জেমস হাটন ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ডেরেক স্টুয়ার্টের একটি নতুন গবেষণা এই পণ্যটির ধারণাটিকে পুরোপুরি বিপরীত করেছে। বিজ্ঞানীর মতে, একজন ব্যক্তি সাধারণত একটি আলুতে বাঁচতে পারেন, "মেডডেইলি" নোট করেন।
বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে আলুতে ভিটামিন (ভিটামিন বি 9, বি 6, সি), খনিজ, ক্যারোটিনয়েড এবং পলিফেনল সমৃদ্ধ। উচ্চ ফাইবার সামগ্রী সম্পর্কে ভুলবেন না about আপনি যদি আপনার ডায়েটে সবজি এবং আলু দিয়ে মাংস প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন। আলু বৃদ্ধদের জ্ঞানীয় ক্ষমতা বৃদ্ধি করে তা বিশ্বাস করার কারণও রয়েছে।
তদতিরিক্ত, আলু ত্বকের জন্য সর্বোচ্চ পুষ্টিগুণ আলাদা। এবং খনিজ পদার্থগুলি, প্রস্তুতির পদ্ধতিটি নির্বিশেষে (ম্যাসড আলু, বেকড বা সিদ্ধ আলু) সংরক্ষণ করা হয়। এছাড়াও, অন্যান্য রচনাগুলির সাথে তুলনামূলকভাবে একই পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে এমন তুলনায় আলুগুলি আরও ভালভাবে পরিপূর্ণ হয়। তবে বিশেষজ্ঞ স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ার কারণে ফরাসি ফ্রাইয়ের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দিয়েছেন।
উত্স: http://www.19rus.ru