মেট্রো, সেন্ট পিটার্সবার্গ ব্লগারস কমিউনিটি এবং লেনিনগ্রাদ অঞ্চল উদ্যোক্তা সহায়তা তহবিল প্রকল্পটি চালিয়ে যাচ্ছে,
যেখানে আমরা বলি কিভাবে ছোট শহরের বাসিন্দারা ব্যবসা গড়ে তোলে এবং কে তাদের সাহায্য করে। "আমি লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের একজন উদ্যোক্তা" প্রকল্পটি কিরভ অঞ্চল পরিদর্শন করেছে।
নভেম্বরের মাঝামাঝি নাগাদ, প্রিলাডোজস্কি গ্রামে অ্যালেক্সি বাইকভের খামারে কৃষি কাজ ইতিমধ্যেই সম্পন্ন হয়েছে: সমস্ত আলু ক্ষেত থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং স্টোরেজে রাখা হয়েছিল, গাজর এবং বীটগুলি প্যাকেজ করা হয়েছিল। বেশ কয়েকটি বাছাইকারী একটি বিশাল প্যাভিলিয়নে কাজ করে যেখানে বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি বাছাই করা হয়।
কৃষক খামারের প্রধান আলেক্সি দিমিত্রিভিচ বাইকভ আমাদের অভিনন্দন জানিয়েছেন, "আপনার গ্রীষ্মে আসা উচিত যে এটি এখানে কত সুন্দর তা দেখতে, যখন কম্বিনগুলি মাঠে থাকে।" — এই বছর আমি একটি চমৎকার ফসল আছে! 6,5 হাজার টন পণ্য, এবং সাধারণত প্রায় 5. এই গ্রীষ্মে, 100 হেক্টর জমিতে আলু, 35টি গাজর এবং 40টি বীট দিয়ে বপন করা হয়েছিল। ভাল ফলনের কারণে, গড় আলু এমনকি মাটিতে ছেড়ে দিতে হয়েছিল, যেহেতু স্টোরেজ সুবিধাটি এত পরিমাণের জন্য ডিজাইন করা হয়নি। শুধুমাত্র বড় এবং মসৃণ বেশী নির্বাচন করা হয়েছে.
জীবনের কাজ
2019 সালে, খামারটির একটি বার্ষিকী রয়েছে - আলেক্সি বাইকভ 1999 সালে এটি তৈরি করেছিলেন এবং উদ্যোক্তা নিজেই 70 সালে তার 2017 তম বার্ষিকী উদযাপন করেছিলেন। প্রায় পুরো জীবনই কৃষির সাথে জড়িত।
"আমি পুশকিন শহর থেকে এসেছি," আলেক্সি দিমিত্রিভিচ বলেছেন। – লেনিনগ্রাদ এগ্রিকালচারাল ইনস্টিটিউটে, আমি অনুপস্থিতিতে চিড়িয়াখানার প্রকৌশলী-মুরগির খামারি হিসাবে অধ্যয়ন করেছি, যেহেতু 1970 এর দশকে আমি ইতিমধ্যেই পোল্ট্রি ফার্মে কাজ করেছি। ইউএসএসআর এর 50 তম বার্ষিকী (এখন "রসকার")। তারপরে তিনি একটি নতুন কমপ্লেক্স অন্বেষণ করতে গিয়েছিলেন - সিনিয়াভিনস্কি। তিনি 1991 সাল পর্যন্ত সেখানে কাজ করেছিলেন এবং তারপরে অন্য কিছুতে তার হাত চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। তিনি একজন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা ছিলেন। এবং 1999 সাল থেকে, তিনি নিজের পণ্য উত্পাদন করার সিদ্ধান্ত নেন। এভাবেই আমার কৃষক কৃষি উদ্যোগের আবির্ভাব।
আলেক্সি বাইকভ 1 হেক্টর জমি নিয়ে তার ব্যবসা শুরু করেছিলেন, যা তিনি আলু দিয়ে বপন করেছিলেন। পরের বছর তিনি 65 টন বীজ আলুর জন্য একটি পুরানো ট্রাক্টর বিনিময় করে কাছাকাছি জমি সম্প্রসারণ এবং লিজ নেওয়া শুরু করেন। আমি একটি নতুন ট্রাক্টর ভাড়া করেছি। এক বছর পরে, কৃষক ১৮ হেক্টর জমি থেকে ফসল তুলছিলেন। 18 সালে, আলেক্সি বাইকভ একটি ডাচ কোম্পানির সাথে সহযোগিতা শুরু করেন যা বীজ আলু সরবরাহ করে। আমি তাদের কাছ থেকে গাজর এবং বীট বীজ কিনলাম। তাই চাষি আলু চাষ থেকে সবজি চাষে পাল্টেছেন।
"আমি নিজের জন্য উপসংহারে পৌঁছেছি যে সংকীর্ণ বিশেষীকরণের একটি কারণ রয়েছে, এবং অনেক ফসল ফলানোর দরকার নেই: সেন্ট পিটার্সবার্গের বাজার যদি আলু, গাজর এবং বীটের পুরো পরিমাণকে "গিলে ফেলে" তবে কেন অন্য কিছু উত্পাদন করে," আলেক্সি দিমিত্রিভিচ তার ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা শেয়ার করেছেন।
বিভিন্ন অঞ্চলের নিজস্ব স্বাদ আছে
কৃষক তার পণ্য সেন্ট পিটার্সবার্গ, মস্কো, লেনিনগ্রাদ এবং মস্কো অঞ্চলে বিক্রি করে। বহু বছর ধরে কাজ করে, তিনি একটি আকর্ষণীয় পর্যবেক্ষণ করেছেন: বিভিন্ন অঞ্চলের প্রতিটি ভোক্তার নিজস্ব পছন্দ রয়েছে, বিশেষত, জাত সম্পর্কিত।
একজন অভিজ্ঞ উদ্যোক্তা বলেছেন, "বিভিন্ন বিষয়গুলি গুরুত্বপূর্ণ - পণ্যটি অবশ্যই দৃশ্যত আকর্ষণীয় হতে হবে - যদি গাজরগুলি "আনড়ী" হয় তবে তারা সত্যিই এটি গ্রহণ করবে না," একজন অভিজ্ঞ উদ্যোক্তা বলেছেন। - প্রত্যেকেই মসৃণ এবং পরিষ্কার কিছু চায়। গাজর, উদাহরণস্বরূপ, একটি নির্দিষ্ট আকৃতির জন্য চাহিদা আছে। সবচেয়ে জনপ্রিয়টি মাঝারি আকারের, সসেজের মতো দীর্ঘায়িত। কোরিয়ান রান্নার জন্য কেনা বড় গাজরও আছে। মস্কো উদ্যোক্তারা সবসময় আমাদের কাছ থেকে Chantenay বৈচিত্র্য কেনেন - এটি একটি ত্রিভুজাকার আকৃতি আছে, একটি সূক্ষ্ম পায়ের সাথে। এবং সেন্ট পিটার্সবার্গ এবং লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে, তারা খুচরা বিক্রয়ের জন্য আরও ভাল দীর্ঘায়িত গাজর ক্রয় করে।
ফসল সবজি গুদাম এবং পার্শ্ববর্তী খামার দ্বারা কেনা হয়.
আলেক্সি দিমিত্রিভিচ শেয়ার করেছেন, "স্থানীয় বাসিন্দারাও আসতে পারে এবং কয়েক জাল আলু নিয়ে যেতে পারে।" - ভালো দিনে আমরা আমাদের বিক্রেতাকে হাইওয়েতে প্রদর্শন করি। মূল্য, অবশ্যই, ক্রেতাদের জন্য বাজার মূল্যের চেয়ে কম - এই বছর তারা প্রতি কিলোগ্রাম 15 রুবেল জন্য আলু প্রস্তাব. পাইকারদের জন্য বিভিন্ন দাম আছে। আমরা ডাম্প করি না, আমরা প্রতিবেশী খামারগুলিকে কল করি - আমরা মূল্য প্রায় একই রাখার চেষ্টা করি।
আপনি যদি বিজ্ঞতার সাথে এটির সাথে যোগাযোগ করেন তবে কৃষি একটি লাভজনক ব্যবসা।
একটি খামারের প্রধান খরচ হল জমি ভাড়া দেওয়া, মৌসুমী শ্রমিক (বাছাইকারী) এবং ট্রাক্টর চালক নিয়োগ করা। খামারটিতে 10টি ট্রাক্টর এবং 3টি জার্মান কম্বিন রয়েছে; শীতকালে তাদের পরিষেবা দেওয়ার জন্য চারজন মেরামতকারী যথেষ্ট। ফসল কাটার সময়, একটি ট্রাক্টর চালক, একটি নিয়ম হিসাবে, প্রতি শিফটে প্রায় 2 হাজার রুবেল পান এবং কখনও কখনও একটি বোনাস থাকে।
"কাজটি মৌসুমী - আমরা জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে প্রাথমিক বীট সংগ্রহ করা শুরু করি, তারপরে আমরা প্রাথমিক গাজর এবং আলু সংগ্রহের দিকে এগিয়ে যাই, সেপ্টেম্বরে আমরা স্টোরেজের জন্য আলু নির্বাচন করি, ফসল কাটার চূড়ান্ত অংশ হল গাজর," বলেছেন আলেক্সি বাইকভ।
ফসল কাটার "গরম সময়" শেষ হয়ে গেলে, উদ্যোক্তার কাছে এখনও অনেক "কাগজপত্র" আছে। জমি পুনরুদ্ধার এবং কৃষি যন্ত্রপাতির জন্য রাষ্ট্রীয় ভর্তুকি পাওয়ার জন্য নথিগুলি প্রস্তুত করা প্রয়োজন (ট্রাক্টর কেনার জন্য 30% পর্যন্ত ভর্তুকি রাজ্য দ্বারা বরাদ্দ করা হয়)।
“আমিও প্রতি হেক্টরে আলু বপন করি প্রায় 10 হাজার, গাজর এবং বীটগুলির জন্য এক হেক্টর প্রক্রিয়াকরণের জন্য 12-15 হাজার পাই,” কৃষক শেয়ার করে। — এপ্রিলে কোথাও এই টাকা দেওয়া হয়, অর্থাৎ ক্ষেতে বপন করার আগে। আপনি যদি বিজ্ঞতার সাথে যোগাযোগ করেন তবে চাষ লাভজনক - যে কোনও ব্যবসা, যদি আপনার জ্ঞান এবং অভিজ্ঞতা থাকে তবে লাভজনক। আপনি অজ্ঞতার কারণে ফসলের 2/3 হারাতে পারেন, অথবা আপনি একটি লাভজনক ফসল উত্পাদন করতে পারেন। প্রকৃতির ক্ষতি না করে, আপনি 2 মিলিয়ন রুবেল মূল্যের কীটনাশক কিনতে পারেন, তবে আপনি একই এলাকায় 3-4 মিলিয়ন খরচ করতে পারেন এবং এখনও একই ফসল পেতে পারেন।
যে কোনও কৃষকের মতো, আলেক্সি বাইকভ তার পণ্যগুলির প্রশংসা করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে তার আলুগুলি আরও পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ: “কোনও বড় রসদ নেই, যেমন বিদেশী শাকসবজির ক্ষেত্রে, প্রায় অবিলম্বে ক্ষেত থেকে তাকগুলিতে পৌঁছে যায়। আমি একটি নতুন ডাউনলোড করেছি - এবং এটি ইতিমধ্যেই সেন্ট পিটার্সবার্গে রয়েছে!"