ম্যাকডোনাল্ডস সালাটেরিয়ার জন্য একটি নতুন, দ্বিতীয় উত্পাদন সাইট খোলার ঘোষণা করেছে, একটি বড় এবং ছোট কাটা আইসবার্গ লেটুস, সেইসাথে কাটা পেঁয়াজ এবং ম্যাকডোনাল্ডের জন্য সালাদ মিশ্রণের সরবরাহকারী।
দ্বিতীয় প্রোডাকশন সাইট খোলার পরিকল্পনা করা হয়েছিল 2016 সালে, স্যালাটেরিয়া কোম্পানির পরিকল্পিত উন্নয়ন এবং উৎপাদন ক্ষমতা বৃদ্ধির অংশ হিসেবে। 6 m500 এর নতুন উৎপাদন এলাকা মস্কো অঞ্চলের সোলনেকনোগর্স্ক শহরের মধ্যে অবস্থিত।
নির্মাণ পর্যায়ে, ইঞ্জিনিয়ারিং সিস্টেম এবং উত্পাদন সুবিধাগুলির নকশা, পূর্ববর্তী উত্পাদন কর্মশালার ছোটখাট ত্রুটিগুলি বিবেচনায় নেওয়া হয়েছিল এবং নির্মূল করা হয়েছিল, যা উত্পাদনের পরিমাণ বৃদ্ধির জন্য সাইটটিকে অপ্টিমাইজ করা এবং প্রস্তুত করা সম্ভব করেছিল। এখন, উত্পাদন লাইনের সংখ্যা 3,5 গুণ বৃদ্ধি করে, নতুন উত্পাদন সাইটের ক্ষমতা আমাদের প্রতি মাসে প্রায় 800 টন সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন করতে দেয়।
নতুন উৎপাদন সুবিধা উচ্চ খাদ্য নিরাপত্তা প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে - আন্তর্জাতিক মান FSSC 22000 অনুযায়ী একটি নিরীক্ষার ফলস্বরূপ, একটি ইতিবাচক ফলাফল পাওয়া গেছে। উপরন্তু, নতুন উত্পাদন সাইটটি স্বয়ংক্রিয় লেজার বাছাই (পরিদর্শন) দিয়ে সজ্জিত করা হয়েছে এমনকি সমাপ্ত পণ্য উত্পাদন প্রক্রিয়ার পর্যায়ে, যা এটি তৈরি পণ্যের জন্য উচ্চ মানের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে দেয়।
সালাতেরিয়া কোম্পানিটি 2016 সালের প্রথম দিকে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং প্রায় সাথে সাথেই বৃহত্তম ফেডারেল ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট চেইনগুলির সাথে কাজ শুরু করে। সালাটেরিয়া কোম্পানির দ্বারা উত্পাদিত পণ্যগুলি আল্ট্রা ফ্রেশ বিভাগের অন্তর্গত - কোনও অতিরিক্ত প্রক্রিয়াকরণ বা ধোয়া ছাড়াই খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। কোম্পানিটি মস্কো, আরখানগেলস্ক, ভোরোনজ, স্মোলেনস্ক এবং কুরস্ক সহ রাশিয়া জুড়ে 15টিরও বেশি শহরে ম্যাকডোনাল্ডের জন্য সালাদ পণ্য সরবরাহ করে।
আজ, স্যালাটেরিয়া উৎপাদনের জন্য কাঁচামাল সরবরাহের জন্য কৃষি চুক্তিতে প্রবেশ করে, চাষের বিষয়ে পরামর্শ পরিষেবা প্রদান করে, কৃষকদের সাথে কৃষি প্রযুক্তি ব্যবহারে তার অভিজ্ঞতা ভাগ করে, এবং তার সরবরাহকারীদের উন্নয়নে অংশ নেয়, আংশিকভাবে উত্পাদন কর্মসূচির অর্থায়ন করে। সমস্ত Salateria সরবরাহকারী গ্লোবাল GAP মান মেনে চলার জন্য প্রত্যয়িত। গ্লোবাল GAP স্ট্যান্ডার্ডের সাথে সম্মতি খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করে, কর্মীদের স্বাস্থ্য ও নিরাপত্তা নিশ্চিত করে এবং পরিবেশ রক্ষা করে।
Salateria কোম্পানি তার নিজস্ব কাঁচামাল বেস তৈরি করার পরিকল্পনা করেছে। গ্লোবাল GAP + GRASP মান অনুযায়ী বাধ্যতামূলক শংসাপত্র সহ 2023 সালের জন্য আমাদের নিজস্ব লেটুস চাষ শুরু করার পরিকল্পনা করা হয়েছে।
আজ, ম্যাকডোনাল্ডের 99% পণ্য রাশিয়ান সরবরাহকারীদের দ্বারা সরবরাহ করা হয়। ম্যাকডোনাল্ডস সরবরাহকৃত পণ্যের গুণমান যত্ন সহকারে নিরীক্ষণ করে - উচ্চ আন্তর্জাতিক উত্পাদন মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করতে এর 160টি স্থানীয় সরবরাহকারীর প্রত্যেককে নিয়মিত পরীক্ষা করা হয়। 2017 সাল থেকে, ম্যাকডোনাল্ডস SQMS এবং GMP মান অনুযায়ী স্বনামধন্য আন্তর্জাতিক অডিট কোম্পানি AIB ইন্টারন্যাশনালের নির্দেশনায় সাতটি পণ্যের গুণমানের অডিট (যার মধ্যে দুটি অঘোষিত ছিল) পরিচালনা করেছে।