কিরগিজস্তানে আলু উৎপাদকদের বিশাল সম্ভাবনা রয়েছে যা তারা এখনও উপলব্ধি করতে পারেনি। শতাব্দীর পুরানো চাষের ঐতিহ্য, কৃষি উৎপাদনে জনসংখ্যার বৃহত্তর সম্পৃক্ততা, একটি স্থিতিশীল আয় পাওয়ার আগ্রহ - এই সবই প্রজাতন্ত্রে আলু চাষের বিকাশে অবদান রাখে।
উচ্চ লক্ষ্য
আলু নিঃসন্দেহে কিরগিজ প্রজাতন্ত্রের (কেআর) পরিস্থিতিতে চাষের জন্য সবচেয়ে লাভজনক ফসল হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রতি বছর দেশে ৭৪ হাজার হেক্টর জমিতে ১.২৫ মিলিয়ন টনের বেশি কন্দ জন্মে। এর মধ্যে 74% অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্য, 1,25-45% বীজের জন্য এবং একই পরিমাণ রপ্তানি করা হয় এবং অবশিষ্ট 20-25% পশুখাদ্যের জন্য ব্যবহৃত হয়।
এগ্রোওয়ে হোল্ডিং-এর প্রতিষ্ঠাতা ও প্রতিষ্ঠাতা, ক্লাস্টার অ্যাসোসিয়েশন "প্যাটোস অফ দ্য কিরগিজ রিপাবলিক" এর চেয়ারম্যান বলেছেন, "আলু হল অন্যতম প্রধান ফসল যা প্রজাতন্ত্রের টেকসই উন্নয়নের ক্ষেত্রে লক্ষ্য অর্জন নিশ্চিত করে।" কাইরকুল কাজাইলেভা। - এই লক্ষ্যগুলির মধ্যে প্রাথমিকভাবে দারিদ্র্য ও ক্ষুধা দূরীকরণ, কর্মসংস্থান সৃষ্টি এবং অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধি অন্তর্ভুক্ত।
2018 থেকে 2022 সাল পর্যন্ত আলুর মোট এলাকা 14,7% কমেছে, উৎপাদনের পরিমাণ কমেছে, কিন্তু ফলন 2,2% বেড়েছে। কিরগিজ প্রজাতন্ত্রের জাতীয় পরিসংখ্যান কমিটির সরকারী তথ্য অনুসারে, এর গড় 16,8 থেকে 17,2 টন/হেক্টর পর্যন্ত। যাইহোক, ইসিক-কুল এবং চুই অঞ্চলের কৃষকদের তথ্য অনুসারে, ফসলের ফলন 30 থেকে 55 টন/হেক্টর পর্যন্ত। আর জালাল-আবাদ, ওশ ও বাতকেন অঞ্চলে কৃষকরা প্রতি হেক্টরে ২০ থেকে ৩৫ টন সংগ্রহ করে।
পরিসংখ্যান দেখায় যে প্রজাতন্ত্রের সবচেয়ে বেশি পরিমাণে আলু ইসিক-কুল অঞ্চলে জন্মে - 35%, তালাস এবং ওশ 15% এবং 16%, চুই এবং জালাল আবাদ - 10% এবং 13%, নারিন এবং বাটকেন অঞ্চলে - যথাক্রমে 8% এবং 3%।
এটা নিজের ব্যাপার
কিরগিজস্তানের প্রাকৃতিক এবং জলবায়ু পরিস্থিতির কারণে, অনেক কৃষক ক্রমবর্ধমান বীজ উপাদানের দিকে মনোনিবেশ করেন। এবং বাণিজ্যিক পণ্যগুলি প্রায়শই উত্পাদনের একটি "উপজাত" হিসাবে বিক্রি হয়।
"আমরা 2018 সালের বসন্ত থেকে এই ফসলে নিযুক্ত রয়েছি," বলেছেন সিড পটেটো এলএলসি এর পরিচালক৷ কুরমানবেক ওটোরভ, - এবং এই মৌসুমে তারা 24 হেক্টর জমিতে চাষ করেছে। একটি ভাল বছরে, আমরা সাধারণত প্রতি হেক্টরে 20-25 টন কন্দ খনন করি। কিন্তু যদি গ্রীষ্মে তুষারপাত হয় তবে ফলন 16-17 টন পর্যন্ত নেমে যেতে পারে। পাঁচ বছরে, কিরগিজস্তান এবং প্রতিবেশী প্রজাতন্ত্রের অনেক আলু চাষী আমাদের নিয়মিত গ্রাহক হয়ে উঠেছে। বড় কন্দ যেগুলি রোপণের জন্য উপযুক্ত নয় সেগুলি খাদ্যের উদ্দেশ্যে জনগণের কাছে বিক্রি করা হয়। আমাদের কাছে একটি আধুনিক আলু স্টোরেজ সুবিধা রয়েছে যা দুই হাজার টন বাল্ক এবং 1,5 হাজার টন ব্যাগের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি এন্টারপ্রাইজের প্রতিষ্ঠাতা, রাশিয়ান কোম্পানি ভলোভস্কায়া টেকনিকা এলএলসি থেকে তহবিল দিয়ে নির্মিত হয়েছিল। অক্টোবরের শুরুতে গুদামটি ভরা হয়, তারপরে বাণিজ্যিক আলু শীতকাল জুড়ে বিক্রি হয়, প্রধানত পাইকারি বাজারে। মে মাসের মাঝামাঝি রোপণ অভিযান শুরুর আগে বীজ উপাদান বিক্রি করা হয়।
“আমার খামারটি 2017 সাল থেকে অভিজাত আলুর জাত নিয়ে কাজ করছে,” বলেছেন স্বতন্ত্র উদ্যোক্তা। ওমর শেশানলো। - 23 হেক্টর জমিতে বীজ উৎপাদন করা হয়। ফলন হেক্টর প্রতি প্রায় 30-35 টন, তবে পৃথক জাতগুলির সাথে পরীক্ষা চালিয়ে আমি এই চিত্রটিকে দ্বিগুণ করেছি। শুধুমাত্র প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রজনন বিক্রয়ের জন্য পাঠানো হয়, এবং ক্রেতাদের মধ্যে সমগ্র মধ্য এশিয়া অঞ্চলের সবজি চাষীরা রয়েছেন। আমার স্থানীয় চুই উপত্যকায় সংরক্ষিত ঐতিহ্যগুলির মধ্যে একটি হল শস্য রোপণের জন্য বড় কন্দের ব্যবহার। নির্মাতারা এই ধরনের আলুকে বিভিন্ন অংশে কেটে ফেলেন, যেমনটি আমাদের পূর্বপুরুষরা 150 বছর আগে করেছিলেন, যারা বলেছিলেন: "আপনি যদি একটি বড় আলু লাগান তবে এটি বড় হবে।" অতএব, আমি ভগ্নাংশ 6+ এর বীজ বাড়াতে চেষ্টা করি। খামারে উদ্ভিজ্জ স্টোরেজ সুবিধাটি সোভিয়েত সময়ে তৈরি করা হয়েছিল, তবে এটি তার কাজটি ভালভাবে সমাধান করে। এখানে, নতুন মৌসুম শুরু হওয়ার আগে, আমাদের নিজস্ব প্রয়োজনে সাধারণত প্রায় 500-600 টন বীজ উপাদান থাকে।
যদিও মধ্য এশীয় অঞ্চলে আলু প্রক্রিয়াজাতকরণ সাধারণত খারাপভাবে বিকশিত হয়, তবে এই এলাকায় বিশেষায়িত খামার রয়েছে।
"আমাদের কোম্পানি 1997 সালে চিপস উৎপাদনের জন্য একটি ছোট কর্মশালা হিসাবে হাজির হয়েছিল, যা স্বামী-স্ত্রী জোসেফ এবং নিনা মেনহাস দ্বারা খোলা হয়েছিল," কির্বি ফার্মের নির্বাহী পরিচালক ব্যাখ্যা করেছেন। আলেকজান্ডার কোলোডিয়াজনি। - কয়েক বছর পরে জার্মানিতে আলু প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত অ্যাগ্রারফ্রস্ট কোম্পানির মালিকের সাথে তাদের বৈঠকটি ভাগ্যবান বলে প্রমাণিত হয়েছিল। রেইনল্ড স্টোভার প্রয়োজনীয় জাতের আলু এবং বীজ চাষের জন্য প্রযুক্তিগত সরঞ্জাম সরবরাহ করে তার প্রাথমিক সহকর্মীদের সমর্থন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। কোম্পানির প্রধান কৃষিবিদ, জার্গেন ব্রুয়ারকে খামারে পাঠানো হয়েছিল এবং কীভাবে আলুর চিপস জন্মাতে হয় তা আমাদের শিখিয়েছিলেন। এবং আজ আমাদের সংস্থাটি প্রজাতন্ত্রে আলু উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণে বিশেষজ্ঞদের মধ্যে অন্যতম শীর্ষস্থানীয়। 150 হেক্টর এলাকা থেকে আমরা আমাদের নিজস্ব কারখানার জন্য কাঁচামাল পাই যা চিপস এবং স্ট্র উত্পাদন করে। আরও 50টি বীজ উৎপাদনের জন্য বরাদ্দ করা হয়েছে। গড় ফসলের ফলন হেক্টর প্রতি 40 টন ছাড়িয়ে যায়। এবং আমাদের গুদাম ক্ষমতা আমাদের পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত মানের ক্ষতি ছাড়াই কৃষি পণ্য সংরক্ষণ করতে দেয়।
অব্যবহৃত প্রতিভা
প্রজাতন্ত্রের পাদদেশীয় অঞ্চলে, সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে 1,5-3,2 হাজার মিটার উচ্চতায় অবস্থিত, বীজ আলুর জন্য সবচেয়ে অনুকূল পরিস্থিতি পাওয়া যায়। এমনকি গরম গ্রীষ্মে, আবহাওয়া এখানে শীতল থাকে এবং ভাইরাসজনিত রোগ বহনকারী কোন পোকামাকড় নেই।
"দুর্ভাগ্যবশত, আজ কিরগিজস্তানে কোন প্রজনন কাজ নেই, একটিও ভিট্রো পরীক্ষাগার নেই," নোট কাইরকুল কাজাইলেভা। – বিশেষায়িত খামার, যা একদিকে গণনা করা যেতে পারে, ইউরোপে অভিজাত উপাদান কিনুন, এটিকে গুণ করুন এবং টেবিল আলু উৎপাদনকারীদের কাছে বিক্রি করুন। তারা দেশীয় বাজার এবং রপ্তানি পণ্যের জন্য প্রাথমিক, মধ্য-প্রাথমিক এবং দেরী জাতের বীজ সরবরাহ করে।
- গত বছর দেশে প্রায় এক হাজার টন এলিট আমদানি হয়েছে বলে ড আলেকজান্ডার কোলোডিয়াজনি। – এই ধরনের ডেলিভারি নিয়মিত করা হয়, কিন্তু আমি মনে করি আমাদের প্রাথমিক বীজ উৎপাদনের নিজস্ব ইনস্টিটিউট দরকার। এটি একটি অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশ এবং ইতিমধ্যে বাজারে থাকা পণ্যগুলির সাথে প্রতিযোগিতা করা কঠিন হবে৷ কিন্তু দেশীয় নির্বাচন এবং উৎপাদনশীল স্থানীয় জাত ছাড়া আমরা সত্যিকার অর্থে সফল হতে পারব না।
"আমরা নেদারল্যান্ডসে অভিজাত বীজ উপাদান কিনি," তিনি তার অভিজ্ঞতা শেয়ার করেন কুরমানবেক ওতোরভ, - এবং রাশিয়ায়, ক্রাসনোদর অঞ্চলে। তারপর আমরা প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রজনন পর্যন্ত আমাদের ক্ষেত্রগুলিতে প্রচার করি। আমাদের মহান দায়িত্ব উপলব্ধি করে, আমরা সমস্ত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়া মেনে চলি। পরিদর্শকরা প্রায়শই খামার পরিদর্শন করেন এবং পণ্যের পরীক্ষা এবং সার্টিফিকেশন পরিচালনা করেন। আমরা মানসম্পন্ন বীজের ব্যবহার জনপ্রিয় করার এবং কৃষকদের জন্য প্রশিক্ষণ অনুষ্ঠান পরিচালনা করারও উদ্যোগ নিই।
যান্ত্রিকীকরণের পথ
মধ্য এশিয়া এমন একটি অঞ্চল যেখানে অতিরিক্ত সেচ ছাড়া কৃষিতে উচ্চ মুনাফা অর্জন করা যায় না। বিশেষ করে যখন আর্দ্রতা-প্রেমময় ফসলের কথা আসে।
"আমাদের অঞ্চলে, জল ছাড়া কার্যত কিছুই বৃদ্ধি পায় না," নোট আলেকজান্ডার কোলোডিয়াজনি। - এটি বাঞ্ছনীয় যে সেচ যান্ত্রিক করা হবে: ছিটিয়ে বা ড্রিপ। আমরা উভয় সিস্টেম সফলভাবে ব্যবহার করেছি, কিন্তু এই মুহুর্তে আমরা "ড্রপ" পরিত্যাগ করেছি। বর্তমান পরিস্থিতিতে এটি অত্যন্ত শ্রম-নিবিড় এবং ব্যয়বহুল একটি পদ্ধতি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, আমরা বিস্তৃত কেন্দ্র পিভট সেচ মেশিন ব্যবহার করছি।
"উষ্ণ জলবায়ুতে কাজ করার নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে," নিশ্চিত করে কুরমানবেক ওটোরভ। - আমরা একটি ফিল্ড কয়েল ব্যবহার করে সেচের কাজ চালাই, কাছাকাছি অবস্থিত জলাধারগুলি থেকে সেচ ব্যবস্থায় জল পাম্প করি। একই সময়ে, ম্যানুয়াল পদ্ধতি, খাদ ব্যবহার করে, এখনও ব্যবহৃত হয়। সব খামার, বিশেষ করে ছোট খামার, সেচের সরঞ্জাম বহন করতে পারে না। তাই এটি ঐতিহ্যের প্রতি বাধ্যতামূলক শ্রদ্ধা।
"আমার নিজের বীজ উৎপাদন পরিকল্পনা আছে," ব্যাখ্যা করে ওমর শেশানলো, - যার জন্য বাধ্যতামূলক জল এবং কিছু কৃষি অনুশীলন প্রয়োজন। আমি একজন পেশাদার কৃষিবিদ এবং আলু চাষের জন্য অ-মানক পদ্ধতির অনুশীলন করি। তাই, সেচের আয়োজন করার সময়, আমি ক্রমাগত উৎপাদনশীলতা বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য সর্বোত্তম উপায় খুঁজছি।
কিরগিজস্তানে কৃষি যান্ত্রিকীকরণের বিষয়টি, যেখানে কায়িক শ্রম এখনও বিস্তৃত, এটি এখনও অন্যতম চাপের বিষয়। উদ্ভিদ চাষীরা প্রয়োজনীয় মেশিন এবং ইউনিট ক্রয় করে, তবে তাদের আর্থিক সামর্থ্য বিবেচনা করে।
"খামারে আলু চাষের সরঞ্জামগুলি মূলত রাশিয়ান," বলেছেন৷ কুরমানবেক ওটোরভ। - এটি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং আমাদের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে। এছাড়াও দুটি বেলারুশিয়ান ট্রাক্টর এবং তুর্কি ইউনিট রয়েছে: একটি চাষ কাটার এবং একটি স্প্রেয়ার।
"আমাদের খামারে আলু উৎপাদনের জন্য সরঞ্জাম, ক্ষেত্র এবং গুদামের সরঞ্জামগুলি নেতৃস্থানীয় পশ্চিমা কোম্পানিগুলির সমাধান দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়," বলেছেন আলেকজান্ডার কোলোডিয়াজনি. - বিশ্ববাজারে দক্ষতা এবং নির্ভরযোগ্যতার ক্ষেত্রে আমরা অন্য কোনো বিকল্প দেখতে পাচ্ছি না।
"আমাদের কাছে একটি রাশিয়ান তৈরি আলু রোপনকারী এবং আলু খননকারী আছে," নোট ওমর শেশানলো, কিন্তু কন্দগুলো মাটি থেকে হাত দিয়ে সংগ্রহ করা হয়। ক্ষেত্র থেকে সরাসরি পণ্য বিক্রি করার জন্য সাইটের কর্মীরা তাদের বিভিন্ন প্রকার এবং ভগ্নাংশে ভাগ করে। ফসল একটি গুদামে নিয়ে যাওয়া, সেখানে বাছাই করা এবং বসন্ত পর্যন্ত সংরক্ষণ করার চেয়ে এটি অনেক বেশি লাভজনক। অবশ্যই, আরও আধুনিক সরঞ্জাম কেনার ইচ্ছা আছে, তবে এর জন্য গুরুতর বিনিয়োগের প্রয়োজন।
কাটিয়ে ওঠার মাধ্যমে
"প্রজাতন্ত্রের উপ-শিল্পের বিকাশের জন্য, কৃষকদের মধ্যে সহযোগিতা প্রয়োজন," বিশ্বাস করে আলেকজান্ডার কোলোডিয়াজনি. - প্রথমত, এটি ভূমি ব্যবহারের বিশেষত্বের কারণে। সংস্কারের ফলে প্রায় এক মিলিয়ন হেক্টর আবাদি জমি ভাগ হয়ে যায়। জমির বেশিরভাগ অংশ ছোট ছোট প্যাচের আকারে ব্যক্তিগত হাতে চলে গেছে, এবং কখনও কখনও 100টি ক্ষুদ্র খামার 200 হেক্টর জমিতে কাজ করে। তাহলে, কীভাবে অবকাঠামো নির্মাণ, সেচের ব্যবস্থা করা এবং আরও অনেক সমস্যার সমাধান করবেন? শুধুমাত্র ঐক্যের মাধ্যমে।
"সীমাবদ্ধ কারণগুলির মধ্যে বাস্তবায়নে অসুবিধা রয়েছে," বলেছেন৷ ওমর শেশানলো। - বিদেশী ব্যবসার প্রতিনিধিরা একাধিকবার আমাদের খামার পরিদর্শন করেছেন এবং এখানে উত্থিত বীজের উচ্চ মানের উল্লেখ করেছেন। আমরা এমনভাবে কাজ করার চেষ্টা করি যাতে বিভিন্ন দেশ থেকে যত বেশি সম্ভব কৃষক আগ্রহী হয়। কিন্তু এই পর্যায়ে আমাদের পূর্ণ-স্কেল পণ্য প্রচারের জন্য সরঞ্জামের অভাব রয়েছে।
"আলু চাষে এখনও অনেক তীব্র সমস্যা রয়েছে," বলে কাইরকুল কাজাইলেভা। - তাদের সমাধান করার জন্য, আমরা সক্রিয়ভাবে কর্তৃপক্ষের সাথে যোগাযোগ করি এবং সর্বাধিক প্রামাণিক বাজার বিশেষজ্ঞদের আকৃষ্ট করি। উদাহরণস্বরূপ, আমরা AgroWay হোল্ডিং-এর সাথে সহযোগিতা করি, যেটি আলু চাষে নিযুক্ত এবং কৃষি খাতে পরামর্শ পরিষেবা প্রদান করে।
ক্লাস্টার নির্দেশনা
স্থানীয় কৃষি কোম্পানি, সমবায় এবং বড় কৃষকদের উদ্যোগে 2022 সালে ক্লাস্টার অ্যাসোসিয়েশন "আলু কেআর" উপস্থিত হয়েছিল। "আলু ক্লাস্টারটি প্রজাতন্ত্রের খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল," নোট কাইরকুল কাজাইলেভা, - ফলন বৃদ্ধি করে, কৃষি পণ্যের গুণগতমান উন্নত করে, সর্বোত্তম বৈশ্বিক অনুশীলন প্রবর্তনের মাধ্যমে কৃষকদের জন্য খরচ কমিয়ে প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করা। অ্যাসোসিয়েশন তার কাজটিকে আইনী, কর এবং বাজারের ক্ষেত্রে তার সদস্যদের স্বার্থের লবিং এবং সুরক্ষা হিসাবে দেখে।
ক্লাস্টারটি সারা দেশে 200 টিরও বেশি অংশগ্রহণকারীকে একত্রিত করে, যার মধ্যে বাণিজ্যিক পণ্য এবং বীজ উপাদানের উৎপাদক রয়েছে। প্রতি বছর তারা 100 হাজার টন টেবিল আলু এবং প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রজননের আরও পাঁচ হাজার টন বীজ উত্পাদন করে।
"আমরা ক্লাস্টার ব্যবস্থাপনার সাথে ক্রমাগত যোগাযোগ বজায় রাখি," বলেছেন৷ আলেকজান্ডার কোলোডিয়াজনি।- এই লোকেদের পেশাদারিত্ব এবং ইতিবাচক পরিবর্তনের আকাঙ্ক্ষা শ্রদ্ধাকে অনুপ্রাণিত করে। তারা সাধারণ মঙ্গল অর্জনের জন্য বিচ্ছিন্নতায় অভ্যস্ত কৃষকদের সংগঠিত এবং একত্রিত করতে পরিচালিত করেছিল।
"প্রজাতন্ত্রের কৃষিক্ষেত্রে প্রচুর সুযোগ রয়েছে," আমি নিশ্চিত কাইরকুল কাজাইলেভা। - আমরা আলু এবং বীজের জন্য আমাদের চাহিদা সম্পূর্ণরূপে কভার করতে পারি (এখনকার জন্য জাতগুলি বিদেশী নির্বাচনের)। উজবেকিস্তান, কাজাখস্তান, তুর্কমেনিস্তান, তাজিকিস্তান, রাশিয়া এবং অন্যান্য দেশে তাদের রপ্তানি নিশ্চিত করুন। অনেক কাজ করতে হবে, কিন্তু এটি আমাদের ভয় পায় না।
"বছরের পর বছর আমরা উত্পাদন দক্ষতা উন্নত করতে এবং ফসলের ফলন বাড়াতে কাজ করি," তিনি আশ্বাস দেন কুরমানবেক ওটোরভ। - আমি জানি যে আমাদের ভবিষ্যতের জন্য চমৎকার সম্ভাবনা রয়েছে। আমাদের চারপাশে এমন বড় বাজার রয়েছে যেগুলির আমাদের পণ্যগুলির প্রয়োজন, এবং আমরা সেগুলি জয় করার জন্য কঠোর পরিশ্রম করতে প্রস্তুত৷
ইরিনা বার্গ