ইউক্রেনের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেসের ইনস্টিটিউট অফ আলু গ্রোয়িংয়ের বিজ্ঞানীরা একটি উজ্জ্বল অভ্যন্তরীণ রঙের সাথে দুটি জাতের আলুর প্রজনন করেছেন: "সলোখা" - বেগুনি, "খোর্তেটিয়া" - গোলাপী।
বিভিন্ন দশ বছর ধরে তৈরি করা হয়েছিল। ইউক্রেনীয় এবং আমেরিকান আলুর জাত পেরিয়ে নির্বাচন করা হয়েছিল।
"এটি একটি পরিবেশ-বান্ধব পণ্য যা জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবের জড়িত না করে মান নির্বাচন করার পদ্ধতি দ্বারা তৈরি করা হয়।", - বলেছেন ইউক্রেন আইরিয়া টাইমোশেঙ্কোর আলু গ্রোয়িং ইনস্টিটিউটের বায়োটেকনোলজি এবং জৈবপ্রযুক্তি বিভাগের বিভাগের প্রধান।
নতুন আলুর জাতগুলি ডায়েটেটিক এবং স্বল্প পরিমাণে মাড় থাকে।
“অ্যান্টোসায়ানিন পিগমেন্টের কারণে বিভিন্ন ধরণের রঙ হয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস। এই রঙ্গকটিই ত্বকের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে লড়াই করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে ", - আলু ইনস্টিটিউটের উত্পাদন ও স্টোরেজ টেকনোলজি বিভাগের প্রধান সোফিয়া লায়্যাশচেনকো যোগ করেছেন।
প্রথমবারের মতো, আমেরিকান বিজ্ঞানীরা বাইরের মহাকাশগুলিতে শরীরে বিকিরণের প্রভাব মোকাবেলায় কাজ করার জন্য আমেরিকান বিজ্ঞানীদের দ্বারা এই জাতীয় আলু প্রজনন করেছিলেন।
এটি নির্দিষ্ট করা হয়েছে যে "খোর্তেটিয়া" এবং "সলোখা" এর গড় মূল্য গড়ে 120 ইউএএইচ / কেজি (289 রুবেল / কেজি)। বেগুনি এবং গোলাপী শাকসবজি বিদেশি খাবার এবং শিশুর খাবারের জন্য রেস্তোঁরাগুলি কিনে। 2018 সালে, রঙিন কন্দগুলি স্বল্প সরবরাহ ছিল, এই বছর তারা নতুন গাছের গাছের মাধ্যমে এ জাতীয় পরিস্থিতি এড়াতে আশা করছেন।
উত্স: https://fruitnews.ru