টেবিল বিট খরচের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা ইউক্রেনীয় বাজারে অব্যাহত, প্রকল্প বিশ্লেষকদের রিপোর্ট পূর্ব ফল. এই সেগমেন্টে বিক্রির দামের পরবর্তী বৃদ্ধির প্রধান কারণ, বাজারের মূল খেলোয়াড়রা বাজারে টেবিল বিটের সরবরাহ হ্রাসকে কল করে। আজ অবধি, অনেক উত্পাদক প্রকৃতপক্ষে এই মূল ফসলের বিক্রয় সম্পূর্ণ করেছে এবং অনেকে এপ্রিল পর্যন্ত বিক্রয় স্থগিত করেছে। এছাড়াও এই সপ্তাহে, পোল্যান্ডে উত্পাদিত আমদানি করা টেবিল বিটের সরবরাহ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, যা ফলস্বরূপ স্থানীয় মূল শস্যের দামকে সমর্থন করেছে।
সুতরাং, এই মুহুর্তে, ইউক্রেনীয় খামারগুলি 10-15 UAH/kg ($0,35-0,53/kg) এ টেবিল বিট পাঠানোর ব্যবস্থা করে, যা গড়ে এক সপ্তাহ আগের তুলনায় 13% বেশি ব্যয়বহুল। বেশ কয়েকটি কারণ কৃষকদের একবারে দাম বাড়াতে দেয়। দাম বৃদ্ধি এই পণ্যগুলির বর্ধিত চাহিদা দ্বারা সহজতর হয়: বিটগুলি পাইকারি সংস্থা এবং খুচরা চেইন উভয়ই সক্রিয়ভাবে ক্রয় করে। একই সময়ে, বাজারে সরবরাহ কিছুটা কমে গেছে, কারণ বেশ কয়েকটি খামার আরও দাম বৃদ্ধির প্রত্যাশায় বিক্রি করা থেকে বিরত থাকতে পছন্দ করে।
আজ অবধি, ইউক্রেনে টেবিল বিটের দাম গত বছরের একই সময়ের তুলনায় গড়ে 2,5 গুণ বেশি। যাইহোক, বাজারের অংশগ্রহণকারীরা উড়িয়ে দেন না যে দামের ঊর্ধ্বমুখী প্রবণতা একটি অস্থায়ী ঘটনা হতে পারে। তাদের মতে, দামের আরও বৃদ্ধি কৃষকদের স্টোরেজ থেকে বিট বিক্রি শুরু করতে অনুপ্রাণিত করতে পারে, যা সরবরাহ বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করবে এবং ফলস্বরূপ, এই বিভাগে বিক্রির দাম হ্রাস পাবে।