পারডিউ বিশ্ববিদ্যালয়ের স্টাফরা একটি গবেষণা চালিয়ে গিয়ে দেখা গেছে যে তাজা আলুতে মিশ্রণগুলি রক্তের গ্লুকোজে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। বিশেষত বিজ্ঞানীরা বেগুনি এবং সাদা আলুর বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষ করেছেন।
একদল আমেরিকান বিশেষজ্ঞ আলু রচনা এবং মানবদেহে এর উপকারিতা নিয়ে গবেষণা করেছেন। দেখা গেল যে আলুর যৌগগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করে গ্লাইসেমিক বিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে। আমরা অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড সম্পর্কে কথা বলছি। এই যৌগগুলি আলুতে বেশি পরিমাণে পাওয়া যায়। এছাড়াও, জীববিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছিলেন যে আলু আকারে যৌগিক স্তরের পরিমাণটি সবচেয়ে বেশি এবং এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে এটি বেগুনি এবং সাদা আলু খাওয়া সবচেয়ে কার্যকর।
বিজ্ঞানীরা উল্লেখ করেছেন যে তারা কেবল তাজা আলুর চরম সুবিধা প্রমাণ করেছেন proved বিশেষজ্ঞরা আলুর অন্যান্য উপকারী বৈশিষ্ট্য অধ্যয়ন করতে চান।
উত্স: https://goroday.ru