আন্তর্জাতিক সম্মেলন "স্টার্চ এবং স্টার্চ পণ্য: সুযোগের জন্য একটি বাজার"
রাশিয়ায় মাড় উৎপাদনের সম্ভাবনা আলু শিল্পের অন্যতম বিষয়, যা বেশ কয়েক বছর ধরে অতিরিক্ত উত্পাদন সংকট কাটিয়ে ওঠার উপায় সন্ধান করে। যে কারণে "আলু সিস্টেম" ম্যাগাজিনের সম্পাদকরা আন্তর্জাতিক সম্মেলনটি "স্টার্চ এবং স্টার্চ পণ্য: সুযোগের বাজার" উপেক্ষা করতে পারেনি, যদিও এই ঘটনাটি কেবল আলু মাড়কেই উত্সর্গীকৃত ছিল না।
সম্মেলনটি ১৩ এপ্রিল মস্কোয় আরএফ চেম্বার অফ কমার্স অ্যান্ড ইন্ডাস্ট্রির ভবনে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। সভাটি স্টার্চ পণ্য প্রস্তুতকারক সংস্থা অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা আয়োজিত হয়েছিল। স্টার্চ পণ্য উত্পাদন, বিপণন এবং সেবায় নিযুক্ত 13 টিরও বেশি বড় বড় সংস্থাগুলি ফোরামের অংশীদার হয়ে উঠেছে। সম্মেলনে ১১০ জন অতিথি উপস্থিত ছিলেন।
এআরপিকেপিপির নির্বাহী পরিচালক ওলেগ রেডিন সম্মেলনে রাশিয়ান স্টার্চ শিল্পের অবস্থার একটি সাধারণ বর্ণনা দিয়েছিলেন। তাঁর মতে, রাশিয়াতে এই মুহুর্তে স্টার্চ পণ্য উত্পাদনের জন্য প্রায় 30 টি কারখানা রয়েছে। তাদের প্রায় সবগুলিই কেন্দ্রীয় অঞ্চল, ভোলগা অঞ্চল এবং দেশের দক্ষিণে ঘনীভূত - অর্থাৎ যেসব অঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে কাঁচামাল জন্মে। সমস্ত উত্পাদনের 90% 10 টি মূল কারখানা দ্বারা উত্পাদিত হয়।
উদ্যোগগুলি একটি উচ্চ প্রতিযোগিতামূলক পরিবেশে কাজ করে, দেশীয় বাজারকে নিজেদের মধ্যে ভাগ করে দেয়। এবং ভবিষ্যতে পরিস্থিতি কেবল আরও খারাপ হতে পারে, কারণ দেশে নতুন উদ্ভিদ তৈরি হচ্ছে। রফতানির দিকের বিকাশ এখনও বড় ধরনের অসুবিধাগুলির সাথে চলছে: মোট উত্পাদন পরিমাণের 2% এর বেশি বিদেশে পাঠানো হয় না (প্রধানত সিআইএস দেশগুলিতে) (মূলত কর্ন স্টার্চ এবং স্টার্চ সিরাপ)। এবং তবুও, বিশেষজ্ঞের মতে, শিল্পের ভবিষ্যত অবশ্যই রফতানির দিকের সাথে অবশ্যই সংযুক্ত থাকতে হবে।
সম্মেলনের সময়, রাশিয়ান ফেডারেশনের কৃষি মন্ত্রকের প্রতিনিধি, খাদ্য ও প্রসেসিং শিল্প বিভাগের পরিচালক এডজেনি আখপাশেভ স্টার্চ এবং সিরাপ উত্পাদনের উন্নয়নে ব্যাপক আগ্রহ প্রকাশ করেছিলেন। তিনি উল্লেখ করেছিলেন যে মাড় উৎপাদনের মূল কাঁচামাল হ'ল ভুট্টা, গম এবং আলু crops ফসল যাঁর উত্পাদকরা বেশ কয়েক বছর ধরে রেকর্ড ফলন পেয়ে আসছেন এবং বিক্রয় সমস্যায় ভুগছেন। গভীর প্রক্রিয়াজাতকরণের দিকনির্দেশের বিকাশ এই বিষয়গুলির তীব্রতা দূর করতে পারে, তবে পরিবর্তিত স্টারচের উত্পাদন স্থাপন করা প্রয়োজন, যার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ আজ রাশিয়া আমদানি করে।
রাশিয়ার দর্শকদের জন্য স্টার্চ ইউরোপের নির্বাহী পরিচালক (ইসি) জেমস ফোর্টসেকু এবং কমোডিটিয়ার (সিঙ্গাপুর) নির্বাহী পরিচালক সাইমন ব্যান্টলের পরিবেশনাগুলি ছিল অত্যন্ত তথ্যবহুল। প্রথম বিশেষজ্ঞের প্রতিবেদনটি ইউরোপের স্টার্চ পণ্যগুলির বাজারের বিশ্লেষণে উত্সর্গীকৃত ছিল। তার ডেটা (2015) এর ভিত্তিতে, এই সিদ্ধান্তে উপনীত হতে পারে যে EU দেশগুলিতে তারা আলু মাড় অস্বীকার করে না। স্টার্চ পণ্য উত্পাদনের জন্য ব্যবহৃত কাঁচামালগুলির প্রায় 29,8% আলু।
মোট আউটপুটে, আলুর মাড়ের শেয়ার 13,3%।
সাইমন বান্টলি ক্যাসাভা মাড়ির উত্পাদনকে কেন্দ্র করে এশিয়ান বাজারের বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে কথা বলেছেন।
বিজ্ঞানের প্রতিনিধিদের বক্তব্যও কম প্রাসঙ্গিক ছিল না। বেলারুশের জাতীয় বিজ্ঞান একাডেমি-এর বিকাশ, ক্যাশনিক স্টার্চগুলির উত্পাদনের প্রযুক্তি সম্পর্কে বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছে "আরএইউ" বেলারুশের জাতীয় ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের বৈজ্ঞানিক ও ব্যবহারিক কেন্দ্র "এর প্রধান গবেষক ভ্লাদিমির লিটভিয়াক।
এফএসবিআই ভিএনআইআইএসবি প্ল্যান্ট স্ট্রেস রেজিস্ট্যান্স ল্যাবরেটরির প্রধান ভ্যাসিলি তারানভ, পরিবর্তিত বৈশিষ্ট্যযুক্ত উদ্ভিদ প্রাপ্তির জন্য জিনোমিক সম্পাদনা প্রযুক্তি উপস্থাপন করেছিলেন। ভি.ভি. দ্বারা বক্তৃতা তারানোভা আমাদের কাছে বিশেষ আকর্ষণীয় বলে মনে হয়েছিল, যেহেতু বিজ্ঞানী আলুতে চালিত পরীক্ষা-নিরীক্ষার কথা বলেছিলেন: প্রযুক্তিটিতে জিনের অনুক্রমের ক্ষেত্রে বিন্দু পরিবর্তন করা জড়িত, যার ফলস্বরূপ, চিপের বিভিন্ন প্রকারের কন্দগুলিতে উপস্থিত হয়, একটি কম স্টোরেজ তাপমাত্রায়, শর্করা হ্রাস করে না। ফেডারাল স্টেট বাজেটরি ইনস্টিটিউশন অফ হায়ার ভিএনআইআইএসবির ল্যাবরেটরির প্রধানের মতে, এক্ষেত্রে আমরা জিনগতভাবে পরিবর্তিত জাতগুলির উত্পাদন সম্পর্কে কথা বলছি না: বিজ্ঞানীরা কেবল সেই পরিবর্তনগুলিকেই অনুমতি দেন যা প্রাকৃতিক পরিবেশে একটি উদ্ভিদের সাথে ঘটতে পারে।
সম্মেলনের সময়, উদ্যোগগুলির প্রতিনিধিদের বক্তৃতাগুলিতে খুব বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়েছিল যা তাদের পণ্যগুলির উত্পাদনের জন্য স্টার্চ পণ্যগুলি সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করে।
সুতরাং, খাদ্য উপকরণ প্রস্তুতকারক ইউনিয়নের বোর্ডের চেয়ারম্যান সের্গেই ক্রাউস শ্রোতার সাথে তথ্য ভাগ করে নিয়েছিলেন যে স্টার্চ পণ্যগুলির ভিত্তিতে প্রায় 68 টি খাদ্য সংযোজন উত্পাদন করা যায়, এবং তাই এই শিল্পে দেশীয় এবং পরিবর্তিত স্টার্চের প্রয়োজনীয়তা খুব বেশি।
সাধারণভাবে, সম্মেলনের অংশগ্রহণকারীরা উপসংহারে এসেছিলেন যে রাশিয়ার স্টার্চ পণ্যগুলির বাজার বৃদ্ধির দুর্দান্ত সম্ভাবনা রয়েছে, এবং প্রতিটি নির্মাতাই এটিতে নিজস্ব কুলুঙ্গি খুঁজে নিতে পারে - ফোরামের সময় এর জন্য প্রচুর ধারণা এবং প্রস্তাবনা ছিল। এবং সমমনা ব্যক্তিদের একটি চক্রে আবার মিলিত হয়ে প্রথম ফলাফলগুলি নিয়ে আলোচনা করা সম্ভব হবে। স্টার্চ পণ্য প্রস্তুতকারক সংস্থা অ্যাসোসিয়েশন পেশাদার ফোরামকে বার্ষিক ইভেন্ট করার সম্ভাবনা বিবেচনা করছে।