Roskachestvo রাশিয়ান বাজারে আলুর একটি গবেষণা সম্পন্ন করেছে, যা বিভিন্ন রোগে আক্রান্ত কন্দ এবং ক্যাডমিয়ামযুক্ত আলু উভয়ই প্রকাশ করেছে, সংস্থাটি বলেছে।
সংস্থার বিশেষজ্ঞরা বাজারে এবং চেইন স্টোরগুলিতে বর্তমান এবং শেষ মরসুমের আলু কিনেছিলেন, যা রাশিয়া এবং বিদেশে উভয়ই জন্মেছিল। “বিশেষজ্ঞদের প্রধান মনোযোগ ছিল সবজির উৎপত্তির দেশ এবং সময়ের উপর। সমস্ত মূল ফসল নিরাপত্তা এবং মানের 181 সূচক অনুসারে পরীক্ষা করা হয়েছিল, যার মধ্যে 26টি আইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, ”বার্তাটি বলে।
বিশেষত, রোস্কাচেস্টভো পরীক্ষা করেছেন যে আলু চাষে নিষিদ্ধ প্রস্তুতি ব্যবহার করা হয়েছিল এবং প্রযুক্তিগত বিধি দ্বারা অনুমোদিত কীটনাশকের নিয়মগুলি পালন করা হয়েছিল কিনা। "সমস্ত কন্দ এই চেকের সাথে মোকাবিলা করেছে - বিশেষজ্ঞরা কীটনাশকের অনুমতিযোগ্য মানগুলির কোনও অতিরিক্ত খুঁজে পাননি," গবেষণায় বলা হয়েছে।
গবেষণার সময়, একটি চেইন স্টোর থেকে কেনা পাকিস্তানি আলুতে ক্লোরপ্রোফাম (সংরক্ষণের সময় কন্দের অঙ্কুরোদগম প্রতিরোধে ব্যবহৃত একটি বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক) এবং থায়ামেথক্সাম (কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে ব্যবহৃত) এর চিহ্ন পাওয়া গেছে। "থায়ামেথক্সামের চিহ্নের উপস্থিতি নির্দেশ করে যে আলু প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রস্তুতকারক ওষুধের মাত্রা ছাড়িয়ে গেছে," সংস্থাটি ব্যাখ্যা করে।
উপরন্তু, Roskachestvo নাইট্রেটের জন্য আলু পরীক্ষা করেছেন, যা কন্দে থাকতে পারে। “মূল বিষয় হল যে তাদের সংখ্যা প্রতিষ্ঠিত নিয়মের বেশি নয় (প্রতি কিলোগ্রামে 250 মিলিগ্রামের বেশি নয়)। বেশিরভাগ অধ্যয়ন করা আলুতে, রোস্কাচেস্টভোর বিশেষজ্ঞরা নাইট্রেটের আদর্শের অতিরিক্ত খুঁজে পাননি, ”রিপোর্টে বলা হয়েছে।
"তবে এখনও ব্যতিক্রম ছিল - একটি চেইন স্টোর থেকে মিশরীয় প্রথম দিকের আলু এবং বাজারে কেনা রাশিয়ান আলু। সাধারণত, এটি প্রাথমিক আলু যা অতিরিক্ত পরিমাণে "পাপ" করে, যেহেতু এটি ক্রমাগত বাড়তে থাকে, কন্দের টিস্যুগুলির ভিতরে নাইট্রোজেন বিপাক খুব বেশি হয়, এবং তাই নাইট্রেটের ঘনত্ব অত্যধিক হয়, এবং তাদের বেশিরভাগই খোসায় থাকে, " Roskachestvo যোগ করে।
আলুর ত্রুটি
এছাড়াও, বিশেষজ্ঞরা রেডিওনুক্লাইড এবং ভারী ধাতু (ক্যাডমিয়াম, আর্সেনিক, সীসা, পারদ) উপস্থিতির জন্য আলুর কন্দ পরীক্ষা করেছেন। "কোনও রেডিওনুক্লাইড পাওয়া যায়নি, তবে দীর্ঘ সময়ের মধ্যে প্রথমবারের মতো, বিশেষজ্ঞরা ক্যাডমিয়ামের একটি অতিরিক্ত শনাক্ত করেছেন, যা একটি চেইন স্টোর থেকে এবং রাশিয়ান আলু বাজারজাত করার প্রথম দিকের পাকিস্তানি আলুর মধ্যে ছিল।"
রোস্কাচেস্টভো লিউডমিলা ভিকুলোভা গবেষণা বিভাগের পরিচালক ব্যাখ্যা করেছেন যে ক্যাডমিয়াম যদি পরিবেশগতভাবে প্রতিকূল জায়গায় বেড়ে ওঠে তবে আলুতে প্রবেশ করতে পারে - উদাহরণস্বরূপ, তেল শোধনাগার বা ধাতুবিদ্যার উদ্ভিদ থেকে দূরে নয়। "এই ধরনের আলুর একক সেবন স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না, তবে আপনি যদি প্রতিদিন এগুলি খান, তাহলে পরিণতি হবে ভয়াবহ, কারণ ক্যাডমিয়াম হল সবচেয়ে কার্সিনোজেনিক উপাদান যা শরীরে জমা হতে পারে," তিনি যোগ করেন।
রোস্কাচেস্টভো বাহ্যিক ত্রুটির জন্য আলু পরীক্ষা করেছেন। বেশিরভাগ প্রাথমিক আলুর নমুনাগুলিতে, মাটির ক্লোডের উপস্থিতি প্রকাশিত হয়েছিল, যা GOST অনুযায়ী হওয়া উচিত নয় এবং গত বছরের কন্দগুলিতে অঙ্কুরোদগম এবং খোসায় সবুজ দাগ লক্ষ্য করা গেছে।
"অধ্যয়ন করা আলুর রোগগুলিও এড়ানো যায়নি - তারা প্রায় সমস্ত কন্দকে প্রভাবিত করেছিল," বার্তাটি বলে। সুতরাং, বিশেষজ্ঞরা দেরী ব্লাইট, সাধারণ এবং সিলভারি স্ক্যাব, রাইজোক্টোনিয়া, ফোমোসিস, ভেজা এবং শুকনো পচা খুঁজে পেয়েছেন।
"শাকসবজির জন্য, এটি অবশ্যই একটি বিয়োগ, তবে ভয় পাবেন না - এই রোগগুলি মানুষের স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক নয়, তবে একটি দোকানে আলু বাছাই করার সময়, কাউন্টারে সন্দেহজনক কন্দ ছেড়ে দেওয়া ভাল। কন্দের চাক্ষুষ ত্রুটি, যেমন বাদামী-কালো পুষ্প, একটি অনির্দিষ্ট আকৃতির ত্বকের নীচে ঘন দাগ, গাঢ় মাংস, আলুর রোগ সম্পর্কে বলবে, "রোসকাচেস্টভো বলেছেন।
স্বায়ত্তশাসিত অলাভজনক সংস্থা "রাশিয়ান কোয়ালিটি সিস্টেম" (রোসকাচেস্টভো) রাশিয়ান ফেডারেশন সরকারের আদেশে 2015 সালে রাশিয়ান স্টোরের তাকগুলিতে উপস্থাপিত পণ্যের মানের উপর স্বাধীন গবেষণা পরিচালনা করার জন্য এবং রাশিয়ানদেরকে শিক্ষিত করার জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। মানের পণ্য এবং পরিষেবার পছন্দ। Roskachestvo রাশিয়ান "গুণমান মার্ক" সঙ্গে সেরা পণ্য পুরস্কার.