অতিমাত্রায় উত্পাদনের কারণে কৃষকরা বেশিরভাগ অল্প বয়স্ক আলু মাঠে ফেলে রাখতে পারেন, ইউক্রেনীয় আলু গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশন (ইউএপকে) বলেছে যে traditionalতিহ্যবাহী চ্যানেলের মাধ্যমে পৃথকীকরণের সময় ফ্রান্স, বেলজিয়াম এবং নেদারল্যান্ডস প্রথমবারের জন্য ইউক্রেনে আলু রফতানি করেছিল। বিক্রয়.
এটি ইউএপকে নির্বাহী পরিচালক ওকসানা রুজেনকোভা জানিয়েছেন।
“এই বছর, সমস্ত 29 বছরের মধ্যে প্রথমবারের মতো, এবং সম্ভবত সোভিয়েত আমলেও আলু কেবলমাত্র বেলজিয়াম এবং হল্যান্ড নয়, ফ্রান্স থেকেও সুপার মার্কেট তাকগুলিতে হাজির হয়েছিল। তারা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই উত্পাদনের জন্য সমস্ত কারখানা বন্ধ করে দিয়েছে। ইউরোপের মূল প্রক্রিয়াজাতকরণ সুবিধাগুলি এই রাজ্যগুলির ভূখণ্ডে অবস্থিত - ২০ টিরও বেশি কারখানা, যা ম্যাকডোনাল্ডকে পুরো ইউরেশিয়া এবং পুরো হোরেকা সিস্টেম সরবরাহ করেছিল, "তিনি বলেছিলেন।
পশ্চিম ইউরোপের রাজ্যগুলি মিশর, তুরস্ক এবং ইস্রায়েলের বিনোদনমূলক অঞ্চলে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সরবরাহ করেছিল।
রুজেনকোভা লক্ষ করেছেন যে ইউক্রেনে বিতরণ করা আলু প্রযুক্তিগত এবং তা কেবল রান্নার ফ্রাইয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
ইউএপকে নির্বাহী পরিচালক আশঙ্কা করছেন যে পণ্য চয়ন করার সময় ব্যবসায়ী, সুপারমার্কেট এবং ক্রেতা উভয়ই প্রতারিত হতে পারে, যেহেতু এই জাতীয় আলুগুলি দীর্ঘ দেখায়, তবে এটি কেবল ভাজার জন্য উপযুক্ত।
তার মতে, সুপারমার্কেটগুলি যেখানে তারা ফ্রান্স, বেলজিয়াম এবং নেদারল্যান্ডসের আলু বিক্রি করবে সেগুলি উৎপত্তিস্থলটি নির্দেশ করতে পারে না এবং মূল্যবৃদ্ধির মধ্যে বাকি আলুর দামের চেয়ে কার্যত ভিন্ন হবে না।
এছাড়াও, রুজেনকোভা লক্ষ করেছেন যে এই মুহুর্তে সুপারমার্কেটের জন্য আলুর একটি নির্দিষ্ট ঘাটতি রয়েছে, গত বছর থেকে খরার কারণে শস্যের ব্যর্থতা ছিল এবং এমনকি সাধারণ ফসলের পরিমাণ সহ শিল্প উত্পাদকরাও ঘরোয়া ঘাটতি তুলতে পারেননি।
একই সময়ে, এপ্রিলের গোড়ার দিকে, ইউক্রেনের ভিআইপি স্তরের আলুর সরবরাহ ছিল না (আলুর উপর জমির অভাব, লট প্রতি 5% প্রত্যাখ্যান, কাটার সময় ভগ্নাংশ 50 মিমি), যা শেষ পর্যন্ত বেলারুশ এবং রাশিয়া থেকে সরবরাহ বাড়িয়েছিল, যেখানে এই শিল্পকে ভর্তুকি দেওয়া হয় রাজ্য ফেডারেল জেলার উপর নির্ভর করে 50, 75 এবং এমনকি 100% স্তরে স্টোরেজ সুবিধা, বীজ এবং ডিজেল জ্বালানী নির্মাণের জন্য কৃষকদের ক্ষতিপূরণ দেয়।
একই সময়ে, সুপারমার্কেটগুলি খুব কম ইউক্রেনীয় আলু কিনে, যেহেতু এটি নতুন 2018 স্ট্যান্ডার্ডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না।
রুজেনকোভা উল্লেখ করেছেন যে ইউক্রেন এখনও ফরাসী ফ্রাই উত্পাদন করে না এবং ততক্ষণে এই জাতীয় প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজনে কাঁচামাল কীভাবে বাড়ানো যায় তা শিখেনি।
এই মুহুর্তে, চেরক্যাসি অঞ্চলে একটি বৃহত কৃষিক্ষেত্র ফরাসি ফ্রাই প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য একটি প্লান্ট তৈরি করছে।
ইউএপকে অর্থনৈতিক উন্নয়ন, বাণিজ্য ও কৃষিক্ষেত্রকে অন্যান্য শিল্প সংস্থার সাথে একত্রে একটি ওয়ার্কিং গ্রুপ তৈরি করতে বলে যাতে ২০২২-২০২৪ সালের জন্য সবজি স্টোর নির্মাণের জন্য আংশিক ক্ষতিপূরণ, পণ্য পরিশোধন ও ক্ষেত্র সেচের জন্য সরঞ্জাম স্থাপনের জন্য রাষ্ট্রীয় সহায়তার একটি ব্যবস্থা তৈরি করতে বলা হয়।