ক্রিস্টোফ মিষ্টান্ন কারখানা (গ্লোবাস এলিট এলএলসি) আলু ওয়েজ এবং হ্যাশব্রাউন উত্পাদনের জন্য একটি নতুন উদ্ভিদ নির্মাণে 3,5 বিলিয়ন রুবেল বিনিয়োগ করবে। Kommersant-SPb কোম্পানির মালিকদের রেফারেন্স দিয়ে প্রকল্প সম্পর্কে কথা বলেছেন।
সেন্ট পিটার্সবার্গ বিশেষ অর্থনৈতিক অঞ্চলের নভোরলোভস্কায়া সাইটে 2024 সালের বসন্তে উদ্ভিদটির নির্মাণ শুরু করার পরিকল্পনা করা হয়েছে।
প্রাথমিকভাবে, কারখানার সহ-মালিক, ভ্লাদিমির রাখলিস এবং ক্রিস্টোফ লারম্যানস, উদ্ভাবনী এনজাইম-সংশোধিত পনির ঘনত্ব তৈরি করার পরিকল্পনার কথা বলেছেন, যার ভিত্তিতে পনির টপিং এবং স্ন্যাকস তৈরি করা হবে। কিন্তু পরে উদ্যোক্তারা উৎপাদন সম্প্রসারণের সিদ্ধান্ত নেন।
ভ্লাদিমির রাখলিস বলেছেন যে সংস্থাটি আধা-সমাপ্ত আলু পণ্য: ওয়েজ, হ্যাশব্রাউন এবং আলু প্যানকেক উত্পাদন শুরু করার পরিকল্পনা করেছে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত নয়।
"2025-2026 সালের মধ্যে, রাশিয়ান নির্মাতারা এই পণ্যটির জন্য তাদের চাহিদা সম্পূর্ণরূপে পূরণ করবে, তাই আমরা এটি নিজেদের জন্য বিবেচনা করছি না। কিন্তু এখানে এখনও কেউ গ্রেটেড আলু থেকে ঐতিহ্যবাহী রাশিয়ান খাবার তৈরি করে না, যেমন প্যানকেক বা আলু প্যানকেক। আমরা মাশরুমের সাথে ভাজা আলুও তৈরি করতে চাই,” বলেছেন ভ্লাদিমির রাখলিস।
বাজার বিশেষজ্ঞরা একমত যে এই ধরনের আধা-সমাপ্ত পণ্য পাবলিক ক্যাটারিংয়ে চাহিদা হতে পারে। কিন্তু হিমায়িত প্যানকেক কেনার ভোক্তাদের অভ্যাস এখনও তৈরি হয়নি।
প্রকল্প বাস্তবায়নের সময়কাল 2025।