তিন বছর ধরে, আমিল এলএলসি নিঝনি নোভগোড়ড অঞ্চলে কাজ করছে, যা "স্টার্চ" শিল্পের অন্যতম শীর্ষস্থানীয় সুইডিশ সংস্থা লিকারবি স্টার্চ এবির, যৌথভাবে তৈরি সুইডিশ সংস্থা লিকারবি স্টার্চ এবির সাথে যৌথভাবে নির্মিত।
এটি কীভাবে তৈরি করা হয়েছিল, কার জন্য এটি তার পণ্যগুলি উত্পাদন করে এবং কীভাবে এটি উত্পাদন বাড়ানোর পরিকল্পনা করে, সে সম্পর্কে আমরা এন্টারপ্রাইজের একজন রাশিয়ান প্রতিষ্ঠাতা ওলেগ মার্টিয়ানভের সাথে কথা বলছি।
- ওলেগ আলেকজান্দ্রোভিচ, এটি কীভাবে ঘটল লাইকবি রাশিয়ান অঞ্চলে একটি উদ্যোগের সহ-প্রতিষ্ঠাতা হয়ে গেলেন?
- আমিলের উপস্থিতির ইতিহাস স্টার্চ সেন্টার কেন্দ্রের ক্রিয়াকলাপের সাথে নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত। এই হোল্ডিংটি প্রায় 20 বছর ধরে সুইডিশ সংস্থা লিকারবিকে সহযোগিতা করে আসছে, রাশিয়ান বাজারে এই ব্র্যান্ডের পরিবর্তিত স্টার্চ সরবরাহ করছে।
সময়ের সাথে সাথে, স্টার্চ-সেন্টার তার লাভের একটি অংশ রাশিয়ার গার্হস্থ্য স্টার্চ উত্পাদনের দিকে পরিচালিত করেছিল এবং দুটি বিশেষায়িত উদ্ভিদ অর্জন করেছিল - একটি নিঝনি নোভগোড়ড অঞ্চলে (সিরিয়্যাটিনস্কি স্টার্চ প্ল্যান্ট) এবং অন্যটি ওরিওলে (প্লেশেভেস্কি স্টার্চ প্ল্যান্ট)। অবশ্যই, আমরা এই প্রকল্পে লিকেবি হিসাবে এত বড় এবং সুপরিচিত ইউরোপীয় স্টার্চ প্রযোজককে আকৃষ্ট করতে চেয়েছিলাম, তবে সুইডিশ সংস্থাটি প্রাথমিকভাবে নেতিবাচক ছিল। লিকারবির প্রতিনিধিরা একটি গাছের কাছে এসে তার অবস্থা মূল্যায়ন করেছেন এবং একসাথে কাজ করতে স্বতন্ত্রভাবে অস্বীকার করেছিলেন। কিন্তু সময় কেটে গেল এবং এক পর্যায়ে সুইডিশ উদ্বেগের নেতারা এই সিদ্ধান্তে এসেছিলেন যে বিদেশ থেকে পণ্য সরবরাহ না করে রাশিয়ার ভূখণ্ডে রাশিয়ান গ্রাহকের জন্য মাড় তৈরি করা তাদের পক্ষে বেশি লাভজনক। সুতরাং, 2015 সালে, আমিল সংস্থাটি তৈরি হয়েছিল এবং 2017 সালে, উত্পাদন চালু হয়েছিল।
আমাদের কারখানাটি নিঝনি নোভগোড়োদ অঞ্চলের পোচিনকভস্কি জেলায় অবস্থিত, এটি সিরিয়াটিনস্কি স্টার্চ কারখানার ভূখণ্ডে অবস্থিত। সংস্থাটি আধুনিক সরঞ্জামগুলিতে সজ্জিত এবং কার্যকর ইউরোপীয় প্রযুক্তিতে পরিচালনা করে।
- আমিল খাদ্য শিল্পের জন্য পরিবর্তিত স্টারচি উত্পাদন করে। এটি কি বাজারজাতযোগ্য পণ্য?
- আমাদের গ্রাহকদের অভাব নেই। মডিফাইড স্টার্চ - মাংসের পণ্য এবং আধা-সমাপ্ত পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান, টমেটো সস, মেয়োনিজ, টক-দুধজাত পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। তবে রাশিয়ায় এ জাতীয় স্টার্চের উত্পাদন পরিমাণ খুব কম, আমাদের উদ্ভিদ ছাড়াও, কেবলমাত্র এনডি-টেকনিক এলএলসি (স্ট্যাভ্রপল টেরিটরি) খাদ্য শিল্পের প্রয়োজনে কাজ করে। যদিও এটি অবশ্যই বোঝায় না যে বাজারে কোনও প্রতিযোগিতা নেই। সংশোধিত স্টার্চগুলি সক্রিয়ভাবে ইউরোপীয় দেশগুলি থেকে সরবরাহ করা হয় এবং বিদেশী নির্মাতারা আমাদের কিছু নির্দিষ্ট সুবিধা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, উত্পাদন উল্লেখযোগ্য পরিমাণ।
আমিল এখনও একটি ছোট উদ্যোগ। এটি প্রাথমিকভাবে ডিজাইনার হিসাবে ধারণা করা হয়েছিল - ধীরে ধীরে, "ইট দ্বারা ইট", উত্পাদন পরিমাণ বৃদ্ধি করার ক্ষমতা সহ। দুর্ভাগ্যক্রমে, এর বিকাশের গতিটি আমাদের মতো উচ্চতর নয়।
অনেকগুলি উদ্দেশ্যমূলক কারণ রয়েছে। এর মধ্যে একটি হ'ল আমাদের পণ্য উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় রাসায়নিকের ব্যয়ে তীব্র বৃদ্ধি। আমরা যখন ভবিষ্যতের পণ্যগুলির ব্যয় গণনা করি, তখন রাশিয়ায় আমাদের প্রয়োজনীয় রাসায়নিক উপাদানগুলির উত্পাদনের জন্য তিনটি কারখানা ছিল এবং আমিল চালু হওয়ার সময় কেবলমাত্র একটি বাজারেই ছিল, যা একচেটিয়াবাদী হয়ে ইউরোপের দামের চেয়ে দাম বাড়িয়েছে।
এখন আমাদের উত্পাদনটি আমরা যা করতে পারি তার প্রায় এক তৃতীয়াংশ।
- আমিল আলু এবং কর্ন কাঁচামালের উপর ভিত্তি করে স্টারচি উত্পাদন করে। উদ্যোগের জন্য "আলু" বা "কর্ন" দিকটি আরও গুরুত্বপূর্ণ (যদি এর বিপরীতে সঠিক হয়)?
- আমাদের প্রতিটি প্রকারের পণ্য নির্দিষ্ট পণ্য তৈরির জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, প্রত্যেকের নিজস্ব গ্রাহক রয়েছে, এই দিক থেকে উভয় দিকই আমাদের কাছে গুরুত্বপূর্ণ।
তবে আলু এখনও একটি অগ্রাধিকার। আমি আপনাকে স্মরণ করিয়ে দিই যে আমাদের সংস্থার একজন সহ-মালিক হলেন একটি সুইডিশ হোল্ডিং সংস্থা যা প্রায় একশ বছর ধরে আলু চাষ এবং প্রসেসিংয়ে বিশেষজ্ঞ হয়। লিকবির জন্য, আলু 1 নম্বর পণ্য।
এছাড়াও, আমরা এমন একটি অঞ্চলে অবস্থিত যেখানে ভুট্টার চেয়ে অনেক বেশি আলু জন্মে। সুতরাং আলু আমাদের নিকটবর্তী এবং প্রিয়।
- কনসার্ন লাইকবি, যেমন আপনি জানেন যে কৃষকদের এমন একটি সম্প্রদায়ের অন্তর্ভুক্ত যার ক্রিয়াকলাপের মূল ক্ষেত্রটি মাড় প্রক্রিয়াকরণের জন্য আলু চাষ করছে। আপনার সংস্থা সুইডিশ অভিজ্ঞতার ভিত্তিতে রাশিয়ান ফার্মগুলিতে "অর্ডারে" কাঁচামালের উত্পাদন সংগঠিত করার পরিকল্পনা করে না?
- কড়া কথা বলতে গেলে আমিল আলু দিয়ে কাজ করে না। আমাদের সংস্থা সিরিয়্যাটিনস্কি স্টার্চ কারখানা থেকে নেটিভ স্টার্চ কিনে। তবে কাঁচামালগুলির গুণমান এবং পরিমাণ সম্পর্কিত বিষয়গুলিও আমাদের সরাসরি উদ্বেগ করে।
আমিল উত্পাদন বিকাশের পরিকল্পনা করে এবং এর অর্থ হ'ল কাঁচামালগুলির জন্য উদ্যোগের চাহিদা বৃদ্ধি পাবে এবং ইতিমধ্যে স্বল্পমেয়াদে আমরা এর ঘাটতিতে চলে যেতে পারি run অতএব, সবার আগে, আমাদের অবশ্যই সিরিয়াটিনস্কি উদ্ভিদে উত্পাদন বৃদ্ধির সম্ভাবনাগুলি বিবেচনা করতে হবে।
এখন সিরিয়াতিনোয় যে পরিমাণ আলু আনা হয়েছে তার প্রায় 10% স্টার্চ সামগ্রী রয়েছে। উদ্ভিদ বর্জ্য উপর চালিত। ইনকামিং আলুর পরিমাণও এক মাস থেকে মাসে মাসে পরিবর্তিত হয়। আমাদের প্রয়োজনীয় কাঁচামালগুলির পরিমাণ আমরা পেয়েছি তা গ্যারান্টি হিসাবে, আমরা অত্যন্ত স্টার্চি আলুর উত্পাদন বিকাশের জন্য একটি প্রোগ্রাম চালু করছি। আমি বলতে পারি না যে আমরা সুইডিশ অভিজ্ঞতা পুরোপুরি স্থানান্তর করব, তবে আমরা সেরা অনুশীলনগুলি ব্যবহার করার চেষ্টা করব।
এই কর্মসূচির আওতায় আমরা ইতিমধ্যে নিয়মিত সরবরাহকারীদের মধ্য থেকে বেশ কয়েকজন নিজনি নভগ্রোড কৃষককে বেছে নিয়েছি এবং তাদের রোপণের জন্য একটি উচ্চ স্টার্চযুক্ত সামগ্রী সহ বীজ জাতের বীজতে স্থানান্তরিত করেছি।
তিন বছরের মধ্যে আমরা প্রতি বছর 40 হাজার টন আলু (20% স্টার্চনেস সহ) ক্রয়ের পরিমাণে পৌঁছানোর পরিকল্পনা করছি।
- জাতগুলি সম্পর্কে আমাদের আরও বলুন।
- আমি সুইডিশ জাতগুলির সাথে কাজ করতে চাই। এগুলি বিখ্যাত ব্রিডারদের অর্জন, বহু বছরের বৈজ্ঞানিক কাজের ফলাফল যা বাস্তবে নিখুঁতভাবে নিশ্চিত হয় confirmed তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, বহু বছরের অনুমোদন ছাড়াই রাশিয়ায় বীজ আলু আনতে অসম্ভব, তাই এই বছর আমরা আমাদের দেশে যেগুলি ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত হয়েছিল তাদের থেকে জাতগুলি নির্বাচন করেছি।
আমাদের লাইকবি সহকর্মীরা কৃষকদের দূরবর্তী কৃষিনির্ভর সহায়তা সরবরাহ করবে। প্রথমত, কৃষকদের জমির অবস্থা সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করতে হবে এবং এর ভিত্তিতে তারা প্রথম প্রযুক্তিগত প্রস্তাবনা গ্রহণ করবে।
- চুক্তিগুলি কি কৃষকদের কাছ থেকে আলু কেনার দাম নির্দেশ করবে?
- হ্যাঁ. সুইডেনে, ব্যয় নির্ধারিত হয় এবং আমরা একই পথে চলার চেষ্টা করি। গুরুত্বপূর্ণ দ্রষ্টব্য: দামটি খুব বেশি ওজনের সাথে আবদ্ধ নয়, তবে কন্দগুলিতে স্টার্চের শতাংশের সাথে। অর্থাত্ কৃষক তার আলুতে থাকা মাড়ির জন্য সরাসরি অর্থ গ্রহণ করেন।
তবে আমরা বুঝতে পারি যে বাজারের পরিস্থিতি অস্থিতিশীল, অতএব, চুক্তিটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তনের ক্ষেত্রে মূল্য সংশোধন করার সম্ভাব্যতাকে স্থির করে।
- আমি প্রায়শই মতামত শুনেছি যে গার্হস্থ্য উদ্ভিদের সর্বাধিক উত্পাদনশীল লাইনে নয় বিশেষায়িত জাতের আলু থেকে স্টার্চ উত্পাদন করা লাভজনক নয়। এই লাভজনকতা কেবল তখনই সংরক্ষণ করা হয় যখন কৃষকরা একটি পয়সা দেওয়ার জন্য যে বর্জ্য দেয় তা নিয়ে কাজ করে। এটা কি সত্য নয়?
- এটি একটি কঠিন প্রশ্ন। এটি অবশ্যই বুঝতে হবে যে আমরা কখনই চাষীদের এই পণ্যগুলি স্টোর কেনা দামের তুলনায় আলুর জন্য বেশি দাম দিতে পারব না। তবে উদ্ভিদটির এর সুবিধাগুলি রয়েছে: দীর্ঘ পরিমাণে বড় পরিমাণে চাষ এবং পণ্য সরবরাহের জন্য একটি চুক্তি শেষ করা সম্ভব।
আমার মতে, কৃষকরা খাদ্য আলু জন্মানোর জন্য এলাকার কিছু অংশ প্রাক বরাদ্দ করতে পারে, এবং অংশ - প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য পণ্যগুলির জন্য, এবং এইভাবে "একটি ঝুড়িতে ডিম না রাখার" সুযোগ পান, যা বর্তমান পরিস্থিতিতে গুরুত্বপূর্ণ।
- এবং পরিস্থিতি সম্পর্কে। 2020 বসন্তের বিপর্যয়ের (সীমান্ত বন্ধ করে দেওয়া, বিনিময় হারের অস্থিতিশীলতা ইত্যাদি) এর পরিণতি কি আমিল কি কোনওভাবে অনুভব করতে পারে? মহামারীটি কীভাবে আপনার পরিকল্পনাগুলি সামঞ্জস্য করেছে?
- পুরো গার্হস্থ্য শিল্পের সাথে একত্রে আমাদের জন্য রাসায়নিক তৈরির একমাত্র উদ্ভিদ কাজ করা বন্ধ করে দিলে আমরা একটি গুরুতর সমস্যার মুখোমুখি হয়েছি। এবং তাই, বিশ্বব্যাপী বলতে গেলে আমরা আগের মতোই সমস্ত সমস্যা কাটিয়ে উঠি। মূলত, তারা প্রকৃতির আমলাতান্ত্রিক। দেশে বিরাজমান আমলাদের একনায়কতন্ত্র যে কোনও ভাইরাসের চেয়ে শক্তিশালী পুরো সমাজ ও অর্থনীতিকে বজায় রাখে। সুইডেন সম্ভবত ইউএসএসআরের চেয়ে আরও বেশি সমাজতান্ত্রিক সমাজ গড়ে তুলেছিল। এবং এখন আমাদের সাথে যা ঘটেছে তা সামন্ততন্ত্রের নিকটবর্তী, মধ্যযুগের কাছাকাছি।
আমি স্টার্চের চাহিদা সম্পর্কিত কোনও লক্ষণীয় পরিবর্তন নোট করতে পারি না। প্রথম ত্রৈমাসিকে, আমরা বিক্রয়ের মধ্যে একটি স্বল্পমেয়াদী বৃদ্ধি রেকর্ড করেছি, তবে এটি বোধগম্য ছিল: উদ্যোগগুলি মজুদ করছিল যাতে এক পর্যায়ে হঠাৎ কাঁচামাল ছাড়াই তাদের ছেড়ে যায় না। এখন সবকিছু স্বাভাবিক সূচকগুলিতে ফিরে এসেছে, এবং এখনও পর্যন্ত আমরা পরিবর্তনের পূর্বশর্তগুলি দেখতে পাচ্ছি না: পৃথকীকরণে লোকেরা এটি ছাড়াই প্রায় একই পরিমাণে খান। সুতরাং আমরা পরিকল্পনা অনুযায়ী কাজ করছি।
কে এস