বৃহত্তম কর্পোরেশনগুলি আমাদের দেশে বিকাশ করতে চেয়েছিল এবং নতুন লাইন চালু করার পরিকল্পনা করেছিল, তবে এখন সবকিছু পরিবর্তিত হয়েছে, — সের্গেই লুপেখিন প্রক্রিয়াকরণের সম্ভাবনা সম্পর্কে কথা বলেছেন। - একই চিপস - বাজারে একটি প্রধান খেলোয়াড় এবং অনেক ছোট আছে। আলু ফ্লেক্সের জন্য, এটি একটি রপ্তানি পণ্য। এর মধ্যে, উদাহরণস্বরূপ, প্যাকগুলিতে তাত্ক্ষণিক আলু তৈরি করা হয়। এবং বাজারটি বড় - আফ্রিকা গ্রাস করার জন্য প্রস্তুত। ফ্লেক্স, সেইসাথে স্টার্চ মধ্যে, কম চাহিদা আলু যান. অর্থাৎ, সেই ব্যালেন্স যা খুচরা চেইনে উপলব্ধি করা হয়নি। স্টার্চ বিপুল সম্ভাবনা আছে! এমনকি অস্ত্রোপচারের জন্য থ্রেড এটি থেকে তৈরি করা হয়। চিকিৎসার জন্য বিশেষ জাতের আলু প্রয়োজন। এখন এমনকি বিভিন্ন ধরণের আলু প্রজনন করা হয়েছে, যা থেকে স্বচ্ছ জেলি তৈরি করা হয়। এবং যখন ফ্যাব্রিকে স্টার্চ যোগ করা হয়, তখন উচ্চ মানের তুলা পাওয়া যায়।
বিশ্বব্যাপী ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বাজারের বৃহত্তম কর্পোরেশনগুলি রাশিয়ায় বিকাশ করতে চেয়েছিল এবং নতুন লাইন চালু করার পরিকল্পনা করেছিল।
ব্যবসায়ী দেশের সবচেয়ে জনপ্রিয় জাতগুলির জন্য একটি বিন্যাসও উপস্থাপন করেছেন। তাদের মধ্যে, উপায় দ্বারা, গার্হস্থ্য নির্বাচন কোন বৈচিত্র আছে। এবং এর জন্য একটি ব্যাখ্যা রয়েছে, সের্গেই লুপেখিন বলেছেন।
“আমাদের একটি একক বৈচিত্র্য নেই যা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই উৎপাদনে, কম চিনিযুক্ত জাতগুলির প্রয়োজন হয়। রাশিয়ায়, শিল্পটি এর জন্য তীক্ষ্ণ করা হয়নি। এবং বিশ্ব বাজারে চাহিদা ব্যাপক, এবং এটি বাড়ছে,” ব্যবসায়ী বলেছেন। - আমাদের সমস্ত প্রতিষ্ঠান ব্যক্তিগত সহায়ক প্লটের জন্য তীক্ষ্ণ করা হয়েছিল, যেখানে আলু হাতে কাটা হয়। রেজিস্টারে থাকা অনেক জাতের মধ্যে একটিও বাণিজ্যিক উৎপাদনের জন্য নয়। প্রধান পার্থক্য কি? উৎপাদনের জন্য বিভিন্ন ধরনের, অর্থাৎ ফসল কাটার সরঞ্জামের জন্য অবশ্যই প্লাস্টিক হতে হবে। আমি বারবার গালা বৈচিত্র্য সম্পর্কে আমার মতামত প্রকাশ করেছি। এটি শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরাল অনাক্রম্যতার জন্য ভাল। এবং এটি ভোক্তাদের দৃষ্টিকোণ থেকে বাজারের সেরা বৈচিত্র্য - সর্বাধিক কেনা। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ গুণ হল প্লাস্টিকতা। এটি কৃষকদের প্রয়োজন, কারণ আমরা জানি যে যন্ত্রপাতি দিয়ে ফসল কাটার সময়, আলু ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং এটি পচে যায়।
জৈব খনিজ সার উৎপাদনের জন্য রাশিয়ার বৃহত্তম উদ্ভিদের মালিকও আমুর অঞ্চলে এসেছিলেন। বিনিয়োগকারী এখানে একটি এন্টারপ্রাইজ নির্মাণের বিষয়টি বিবেচনা করছে। ভ্যাসিলি অরলভ উল্লেখ করেছেন যে এই অঞ্চলে পিট আমানত রয়েছে যা কৃষি-শিল্প কমপ্লেক্সের প্রয়োজনে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সের্গেই নিকোলায়েভিচ বিশ্বাস করেন, বাজারের এখন কী প্রয়োজন তা নিয়ে বিজ্ঞানের গুরুত্ব সহকারে চিন্তা করার সময় এসেছে৷
- জলবায়ু উষ্ণতার দিকে যাচ্ছে, এবং আলু 22 ডিগ্রির বেশি তাপমাত্রায় বৃদ্ধি পায় না। আমরা এই সত্যটির মুখোমুখি হয়েছি যে জুলাই-আগস্টে এটি গরম - আলু বাড়ে না, তারপরে বৃষ্টি শুরু হয় এবং কন্দের ভিতরে "বমি" হয় - গুণমান নষ্ট হয়ে যায়। বিজ্ঞানকে একটি উদ্দীপক নিয়ে আসা দরকার যাতে আলু বিপাককে ঘুমাতে না দেয়। আমাদের তাপ- এবং খরা-প্রতিরোধী জাত দরকার - এটি ইতিমধ্যে ইউরোপ জুড়ে একটি প্রবণতা। আমাদের সঠিক এবং স্মার্ট নির্বাচন দরকার। আমরা যদি একটি অগ্রগতি করতে চাই, আমাদের কর্মীদের প্রয়োজন - কৃষিবিদ নয়, তবে নির্বাচন এবং বীজ উৎপাদনের জন্য বিশেষজ্ঞ। শিক্ষার্থীদের চোখ আলো করা দরকার যাতে তারা বুঝতে পারে যে এটিই ভবিষ্যত, - আলু চাষী আমুর কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের প্রতিনিধিদের উদ্দেশে বলেছিলেন।
মারিয়া মুরাশকো