২ May শে মে আমেরিকান আমেরিকান আলু মার্কেট নিউজ (এনএপিএমএন) এর প্রোডাক্ট প্রসেসিংয়ের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, হিমশীতল ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের চাহিদা শিল্পের প্রত্যাশার চেয়ে দ্রুত বাড়ছে।
COVID-19 মহামারী দ্বারা সৃষ্ট প্রতিবন্ধকতার কারণে ক্যাটারিং পরিষেবার জন্য চাহিদা অভাব আলু সরবরাহ শৃঙ্খলে একটি "ব্যাকআপ" তৈরি করেছে। উদাহরণস্বরূপ, আমেরিকান ফাস্টফুড চেইন ওয়েন্ডির নির্দিষ্ট অঞ্চলে বিক্রয় গত বছরের তুলনায় মাত্র ২.১% কমেছে।
এ ছাড়া, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সরবরাহকারীরা এপ্রিল মাসে ১১২.৮ মিলিয়ন পাউন্ড ফ্রিজিং স্টক বিক্রি করেছিল, যা ১৯৯৩ সালের পর থেকে এ মাসের সবচেয়ে বড় প্রাপ্তি ছিল, এনএপিএমএন জানিয়েছে।
তবে রেকর্ডের ফলাফলগুলি ডাউনটাইমের সাথে উত্পাদন সম্পর্কিত হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ওয়াশিংটনের ল্যাম্ব ওয়েস্টন প্ল্যান্টটি গত মাসে সাময়িকভাবে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল যে কর্মীদের মধ্যে একজন কোভিড -১৯ এর জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেছিল। একটি প্রতিষ্ঠান McCain বেশ কয়েকটি উত্তর আমেরিকার উদ্যোগে কর্মীদের হ্রাস নিশ্চিত করেছে।
এও লক্ষ করা যায় যে মার্কিন রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রয় পরিসংখ্যান টানা পাঁচ সপ্তাহ ধরে উন্নীত হয়েছে (এপ্রিলের শুরু থেকে মে মাসের মাঝামাঝি), তবে একই সাথে তারা গত বছরের তুলনায় লক্ষণীয়ভাবে কম থাকে (উদাহরণস্বরূপ, 17 ই মে শেষ হওয়া সপ্তাহের ফলাফল একই তুলনায় 21% কম ছিল) গত বছরের সময়কাল)।
এখানে সম্পূর্ণ প্রতিবেদন