ফল এবং সবজি স্থিতিশীল চাহিদা ছিল এবং শীতকালে ভাল দামে বিক্রি করা হয়। আমরা মার্চ-এর মাঝামাঝি থেকে পরিস্থিতিটিতে তীব্র পরিবর্তন লক্ষ্য করেছি, প্রকৃতপক্ষে পৃথকীকরণের শুরু থেকেই: পণ্যটি হঠাৎ করে চাহিদা বাড়ল, এবং তারপরে গ্রাহকের আগ্রহে হঠাৎ একই হ্রাস ঘটে। বাজারে বিষয়ক অবস্থার এই বৈশিষ্ট্যটি বিপণন সংস্থা বিকাশের পরিচালক গ্রেগ জনসন দিয়েছিলেন ব্লু বুক পরিষেবা.
জনসন বিশ্বাস করেন যে কোনও পণ্যই এই "মহামারী" প্রভাবটি আলুর মতো স্পষ্টভাবে প্রদর্শন করে না, রেস্তোঁরা, স্কুল এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠান বন্ধ থাকার পরে পণ্যের চাহিদা কমার কারণে মার্চের প্রথম দিক থেকে যার গড় দাম প্রায় অর্ধেক নেমে গেছে।
আইআরআই প্ল্যাটফর্মে উপস্থাপিত ডেটা, 2019 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুচরা বাণিজ্যে আলু 33 শতাংশ দামে বৃদ্ধি পেয়েছে, যখন বিক্রয় 21 শতাংশ বেড়েছে, তবে এটি বর্তমানের চাহিদা হ্রাসের জন্যও ক্ষতিপূরণ দিতে পারে না এবং এরপরে কী হবে তা পরিষ্কার নয়।
বিশ্লেষণামূলক পরিষেবা অ্যাগ্টোলস ইনক এর বিশ্লেষক রাউল লোপেজ উল্লেখ করেছেন যে বিগত বছরগুলির তুলনায়, যখন আলুর দাম খুব স্থিতিশীল এবং প্রায় অনুমানযোগ্য ছিল, ২০২০ একটি ব্যতিক্রমী বছর হওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে: পূর্বাভাস তৈরি করা এখনও খুব কঠিন।
এই বছর আইডাহোর এফওবি দাম (ভ্রমণ এবং বীমা ব্যয় সহ) একটি "মহামারী" প্রভাব প্রতিফলিত করে। জানুয়ারী থেকে মার্চ-এর মাঝামাঝি পর্যন্ত, দাম প্রতি বক্সে + 20+ (4 কেজি) এ দাঁড়িয়েছে, যা 54 এর তুলনায় উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বেশি। যখন পৃথকীকরণের ব্যবস্থা নেওয়া শুরু হয়েছিল, তখন দামটি 2019 ডলারে নেমে এসেছিল। এখন (আক্ষরিক মে মাসের শেষে থেকে) আমরা একটি anর্ধ্বমুখী প্রবণতা সহ একটি সামান্য পুনরুদ্ধার দেখতে পাব যা অর্থনীতির পুনরায় শুরু হওয়ার পরে এবং রেস্তোঁরাগুলি খোলার সাথে সাথে চালিয়ে যেতে পারে।